第5章-微生物的营养

1、污染控制微生物学,第五章 微生物的营养,微生物的营养：微生物在生长过程中，需要不断从外界环境吸收物质，并加以利用，以获得能量和合成细胞物质过程。 微生物的营养物质：被微生物吸收和利用的物质。,微生物的水分要求 水在机体中的生理作用： 水是微生物细胞的重要组成成分(细胞含 水量约占8085) ； 机体内一系列生理生化反应都离不开水； 营养物质的吸收与代谢产物的分泌都通过 水来完成的； 能有效地控制细胞内温度的变化。,第一节 微生物的营养物质,微生物的碳素营养(碳源) 碳源物质：构成微生物细胞或代谢产物中碳素来源的营养物质。 自养型生物：CO2 异养型生物：有机碳化物 可被大多数微生物利用的碳源物

2、质：单糖、双糖、低级有机酸等简单有机物,第一节 微生物的营养物质,微生物的氮素营养(氮源) 氮源物质：凡能被微生物用来构成菌体物质或代谢产物中氮素来源的营养物质。 微生物可利的氮源物质：无机氮化合物、简单的有机氮化合物(如氨基酸)和复杂的有机氮化合物(如蛋白质)等。 细胞中主要含氮物质：蛋白质、核酸等,第一节 微生物的营养物质,微生物矿质营养 矿质元素在细胞中的主要作用： 构成细胞的组成成分； 作为酶的组成部分，维持酶的活性； 调节细胞内的渗透压、pH值和氧化还原电位； 作为某些微生物的能源物质 大量元素：硫、磷、钾、钠、钙、镁等 微量元素：铜、锌、锰、钴、钼等,第一节 微生物的营养物质,表2

3、-4 十种主要生物元素的来源及其在微生物代谢中的作用,P68 表5-1,第一节 微生物的营养物质,主要矿质元素的生理功能,生长因子 生长因子(growth factor) ：某些微生物不能从普通的碳源、氮源物质合成，而只有通过外源供给才能满足机体生长需要的有机物质。 微生物所需的生长因子：维生素、氨基酸和碱基 营养缺陷型(auxotroph)：丧失合成一种或多种生长因子能力的微生物。 ,第一节 微生物的营养物质,细胞中主要组成元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫(占细胞干重的97)。,第二节 微生物细胞的化学组成,第三节 物质的运输,单纯扩散 促进扩散 主动运输 基团转位,物质运输方式,微生物吸收营养

4、物质，排泄代谢产物，依靠细胞膜完成 对营养物质的要求：分子大小能通过细胞膜,第三节 物质的运输,划分依据：碳素来源,第四节 微生物的营养类型,自养型微生物,异养型微生物,微生物的营养类型：,光能自养型微生物 化能自养型微生物 光能异养型微生物 化能异养型微生物,光能自养型微生物 藻类和蓝细菌 红色硫细菌和绿硫细菌 ,第四节 微生物的营养类型,叶绿素,叶绿素,化能自养型微生物 ,第四节 微生物的营养类型,第四节 微生物的营养类型,光能异养型微生物 ,光,第四节 微生物的营养类型,化能异养型微生物 化能异养微生物以有机物作为碳源和能源 腐生型:微生物利用无生命的有机化合物或死的 有机残体作为营养物

5、质 寄生型:只能从活的寄主体内吸取营养物质 ,第四节 微生物的营养类型,微生物各营养类型的比较,培养基(medium) ：由人工配制的，供给微生物生长繁殖或积累代谢产物所用的营养基质 。 配制培养基的基本原则 适合微生物的营养特点 调配好培养基中各种营养成分比例 控制培养条件,第五节 培 养 基,培养基的类型 根据微生物种类分类 细菌培养基：营养肉汤(nutrient broth) 放线菌培养基：高氏一号培养基 霉菌培养基：察氏(Czapek)培养基 ,第五节 培 养 基,培养基的类型 按照培养基的成分分类 1.合成培养基(synthetic medium) 2.天然培养基(natural m

6、edium) 3.半合成培养基(semisynthetic medium),第五节 培 养 基,培养基的类型 按照培养基的用途分类 1.基本培养基(minimum medium) 2.选择培养基(selective medium) 3.鉴别培养基(differential medium) 4.加富培养基(enrichment medium),第五节 培 养 基,培养基的类型 按照培养基的物理性状分类 1.固体培养基(solid medium) 2.液体培养基(liquid medium) 3.半固体培养基(semisolid medium) ,第五节 培 养 基,1.微生物需要哪些营养物质?这些类营养物质在微生物细胞内的作用是什么? 2