高中生物专题6植物有效成分的提取复习测含解析新人教版选修

1、名校名 推荐专题 6 植物有效成分的提取（测）（满分 60 分， 40 分钟完成）班级姓名总分一、单选题（30 分，每题 3 分）1. 利用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油和利用压榨法提取橘皮精油的实验流程中共有的操作是（）A蒸馏B石灰水浸泡C萃取D分液【答案】 D【解析】提取玫瑰精油通常用蒸馏法，实验流程中有蒸馏操作，而提取橘皮精油通常用压榨法，实验流程中没有蒸馏操作， A 错误；提取玫瑰精油通常用蒸馏法，实验流程中没有压榨操作，而提取橘皮精油通常用压榨法，实验流程中有压榨操作， B 错误；提取玫瑰精油和橘皮精油的方法通常是蒸馏法和压榨法，其实验流程中均没有萃取操作， C 错误；提取玫瑰精油和橘皮精

2、油的实验流程中均有分液操作（提取玫瑰精油的实验流程中的分液操作是用分液漏斗将油层和水层分开，提取橘皮精油的实验流程中的分液操作是先将过滤后的压榨液静置，再用分液漏斗将上层的橘皮精油分离出来）， D正确2. 制备橘皮精油的过程，需先后进行 A、 B 两次过滤过程，则橘皮精油为 ( ) A经过 A 后的滤液B经过 A 和 B 后的滤液C经过 B 后的滤液D经过 A 后静置处理的上清液和B 后的滤液【答案】 D【解析】提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮去水干燥，然后用石灰水浸泡，经漂洗、压榨得到压榨液后，用布袋过滤除去固体物和残渣（第一次过滤，即A 过滤），对滤液进行离心进一步除去较小的残留

3、固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来，然后在5 10下静置57 天，使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分滤纸过滤（第二次过滤，即B 过滤），滤液与吸出的上层橘油合并后成为最终的橘皮精油，即橘皮精油是经过A 过滤后静置处理的上清液和B 过滤后的滤液，故选： D。3. 对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是()1名校名 推荐A图中 2 为进水口， 3 为出水口B收集后的液体中，要加入NaCl，使水油分离C本装置为萃取装置D使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题【答案】 B【解析】分析题图，2 表示出水口， 3 表示进水口，故A 错误；收集后的液体是油水混合物

4、，需要要加入NaCl ，增大水的密度，使水油分离，故B 正确；本装置为蒸馏装置，故C 错误；使用该装置时，由于原料在水中，易产生原料焦糊问题，故D 错误。4. 玫瑰精油被称为“液体黄金” ，其提取方法可用 ( )A只能用水蒸气蒸馏法B可用蒸馏法和压榨法C可用蒸馏法和萃取法D可用压榨法和萃取法【答案】 C【解析】由于玫瑰油具有化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强的特点，根据玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，挥发性较强，因此可以采用蒸馏法进行提取，根据玫瑰油易溶于有机溶剂的性质，也可以采用萃取法进行提取。故C 正确。5. 提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同

5、，其原因是（）A前者需保持恒温，后者不需要恒温B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水【答案】 D【解析】提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，由于萃取法提取胡萝卜素使用有机溶剂，易燃易爆，所以采用水浴加热法；而水蒸汽蒸馏法提取玫瑰油使用水，所以直接加热。D 正确。6. 下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是( )2名校名 推荐提取植物芳香油都必须用蒸馏法水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油

6、ABC D【答案】 B【解析】提取植物芳香油的方法有蒸馏法、萃取法和压榨法，错误；水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，然后分离油层和水层获得芳香油的方法，正确；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油的方法，正确；萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发有机溶剂后就可获得芳香油的方法，正确；所以选B。7. 下列对胡萝卜素提取过程的分析不正确的是()A在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发C在浓缩干燥前，必须进行过滤D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集

7、蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶液，留下的是胡萝卜素【答案】 A【解析】在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，胡萝卜素会分解，A 错误；在萃取过程中，为了防止加热时有机溶剂挥发需要在瓶中安装冷凝回流装置，B 正确；在浓缩干燥前，需要进行过滤出去萃取液中的不溶物，C 正确；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶液，留下的是胡萝卜素，D正确。8. 对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（）A. 萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B. 为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C. 萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D. 点样过

8、程中，应快速细致，形成直径大小不同的圆点【答案】 D【解析】萃取过程中采用水浴加热的原因是有机溶剂用明火直接加热易爆炸，A 正确；为防止有机溶剂的挥发需要在加热瓶口安装冷凝回流装置，B 正确；萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，C 正确；点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点，D 错误。9. 下列关于胡萝卜素的说法不正确的是（）3名校名 推荐A胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上B胡萝卜素可划分为 、 、 三类， 胡萝卜素是其中最主要的组成成分C胡萝卜素可以用来预防癌症的发生D 胡萝卜素只存在于蔬菜中【答案】 D【解析】胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上， A 正确；胡萝卜素可划分为 、 、 三

9、类， 胡萝卜素是其中最主要的组成成分，B 正确；研究发现，天然胡萝卜素具有使癌变细胞恢复正常细胞的作用，胡萝卜素可用来预防肿瘤、癌症和心脑血管疾病等，C 正确；蔬菜、岩藻和微生物的发酵产物中都含有 - 胡萝卜素， D错误。10. 下图是提取胡萝卜素的装置, 下列叙述正确的是() 。A. 酒精灯加热的目的是促进有机溶剂的蒸发B. 酒精灯可以对烧瓶直接加热C. 冷凝管的作用是使蒸发的有机溶剂重新回到烧瓶D. 胡萝卜素和有机溶剂会发生化学反应【答案】 C【解析】 A 项 : 酒精灯加热的目的是促进胡萝卜素在有机溶剂中的溶解。B 项 : 有机溶剂是易燃物, 所以用酒精灯加热时要避免直接加热, 而改用隔

10、水加热。C 项 : 有机溶剂沸点低易挥发, 为减少有机溶剂的挥发量,安装冷凝回流装置。D 项 : 胡萝卜素不会和有机溶剂发生化学反应, 否则就不会用有机溶剂作为提取胡萝卜素的萃取剂。二、非选择题（30 分，每格2 分）11. （ 14 分）回答下列有关植物有效成分提取的问题。（ 1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和，以提高萃取效率。鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用法，在鉴定的过程中需要用作为对照。（ 2）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是_ ，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是，除去固体硫酸钠的常用方法是。（ 3）橘皮精油的有效成分在

11、用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生_的问题，4名校名 推荐所以一般采用法。【答案】（ 1）干燥纸层析标准样品（ 2）有利于油层和水层的分离除去少量的水过滤（ 3）原料焦糊压榨法【解析】（ 1）由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分，故萃取前要将胡萝卜干燥以提高萃取效率要鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常采用纸层析法，但在鉴定过程中需要用标准样品作用对照。（ 2）用水蒸汽蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是让油层和水层分离；由于分离的油层中还会含有一定量的水分，一般加入无水硫酸钠吸水；然后再过滤除去固体硫酸钠即可。（ 3）橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水

12、解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法。12. （ 16 分）生物组织中存在多种有机物，不同有机物的提取和鉴定方法不尽相同。根据所学知识，回答下列问题：（ 1）植物芳香油具有的共同特点有。（答两点）（ 2）用法提取玫瑰精油时，如果想提取较高品质的产品，对温度和时间的要求是，向收集到的乳浊液中加入，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗将其分开。（ 3）从柠檬中提取柠檬烯时不适宜用水中蒸馏的方法，这是因为水中蒸馏会导致等问题。（ 4）粗提取胡萝卜素所用的萃取剂应该具有能充分溶解胡萝卜素，且、，胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是。【答案】（ 1）挥发性强、易溶于有机溶剂（2）水蒸气蒸馏温度不要太高，延长蒸馏时间氯化钠（ 3）原料焦糊和有效成分水解（4）有较高的沸点不与水混溶增加与萃取剂的接触面积，加大萃取效率【解析】（ 1）植物芳香油具有挥发性强、易溶于有机溶剂等的特点。（ 2）植物芳香油的提取方法主要有蒸馏法、压榨法和萃取法。玫瑰精油的化学性质稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，易挥发，能够随水蒸气一同蒸馏，适合采用水蒸气蒸馏法提取