团体标准《窨茶用茉莉栽培技术规程》（征求意见稿）

1、ICS67.140.10点击此处添加中国标准文献分类号X 55团体标准T/CSTEA 0000-2020窨茶用茉莉栽培技术规程Technical Regulation of Jasminium sambac Cultivation for Scented Tea Production（征求意见稿）2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施海峡两岸茶业交流协会发布T/CSTEA 0000X2020前言本标准按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本标准由全国茶叶标准化技术委员会花茶工作组（SAC/TC339/WG10）提出。本标准由海峡

2、两岸茶业交流协会归口。本标准起草单位：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX。 本标准主要起草人：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX。 I窨茶用茉莉栽培技术规程1 范围本标准规定了茉莉Jasminum sambac (L.) Ait栽培的术语和定义、园地选择与准备、种植要求、培育管理、病虫害防治、鲜花采收和运输等。本标准适用于窨茶用茉莉的栽培。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）

3、农药合理使用准则GB 38400 肥料中有毒有害物质的限量要求NY/T 496 肥料合理使用准则 通则NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件T/CSTEA 00002 窨茶用茉莉扦插育苗技术规程3 术语和定义T/CSTEA 00002界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1生物源农药 biogenic pesticide直接利用生物活体或代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为防治病虫草害的农药。3.2安全间隔期 safety interval最后一次施用农药至采收，茉莉鲜花的农药残留量降至最大允许残留值所需的最少间隔天数。3.3疏叶 leaf thinni

4、ng 又称“摘叶”或“打叶”，是茉莉栽培管理的一项特殊措施，即摘除茉莉的部分叶片，使养分集中，刺激新芽萌发，控制营养生长，促进生殖生长，使植株孕育更多的花蕾；并改善通风透光条件，减少病虫害发生。3.4白花、紫花 white flower, purple flower茉莉植株上已完全开放的花，呈白色，之后逐渐变为紫红色。3.5青蕾 immature flower bud发育未成熟的茉莉花蕾。3.6花汛 peak flowering茉莉花采收的高峰期。3.7回剪 deep pruning青壮龄茉莉修剪的一种方式。每年早春后剪去上年秋梢，留下伏稍，逐年提高剪口高度，经过2年3年后再回到原来的剪口（要

5、求新剪口略高于原剪口）。3.8水渍花 water soaked flower人为浸水的茉莉花。3.9雨花 flowers picked on rainy days雨天采摘的茉莉花。4 园地选择与准备4.1 园地选择4.1.1 茉莉园应选择生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域，园地环境条件应符合NY/T 5010的规定。4.1.2 茉莉园宜选择平地或缓坡地，要求向阳、阳光充足、地势较高燥、地下水位较低、土层深厚、肥沃疏松、排灌方便，土壤为砂质或半砂质壤土，pH值6.06.5。4.2 园地准备4.2.1 深翻晒白：于秋、冬季对园地进行全面深翻，深度40cm50cm。4.2.

6、2 开沟建坑：园地周围开排灌沟和分段修建蓄水坑，与园内畦沟相通。4.3.3 整地作畦：次年早春，整地作畦。畦宽100cm左右，畦高坡地10cm15cm，平地25cm30cm，沟宽30cm，畦面土块打碎整平。4.2.4 开穴施肥：采用苗木种植的宜开穴施基肥。园地畦内（双行植）按行距50cm，穴距40cm50cm开种植穴，每667m21700穴2200穴，穴与穴错开成三角形排列，穴深10cm15cm；基肥多用有机肥、饼肥、或复混肥，每667m2施用量200kg250kg；基肥施入穴内后与土壤充分拌匀，再盖一层薄土。4.2.5 覆盖地膜：采用插穗定植的，畦面整平后覆盖可降解黑色地膜。5 种植要求5.

7、1 苗木种植5.1.1 苗木要求选择适合当地种植的抗病、高产、优质的茉莉品种苗木，苗木质量应符合T/CSTEA 00002的要求。5.1.2 种植方法每穴3株，株距5cm10cm成三角种植；苗木置穴内使根系舒展，细土填实，根茎与土面齐平，压紧后浇足定根水，并用稻草等植物残杆覆盖畦面。5.2 插穗定植5.2.1 插枝和插穗要求插枝质量应符合T/CSTEA 00002的要求。插穗长度15cm18cm，每个插穗具有2个3个叶节及腋芽；插穗上端剪口高于腋芽约1cm，下端剪成约45斜口；上下端剪口平滑，不撕裂和损伤腋芽。5.2.2 定植方法定植行与畦长度方向垂直，行距20cm25cm，株距3cm5cm，

8、顶端露出土面约3cm，留一叶节，边插边压实表土，插后及时浇水。5.3 种植（定植）时间宜在3月上旬至4月上旬土壤湿润时进行。6 培育管理6.1 水分管理6.1.1 种植（定植）初期要经常浇水，保持土壤湿润。6.1.2 成园茉莉遇干旱要适时灌溉，每次灌水宜在傍晚进行。采用沟灌，把水灌至畦高的2/3时即停止灌水，等畦面湿润时，立即将水排出园外，切忌水淹畦面和浸水过夜；也可采用人工喷灌。6.1.3 采花期间应保证水分供应，在气温高、阳光照射强烈的夏、秋季，可在上午9时左右浇水一次，有利提高花质，增加产量。6.2 中耕除草6.2.1 每年中耕除草6次7次。第一次中耕在3月初新芽尚未萌发时进行，以后视杂

9、草生长情况大致每月进行一次，直到花期结束。6.2.2 中耕深度一般在5cm10cm，种植（定植）初期宜浅耕；及时清除杂草,近根茎处宜用手拔除;每次中耕可结合清沟进行培土。6.3 合理施肥6.3.1 肥料施用应符合GB 38400和NY/T 496的规定。6.3.2 采用插穗定植的，待插穗生根发芽后，前期可用 0.1%0.2%的磷酸二氢钾溶液浇施，每半个月1次。根系形成后，后期可用0.1%0.2%磷酸二氢钾加0.2%尿素混合液浇施。6.3.3 基肥：早春结合修剪和首次中耕除草在畦上穴施或条施，每667m2施用有机肥约50kg和复合肥15kg20kg，施后覆土。6.3.4 追肥：应薄肥勤施、幼树少

10、施、壮树多施。每汛期花孕蕾前和产花旺期各施一次，每667m2施用复合肥35kg40kg；或每花汛期中每667m2施用复合肥约75kg。9月份以后宜停止施肥。6.3.5 根外施肥：可用浓度0.2%0.5%的尿素、0.1%磷酸氢二钾、1%2%过磷酸钙、0.5%1%硫酸钾，或磷酸氢二钾粉剂50g+尿素150g+水50kg充分溶解搅匀，于晴天傍晚时根外追施。6.4 整枝修剪6.4.1 修剪宜在萌芽前进行，较温暖地区在惊蛰前后，较寒冷地区在清明前后，选择晴天露水干后进行。6.4.2 幼龄期，可依据树势在离地20cm30cm处剪去顶梢，或剪去树高三分之二处上段枝条。6.4.3 青壮龄期，每年早春后，剪去上

11、年秋梢，留下伏稍，逐年提高剪口高度，经过2年3年后进行回剪，还应剪除枯枝、病虫枝和葡匐枝；或每年早春后，在离地12cm15cm处剪去上部所有枝条。6.4.4衰老期，应进行台刈更新。台刈高度离地面5cm左右，剪后随即施重肥培新土。每隔5年6年宜台刈更新一次。6.5 适期疏叶6.5.1 疏叶宜从春花采完开始至伏花采完（8月下旬）停止，在每次花汛过后进行。6.5.2 疏叶应掌握自下而上，疏下留上的原则，摘去整片叶子，保留叶柄；枝条多、叶片茂密的花丛应重疏叶，疏除基部老叶及部分中部成熟叶，摘去总叶数的三分之一；植株长势较弱的只摘除病虫叶；幼龄茉莉不必疏叶。6.5.3 疏叶后宜配合施肥。6.6 越冬防冻

12、6.6.1 轻霜与霜期短的产区，可在入冬前将稻草直接盖在茉莉植株上。6.6.2 霜情较重、霜期较长的产区，可在畦上搭棚、棚上覆盖稻草或塑料薄膜保温防冻；或用“埋土法”越冬。7 病虫害防治7.1 防治原则遵循“预防为主、综合防治”的方针，从茉莉园整个生态系统出发，综合运用农业防治、生物防治、物理防治和适量适度化学防治等各种防治措施，创造不利于病虫杂草等有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茉莉园生态系统的平衡和生物的多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值以下，将农药残留控制在标准规定的范围内。7.2 农业防治选用抗病虫性较强的品种种植，加强肥水管理，增强抗病能力；适时整枝、疏叶、锄草，

13、及时摘除受害花蕾、紫花、病叶、病枝，及时清除枯枝、落叶、杂草，并集中烧毁。 7.3 物理防治霜天蛾、茉莉叶螟、茉莉蕾螟等成虫具有趋光的特性，白粉虱有趋黄色、黄胸蓟马成虫有趋白色的特性。利用害虫的趋光性、趋色性，在其成虫盛发期，采用灯光诱杀、色板诱杀； 对目标明显和群集性强的害虫可采用人工捕杀。提倡人工锄草，不用或少用化学除草剂。7.4 生物防治保护和利用天敌控制虫害，如蜘蛛、食虫蝽、步甲、蚂蚁等捕食性益虫，以及蕾螟类虫、蛹的寄生蜂与寄生蝇等；优先选用生物源农药。7.5 化学防治农药使用应符合GB/T 8321（所有部分）的规定，不得使用国家明令禁止使用的农药，严格执行农药安全间隔期。8 鲜花采

14、收与运输8.1 采收标准 花蕾饱满、肥大、洁白，花冠筒已伸长，含苞欲放。鲜花分级标准参见附录A。8.2 采收时间 不宜早采，以午后采摘为宜。8.3 采摘方式用食指和拇指尖挟住花柄，掌心斜向上方，稍加用力带柄采下；不可硬扯，防止机械损伤；不夹带“白花”、“青蕾”。8.4 运输 用清洁、通风性良好的竹篮、篓筐等器具盛装鲜花。运送过程要防止花朵遭受挤压损伤或发热变质。运输工具必须清洁、无异味、无污染；运输时应防雨、防暴晒；装卸时要轻放轻卸，严禁与有毒、有异味、易污染的物品混运。附 录 A（资料性附录）茉莉鲜花分级标准A.1 分级指标茉莉鲜花分级指标见表A.1表A.1 茉莉鲜花分级指标级别感官要求青蕾

15、、病虫蕾含量色泽形态非花夹杂物其他一级洁白鲜艳有光泽充分发育成熟的当日花，肥硕饱满均匀，花冠筒充分伸长，花萼远离花冠基部，含苞欲放无无闷热、无异味、无挤压等损伤3%二级较洁白鲜艳有光泽已发育成熟的当日花，较饱满，含苞欲放无无闷热、无异味、无挤压等损伤5%三级尚洁白、无光泽、稍带微黄受采摘过早或气温降低的影响，花朵小，不够饱满，含苞待放无无闷热、无异味7%A.2 检验方法A.2.1 抽样将同一批进厂鲜花从盛装器具中倒出薄摊，分别从前、后、左、右、中间五点各抽取有代表性的样品约1000g,置于竹匾中混匀，用四分法逐步缩分至约1000g作为检验样品。A.2.2 检验A.2.2.1 感官检验将检验样品置于