食品加工心得体会

食品加工心得体会篇一：食品厂 见习心得见习报告 开学的第一周，是我们食品专业见习周。我们这一群师生迎着这春天的生机，踏上了我们见习的路途。认识实习是一项重要实践环节，是理论与实践相结合的方式。通过认识实习，同学可以了解工厂，扩大视野，为后续课程学习提供感性认识。在见习周我们分别去了 6 个工厂。 第一站：茂名新洲海产有限公司 茂名新洲海产有限公司是位于茂名市电白县广州白云江高（电白）产业转移工业园内，是一家集水产品研究、开发、养殖、收购、冷冻、加工和销售为一体的产业化精深加工内资经营企业。第一次走进这么有规模的工厂，第一感觉就是跟自己想象的还要有规矩，很有纪律。每个工人都统一穿着，每个人都有自己的岗位、位置。工厂是如此的干净，如此的壮观啊。据介绍人说，至今现有员工1000 余人，目前开始罗非鱼线两条、熟虾、面包虾等生产线，主要产品以南美白虾、罗非鱼为原料的蝴蝶虾、面包虾、裹粉虾、熟虾、超净虾仁、罗非鱼片、面包鱼等精深加工产品为主，出口美国、加拿大、欧盟、俄罗斯、日本、澳大利亚、中东、东南亚等十几个国家和地区。真的好厉害啊！出口的厂就是不一样。有幸看到这么大规模的工厂真的增长自己见识。 第二站：粮丰园食品研发中心 刚到了工厂门口，就有小桥流水人家的感觉，这环境太好啊，有个水池还有凉亭，环境真的不错。不少同学都看到如此好的环境拍了不少相片。一进大厅，老师为我们介绍关于粮丰园的产品。广东省茂名市粮丰园食品有限公司，是一家经营月饼馅料和月饼加工生产企业公司现有馅料、月饼、休闲食品三大系列生产线，主要以湘莲、农副产品为主要原料，是茂名市最大的农副产品深加工企业之一。 此外，粮丰园还特意给我们品尝了一下他们的产品，我品尝了一下饼干还有紫薯蛋卷，味道确实挺好的。据介绍，广州酒家的月饼，还有利口福的产品都是出自粮丰园的，是广州酒家委托他们制造的。身为广州人，我还不知道这个。我之前一直以为是广州酒家自己生产的。随后进去了工厂看一线生产工人是如何生产的。 第三站：为多生物科技 广东为多生物科技有限公司拥有 44 个大型发酵罐，是荔枝酒行业标准主要起草和制定单位，现储存着全球最多荔枝酒原液 2800 多吨。生产技术雄厚，位于全国前列。荔香天下荔枝酒全汁低温发酵型果酒，呈现金黄色，并不是传统的浸泡型酒。荔香天下荔枝酒运用了法国先进设备，由王朝干红原总监刘宝生先生监制，精心酿造而成。荔枝是水果之王，用其作原料酿造的酒极具有市场价值，非其它果酒所能媲美的。在 XX 年在北京第二届中国国际农产品交易会上，为多公司的荔枝果酒就以高科技的含量、创新的果酒口感，引起了业界的轰动。中国农业部对荔枝酒所创造的“果酒的奇迹、生命的价值”给予了高度评价。在XX 年北京第三届中国国际农产品交易会上，为多公司的荔枝果酒荣获“畅销产品奖” ；在 XX 中国国际葡萄酒挑战赛上，为多公司的荔枝果酒荣获：“国际果酒金奖” 。还被指定为广东省政府商务接待指定用酒。 在公司的图片墙上，我还可以看到广东省省委书记汪洋也亲自品尝了公司生产的为多荔枝酒并给予了高度评价，广东省省委副书记欧广源了解荔枝酒在果酒行业中的优势。工艺特色：采用了菌种控低温发酵技术，使产品既保持果香又增加保健功能；采用果糖高能发酵转化技术，提高酵母发酵长生酒精的功能；采用超低温冷沉浓缩技术，防止了产品在流通过程总发生沉淀，增加了产品的储存期，保证了产量质量；采用三重过滤除菌技术，使产品既达到了卫生标准，又防止了香气的流失。 李时珍在本草纲目记载：荔枝可止渴，益人颜色，通神、益智、健气（补脑建身） 、治瘰疬、瘤赘，开胃益脾，干制能补元气，为产妇及老弱之补品。可见荔枝酒有多么好的功效。 第四站：绿之本气调冷库 气调贮藏是现在最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期 23 倍。 我们还进去了-20 度的冷库，首次感受到-20 度是一种什么样的感觉，不过过了几分钟时候，我们就顶不住那低温了。还参观了放藏苹果的冷库，一进去就是一股苹果的香气，苹果一箱箱地整齐排在冷库。 第五站：湛江珠江啤酒工厂 一进去工厂就是一个字：大！然后我们被带去看工厂的生产过程。啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间，因此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。随后我们去了珠江啤酒的介绍墙，那边有一个很漂亮的酒吧台，看住就觉得挺有感觉的。我们还品尝了一下珠江啤酒，平时没有留意，珠江啤酒有这么多品种的。有纯生啤酒、零度清纯啤酒、精品纯生啤酒、经典珠江啤酒?每个品种都有不同的味道，没想到一个牌子能生产出这么多不同味道的。 第六站：阳江喜之郎果冻制造有限公司 我们首先看了喜之郎的一个介绍短片，广东喜之郎集团有限公司成立于 1993 年，生产和销售果冻布丁、海苔、奶茶及糖果四大系列产品，是目前全球最大的果冻布丁专业生产和销售企业，是国内最大的即食海苔、奶茶生产和销售企业。 喜之郎系列产品连续多年被评为“中国名牌产品” 。 喜之郎集团在全国设立 40 多个分公司、办事处，拥有 1000 多个经销商，上万个分销商，建立了健全的遍布全国的销售网络，产品同时远销欧洲、北美以及东南亚等海外市场。这样看来喜之郎真的是我们中国品牌的骄傲啊，中国在世界闻名的产品为数不多，而且是世界首创的更加少之又少。 接下来有同学发问了关于在喜之郎企业的实习的一些问题，介绍人很详细地为我们实习的过程。然后就到我们最喜欢的环节，品尝果冻了。我吃了好几个，觉得果冻口感确实好，怪不得有这么多人喜欢吃。而且还有水果，味道更加好了。 体会：在整个见习过程中我们不仅了解到与专业相关的知识，同时我发现食品行业是一个具有很大潜力，我们常常会认为食品企业很辛苦，反过来想想什么行业不辛苦，只有坚信自己想做的，我们就不会将自己的焦点放在累不累上，而会想到我能为自己创造什么价值。接下来我们还是要继续地要上课学习理论知识，这些都是很有必要的，为我们日后工作打好基础。 篇二：食品安全的心得体会学习食品安全的心得体会食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种 供人们食用或者饮用的成品和原料。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求， 对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品” ， 提 到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着今天社会经济的不断进步，经济全 球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。 “苏丹红事 件” 、 “注水肉” 、 “三鹿奶粉事件” ，无一不牵动着我们的心。在我们吃食物的时候，你不会想 食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的 好坏，但有时吃的是“问题食品” ，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品 原因，当然也拿不出任何证据来证明。那我们该怎么办呢？ 首先，我们应该到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品；购 买正规厂家生产的食品，要尽量选择信誉度较好的品牌；仔细查看产品标签；食品标签中必 须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等；不 买标签不规范的产品；食品是否适合自己食用；不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学， 是商家利益的体现。 其次，大学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、 色素等，经常饮用不利于大学生和少年儿童的健康；养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫 病的传播；生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；选择食品时，要注意食 品的生产日期、保质期；尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细 菌性食物中毒；不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；不吃无卫生保障的街头食 品；少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质，危害我们的身体 健康。条件允许的话我们可以多喝纯牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果。 通过对食品安全的学习，让我更加注重对待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食 物搭配才更有营养，哪些食物是不安全的？哪些食物较为安全？在实际生活更好的应用，努 力做到让自己和家人以及身边的朋友吃的更安全、更健康。篇二：食品安全心得体会食品安全心得体会八年级 民以食为天，食以安为先。 中华人民共和国食品安全法 （以下简称 食品安全法 ）6 月 1 日开始实施，实行了近 14 年的食品卫生法同时被废止。从“食品卫生”到“食品安 全” ，仅一个词的改变，折射出食品安全正在面临的危机以及解决食品安全问题的紧迫要求。 江苏省疾病预防控制中心毒理与功能评价所一直承担着食品和保健食品的安全性检测和功能 评价工作，所以特别重视和关注食品安全法的学习和贯彻，多次组织全所进行集体学习 和讨论，领会其与检测有关章节内容的实质内涵。现就大家学习食品安全法心得体会总 结如下。 亮点一 食品安全有了国家统一标准食品安全法明确了统一制定食品安全国家标准的原则。第二十一条和第二十二条规 定：国务院卫生行政部门负责制定、公布。对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标 准、食品质量标准等予以整合，统一公布为食品安全国家标准。这对我们检验机构来说，检 验依据就更明确了。过去食品安全标准“不标准”一直是我国食品安全监管的软肋。以黄花 菜为例，根据卫生部门的标准，它不属于干菜，不得有二氧化硫残留。而根据质检、农业部 门的规定，黄花菜属于干菜，且明确了其二氧化硫残留标准。如此“打架”的食品标准不仅 让食品生产企业困惑，更让检验机构无所适从。 亮点二 食品检验机构和人员的责任更大了食品安全法明确了食品检验机构资质准入制度，第五十八条规定“食品检验由食品 检验机构指定的检验人独立进行。检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全 标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告。 ” 第五十九条规定：“食品检验实行食品检验机构与检 验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品 检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。 ” 第九十三条规定“违反本法规定，食品检 验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验 机构的检验资格；依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的 处分。受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出 之日起十年内不得从事食品检验工作。食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的， 由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格。 ” 食品检验机构和人员的责任更大了，检验机构本身就应该具备独立性、公正性，既要对 企业客户负责，更要对社会负责。 亮点三 任何食品都不能免检食品安全法第六十条规定:“食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。县级以上 质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检 验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。 ” 以前在电视广告上，我们经常能看到食品厂家打出“国家免检产品”的口号。但“免检” 并不一定都是安全的，有时它会麻痹消费者，同时，质检部门由于该企业既往 “产品质量长 期稳定”而予以免检，很容易导致企业在没有监督的情况下，放松对自身的质量要求。这次 在美国 cdc 举办一次国际会议上有幸与美国 fda 官员交流，得知全美允许生产婴儿奶粉的制 造企业仅 5 家，且没有可以免检一说。不只是奶粉，全美没有产品和企业拥有国家免检的特 权。美国从未向中国开放婴儿奶粉及任何其他奶粉的进口市场，继而鼓励生产企业把更多的 雅培、美赞臣等优质婴儿奶粉销往中国。世界上，绝大多数国家也均没有“免检”一说。中 国“三聚氰胺”事件发生后， fda 迅速对美国婴儿奶粉市场进行检查，并随即发布“婴儿奶 粉健康信息忠告” ，请美国妈妈们放心购买，fda 真正落实了我们往往只挂在嘴上的“责任重 于泰山” 。 中国确实有很多大企业的产品，任凭政府怎么抽检都次次合格，但它是由质量、道德、 企业社会责任伦理、消费者口碑共同铸就的，不是由政府机构封授的，更不是广告狂轰滥炸 “炸”出来的。作为政府行为，免检是万万不可以的，因为质量抽检是履行保护消费者利益 的国家意志。因此新实施的食品安全法规定，食品安全监督管理部门对食品不得实施免 检，将此前国务院废除免检的措施法制化。亮点四 保健食品宣传不得涉及治疗功能 食品安全法第五十一条规定:“具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急 性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明 适宜人群、不适宜人群，功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、 说明书相一致。这条规定在最初的征求意见草案中并没有体现，后来加进去了。 ”这一法律条 款，给保健食品设定了必须遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品审批的，宣传过程中就不 能对消费者说 “服用后能预防、治疗什么疾病” 。这个规定使保健食品的生产经营者在产品 原料上有所忌惮，减少了消费者“进补不成反致病”的危险。 亮点五 食品安全风险监测和评估 食品安全法 第十一条规定:“国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食 品污染以及食品中的有害因素进行监测” 。 根据国务院法制办公布的中华人民共和国食品安全法实施条例（草案） 规定，当需要 判断某一因素是否构成食品安全隐患等七种情形下，国务院卫生行政部门都应当组织食品安 全风险评估工作。草案规定的七种情形是(1)为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据 需要进行风险评估的；（2）为确定监督管理的重点领域、重点品种，以及评价监督管理措施的效果需要进行风险评估的；（3）发现新的可能危害食品安全的因素的；（4）需要判断某一 因素是否构成食品安全隐患的；（5）需要判断某一食品是否安全的；（6）依照食品安全法第 四十四条、第六十三条规定需要进行风险评估的；（7）有国务院卫生行政部门认为需要进行 风险评估的其他情形的。 草案规定，国务院卫生行政部门应当及时将食品安全风险监测和风险评估的结果等相关 资料，向国务院农业行政部门通报。国务院农业行政部门应当及时将食用农产品质量安全风 险监测和风险评估的结果等相关资料，向国务院卫生行政部门通报。国务院卫生行政部门根据食品安全风险评估工作的需要，要求国务院农业行政部门提供农药、肥料、生长调节 剂、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估结果等相关资料的，国务院农业行政部门应当 及时提供。 要彻底祛除食品行业的诟病，当然需要我们的食品安全法发力，但也需要一个“人 人以之为耻”的大的社会环境。只有我们每个从业者都以这种道德律令为内驱动力， 食品安 全法才不会仅是“纸面上的规定” ，才能承载起厚重的民意期许。篇三：食品安全心得关于食品安全 如今这么多问题的食品安全问题不是一朝一夕所能产生的，这些问题甚至可以用“根深 蒂固”这个词来形容，深深的扎进我们的日常生活中。是这个社会把公众的信任一点一点的 磨灭的。作为这个社会的一份子，我信任他，因为我相信我的生命可以得到保障，可是到了 最后发现自己是如此的无知，社会拿着我对他信任，在拼命的下赌注。在我失望透顶的时候， 已经来不及了。 以前去街上是不知道要去哪家店吃，因为选择太多；现在去街上也是不知道去哪家店吃， 因为不知道哪家才能让我吃的放心。本应该没有的顾虑，现在全部浮现出来了。因为食品安 全问题的逐渐浮出水面，让大家的意识得以提高了，这或许是还能庆幸的一点吧。 目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：食品制造过程中使用劣质原料，添 加有毒物质的情况仍然难以杜绝；超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用化学添加剂，加 工食品过程中使用劣质原料；农产品、禽类产品的安全状况也不容乐观；抗生素、激素和其 他有害物质残留于禽、畜、水产品体内；面临转基因食品的潜在威胁，尽管目前还没有足够 证据证明转基因食品对人类有害，但转基因食品安全性问题已引起人们的密切关注。这一系 列的问题都是值得我们在日常生活中去关注的，不要以为别人吃着，我们跟着吃就一定会没 事，不安全的食品不像是毒药，它不是瞬间的，它是像慢性的药物逐渐残害着你的身体，让 你一步步走向死亡。这并不是在危言耸听，这是在告诫，我们必须“重视” 。当中国经济逐渐 发展的同时，人文素质的提升一样是很重要的。 “道德”不能在经济发达的现在被瓦解，而是 应该被关注，被重视。这样就不会让不良商贩有机可乘了。中国一直在改革，如今的改革已 经到了举步维艰的地步了，当改革改到自身利益时，就像把刀架在自己的脖子上，是否愿意 “牺牲”,就意味着改革是否能成功。我们有必要把当前食品安全事故频发的现象放在中国经 济、社会转型期的大背景下进行观察。食品安全事故频发的原因，表面上直接原因是不良生 产者的违法行为，但更深层次原因是中国农业生产方式的转变、社会对食品安全重视程度的 提高和政府检测监督机制的失灵。面对形形色色的食品安全事件，很难简单地把问题归结于 某一个环节。在食品生产、加工、储运、检测和消费的产业链上，每一个环节都可能存在不 同程度的问题。 而在这些问题上我们并不是素手无策的。作为消费者我们的维权意识一定要提高，我们 有权监督商家的行为，如遇到权利受到侵犯时，一定要学会拿起法律的武器保护自己。对于 政府监管而言，最重要也是目前最应该改善的地方就是加强食品安全立法和执法，这是应对 食品安全问题的关键之一。 ，从立法角度奠定了现代食品安全监督体制的基础，并确立了食品 安全监管的基本框架。各监管主体之间的分工优化和协调配合还需要时间检验和调整，但毕竟我们在立法方面已经确立了基本的法制框架。但显然这才是食品安全监管的第一步，对于 食品产业链上众多利益掺杂的警惕使我们对于严明的执法更加期待。 心得食品是人类生存和发展的最基本的物质。古人云：民以食为天。所以，人类在对食品永 不满足需求的同时，也不断地促进和发展了食品的生产。当今，食品产业已经是许多国家众 多产业中占据重要地位的支柱产业。对于食品而言，安全性是最基本的要求，在食品的三要 素（安全，营养，食欲）中，安全是消费者选择食品的首要标准。 然而纵观当今市场，食品安全问题事件层出不穷，触目惊心，让我们（消费 者）的内心受到严重的抨击。随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们 饮食文化日益多样化，食品安全成为备受关注的热门话题。 吃饭怕吃到地沟油，喝牛奶怕黄曲霉素，还有老酸奶和果冻中添加了皮革等等，最近又 冒出毒胶囊事件，一系列的食品安全事件给我们的生活掀起了巨大的风波，让消费者的内心 备受煎熬。 应该来说，食品安全是关系着人民群众和生命安全，经济健康发展，国家安定和社会发 展与稳定的重大问题。 食品安全既然如此之重要，为什么食品安全问题还是如此之多呢，不仅种类之丰富，且 涵盖面之广更是令人瞠目结舌。从这次调查中我们不难发现食品安全问题的存在不仅仅是商家的欺诈，也有消费者的无 意纵容，我们很多人对于问题食品没有采取积极态度，多一事不如少一事的想法就把事情给 不了了之了，这样的做法给了厂家商家很多可趁之机，也让食品的安全更加没有保障。 我们需要一个和谐安全的社会，我们需要安全健康的食品。食品安全实践暴露的制度问 题与道德缺失，向全社会发出了预警信号、在一个国家的文明框架中，道德与法律不可分离， 缺一不可。认真执法，严惩做黑，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，同时为道 德建设提供有力的法律保障。大力加强公民道德，职业道德，企业道德，社会道德建设，在 全社会形成诚信守法的良好环境，真正做到安定安全安心的文明社会，使我国的经济水平不 断进步！食品安全调查心得 俗话说：民以食为天，食品是人类赖以生存和发展最基本的条件。随着人们生活水平的 提高，人们对饮食的选择也日渐多样化，食品的种类也越变越多。就我们的身边而言，食品 的选择可谓是琳琅满目。与此同时，食品安全就显得尤为重要。然而在近期，食品安全几乎 每天都有新的问题被曝光，从最开始的老皮鞋酸奶，到来一份添加剂超标，生产环境杂乱不 堪等，各种问题就像一个个重磅炸弹一样投向我们。于是，我们小组对食品安全问题这个话 题对身边的同学展开了调查，通过调查了解大家的对身边和自身的食品安全问题的关注程度。 在调查食物过程中，我也有了一些自己的看法和心得。在调查的过程中，我有两方面的体悟：一是对学生就餐环境的看法，二是对身边的同学 在遇到食品安全问题是的态度和做法的看法。 在我们周边有很多可以供我们吃饭的地方，但这些地方的卫生质量却是良莠不齐的。在 我们的调查中发现有一部分的同学会选择去路边摊挑选食物，毋庸置疑，路边摊的食物在口 味上占了很大的优势，但其食品的卫生情况就不得而知了，所以我觉得，我们应该少去路边 摊吃东西，不能单纯的只考虑口味。就杭电而言，我们学校有六个食堂，是足以提供给学生 足够的食物的，但还是有不好同学宁可选择校园外的一些外卖，我认为这是有原因的。首先， 我认为食堂也应该提高其卫生质量。对于一些菜的清洗上进行严格的把关，同时食堂应该多 做一些符合学生口味的菜色，多采纳学生的意见不断的改进。这样对学生的饮食安全能 够有一定的帮助。在我们的身边，常常有买到有各种问题的食物的同学，很少有人回去找商家调换或者理 论，一般都只选择自认倒霉。我认为这样的现象不仅不能保护我们消费者的合法权益反而助 长了商家的为非作歹。所以在遇到这样的情况是，我们不能选择忍气吞声，而是要站出来勇 敢的维护自己的合法利益。当然，做到这些是远远不够的，保障食品安全还需要政府，法律，媒体舆论等多方面的 共同努力。作为一名大学生，我认为我们应该多向身边的人宣传食品安全的知识，呼吁全社 会关注这个严峻的问题。篇四：食品安全讲座心得食品安全知识讲座心得通过这次关于食品安全知识的讲座，我了解和学习了很多关于食品安全的知识，也纠正 了对关于食品安全问题的一些看法。食品安全并不一定是完全不存在着食品添加剂，而是这些食品添加剂的使用是在规定的 范围内，我们摄入这些规定范围内的食品添加剂是不会对人体造成危害的。因此人们要走出 这个误区，认为有添加剂的食品就是不安全的看法不正确的，我们国家对这个添加剂是有明 文法律规定的，只要商家们按规定不滥用，那么食品是安全的。食品安全问题一直是人们关注的重点，人的一生离不开食品。食品的安全与否，直接关 系到人们的身体健康，安全无毒的食品有利于我们的身体。只有身边食品是安全的，才能促 进人们的身心健康，对国家充满信心，从而促进国家经济的持续繁荣发展。如果我们身边的 食品都是有害的，有毒的，那么我们怎么能健康快乐地持续生活下去，我们将被这些有毒的 食品引发的病痛深深折磨，处于黑暗的恶梦之中，对生活失去活力和希望。 我们国家越来越多的食品安全问题，奶粉里有三聚氰胺，黑心月饼，黑作坊，等等这些 不安全的食品，牵动着人们的心，我们责骂无良商家为了利益而不惜损害人们的生命健康， 这是多不道德的事情，这不符合我们伟大中华民族的优秀传统道德文化啊！之所以出现这些 食品安全问题，不仅是这些商家的道德诚信问题，这也是政府相关部门的责任，说明执法力 度存在问题，生产的食品都是要经过国家标准认证后才能流入市场，这表明国家的检验机构 的相关执法人员有所失责。怎么能让有问题的食品流入市场呢？当我看到那些因为吃了有毒奶粉而生病的孩子 们，心里很遗憾，觉得他们很可怜，刚来到这个世界上，本来是美好的事情，但是却被这些 有毒奶粉伤害了，多么令人痛心的事情；同时我也很愤慨，这些商家怎么能这么做，怎么能 为了金钱利益而不顾同胞们的生命健康，拿着这些钱在手里难道不觉得愧疚吗？ 维护食品安全不仅是国家的责任，这还需要我们每个人参与其中，人人有责。国家要加 强力度宣传食品安全教育，教育人们购买经过安全检验的有安全标识的食品，同时要加强执 法力度，严惩一些不法商家；每个人都要时时监督商家，关注食品安全，对一些违法加工食 品的商家进行举报。这样我们才能有一个放心的安全的食品环境，人们对中国才能更有信心， 中国的经济才能更好地发展，我们的生活才能变得更好。篇五：食品安全教育的心得体会 李媛媛 食品安全征文比赛稿件 关注食品卫生安全，增强自我保护意识食品安全教育的心得体会巴州区来龙小学六年级二班李媛媛 指导教师：彭兴明 电话今年四月学校组织全校师生认真学习了食品安全卫生法 、 产品质量法 食品监督管 理等法律法规。随后各班均开展了有关“关注食品安全，从我做起” 、 “食品安全的调查” 、 “食品安全的故事会”等主题班会。通过学习和各种活动的开展。全校师生不但深入了解食 篇三：XX 食品安全学习心得体会XX 食品安全学习心得体会 心得一：食品安全学习心得体会 近几年来，由于关于食品安全的事件层出不穷，食品安全问题已经成为人们关注的焦点之一。这些事件暴露了我国食品安全的监督和管理存在着各种各样的问题。下面就我就几个方面来讲讲加强食品安全性的几项措施： 一、强化源头管理 近年来我国食品产业发展快速，对经济增长的贡献率逐年加大，但同时由于准入门槛低等原因，大量食品企业规模小、分布散、集约化程度不高，自身质量安全管理能力较低。庞大的食品生产消费量、众多的生产经营者，再加之食品安全监管体制机制还不健全，这些我国食品安全基础薄弱的最大制约因素。要从根源上解决食品安全问题，首先应建立从农场到餐桌全过程的产业链监控体系，无论是蔬菜还是肉食，只要是食品范畴都应该列入监控范围之内。从生产资料如水、土壤、饲料开始，就应该加强监控，不能等到进入市场时再检测。 二、建立信用档案加大教育宣传 近年来发生的一系列食品安全事件凸显了我国食品行业的信用缺失问题，信用缺失已经成为制约我国食品行业健康发展的重要因素。为此政府应建立完善的食品安全信用档案，真正在全社会建立产品源头可追溯、去向可追踪、信息可存储、产品可召回、查有线索、找有依据的良性运行机制。同时，完善食品安全宣传教育机制，加大食品安全宣传教育力度。当前公众的食品安全防范意识、法制观念并未有大的加强，教育是食品安全防御措施的基本环节。社会应形成一种氛围，使食品的生产者、经营者、消费者兼具食品安全的支持者、维护者和创造者三重身份，从而降低监管成本，提高监管效力。 三、整合监管机构 我国食品安全管理分别由食品药品监管、农业、商务、卫生、质监、工商等多部门实施分段管理，可能出现“多头分散、衔接不紧“的状况。因此应该进一步理顺食品安全管理体制，由一个部门为主实施“综合性、专业化、成体系“的监管。不论食品哪个环节出现问题，都会追究该部门的责任，从而避免监管缺位或者职责交叉、责任不清，最大限度地堵住监管漏洞。 四、加大执法力度 在我国，之所以出现接连不断的食品安全事件，与法律对违法者的惩罚力度是有关系的。当企业违法时，中国法律对其的处罚是：消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款 10 倍的赔偿金。这种标准的处罚丝毫不能威慑到企业。一些违法食品生产商就是因为“过低的违法成本“，才敢生产“问题食品“。因此，要对食品安全违法犯罪活动始终保持严厉打击的高压态势，违反法律法规的要从严惩处。 心得二：食品安全学习心得体会 既然我学的是食品安全这门课程，那么我首先定义一下，什么是食品和食品安全？ 食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人们食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品“， 提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着今天社会经济的不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件“、“注水肉“、“三鹿奶粉事件“，无一不牵动着我们的心。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。虽然现社会食品 的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的“观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品“，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明。那我们该怎么办呢？首先，我们应该到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的“三无“食品；购买正规厂家生产的食品，要尽量选择信誉度较好的品牌；仔细查看产品标签；食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等；不买标签不规范的产品；食品是否适合自己食用；不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 其次，大学生应注意哪些饮食卫生习惯？白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于大学生和少年儿童的健康；养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；不吃无卫生保障的街头食品；少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质，危害我们的身体健康；一般女孩子爱吃甜食，那么吃甜食多多益善吗？夏日饮品中富含糖分，我们多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使我们变成酸性体质的人。有医学资料表明，70的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使我们成了疾病“温韩国瘦身一号床“。除了上述影响，许多饮料中还缺乏人体发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响我们吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过 100 毫升。要使我们变聪明应多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉等。条件允许的话我们可以多喝纯牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果。 通过对食品安全的学习，让我更加注重对待“吃“如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有营养，哪些食物是不安全的？哪些食物较为安全？例如：以前自己很爱吃米线、土豆粉、凉皮、麻辣烫，可是自从学习了食品安全我开始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重复使用很多遍早已经产生了致癌物质，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。对爱吃的豆芽也是很少吃了，害怕