人类对细菌和真菌的利用（共30张PPT）（共26张ppt）.ppt

1、第一节 细菌和真菌的分布,第四章 分布广泛的细菌和真菌,一.什么是菌落? 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体,一、观察菌落,细菌菌落,真菌菌落,不同形态的菌落,细菌菌落,真菌菌落,形态 大小 颜色,细菌菌落和真菌菌落有什么不同？,细菌菌落和真菌菌落区别：,小,大,大多数光滑粘稠或干燥粗糙,绒毛状,絮状 或蜘蛛网状,红,褐,绿,黑,黄,多数白色,一、培养细菌和真菌的一般方法,配制含营养物质的培养基,冷却接种,恒温培养,营养物质+琼脂,高温灭菌,将培养皿和培养基上原有的菌类杀死,将少量细菌或真菌放在培养基上的过程,培养皿,培养基,琼脂 牛肉汁,高压灭菌,实验一： 提出问题：手上有没有细菌或

2、真菌 作出假设：手上有细菌或真菌 制定计划： 两套相同的培养皿，分别标号1和2； 用无菌棉棒轻擦手心，在1号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖。2号不做处理。 将两培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。 实验结果: 实验结论:,比较洗手前和吸收后手上的细菌,三套相同的培养皿，分别标号1、2、3； 用无菌棉棒轻擦手心，在1号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖。洗手后，用无菌棉棒轻擦手心，在2号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖，3号不处理。 将3个培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。,洗手后手上的细菌要比洗手前少,实验二： 提出问题：学校花园和食堂冰箱里哪里菌类多 作出假设： 制定计划： 三套相同的培养皿，分别标号1、

3、2和3； 将1至于花园中，将2至于冰箱中，打开盖暴露在空气中三分钟盖上盖，3不处理，1、2、3放在恒温箱中培养一段时间，观察结果。 实验结果: 实验结论:,1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？ 高温处理，可以将培养皿上、培养基内的细菌和真菌杀死，就排除了实验外其他环境的污染。 实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。,2.提示3相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？ 提示3中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。,4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？ 经过严格

4、的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。,3.通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？ 细菌和真菌分布广泛，几乎无处不在。但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。,5.根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？ 细菌和真菌生活的基本条件有：水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。,在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示： （1）实验步骤中，B是_过程，完成步骤C需要在适宜的_下进行。 （2）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特点是_ 。,接种

5、,温度,菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥,分布广泛,细菌和真菌的分布情况：,泡菜坛,制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？,防止外界的空气进入坛内，造成坛内缺氧的环境，泡菜发酵所需的乳酸菌能在缺氧的环境下生存，把蔬菜中的有机物转变为乳酸。,细菌和真菌的分布,小结,观察 菌落,培养基：,适于细菌、真菌生长的物质,菌落（菌类繁殖后的集合体）,细菌,真菌,分布：,生存的基本条件,水分 适宜的温度 有机物质 有的需要特殊条件,广泛分布于生物圈,1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？ 细菌真菌

6、的生活需要适宜的温度 2、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？ 细菌真菌的生活需要有机物 3、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？ 潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分,考考你!,1、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（ ）。 A. 比较小 B. 或光滑黏稠 C. 或粗糙干燥 D. 比较大,D,学得怎样？,2、细菌和真菌的生活需要（ ）。 氧气 水 有机物 适宜的温度 A . B. C. D. ,c,学得怎样？,3、大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（ ）。 A. 无细菌 B. 细菌繁殖慢 C. 细菌被冻死,B,学得怎样？,4.下列有关菌落的描述正确的是( )。 A.每个菌落由大量不同种细菌组成 B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌 和真菌，以及它们的种类 C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的,5.罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这