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文档简介

1、有机物复习必背内容总结,一年级化学组 张菡,一、烷烃 通式：CnH2n+2,甲烷分子式：CH4 结构特点：正四面体结构 化学性质： 稳定性：通常情况下，与高锰酸钾等强氧化剂不反应，与强酸、强碱也不反应。 氧化反应 -可燃性 燃烧通式： 等质量的烃完全燃烧时，y/x值越大，耗氧量越高。 取代反应,二、烯烃,官能团：碳碳双键；通式：CnH2n(n2)； 代表物：CH2=CH2 B) 结构特点：所有原子共面。 C) 化学性质： 氧化反应a.燃烧 现象：火焰明亮，伴有黑烟 b.能使酸性高锰酸钾溶液及溴水褪色 加成反应（与X2、H2、HX、H2O等） 加聚反应,三、苯,A) 分子式： 结构简式: B)结

2、构特点：平面正六边形结构，6个C原子和6个H原子共平面。 C)化学性质： 氧化反应：a.燃烧，火明亮，伴有浓烈的黑烟 b.苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色加成反应 取代反应,三、乙醇,分子式：C2H6O，结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH，官能团：OH（羟基）。 化学性质 1.与钠反应 （ OH氢原子被活泼金属置换的反应 ） 2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2 2.乙醇的氧化反应 燃烧： 乙醇的催化氧化 可被酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾溶液氧化成乙酸。,第四节 基本营养物质,（2）淀粉的特征反应： 在常温下,淀粉遇碘 ( I2 ) 变蓝。,（1） 葡萄糖的特征反应（葡萄糖具有还原

3、性）,与新制Cu(OH)2反应,产生砖红色沉淀。,与银氨溶液反应,有银镜生成。,（3）蛋白质的特征反应,颜色反应： 蛋白质遇浓硝酸变 黄 。 蛋白质的灼烧：蛋白质被灼烧时， 有烧焦羽毛 的气味。,1.糖类和蛋白质的特征反应,双糖、多糖在稀酸的催化下，最终水解生成葡萄糖或果糖。,糖类的水解,2.糖类、油脂和蛋白质的水解反应,油脂的水解, 碱性条件下水解为甘油（丙三醇）、高级脂肪钠。油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。, 酸性条件下水解为甘油（丙三醇）、高级脂肪酸。,丙三醇的结构简式：,CH2OH CHOH CH2OH,高级脂肪酸：,在一元羧酸里，酸分子的烃基含有较多碳原子的叫高级脂肪酸。 （如硬脂酸C17H35COOH、油酸C17H33COOH ）,肥

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