休闲农业的发展现状及趋势

1、休闲农业的发展现状及趋势,目 录,休闲农业的基本内涵,1,2,3,特色酒楼创意的方法,1,休闲农业产品的构成要素,3,3,休闲农业产品的构成要素,3,休闲农业产品的构成要素,4,一、休闲农业的基本内涵,休闲农业是在传统农业基础上发展起来的融生产、生活、生态、“三生”于一体的新型产业。 把农业生产经营活动和观光休闲活动有机结合起来的一种新型产业。 这种农业经营方式融合了农村一、二、三产业，因此有的专家称之为“六产业”。,休闲农业与一般农业的区别 一是从内涵来看：农业休闲旅游 二是从功能来看：生产游乐、养生、教育、环保、文化等 三是从效益来看：生产收入加工收入服务收入 案例：归零文化村是怎样开展亲

2、子主题教育的？,休闲农业与旅游的异同: 相同之处：都为城镇市民提供休闲体验服务。 不同之处：旅游偏向于现代化设施设备的投入和建设，注重商业文化经营。而休闲农业偏向于自然生态、农业生产和农村民俗文化的开发利用，让人们从中得到体验认知和怡情养性。,发展休闲农业重要作用： 一是有利于促进农业功能拓展和农村产业结构的调整。 二是有利于促进农民农业增收。 三是有利于促进社会主义新农村的建设。 四是有利于促进城乡一体化发展。 五是有利于丰富旅游产品体系。,二、国内外休闲农业的发展,（一）国外休闲农业的发展 一、身份的象征 二、教育的基地 三、国外休闲农业模式多种多样,多姿多彩的美国农家游 1、“你来摘”。

3、每年910月农场摘水果度假。 2、“陪同旅游”。参观手工山羊奶酪制着过程、草喂养动物从田野到餐桌过程，请通宵游客收集草原鸡产的新鲜鸡蛋自做早餐。 3、“农夫市场”。,1.德国社会生活功能型,德国的休闲农业大致可分为度假农场、乡村博物馆及市民农园等三种类型，市民农园利用城市或近郊邻区的农地规划成小块出租给市民，市民可以通过亲身耕种，享受回归自然以及田园生活的乐趣。60平方米/110欧元,德国乡村农庄,2.荷兰高科技创汇型,荷兰是个小国，面积4万多平方公里，人口1600万。创新是荷兰农业发展的特色，农业逐步走上了高投入、高产出、工业化、工厂化、专业化、自动化的道路。荷兰的创意休闲农业以其“高科技创

4、汇型”的独特优势成为世界创意休闲农业的典范。荷兰以“欧洲花园”和“花卉王国”驰名于世，全国有玻璃温室1.3亿平方米.蔬菜出口世界第一，花卉占全球60%。,荷兰农庄风车,荷兰七彩玫瑰,北海道薰衣草,4.法国专业农场型,法国农业十分发达，是世界第二大农产品出口国，农业产量、产值均居欧洲之首。法国现有农场101.7万个，分畜牧,谷物,葡萄、水果、蔬菜五种类型。游客在法国葡萄园和酿酒作坊不仅可以参观，还可以参加农业体验之旅，参与酿制葡萄酒全过程，亲自酿酒并将酒带走，享受不一样的乐趣。,全国2014年有农家乐200多万家， 农业园区2.3万家,年接待6亿 人次,休闲农业产业年收入 2000多亿元. 一、

5、起源于台湾(木栅观光茶园） 二、20世80年末从成都开始。 三、长沙休闲农业的发展思路。,春水碧于天， 画船听 雨眠,2.长沙休闲农业发展思路 一是依托长沙中心城区进行一带、三圈布局。其中“一带”指红色休闲旅游带。“三圈”指长沙城市周边2050公里以内近郊休闲圈;城市周边50120公里以内中郊休闲圈;城市周边120200公里以内远郊休闲圈。,二是依托隆平高科技园、望城国家农业高科技园等各地农业科技园区，发展以农业新技术与农业新产品生产示范、农业科普与教育培训、参与体验，数字型与精细型休闲农产品设计与展示等为主要内容的休闲农业；,三是依托优质水稻，水产、茶、花卉苗木、竹、等特色农业产业发展基地田

6、园景观、参与体验、现代农业产业规模化种养加技术展示等为主要内容的休闲农业；,四是依托景区，如岳麓山、大围山、灰汤温泉、沩山等发展以休闲观光、参与体验、康体养生、水上游乐、科普考察与野营、休闲度假等为主要内容的休闲农业。 五是依托红色旅游资源发展以红色乡村旅游、红色洗礼与革命教育、红色文化、红色农业创意休闲产品制作体验等为主要内容的红色创意休闲产业。,（1）我国的休闲农业已完成了五个方面的转变 一是由农民自发发展向各级政府部门规划引导转变 二是从简单的吃农家饭、住农家院、摘农家果向回归自然、认识农业、怡情生活转变 三是由最初的景区周边和个别城市郊区向更多适宜发展区域转变 四是由“一家一户一园”的

7、分散状态向休闲产业园区和集群发展转变 五是从以农户经营为主向农民合作组织经营、社会资本共同投资经营发展转变,3、缺乏市场调查分析 休闲农业的目标市场主要是城市， 研究城市市场需求、规模及变化，是休闲农业发展的关键。 要了解周围相邻地区有无竞争的同类旅游项目， 4、旅游产品单一 未深入挖掘乡村农业旅游资源和民俗文化内涵 主要停留在观光、采摘、垂钓等项目上 以满足游客的物质需求为主，缺乏精神需求和氛围。 不能满足多层次游客尤其少年儿童的求知、求真、求趣的需要。,5、基础设施不完善 基础设施适应不了游客的需要。旅游区道路、停车场、洗手间、电话亭等公共设施简陋、设备不足，客房、餐厅、茶楼等主要住宿设施

8、条件差，水电供应不正常，安全条件不好，卫生状况和设施条件难以让游客接受，也难以留住游客。 6、管理和导游人员素质偏低 管理和导游人员素质差，服务水平低，不能满足游客的要求。目前全省休闲农业从业人员70%以上是高中及高中以下毕业生。,问题的提出,1,2,3,特色酒楼创意的方法,1,休闲农业产品的构成要素,3,3,休闲农业产品的构成要素,3,休闲农业产品的构成要素,4,适合种植、养殖，农产品加工、休闲农庄及农业经营管理人员学习 学院有专门的休闲农业专家服务团队，成立了全国首家休闲农业服务工作室,总主编 谈再红,案例：百翠山庄的赚钱之道。,浙江百翠山庄原生态农业科技有限公司由上海翰雅投资有限公司投资

9、，成立于2009年7月,项目于2009年元月启动策划，基地位于浙江省湖州市长兴县水口乡。东临太湖，西近天目山。处于杭州、苏州、上海、无锡等大城市的几何中心，面积约2800亩的原生态基地，区内有山有水有田，即适合农业生产也适合生态农业主题的休息度假。百翠山庄全国首家会员制私人农场,案例：百翠山庄的赚钱之道。,百翠丰收节 -百翠金秋丰年祭,两天一夜或者三天两夜，自驾前往活动方案： 自驾出发，11:30左右到达百翠山庄-12:0014:00 午餐，农庄自产即采即食，记忆中最淳朴的香味-14:0014:30 分组认识小伙伴，参观百翠山庄-14:3015:00 全家齐动员，下田割稻子-15:0015:3

10、0 大伙儿一起来，场上打谷子-15:3016:00 宝贝协助爸妈晒稻谷、鼓风车-16:0017:00 挖红薯、刨芋艿、喂农场小动物。-17:3019:00 享用下午大家齐心合力制出的新米饭-19:3021:00 欢天喜地的奇异丰收节篝火晚会 第二天07:3009:00 孩子磨豆浆，力气不够爸比妈咪齐来帮！-07:3009:00 在农夫厨房吃自助营养早餐，之后自由参观-09:0010:30 全家人齐动手，扎个可爱的稻草人-11:00 结束愉快的假日农夫生活，退房返程,百翠丰收节 -百翠金秋丰年祭,丰收节期间特别活动有：刨地瓜，挖芋艿，换农装，割水稻，打谷子，碾新米，尝新米活动，更有团体收割比赛及

11、精美奖品欢迎大家报名参加分享丰收喜悦，丰收节期间常规活动及丰收活动不收费，并推出丰收之悦，天天吃新米优惠活动：1，全年新米卡，240斤，原价5040元，优惠价3840元；2，百翠新米，原价60元1kg，优惠价36元1kg，满十送一。增加年度预算及小型年会产品套餐，非周末与丰收节结合，丰收节按人均收费，费用里包含新米。,重阳节活动孝亲节,三天两晚孝亲节度假套餐 时间10月20日22日 项目第一天 15:3017:00欢迎仪式+观景台品茶 17:3018:30有机晚餐 19:0019:30养生理疗课堂 19:3021:30餐厅观影 第二天 7:308:30晨练太极（8:00开始供应早餐） 9:00

12、10:00垂钓（钓上来的鱼50元/斤）/钓龙虾 10:3011:30做重阳糕 12:0013:00有机午餐 13:0015:00午休 15:0017:30大唐贡茶院问茶+寿圣寺礼佛18:0019:00有机晚 19:3021:30茶室品茶 第三天 7:308:30晨练太极（8:00开始供应早餐） 9:0011:30闲游山庄+农场采摘（可免费带走两斤蔬菜） 12:0013:00有机午餐 13:0015:00休息并离庄,四、特色农庄的主要表现形式,1,2,3,特色酒楼创意的方法,特色酒楼的创意原则,开发休闲农庄首先要对休闲农业资源进行科学评价，休闲农业资源的评价涉及农业、历史、地理、经济等多个领域，

13、是一项极其复杂的、综合性的工作。主要包括以下 个方面的内容：,四个依托： 依托城市 依托交通 依托景区 依托产业,二、特色农庄规划原则,1,2,3,特色酒楼创意的方法,特色酒楼的创意原则,规划制定在农庄开发过程中具有举足轻重的地位。根据休闲农业具有参与性、季节性、文化性、农游合一性、内容广博性、市场定势性等特点，休闲农庄规划的主要原则是：,四、怎样打造一个特色农庄,1,2,3,特色酒楼创意的方法,打造特色休闲农庄首先要回答十个问题：1、种什么？ 2、养什么？ 3、加工什么？ 4、看什么？ 5、玩什么？ 6、吃什么？ 7、住什么？ 8、卖什么？ 9、体验什么？ 10、传播什么？,1、种什么？,结

14、合地形地貌、气候条件、水文气象、当地社会、经济、特色农业产业等资源条件 选择有利于农庄观赏、体验、养生、科普等农庄经营的的作物种植与农产品生产 围绕主题定位、特色经营进行种植 农庄要适度规模 大面积种植多采用合股、合作、定单农业模式,2、养什么？,主要是根据农庄资源条件进行养殖生产布局， 在养殖生产过程中要坚持生态环保理念， 方便游客参与体验。 在养殖品种的选择上要优先选择特种畜禽产品，特种水产品，立体种养生产，循环农业生产等。大规模养殖多采用合股、合作、定单农业模式,3、加工什么？,农庄要一二三产融合发展 一产是基点、二产是重点、三产是亮点 围绕农庄主题开发加工产品 围绕种植产品开展粗精加工

15、 大量生产多采用合股、合作、委托加工等模式,4、看什么？,一看地理风貌：观赏春花、夏绿、秋黄、冬褐四季分明的山色，观看农村田园风光、高山流水 ； 二看物候观光：早观日出、晚观霞，晨看浓雾、夜听风;春看山花烂漫，夏尝风雨彩虹，秋品山村秋色，冬眺千里冰封、万里雪飘。 三看古迹文化：如：参观当地古迹，了解民情、民意、民风。 四看现代生态农业：如：珍稀动植物新品种，现代农业种植与养殖新技术，还有其它特色的，种养结合的生态循环农业项目 。,5、玩什么？,要根据不同游客打造不同的休闲娱乐活动。 亲子活动 体育休闲 采摘 养生养老 乡村游乐活动,6、吃什么?,结合消费习惯 结合农庄种养产品 结合当地资源条件 特色养生菜 吸引消费者的特色菜。,7、住什么？,根据农庄主题定位： 是住冬暖夏凉的宾馆、 别墅、 小木屋、 特色农家小院， 还是房车、露营等。,8、购什么