小寒PPT.ppt

1、,制作人：付丹 文化产业管理,小寒（Lesser Cold ） 小寒是元旦过后的第一个节气，是二十四节气中的第二十三个节气，是冬季6个节气中的第5个 。在公历1月5-7日之间，当太阳位于黄经285，是小寒节气的开始，标志着我国开始进入一年中最寒冷的日子。 它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。 月令七十二候集解：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒的意思是天气已经很冷，但还没有冷到极点。中国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。,为什么叫小寒而不叫大寒呢？ 这是因为节气起源于黄河流域。月令七十二候集解中说“月

2、初寒尚小月半则大矣”，就是说，在黄河流域，当时大寒是比小寒冷的。又由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。位于小寒节气之后的大寒，处于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好与夏季的大暑相对应，所以成为大寒。,小寒节气中“三九天” 每年的冬至节这天，就开始进入“数九”。“三九”是指冬至后的第三个“九天”，是人所感受到最冷的时段 。 九九歌 “一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九归一九，犁牛遍地走。” 由于地球有积蓄前端时间的冷热能量的情况，所以，进入冬至之后，还

3、有40天的最冷天气；冬至之后的18天，僵手足；冬至之后的18天36天的这18天，是一年中最冷的时期，河面结冰，江河封流；而一旦进入冬至之后的36天54天的这18天，沿河的柳树就发新芽了，气候就转暖了；而冬至之后的54天63天，燕子就从南方飞回了北方；冬至之后的6372天及以后，就要准备春耕了，天气就彻底暖和了。,“九九歌”的产生和流传由来已久，到现在已有1445年的历史 。 到了明代，又在士绅阶层产生与发展起：“画九”、“写九”的习俗，使数九所反映的暖长寒消的情况形象化。 画九就是从冬至这天气，画一枝素梅，枝上画梅花九朵，每朵梅花九个花瓣，共八十一瓣，代表“数九天”的八十一天，每朵花代表一个“

4、九”，每瓣代表一天，每过一天就用颜色染上一瓣，染完九瓣，就过了一个“九”，九朵染完，就出了“九”，九尽春深，也有不用颜色染而直接在花瓣上用文字和符号注明阴晴雨雪的。,写九，是清代开始出现的，首先是在宫廷内实行。就是选每字九画的九个字，每划代表一天，每字代表一个九，九个字代表九九八十一天。用双钩空心字体画到一张纸上，每过一天，用色笔填实一画，然后用笔蘸白色在这一画上填写当日阴晴雨雪。填完一个字就过了一个九，填完九个字，也九数完了九。如常用的九个字是“庭前垂柳珍重待春风（“风”字的繁体），连成一句话，还能表现出人们熬冬盼春的急切心情呢。,小寒三侯： 一候雁北乡 二候鹊始巢 三候雉始鸲,雁北乡：乡，

5、向导之义，二阳之候，雁将避热而回，今则乡北飞之，至立春后皆归矣，禽鸟得气之先故也。古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移,鹊始巢：鹊，喜鹊也；巢之门，每向太岁，冬至天元之始至，后二阳已得来年之节气，鹊遂可为巢，知所向也。 北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢,雉始雊：雉，文明之禽，阳鸟也；雊，雌雄之同鸣也，感于阳而后有声。 第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。,小寒花信风 在物候学方面，我们的祖先基于长时间的认识和把握，提出了“二十四番花信风 ” 说，即从小寒到谷雨共八个节气，有一百二十天，每五天为一侯，应一种花信（所开

6、的花），共二十四侯，应二十四种花信。花信风指的是应花期而来的风 。 以梅花为首，楝花为终。 小寒：一候梅花，二候山茶，三候水仙 大寒：一候瑞香，二候兰花，三候山矾 立春：一候迎春，二候樱桃，三候望春 雨水：一候菜花，二候棠棣，三候李花 惊蛰：一候桃花，二候杏花，三候蔷薇 春分：一候海棠，二候梨花，三候木兰 清明：一候桐花，二候麦花，三候柳花 谷雨：一候牡丹，二候酴醾，三候楝花,谚语 小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂 小寒大寒，冷成冰团 小寒不寒，清明泥潭 小寒大寒寒得透，来年春天天暖和 小寒不寒寒大寒 百姓在多年的实践中，总结了小寒大寒与小暑大暑的天气对应关系。如湖南省的 “小寒大寒不下雪，小暑

7、大暑田开裂”，山东省的“小寒无雨，小暑必旱”、“小寒若是云雾天，来春定是干旱年”等俗语。,小寒时节农事活动 小寒天气酷寒，南北地域跨度大，形成不同的生产农事、生活习俗。 农事上，北方大部分地区地里已没活，都要进行歇冬，主要任务是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥积肥等工作。小寒天气最冷，更要注意牲畜的保暖。讲究的人家会用温水饮牲畜，尽量减少牲畜的体能消耗，预防疾病，并且在饮水中加入少许盐，补充冷天牲畜体内盐分的流失，增强牲畜的免疫力。平日我们到见牲畜舔墙根、喝脏水的现象，就是牲畜缺盐，以舔舐墙根泥土中盐碱、或从脏水中摄取盐分的表现。 南方地区小寒节气需要做好油菜清沟、小麦追肥等工作，倘若遇到强冷空气

8、，则在地里洒草木灰、作物秸秆或盖粪等帮助作物度过最冷时节。,生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯、腊八粥、当归生姜羊肉汤、鲈鱼成为小寒时尚 据津门杂记记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。,“三九补一冬，来年无病痛” 饮食上“小寒”节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥 ” 燕京岁时记中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱

9、角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。,我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿 。 小寒时节，除了腊八粥之外，还有一些粥也适合在这个时节食用。 1、大米粥 2、红薯粥 3、牛肉粥 4、山药粥,小寒节气风俗 鲈鱼 为温养阳气、敛阴津于内，还可食鲈鱼。本草纲目记载：“味甘平，入肝脾肾经，有补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人，曝干甚香，益肝肾，安胎补中。” 梨 此时令，水果中以食梨为佳。梨，医书记载性寒，味甘，微酸，入肺胃心

10、肝经。能够调肺凉心，消痰降火，解疮毒。,当归生姜羊肉汤 胡桃仁饼 山楂，又叫山里红、酸楂等等，山楂里含有纤维素，它可以促进肠蠕动，帮助消化，山楂含有胃蛋白酶，胃蛋白酶的活性和脂肪酶的活性，所以它能促进蛋白脂肪的分解，有利于食积，帮助消化。,南京：吃菜饭 古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。 到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。,广东：吃糯米饭 广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。,小寒时节防寒注意事项 起居保暖天气寒冷，则关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。 保暖是第一要务。 运动宜在日出后 俗话说“冬练三九”，但小寒时节的运动原则是，一要在日出后才开始锻炼，二是准备运动不可马虎，应待身体暖和后再脱衣锻炼。运动要适度，以养胃气，莫要练到大汗淋漓。锻炼后要及时穿衣，避免寒邪侵袭。运动项目可以选择长跑、滑雪、跳绳、踢毽子、滚铁环、挤油