消化和吸收ppt课件_1

第 2节 食物的消化与吸收食物在 消化道 内 分解成可以被细胞吸收的物质 的过程消化：小分子直接被细胞吸收大分子，必须分解成小分子才可以被细胞吸收水、无机盐、维生素淀粉、蛋白质、脂肪食物的 消化是在消化系统 中进行的。一 .消化系统的组成口腔咽食道胃肝脏小肠大肠肛门胃腺胰腺肠腺唾液腺消化道消化腺名称 功能消化道口腔 牙 齿 咀嚼，舌 头搅 拌 ， 使食物和唾液混合， 初步消化淀粉 咽 食物的通道食道 食物的通道 胃 通 过 蠕 动 ， 使食物与胃液充分混合， 初步消化蛋白 质 小 肠 食物消化和吸收的主要 场 所 大 肠 通 过 蠕 动 将食物推向肛 门 肛 门 粪 便通 过 肛 门 排出体外 消化腺唾液腺 分泌 唾液 ，其中的 唾液淀粉 酶 ， 初步消化淀粉 胃腺 分泌 胃液 ，胃液中有 盐 酸 和 蛋白 酶 ，初步消化蛋白 质 。肝 脏 分泌 胆汁 ，不含消化 酶 ， 对 脂肪能起乳化作用 。 胰腺 分泌 胰液 ，其中含有 消化糖 类 、蛋白 质 和脂肪的 酶 。 肠 腺 分泌 肠 液 ，其中含有 消化糖 类 、蛋白 质 和脂肪的 酶。 酶 定义： 活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。 特点： 高效性、 专一性、 多样性影响因素： 温度、 酸碱性。 思考：高烧病人为什么食欲较差？消化腺唾液腺胃腺 肝 脏 胰腺 肠 腺消化液流入部位唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液口腔 胃 胆囊十二指肠小肠十二指肠小肠 小肠思考：为什么小肠是食物消化的主要场所？小肠中有多种消化液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶名称 功能消化道口腔咽 食物的通道食道 食物的通道 胃小 肠大 肠 通 过 蠕 动 将食物推向肛 门 肛 门 粪 便通 过 肛 门 排出体外 消化腺唾液腺 胃腺 肝 脏胰腺 肠 腺 牙齿咀嚼，舌头搅拌 ， 使食物和唾液混合， 初步消化淀粉通过蠕动， 使食物与胃液充分混合， 初步消化蛋白质食物消化和吸收的主要场所分泌 唾液 ，其中的 唾液淀粉酶 ， 初步消化淀粉分泌 胃液 ，胃液中有 盐酸 和 蛋白酶 ， 初步消化蛋白质 。分泌 胆汁 ， 不含消化酶 ，对 脂肪能起乳化作用 。分泌 胰液 ，其中含有 消化糖类 、蛋白质和脂肪的酶分泌 肠液 ，其中含有 消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 。 淀粉 葡萄糖蛋白质 氨基酸脂肪 脂肪酸 + 甘油唾液、胰液、肠液胃液、胰液、肠液唾液、胰液、肠液下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答下列问题：1、甲表示（ ）的消化曲线，因为其到了（ ）才开始消化。 2、丙表示（ ）消化曲线，因为其在（ ）就开始被消化。 3、这三种营养物质最终在（ ）中都可以被消化甲10050A B C D E F口腔 胃 小肠咽食道大肠 肛门丙乙食物含量脂肪 小肠蛋白质 胃小肠食物的消化 包括两方面：1、将食物切断、磨碎、与消化液混合。（物理消化 ）2、食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为被细胞吸收的小分子有机物小分子。（ 化学消化 ）思考：为什么小肠是吸收营养物质的主要器官？1、小肠长。2、内表面有许多皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。3、绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管管壁薄，有利于营养物质的吸收。消化道中哪些器官具有吸收营养物质的能力？胃：小肠：大肠：吸收少量的水、无机盐、酒精吸收多种营养物质：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等吸收少量的水、无机盐、部分维生素。1、人体内消化食物和吸收营养物质的主要器官是A 口腔 B 胃 C 小肠 D 大肠2、 肝脏病人延迟油腻食物，其原因是 （ ）A 油腻食物气味过浓意刺激肝脏B 油腻的食物排空太慢C 皮下脂肪大厚影响肝的功能D 胆汁分泌不足影响对脂肪的消化5、 夜盲症患者体内缺少（ ）A 维生素 A B 维生素 B1 C 维生素 C D维生素 D6、 人体最大的消化腺是（ ）A 胰腺 B 肠腺 C 肝脏 D 胃腺7、下列各种消化腺分泌的消化液，没有进入小肠的是（ ）A 唾液腺 B 肠腺 C 肝 D 胰8、下列营养物质，可被消化道壁直接吸收的是A 水、蛋白质、粗纤维 B 蛋白质、糖类、脂肪C 水、无机盐、维生素 D 粗纤维、糖类、水3.胆汁中没有消化食物的酶 ,对食物的消化起什么作用 ?4.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物 ?胆汁对脂肪起乳化作用 .把脂肪乳化成脂肪微粒胆汁分泌不足 ,影响对脂肪的消化练习册 P14-15， P16探究：馒头在口腔中的变化探究：馒头在口腔中的变化提示：1、馒头的主要成分是淀粉，淀粉初步分解形成麦芽糖2、 淀粉遇碘变蓝 。麦芽糖遇碘不变蓝。3、口腔的温度大约 37实验探究 : 馒头在口腔中的变化 ?注入 2毫升唾液 搅拌混合。注入 2毫升清水 搅拌混合。注入 2毫升唾液不 搅拌。放入 37 左右的温水中 510 分钟 各加 2滴碘 液 ,摇匀1.你认为会出现什么样的变化 ?原因是什么 ?2.试管为什么要放入 37 左右的温水中 ?3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味 ?馒头碎屑馒头碎屑馒头小块不变蓝色 变蓝色 变蓝色实验探究 : 馒头在口腔中的变化 ?注入 2毫升唾液 搅拌混合。注入 2毫升清水 搅拌混合。注入 2毫升唾液不 搅拌。放入 37 左右的温水中 510 分钟 各加 2滴碘 液 ,摇匀1.比较 1号与 2号，得出什么结论 ?2.比较 1号与 3号，得出什么结论 ?馒头碎屑馒头碎屑馒头小块不变蓝色 变蓝色 变蓝色实验探究 : 馒头在口腔中的变化 ?馒头碎屑与2毫升 唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升 清水搅拌混合。馒头小块 与2毫