《酒店工程部管理实务》

HTTP/WWWFDCEWCOM/酒店工程部管理实务部门概述9一、工程部组织机构和岗位设置（一）组织机构图10（二）岗位设置图11二、工程部岗位职责（一）工程部经理12（二）设备运行维修部经理12（三）土建装修经理13（四）电力运行维修部经理13（五）调度兼保管14（六）综合管理员14（七）电力维修主管15（八）机修组主管16（九）空调、冷冻机房领班17（十）锅炉房领班17（十一）修缮组领班18（十二）全能技工组领班18（十三）空调、冷冻机房操作工18（十四）锅炉工19（十五）机修工19（十六）维修工19（十七）全能工20（十八）强电维修工20（十九）弱电维修工21（二十）电梯维修工21三、工程部工作人员素质要求（一）工程部经理22（二）设备运行维修部经理22（三）土建装修经理22（四）电力运行维修部经理23（五）调度兼保管23（六）综合管理员23（七）电力维修主管23（八）机修组主管24（九）空调、冷冻机房领班24（十）锅炉房领班24（十一）修缮组领班24（十二）全能技工组领班24（十三）空调、冷冻机房操作工25（十四）锅炉工25（十五）机修工25（十六）维修工25（十七）全能工25（十八）强电维修工26（十九）弱电维修工26（二十）电梯维修工26四、工程部工作规范（一）锅炉操作规范1、投运前检查与启动运行操作流程272、正常停运与紧急停炉操作流程273、锅炉水质化验操作流程284、锅炉设备维修保养工作流程28（二）冷冻机操作规范1、起运前检查与启动运行的操作流程292、停机操作流程303、冷冻机维修保养工作流程304、水处理工作流程315、长期停机的维修与起动前的检查工作流程31（三）压力容器操作规范32（四）电气操作规范33（五）电梯操作与维修工作规范1、电梯操作规范342、电梯维修工作流程35（六）机修操作规范37（七）维修操作规范39（八）全能技工操作规范41（九）机械设备安全操作规范42（十）机械设备安全操作规范44（十一）各类气瓶安全操作规范46（十二）厨房设备安全操作规范47（十三）设备设施报修、急修工作规范50（十四）设备备品、配件管理与领用工作规范51（十五）设备事故处理工作规范51五、工程部工作质量标准（一）锅炉系统工作质量标准1、锅炉的质量522、锅炉房的配置523、冷冻机的运行管理53（二）空调、冷冻机系统工作质量标准1、空调、冷冻机设备的质量532、空调、冷冻机房环境及配置533、冷冻机的运行管理53（三）压力容器设备的质量标准54（四）电气系统工作质量标准1、电气设备、设施的质量552、变配电室的配置553、电气设备的运行管理55（五）电梯设备、设施的质量1、电梯设备、设施的质量562、电梯的安全运行管理56（六）各维修工种工作质量标准1、泥工572、木工573、油漆工584、管道工585、钳工596、沙发工597、地毯工598、铜、白铁工599、电焊、气焊、气割工5910、全能技工60（七）修复设备质量标准60六、工程部管理制度（一）酒店设备、设施管理制度1、设备、设施管理的基本原则612、设备购置、开箱验收和安装验收613、设备报废624、设备运行中的工作交接635、设备事故管理646、设备台账和档案管理65（二）锅炉房管理制度1、锅炉设备巡回检查692、锅炉房工作的交接693、锅炉房安全管理704、锅炉水质管理705、锅炉房清洁卫生716、锅炉房经济运行管理717、锅炉房运行记录管理728、锅炉房油库管理73（三）压力容器管理制度73（四）空调、冷冻系统管理制度1、冷冻机房交接管理742、冷冻机房定期巡回检查753、空调、冷冻机系统故障处理754、空调、冷冻机系统保养755、冷冻机房安全管理76（五）电气管理制度1、变压器管理762、配电间安全管理773、电气事故分析784、电动机管理785、使用临时电线管理796、移动电具管理807、动力外线管理808、电气设备、设施维修管理80（六）电梯制度1、电梯安装、安全运行管理812、电梯维修保养813、电梯润滑管理824、电梯机房安全管理835、电梯定期巡视检查84（七）电脑、电话、音像设备设施故障处理管理制度84（八）设备、设施维修保养制度1、设备、设施维修保养管理基本要求842、设备、设施的例行保养853、设备一、二级保养864、设备大修865、全能技工管理876、工具领用与保管87（九）安全生产管理制度1、安全生产的基本要求882、安全生产责任制883、安全生产例会894、安全生产检查895、事故隐患整改896、高处作业管理897、动用明火作业的审批管理928、承发包工程的安全管理929、化学危险品发放及使用管理9310、安全生产奖励管理9311、工伤事故管理9412、员工工作时间考勤和休息休假管理94（十）环保管理制度1、烟尘排放标准952、污水处理95（十一）能源管理制度1、能源计划与用能管理952、能源计量管理与统计报表963、制定能源定额考核、成本核算和奖惩考核964、节能技术改造和基金贷还965、节能培训97（十三）、工程项目管理制度1、工程项目计划管理972、项目立项审批管理973、设计方案的评审报批984、项目施工招标管理985、签订施工合同和安全合同管理996、工程项目开工报告997、工程项目施工管理1008、工程项目竣工验收和决算管理1019、工程项目图纸档案整理、归档管理10210、项目交付使用和峻工报告管理10211、项目审计管理102（十四）预算管理与成本费用管理制度1、预算管理1022、成本费用的管理103（十五）人事管理制度1、劳动定员制度1032、人员调配管理1043、员工技术等级考核和专业职称评定管理1044、员工档案管理104七、工程部工作沟通与协作（一）部门内部沟通与协作106（二）与酒店其他部室沟通与协作106八、附录业务报表1、设备卡1092、设备登记卡1103、机电设备汇总表1114、电视机设备汇总表1125、风机盘管设备汇总表1136、企业年度设备更新项目计划表1147、年度设备更新改造项目年底统计表1158、酒店年度新、改、扩建和装修改造项目计划表1169、酒店年度新、改、扩建和装修改造项目年底统计表11710、设备、设施急修、报修单11811、特种设备维修保养申请11912、蒸汽锅炉运行日报表（燃油）12113、锅炉及设备运行交接班记录12214、锅炉房班组经济核算总分析表12315、锅炉故障处理记录12416、水处理设备运行及水质化验记录表（一台用）12517、水处理设备运行及水质化验记录表（多台用）12618、空调系统、冷冻机房设备定期维修保养记录12719、空调系统、冷冻机房设备仪器、仪表定期校验记录12820、空调系统、冷冻机房设备故障处理记录12921、变配电室运行日记13022、变配电室电器设备缺陷及故障记录13123、变配电设备维修保养记录13224、停送电倒闸操作票13325、变配电间检修工作票13426、带电工作票13527、移动电具使用登记表13628、电梯巡查记录13729、电梯安全附件定期校验记录13830、电梯定期维修保养及改造记录13931、电梯故障处理记录14032、电话、音像系统设备、设施事故处理记录14133、全能技工检修项目表（一）14234、全能技工检修项目表（二）14335、全能技工工作检查记录14436、全能技工工作周报14537、全能技工工作月报14638、内部物料用品领用单14739、酒店能源计量检测情况统计表14840、能源消费情况月（季、年）报14941、基建项目节能效益评估表15142、技改项目节能效益评估表15243、年度劳动保护技术措施计划15344、工程项目立项审批表15445、工程项目开工报告表15546、工程项目整改验收通知单15647、工程项目预（决）算审批表15748、工程材料、设备、施工工艺变更通知单15849、工程竣工项目验收表15950、项目相关资料目录160九、工程部各岗位考核表（一）工程部管理人员考核表（分部经理、主管、领班）162（二）工程部维修工考核表164（三）工程部运行工考核表166工程部概述在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。现代酒店设备设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、交通工具、设备等。酒店设备可分为四类一是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等；二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。工程部的主要职责是坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。工程部岗位职责（一）工程部经理管理层级关系直接上级总经理直接下级设备运行维修部经理、电力运行维修部经理、土建装修部经理、综合管理员、调度兼保管岗位职责执行总经理下达的工作指令，向总经理负责并报告工作。按照企业专门化管理的要求和所在地有关部门关于设备管理、安全生产、劳动保护、环保管理和能源管理工作的有关规定，制订管理工作的年度计划和目标，经审定后组织实施。做好各使用部门对设备设施管理的协调和督导工作。保证设备设施管理工作的计划和目标的全面实现。负责酒店用能供应和维修费用的预算管理，制订全店能源消耗计划、节能措施，用能制度和技改规划，并负责组织和督导各用能部门落实各项计划和制度，做好能耗控制和统计分析工作，抓好能源节约的考核与奖惩工作。组织与协调各部门落实设备设施管理和维修保养制度及技术培训工作。审核设备检修计划、设备更新改造计划、设备考核指标、新增设备和报废设备等申请报告，并加强本部门的财产物资管理。定期召开设备管理，成本核算和费用控制工作会议，研究、改进和完善对设备设施的科学管理方法，并负责解决有关重大设备的问题和厉行节约降低费用的问题。定期组织设备检查、评比工作，提高设备完好率。按照设备事故处理规定，负责处理主要设备和重大设备事故。10、掌握设备管理人员的技术业务状况，关心设备管理人员的技术业务提高和更新，逐步使各级设备管理人员的水平向科学化、现代化管理方向发展。11、认真贯彻“让客人完全满意”的服务宗旨，使员工确立“后台为前台服务”的思想，着重抓好各部门设备设施报修维修的工作，不断提高维修工作质量和效率，保障酒店经营管理正常开展。（二）设备运行维修部经理管理层级关系直接上级工程部经理岗位职责负责全酒店的各种能源的供应工作，保证各种能源按时、及时供应，并要求达到节能目的。根据预算管理和年度设施工作方针、目标、计划、负责制订实施方案和措施。根据设备设施和能源管理制度，负责制定相应的实施细则。负责全店锅炉、空调及所管辖设备维修保养，并按期组织实验。按照各岗位职责和操作规范，抓好现场管理和班组长的考核工作，督导各设备操作者严格遵守操作规范。根据供热、供冷、供水、供汽等规程规定和要求，以及总平面和设备装机容量、重点设备设施的布局，绘制出图表，并根据变更情况，及时进行修改，并达到各营业部门的能源及时供应。定期组织检查设备的技术状态，对不完好的设备进行分析，制定和实施相应的设备更新、修复计划，确保设备处于良好的技术状态。（三）土建装修部经理管理层级关系直接上级工程部经理岗位职责负责土建、内外装修工程现场施工的监督、维修和管理工作，培训、督导下属技工，确保工作顺利完成。制订建筑、装饰、装修的年度、季度、月、周维修计划和工作标准，报部门经理审批。组织、实施对建筑装修面和家具的保养工作。培训装修技工，提高装修技能，保证装修准确，快捷达标。制订装修工技术考核标准，报部门经理审核。掌握装修、装饰最新发展动态，及时对酒店的装修装饰改造提出可行性方案。与仓库保管员密切配合，装订装饰、装修材料储备计划。经常对下属员工进行职业道德、专业技术知识的培训，考核下属员工的出勤情况，合理调配下属员工。（四）电力运行维修部经理管理层级关系直接上级工程部经理岗位职责执行部门经理的工作指令，向部门经理负责并报告工作。根据主要设备的管理规定和要求，负责变配电、电梯、强电、弱电系统等设施设备的维护、维修与保养计划的编制，并督导实施。负责督导变配电、电梯、强电系统和弱电系统等关键设备的运行使用情况和检修工作，制止违章操作和使用。协助各部门组织设备的大修、技改、更新、改造项目的计划编制、实施、验收、移交工作。针对各种设备、设施的技术要求和运行情况，负责制定维修、保养（含一、二级保养）、大修改造计划，报部门经理审核和批准后组织实施，并按分级负责的原则，督促和指导各级人员按期完成。负责指导、督促、检查各种设备设施管理和维修技术人员的业务工作，及时做好各种人员之间技术业务协调工作。做好管辖技术人员的技术考核，定期组织维修人员的技术培训，定期对营业部门的设施设备操作使用员工进行技术培训。负责所管辖系统的维修备品备件的计划编制与申购。（五）调度兼保管管理层级关系直接上级工程部经理岗位职责负责本部门维修工作调配、安排、接听各营业部位维修、急修、报修电话；协调本部门各班组间维修安排工作。填报酒店内各种设备故障情况，维修项目零部件审购等表格。负责本部门工作量、派工单等统计工作。负责对库房用品的入库验收、领发、登记工作。（六）综合管理员管理层级关系直接上级工程部经理岗位职责执行部门经理的工作指令，具体负责安全、能源利用和环境保护等综合管理，向部门经理负责并报告工作。安全管理贯彻执行有关安全生产、劳动保护的政策法令，落实各项安全生产管理制度。配合和协助各部门对员工进行安全生产宣传教育，提高生产安全意识，做好对锅炉工、电工、电（气）焊工和化学危险品保管员等特殊工种的培、复训和考核工作，严格执行持证上岗制度。经常深入生产现场检查安全情况，协助解决各种不安全的隐患；参与酒店和上级主管部门组织的安全生产检查，并对发现的问题按“三定”（定措施、定期限、定责任人）原则进行整改。参与酒店新建、改建和扩建工程的“三同时”审查、验收及试运转工作。负责员工事故的调查分析、处理、统计和上报，认真贯彻“三不放过”的原则。能源管理贯彻执行能源法及有关政策、法规，落实能源管理制度和奖惩条例。参与编制年度节能计划，制订能耗定额和考核标准，严格监控耗用预算，努力提高能源利用率。参与审查节能措施方案，做好基建和技术改进项目“节能篇”评估的申报工作，负责审核和评价节能项目的效果测定，做好各项能耗、能耗总量、万元营业额能耗等的统计分析。负责计划用电、用水指标申请、调整和增容工作，组织开展用水平衡、用电平衡和锅炉热能平衡工作。会同上级有关部门开展节能技术培训，配合本地区能源监察部门抓好能监工作，做好节能工作总结和节能先进材料的申报工作。环保管理宣传和贯彻环保法令、法规，落实环保管理制度，不断提高员工环保意识。经常检查和掌握“三废”排放情况，做好监测数据的整理和分析工作；参与“三废”治理项目的可行性分析，以及建设、验收等工作。定期检查环保设施运行情况，及时督促进行保养和保修。负责编制建设项目环境影响报告书和环境保护“三同时”送审单。按时填报环境年度报表，确保数据准确。（七）电力维修主管管理层级关系直接上级电力运行维修部经理岗位职责执行上级经理的工作指令，并报告工作。带领班组员工严格按照高压、低压用电管理制度和安全操作规范，做好日常工作。组织保员工做好电气装置的维修管理和技术革新工作，协同有关部门做好新装电气设备的竣工验收工作。参加电气故障和事故的分析会议，提出整改意见和防范措施。配合有关部门做好操作人员的业务技术和安全操作培训工作，提高操作人员的技术水平。负责变压器间、高、低压配电间的供电配套工作，做好计划用电、安全用电、节约用点的管理工作。掌握和分析每日能耗情况，做好能耗记录。带领和督促员工做好高、低压配电房的值班巡查维护工作，定期做好清洁工作。负责制定设施设备电气保养计划。负责提写电气备品、备件审购计划。10、负责员工的工作安排和考勤、考核，抓好文明班组建设。（八）机修组主管管理层级关系直接上级设备运行维修部经理直接下级机修工岗位职责执行上级经理的工作指令，并报告工作。按照设备维修操作规范和维修保养制度，负责做好设备检修及“三级保养”工作。负责安排检修业务工作，及时协调机修各工种之间技术业务工作。教育和督促机修工熟悉使用和保管好各种维修机械和维修工具，定期做好保养润滑工作，保证维修工作正常进行。掌握各种主要设备的备品备件情况，合理控制使用，适时编制申购计划，保证设备维修的需要。配合有关部门做好机修工的技术培训和特殊工种的定期复证工作。带领教育机修工树立为前台服务思想，进入前台检修时要注意礼貌和仪表仪容，维修结束，要做到人走场地清，不沾污地面、墙面和其他部位。配合上级经理对机修质量进行检查，尤其对主要设备检（维）修后，要进行试车（机），待运转正常后，方可交付使用。参与有关设备事故的分析会议，及时提出有效的防范、改进措施。10、负责员工出缺勤考勤和工作考核，做好文明班组建设。（九）空调、冷冻机房领班管理层级关系直接上级设备运行维修部经理岗位职责执行上级经理的工作指令，并报告工作。带领班组员工严格执行冷冻机操作使用和维修保养规范及有关的管理制度，保证设备完好和正常运行。在上级经理的指导下，负责做好冷冻机的技术改造和中、大修项目的实施及竣工验收工作。协助上级经理做好冷气供应的计划和协调工作，掌握和分析冷冻机房每天能耗情况，做好节能工作和能耗记录。带领和督促员工定时做好冷冻机设备的巡查工作，并做好运行记录；做好冷冻机房的安全防范和清洁卫生工作。配合有关部门做好冷冻机操作人员的技术培训工作，不断提高操作人员的业务技能。认真搞好冷冻机故障和事故分析及技术资料的汇集归档工作。负责员工的工作安排和考勤、考核，抓好文明班组建设。做好交接班工作，交接清楚并有记录。十锅炉房领班管理层级关系直接上级设备运行维修部经理岗位职责执行上级经理的工作指令，并报告工作。带领班组员工严格按照检修操作规范和有关管理制度，做好锅炉及其附属设备的维护保养和定期检修工作以及水质化验的各种动作记录，确保锅炉安全，经济运行。在上级经理的指导下，负责实施锅炉技术改造、技术革新方案，积极推广新技术。负责抓好锅炉备品备件和能源物料的使用、管理工作，掌握和分析锅炉房每天能耗情况，做好节能工作和能耗记录。认真做好锅炉事故分析和技术资料分类归档工作。负责员工的班次安排和考勤、考核，抓好文明班组建设。做好交接班工作，交接清楚并有记录。（十一）修缮组领班管理层级关系直接上级土建装修部经理岗位职责执行上级经理的工作指令并报告工作。带领员工落实报修的泥、木、漆、管工、沙发、地毯、铜、白铁工工作，并对每个报修项目的修理情况进行监督和追踪检查，确保工作质量，及时做好考核记录。熟悉酒店设备和管道的布局，坚持“以养为主，抢修为辅”的原则，组织员工定期对营业场所的设备和管道等进行巡视检查、保养。沟通协调与有关部门的联系和其他工种间的工作关系。负责对泥、木、漆、管工等工种的维修材料和工具的管理工作。按月编制维修工作情况表，及时汇报工作情况。负责员工的出勤考勤，抓好文明班组建设。（十二）全能技工组领班管理层级关系直接上级土建装修部经理岗位职责执行部经理和上级经理的工作指令并报告工作。坚持现场管理，每日逐间逐项检查全能技工维修房间或公共区域设备的工作质量状况，并做好“全能技工工作检查记录”及“周报”和“月报”。负责制订客房循环维修计划和备品配件计划，并组织实施。负责全能技工的工作安排和考勤、考核，抓好班组文明建设。负责与有关部门和其他班组工作沟通联系和协作配合。（十三）空调、冷冻机房操作工管理层级关系直接上级空调、冷冻机房领班岗位职责听从领班的工作安排。严格按照冷冻机操作和维修保养规范进行操作。树立“为酒店服务，为前台服务”的思想，经常主动询问前台供冷情况，及时做好调整工作，保证冷气供应。定时巡视和检查机房设备运行情况，做好电表、水表记录和运转、维修记录，并保存完整。搞好机房清洁卫生，爱护和保养机房内的设备。（十四）锅炉工管理层级关系直接上级锅炉房领班岗位职责听从领班的工作安排。严格按照锅炉操作规范和管理制度，做好锅炉司炉、水质化验和维修保养工作，保证锅炉安全经济运行。经常巡视和检查锅炉运行情况，正确调节运行参数，认真填写锅炉运行日报、检修记录和交接班记录。定时进行水质化验，及时进行排污，并做好水质化验和处理记录。参加锅炉的年检和大、中修工作，并做好锅炉的例行保养和一、二级保养。保持锅炉房和水处理化验间环境卫生，并做好锅炉本体，辅机和水处理设备的清洁工作。（十五）机修工管理层级关系直接上级机修组主管岗位职责听从主管的工作安排。负责对机械设备的维修保养和金属器件的电（气）焊工作。严格执行设备维修保养管理制度及有关操作规范，保证作业安全和工作质量，并按时完成任务。认真学习专业技能，熟悉机械设备结构、性能及系统情况，做到故障判断准确，维修迅速及时。熟悉本岗位所用维修机械和工具的原理及作用，熟记各种零配件和物料的型号、规格及用途，及时做好耗用记录，并节约使用。做好交接班和维修保养记录。（十六）维修工管理层级关系直接上级修缮组领班岗位职责听从修缮组领班的工作安排。负责做好泥、木、漆工、白铁工、管道工和沙发、地毯的修缮工作。严格执行操作规范，保证维修质量，并做好工作场地的防火安全和清洁工作。做好各类工具和工作器械的保管和保养工作，做好爱惜使用。合理使用各种物料和零配件，及时做好耗用报帐工作。（十七）全能技工管理层级关系直接上级全能技工组领班岗位职责听从全能技工组领班的工作安排。负责对营业场所的设备设施进行有计划的循环维修保养，以及不超过4小时工时的单项维修工作，保证工作质量，并按时完成任务。努力学习和钻研业务技术，较全面地掌握电、管道、空调、铜、木、漆工和地毯、沙发等工种的维修技术。客房循环维修保养工作量的标准是每天每人四间客房，并认真做好各项维修记录和工作周报。树立“为酒店服务，为前台服务”的思想，自学做好维修保养的收尾工作，人走场地清，不沾污和损伤地面、墙面及其他部位。（十八）强电维修工管理层级关系直接上级电力维修主管岗位职责听从主管的工作安排。严格执行安全制度，并按操作规范进行操作。做好酒店高、低压配电间和变压器间配电设备的维修保养工作，确保正常供电。做好动力、照明等电气设备的维修保养工作，保证电气设备的照明灯具等的正常使用。各项电气工作要严格做到装得安全，用得正确，修得及时，拆得彻底。负责定期检查移动及半移动电具的安全绝缘用具每半年进行一次耐压试验。认真做好值班工作日记和设备运行记录。（十九）弱电维修工管理层级关系直接上级电力维修主管岗位职责听从主管的工作安排。严格按照工作规范和要求，做好电脑、电话、音像和保安监控系统设备的维修保养工作，确保安全、正常运行。经常巡视、检查设备运行情况，配合和协助使用部门做好日常管理和清洁保养工作，做好正确使用。做好各类备品、备件和各种维修器具的保管和保养工作，合理使用各种物料和零配件，并及时做好耗用报帐工作。（二十）电梯维修工管理层级关系直接上级电力维修主管岗位职责听从主管的工作安排。负责检查电梯门的开关是否平稳及有无异常声音，以及安全门档是否运行正常。负责检查电梯的起、停及运行有否异常现象，各种电器设备有否损坏。负责检查电梯轿厢内客人使用之紧急装置（对话机、紧急灯、警钟等）有否损坏，各按钮动作是否正常及确实有效。负责电梯到楼层面时轿厢与候机厅的地面是否有很大差距（高低不平）现象。要认真执行电梯安全运行管理规定，加强巡视，并做好记录，督促检查维修保养质量。工程部工作人员素质要求工程部工作人员必须具备高度的工作责任心和敬业奉献精神，坚持让客人完全满意和后台为一线服务的原则，严格执行管理实务中规定的操作规范和质量要求，行为准则和职业道德，符合员工手册的要求，要求所有工作人员身体健康，从事特殊工种人员的体质应符合国家规定的岗位知识要求，能力要求和经历要求如表岗位知识要求能力要求经历要求工程部经理1、大专毕业或具有同等学历。2、熟悉工程、设备管理知识，维修保养知识；懂得成本管理核算，懂得建筑、工程设计、机械、电工技术、安全、能源和环保等专业基础知识。3、熟悉合同法，劳动保护，能源，环境保护和消防等方面的方针、政策、法规、条例，具有工程师以上职称。能制定本部门的年度工作计划，有指导控制和组织实施本部门工作，以及与其他部门沟通协调工作的能力。4、有较强的语言表达能力，能凝聚本部门员工。5、有成本核算的能力，有效控制各种能源消耗。6、通过酒店英语A级考核。7、熟悉操作电脑。从事工程、设备管理工作5年以上。设备运行维修经理1、中专毕业或具有同等学历。2、熟悉本岗位专业技术，专业标准，懂得使用、保养、维修技术和成本管理知识。3、熟悉安全生产、劳动保护、环境保护、节约能源和防火安全等法规条例。4、具有技术员以上职称。能组织和指挥员工按工作规程和要求完成设施设备、安全生产、能源管理和维修保养的能力和成本核算的能力。5、具有对有关技术方案、报告作评价选择和处理的能力。6、有较强的语言表达能力，能写技术工作报告。7、通过酒店英语B级考核。8、熟练操作电脑。从事设施设备管理工作3年以上。土建装修部经理1、中专毕业或具有同等学历。2、熟悉本岗位专业技术、专业标准，懂得工程建筑、装修技术和成本管理知识。3、熟悉安全生产，劳动保护和防火安全等法规条例。4、具有技术员以上职称。能组织和指挥员工按工作要求完成土建工程、安全生产及综合装修的能力。5、具有对有关技术方案、报告作评价选择和处理的能力。6、有较强的语言表达能力，能写建筑装修工作报告。7、通过酒店英语B级考核。8、熟练操作电脑。从事建筑装修工作5年以上。电力运行维修部经理1、中专毕业或具有同等学历。2、熟悉本岗位专业技术、标准，懂得酒店各种设施设备的维修保养知识。3、熟悉安全生产、环境保护防火安全等法规条例。4、具有技术员以上职称。能组织和指挥员工按工作要求完成设施设备的维修及抢修的能力。5、具有对有关技术方案、报告作评价选择和处理的能力。6、有较强的语言表达能力，能写设施设备维修保养工作报告。7、通过酒店英语B级考核。8、熟练操作电脑。从事维修工作5年以上。调度及保管员1、高中或中等职业学校毕业。2、了解工程、设备管理基础知识，熟悉物品保管知识及统计学知识。3、了解安全生产、劳动保护、成本控制等方面的知识、法规、条例。能对部门维修工作进行调配、安排、协调，及进行本部门各班组间维修安排工作。4、能对本部门工作量做出统计。5、能对各种物品做好入库、出库及验收工作。6、通过酒店英语C级考核。从事保管工作5年以上。综合管理员1、高中或中等职业学校毕业。2、了解工程、设备管理基础知识，熟悉应用文写作和档案管理。3、了解安全生产，劳动保护，环境保护，节约能源和消防管理等法规条例。能起草各种业务公文，并有文书档案管理工作的能力。4、语言表达能力强。5、通过酒店英语B级考核。6、熟悉电脑操作。有秘书工作经历或从事工程设备管理工作2年以上。电力维修主管1、高中或中等职业学校毕业。2、熟悉高、低压供电、用电知识，熟悉电气设备的安装、维修使用技术知识，熟悉当地劳动供电和节能部门有关用电节电方面的政策、法规和标准。3、取得当地特殊工种证书。能独立工作和督导班组员工按工作规范和要求做好安全用电、节约用电工作。4、能写一般工作报告。5、通过酒店英语C级考核。从事电工工作5年以上。机修组主管1、高中毕业或具有同等学历。2、熟悉各种机械设备的性能，掌握设备的维修和排除故障的专业知识，熟悉各种机械设备的工作规程和制度。3、取得机械维修工上岗证书。具有机械设备运行、操作、保养、维修管理能力。4、语言表达能力一般，能书写一般工作报告。5、通过酒店英语C级考核。从事机械管理3年以上或从事设备维修5年以上。空调冷冻机房领班1、高中毕业或具有同等学历。2、熟悉冷冻空调设备运行原理以及操作修理、节能的技能知识，熟悉冷冻机有关技术标准和政策法规。3、具有技术员以上职称。能独立工作和督导组织班组员工按照工作规程和要求做好冷冻机房的各项工作。4、能书写一般工作报告。5、通过酒店英语C级考核。从事制冷管理工作3年以上或操作维修5年以上。锅炉房领班1、高中毕业或具有同等学历。2、熟悉锅炉运行操作以及处理故障等技术，了解锅炉房安全经济运行的有关标准和法规。3、具有技术员以上职称和取得本地锅炉房管理培训合格证书。能独立工作和督导本班组员工按照工作规范和要求做好锅炉房各项管理工作。4、保证锅炉房的运行安全、平稳及减低能耗。5、能书写一般工作报告。6、通过酒店英语C级考核。从事锅炉房管理工作3年以上。修缮组领班1、高中毕业或具有同等学历。2、熟悉泥、木、漆、管工操作技术，工作规范和制度。3、取得泥、木、漆、管工等工种的上岗资格证书。能独立工作和督导本班组员工按照工作规范和要求做好泥、木、漆、管工工作的能力。4、能书写一般工作报告。5、通过金店英语C级考核。从事泥、木、漆、管等多项工作累计5年以上。全能技工组领班1、高中毕业或具有同等学历。2、熟悉全能技工各项操作和维修技术知识与有关全能技工的作业标准的规章制度。3、取得“全能技工”证书及电工操作证书。能独立工作和督导本班组员工按照工作规范和要求做好本岗位工作。4、能书写一般工作报告。5、通过酒店英语C级考核。从事多项工作5年以上。空调冷冻机操作工1、高中毕业或具有同等学历。2、熟悉制冷设备的运行原理，掌握设备的操作和维修保养技术知识。3、取得当地制冷工上岗证书。能按工作规范和有关制度独立进行工作。4、通过酒店英语C级考核。锅炉工1、高中毕业或具有同等学历。2、熟悉锅炉操作维修保养及水质分析技术知识。3、熟悉锅炉安全生产、经济运行有关标准和法规。4、有当地特殊工种证书和当地锅炉水处理证书。5、能按工作规范和有关制度独立进行工作。6、保证锅炉运行安全及减低能耗。7、通过金海湾酒店英语C级考核。机修工1、高中毕业或具有同等学历。2、熟悉各类机械设备的性能、维修和排除故障的技术知识。3、有当地电焊工特殊工种证书。4、能按工作规范和有关制度独立进行工作。5、通过酒店英语C级考核。维修工1、高中毕业或具有同等学历。2、熟悉泥、木、漆、管道、沙发、地毯、铜、铁专业知识和操作维修技术。3、有单项工种上岗证书。4、能按工作规范和有关制度独立进行工作。5、通过酒店英语C级考核。全能技工1、高中毕业或具有同等学历。2、熟悉多种工种维修知识和操作规程与技术标准。3、取得“全能技工”证书和电工操作证书。4、具有独立操作和维修电气、管道、空调、五金、木器、油漆、地毯、沙发等工作的能力。5、通过酒店英语C级考核。弱电维修工1、中专毕业或具有同等学历。2、熟悉电话、音像等设备的使用保养知识和维修技术。3、具有技术员以上证书。4、能按工作规范和有关制度独立进行工作。5、通过酒店英语C级考核。强电维修工1、高中毕业或具有同等学历。2、熟悉电气设备安装、维修和排除故障的技术知识，懂得安全用电、节约用电的政策法规。3、有当地特殊工种证书和电工上岗资格证书。能按工作规范和有关制度独立进行工作。4、通过酒店英语C级考核。电梯工1、高中毕业或具有同等学历。2、熟悉电梯专业知识和维修保养知识。3、有当地特殊工种证书和维修人员操作证书。能按工作规范和有关制度独立进行工作。4、通过酒店英语C级考核。四、工程部工作规范锅炉操作规范投运前的检查与启动运行的操作流程项目规范内容与要求投运前检查（1）检查炉水储量和水温，炉内水量应达到水位表高度的1/41/3，水温接近4050。（2）检查水位表、压力表及安全阀、排污阀和各类阀门，应保持灵敏可靠。（3）检查炉膛、炉壁、烟道和各路管道，保证无泄漏、渗透现象。（4）检查自动报警系统及其它自动装置，必须动作正常。加足锅炉附机润滑油（剂）。启动与运行（1）检查确认无问题后，（2）可以给锅炉缓慢进水，（3）并开启锅炉放空阀，（4）当炉水达到低水位20MM时，（5）应停止进水。（6）启动鼓风机吹扫炉膛15分钟后，（7）可准备（8）点火，（9）如长期停炉的锅炉，（10）在使用前需烘炉24小时，（11）一般停炉后的锅炉，（12）在使用前48小时点火。（13）点火后，（14）应密切（15）监视水位，（16）并缓慢升火加热，（17）当锅炉升压至01MPA时，（18）冲洗水位表，（19）排污，（20）并关闭放空阀；升至02MPA时，（21）拧紧上下锅简螺栓，（22）排污；升至03MPA时排污，（23）并冲洗水位表；升至04MPA时，（24）可以开进分汽缸，（25）投入运行。（26）锅炉运行期间，（27）要勤观察燃烧状况，（28）及时清除垃圾，（29）并根据水质化验情况，（30）合理控制排污量，（31）每班至少进行一次，（32）在供应热水和暖气时，（33）要保持锅炉在一定压力下进行。（34）每周末晚班要对锅炉烟道进行疏通，（35）清除灰尘。保持锅炉及环境卫生的整洁，（36）认真填好运行日记和交接班记录。2、正常停运与紧急停炉的操作流程项目规范内容与要求正常停运（1）逐渐减低锅炉负荷直至低火状态将控制选择放至手动位置。（2）关闭控制开关器停止供给燃油鼓风机停止运转。关闭油泵电源。注意切莫关闭水泵电源以便随时补充锅炉水量。紧急停炉（1）紧急停炉范围A、在通风减弱，安全阀已开的情况下，气压仍连续升高。B、水位降到下极限以下不熄火或未能自动给水。C、水位涨至上极限以上仍不停止给水。D、水位表、安全阀、给水设备、压力阀等安全装置及设备有损坏。（2）紧急停炉操作程序为迅速关闭锅炉控制开关，停止燃油供给，切断电源，保持鼓风机工作，通风冷却。（3）及时向领班、经理报告。3、锅炉水质化验操作流程项目规范内容与要求定时化验四吨锅炉每天应进行三次水质化验。六吨锅炉每二小时进行一次水质化验，并对化验数据进行分析，做好记录。及时排污当给水硬度003MG/L时，应做好交换器树脂再生，盐水浓度控制在58左右；炉水总碱度超过26MG/L和氯根超过800MG/L时，要及时排污。定期校验对化验仪器应定期做好校验和清洁工作，保持水处理设备的整洁，以确保化验数据的准确性。保持补给在操作中要保持化学药剂，交换器的树脂和再生用盐的补给，确保水处理和化验工作的连续性。4、锅炉设备维修保养工作流程项目规范内容与要求例行保养由当班锅炉工执行，例行状况要认真填入运行日报，并在交接班时交接清楚，保养部位如下（1）检查水位表及旋塞是否正常，（2）保持水位表清洁明亮。（3）检查压力表，（4）分汽缸压力表与锅炉压力表读数必须相同，（5）表面清晰。（6）检查安全阀门是否有泄漏，（7）每周第一个早班开启检测一次。（8）检查管道阀门是否有泄漏现象，（9）应压紧填料治漏或更换填料，（10）但应避开用气高峰。（11）检查锅炉本体是否有漏风、漏气情况，（12）保持分汽缸、油温表、排烟温度表和火焰监视器透镜及点火枪的清洁。（13）保持气泵油位在油位镜一半位置，（14）检查油嘴控制机构，（15）风门执行机构是否灵敏有效，（16）风油比是否合理，（17）并正向和反向旋转重油过滤器的旋把。（18）每天夜班小心仔细地对油嘴清洗一次，同（19）时对油过滤器进行排污。（20）检查烟道闸门启闭是否灵活及有无泄漏现象。（21）检查鼓风机门调节装置是否有效，（22）并保持鼓风机油位及冷却水畅通。（23）检查油泵运转是否正常，（24）油罐、油管有无渗漏现象，（25）加温是否良好。（26）检查除氧器，（27）软水箱水位是否正常，（28）离子交换器阀门启闭是否灵活，（29）有无漏水现象，（30）并保持水处理设备（31）的清洁完好。一级保养一级保养是在例保基础上进行针对性的保养修理，按不同炉种的保养周期要求进行，一般由锅炉工负责执行（1）检查水位表及旋塞消除漏水、漏气现象。（2）检查压力表旋塞及凝结管接头有无泄漏并及时排除。（3）检查安全阀有无泄漏排气管是否畅通并及时消除。（4）对分汽缸、管路、阀门进行外表清洁或补漆保温并进行预防性的更换填料。（5）清除烟箱、烟管积灰、清洗过滤用的容器及过滤栓并经自测检查是否需要更换气泵、油漆、气炬的金属棒。（6）对油泵等油系统及附件进行治漏。二级保养二级保养周期按不同炉种的要求进行，由锅炉维修工执行，若维修工由锅炉工兼任，则由锅炉工进行，保养部位（1）拆修或更换水位表旋塞更换填料、填片、清洁水位表内表面并每月进行一次低水位切断装置的检查及保养。（2）检查压力表并加铅封拆检旋塞及凝水管，同时进行外表除锈和油漆并每月进行一次超压切断装置的检查和保养。（3）拆修调整安全阀校检铅封更换损坏件并油漆。（4）修理更换损坏的管路、阀门、并保温、油漆注意要有明显的涂色标记指示汽水流向阀门开关方向。（5）检查锅炉本体焊缝及胀接处和锅壁腐蚀并进行外表油漆每一年进行一次气密性试验检查泄漏点并排除故障。（6）修补燃烧器处的耐火层拆修、清理油加热器。（7）检查清理各电磁阀柱和气泵的滑油过滤器及滑油冷却盘。（8）检查鼓风机马达及叶轮是否紧栓清理叶轮积灰检查调整叶轮与进气罩的间隙。大修和年修在二级保养的基础上，每年进行一次大修，同时由政府劳动部门进行年检，大修内容由设备运行经理根据锅炉实际运行状况制订大修方案，报工程部经理审核同意后，委托专门修理单位执行。注意事项（1）上述燃油维修保养内容不得有遗留项目以确保安全、经济运行。（2）主要部件及安全装置更换修理及检验必须填入锅炉技术登录薄中其它修理项目填写在维修记录本上。（3）锅炉长期停炉应采用干法保养短期停炉可采用湿法保养。（4）在检查受压附件时不得在有压力的情况下进行。（5）水位表上的照明应用小于或等于36V安全电压在锅筒或烟道内进行工作时使用电照明的电压不得超过12V。（二）冷冻机操作规范起动前检查与起动运行的操作流程项目规范内容与要求起动前检查（1）做好交接班工作仔细了解上一班设备运转状况。（2）检查冷凝水管和冷冻水管阀门开启是否正常冷凝水泵和冷冻水泵开启后水流动是否正常冷却水水温是否正常。（3）检查电压是否在10之内。（4）检查油位是否在正常值内油温是否在规定范围内油加热器应在压缩机启动前连续预热达规定时间。起动与运行（1）送电。（2）油泵开关置在自动档。（3）放气机构所有控制阀处于正常位置控制开关置于正常档。（4）负荷调节开关一般置于100的位置。（5）导阀片控制开关置于自动档。（6）将冷冻机水温度调节到空调系统设计要求的温度条件。（7）机油加热器在开机前若未能达到规定的加热时间而必须开机时机内冷冻油须更换。（8）开启冷冻水泵和冷却塔并确认蒸发器内和冷凝器内水流正常。（9）按动控制中心的起动开关制冷机组便会自动按顺序起动。2、停机操作流程项目规范内容与要求再循环停机主机在运转中随着冷负荷不断减少，当导叶阀小至关闭时仍无法阻止冷水温度下降并低于设定点温度或低水温开关设定点时，机组电脑会自动控制机组停机，压缩机先停转，油泵将继续运转一段时间后自动停止，冷水泵将继续运转，当冷动水出口温度重新升至需要机组运行的设定值后，且防止启动计时器计时完毕时，机组会自动开机。手动停机按“停机”纽，机组将自动设定顺序停机，使压缩机断电，启运“停机至再启动防止计时”时关闭导叶阀，油泵将继续运转一段时间后自动停止，此时再自动或手动切断冷却水泵或冷却塔风机电源，停机时，应检查油加热器是否开始加热，并使油温维持在规定范围内。安全保护器跳机冷水机组一般设有各种停机设备，发生故障安全保护器会自动跳机，并记录故障诊断信号。操作人员必须了解因各种安全保护而导致的跳机情况，并经过查证证实和排除故障后，方能重新开机，并做好故障处理记录。对于难度较大需请厂商专业维修人员解决的故障，应报领班或经理，及时与厂方联系。3、冷冻机维修保养工作流程项目规范内容与要求每周（1）检查冷冻油量将储油箱内液面在视管上做记录在每月停机时检查液面高低如需添加应及时记录加入量和日期使用的冷冻油必须符合机组使用规范。（2）检查油加热器使油温维持在规定的范围内指示灯亮起。（3）在导叶油杯中加润滑油以润滑“O”型杯。（4）检查视窗中是否有水份如抽气系统动作过于频繁说明系统漏气应找出漏气的地方予以修补如有水份应及时排出如不断有水排出，必须找出漏水地方并加以修复，同时记录每次排出水量。每月每月对控制系统作一次测试。每季（1）更换放气装置的干燥过滤器。（2）清洗放气气体管过滤器。（3）化验冷冻油发现颜色发黑或有杂质时须立即更换，同时查找原因。年度（1）检查或更换油滤网滤油器检查喷嘴是否堵塞如在平时检查中发现油压减至机油压30时即换滤网滤网换新后须开动油泵将油路中可能混入的空气消除待油压稳定后将油泵开关回复到自动档。（2）换冷冻油过滤器并进行系统探漏和洗压。（3）检查冷凝器和蒸发器有必要时进行水管过滤网及端板和铜管清洗。（4）检查马达绝缘。（5）检查抽气系统的所有操作阀开关是否正确并清洗放气简和排气喷口。（6）检查安全保护元件控制电路元件及起动框。（7）检查水泵的联轴器轴封和电机绝缘并加油润滑。（8）检查冷却塔。（9）检查电机风叶转动是否正常布水器是否正常布水漂球阀启闭是否正常。4、水处理工作流程项目规范内容与要求水处理（1）投药处理应根据空调系统的材质及当地水质情况以除锈、垢而不损坏管材为原则。（2）水处理应采取清洗和平时投药维护相结合如果只清洗而平时不投药维护则纯化膜一旦被系统中的细粒划破就会产生严重的点腐蚀；结垢、锈蚀严重的老系统清洗速度不宜过快并加强排污以防止锈垢一下子大量剥落随水流动在细管径处堵塞。水质化验水质化验应与投药管理相结合，特别是在清洗和投药初期要勤化验，并做好记录。5、长期停机的维护与起动前的检查工作流程项目规范内容与要求长期停机的维护（1）系统压力升至大气压力以上时所有接头均需探漏若有漏气即时修复方可作长期停机停机期间应按时探漏。（2）若停机期间有结冰可能时须将冷凝器、蒸发器及所有水泵中的水完全排除。（3）如果冷媒留在机内，而水管中的水没有排尽则每周需检查冷媒液面高度如有升高表示可能漏水，（4）应立即查出漏水部位加以修复。（5）将抽气装置与系统隔绝。（6）切断所有电源开关。长期停用后起动前检查（1）用气体感受器检查是否泄漏冷媒并修补泄漏点。（2）检查马达电压是否在10之内相间的不平衡电压是否在3以内。（3）检查压缩机电位相序及马达转向检查有关各连锁开关的动作是否正常电线接驳是否牢固。（4）切断开关的跳脱点应调整适当起动器起动时间依据主机的起动时间作适当调整。（5）检查机油加热器是否按规定时间预热及油温是否符合在规定范围之内若机油加热器未能连续预热达到规定的时间而必须开机时机内冷冻油应予换新否则不得开机。（6）检查油面是否