《蓬莱海岸葡萄酒分级规范》团体标准编制说明

1、蓬莱海岸葡萄酒分级规范团体标准编制说明蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心2020年10月4日蓬莱海岸葡萄酒分级规范团体标准编制说明1、 任务来源及起草单位1） 任务来源 为提升蓬莱海岸葡萄酒品质，规范感官评定分级规则、程序、内容、标准，促进产区健康发展，蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心会同蓬莱葡萄酒行业协会，葡萄与葡萄酒产业发展服务中心作为牵头单位起草编制蓬莱海岸葡萄酒分级规范的团体标准。2） 起草单位及起草人1、 起草单位 蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心 蓬莱国宾葡萄酒庄有限公司 君顶酒庄有限公司 中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司蓬莱仙湖酒业有限公司蓬莱安诺葡萄酒庄有限公司蓬莱逃牛岭酒庄

2、有限公司2、 主要起草人3、 沈国全、杜宜龙、宋英珲、张正文、李进、邵亚楠、余庆晓、岳秀超4、 起草分工 区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心负责标准工作的组织、协调、资料收集整理，为标准主要起草单位。 区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心负责编制说明的起草说明、撰写、修订工作。 蓬莱国宾酒庄、君顶酒庄、中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司负责团体标准中评分标准、评分细则、评分表的制定与完善。蓬莱仙湖酒业有限公司、蓬莱安诺葡萄酒庄有限公司、蓬莱逃牛岭酒庄有限公司负责提供感官品评用语总结提炼。2、 标准制定的目的和意义蓬莱按照“优质产区、特色葡园、精品酒庄、标准引领”的发展思路，突出特色化、集群化、国际化，全力推

3、动葡萄与葡萄酒产业发展，现已成为国内产业聚集程度最高的区域之一，优质标准化基地8万亩，葡萄酒生产企业达到60家，年生产能力14万千升，成功注册蓬莱葡萄、蓬莱海岸葡萄酒获批国家地理标志证明商标，2019年取得“中国葡萄酒小产区”称号。制定“蓬莱海岸葡萄酒分级规范”团体标准目的意义在于，在国内葡萄酒产区率先推出产区葡萄酒分级评定规范制度，规范蓬莱葡萄酒评定规则，逐步推进产区风格完善和提升。引导产区企业酿造正真意义的蓬莱海岸葡萄酒，提升蓬莱产区葡萄酒质量，扩大蓬莱产区知名度。用团体标准中蓬莱产区评价体系运用到实际品鉴、推广活动中，规范和引导各个企业使用评价体系，向本企业消费者和经销商推介使用自主评价

4、体系。保护产区会员单位知识产权。提升协会影响力和公信力。3、 编制过程 2019年11月，提出起草标准意见。 2020年2月，组建标准起草小组。 2020年4月-5月，起草小组完成分级规范的调研、意见征询、资料收集等工作。 2020年6月，起草小组完成标准草案稿以及编制说明撰写。 2020年7月，起草小组在蓬莱酿酒师半年会上召开标准讨论会议，就标准征求、讨论、修改，并形成标准征求意见稿。2020年8月，在全国团体标准信息平台立项。2020年8-10月，与专家反复讨论，修改，形成标准送审稿。四、标准制订的基本原则和依据标准依据 标准的编制按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准

5、的结构和编写规则的要求，具体技术要求参照GBT/15037-2006(葡萄酒）并结合蓬莱产区葡萄酒行业实际情况。五、主要章、条确定的原则一）范围本标准规定了蓬莱海岸葡萄酒分级评定（感官评定）的标准和术语、定义、参评要求、组织认定、品评标准等。本标准适用于获得蓬莱海岸葡萄酒地理标志证明商标区域内的葡萄酒二）规范性引用文件本章给出了标准件引用的规范性文件。3) 术语和定义GB/T 15037葡萄酒界定的以及下列术语和定义适用于本文件.蓬莱海岸葡萄酒的区域范围以及蓬莱海岸葡萄酒的主要特征。四）分级评定规则 本章给出了分级等级以及分级评定的形式。共分为5级，由低到高分为4级（佐餐酒）、3级、2级、1级、特级，特级为最高等级。五）分级参评要求 本章给出了参评范围，参评要求。六）分级评定流程 本章给出了分级级别确认、评定级别最大分数值、加分项以及分级评定结果的发布。七）产品分类本章给出了本标准按GB/T 15037执行。8） 附录附录A（规范性附录）蓬莱葡萄酒分级评定等级附录B（规范性附录）蓬莱海岸葡萄酒评分细则附录C（规范性附录）蓬莱海岸葡萄酒评分表附录D （规范性附录） 蓬莱海岸葡萄酒评分表（其他项）附录E (规范性附录）蓬莱海岸葡萄酒分级申请表附录F （规范性附录）蓬莱海岸葡萄酒分级评审专家小组规范六、标准实施建议在本标准通过审