把心融化的冰淇淋

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 把心融化的冰淇淋 你爱吃冰淇淋吗？是不是想起它 来就感觉心都要被融化了呢？上个世纪 80 年代，美国总统里根在他著名的就职 演讲中提到了一个小男孩儿给他的信， 信中这样赞美冰淇淋：我爱美国，因为 在这里我可以吃到 200 多种不同口味儿 的冰淇淋。怎么样，你也是冰淇淋的粉 丝吗？那就跟着小编一起看看这不简单 的冰淇淋背后都有哪些鲜为人知的美味 秘密吧！ 中国论文网 /9/view-12986960.htm 13 世纪，源头在中国 历史上从来没有记载过是谁发明 了冰淇淋，不过可以肯定的是它起源于 我国，因为现代冰淇淋的雏（chu）形 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 是马克波罗在我国冰酪（lao）的基础 上改良而成的。1275 年，马克波罗在 我国元朝当官时，曾品尝过由牛奶、果 浆和冰块制作的冰酪。回国后，他便将 这种冰制甜点加以改良，献给了意大利 王室。王室成员很快就喜欢上了这种食 品，它被认为是最接近现代冰淇淋的食 物原型。 17 世纪，皇室的专享 17 世纪末，法国的普罗卡布咖啡 馆最早面向公众供应冰淇淋了。那时的 冰淇淋是用牛奶、黄油和鸡蛋等混合制 成的，虽然售卖面向所有公众，但在当 时也只有皇室和上层的人才有钱购买享 用，普通百姓可是 口福的。 18 世纪，美国第一个冰淇淋记录 1744 年，美国有了关于冰淇淋的 最早记录。当时一位苏格兰移民在拜访 了马里兰州州长后，记录了他在那里吃 到了可口的草莓冰淇淋。 美国建国初期的总统华盛顿也很 爱吃冰淇淋，他在 1790 年的夏天购买 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 了大约 200 美元（这在现在相当于大约 3000 美元）的冰淇淋。 19 世纪，冰淇淋制作器诞生 在没有冰箱的年代，人们从冬天 的湖中取出冰块儿，储存在地下或者冰 房备用，因此直到 19 世纪，冰淇淋还 因难以长时间储存而主要用于特殊场合。 那时候，人们用一种叫作锅冷冻的方法 制作冰淇淋，即把一碗奶油放在一个放 了冰和盐的桶中进行冷却。1843 年，这 种方法被南希约翰发明的手摇搅乳器 替代了。用搅乳器制作的冰淇淋比用锅 冷冻方法做出来的冰淇淋更柔滑，而且 速度更快。 19 世纪 70 年代，冰淇淋大规模 生产 19 世纪 70 年代，德国人卡尔 冯林德发明了工业制冷技术，极大推 动了冰淇淋的发展。与此同时，蒸汽动 力、机动车辆和电力的应用也使冰淇淋 更便于生产、运输以及贮藏。下次你吃 着美味冰淇淋的时候，一定要感谢工业 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 革命带给你的福利啊！ 从水晶杯到蛋筒 要说冰淇淋的模样，一定是它的 蛋筒造型最深入人心。不过，在很多欧 洲人的心里，冰淇淋原本是放在水晶杯 里的精美甜点。从水晶杯到蛋筒，冰淇 淋遇到了它人生中的重要事件。 1904 年，在圣路易斯世博会上， 一位叙利亚裔美国移民设立了一个摊位 卖冰淇淋。由于天气炎热，他的生意很 好，很快就用光了装冰淇淋的硬纸板杯 子，而他旁边卖华夫饼的摊主却没卖出 多少。这位冰淇淋摊主灵机一动，买下 了所有的华夫饼，并把华夫饼卷成蛋筒 状，再把冰淇淋放在上面进行售卖，结 果大受欢迎。蛋筒冰淇淋的出现标志着 冰淇淋成为大街小巷都可以享用的美味， 此后，蛋筒冰淇淋走向了全世界。 冰淇淋的世界地图 意大利 这是个站在冰淇淋尖上的国家， 为何它的冰淇淋备受推崇呢？首先你要 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 知道，冰淇淋在冷却时需要快速搅拌并 混入空气，才能形成冰霜之间的蓬松感， 而意式冰淇淋冷却时使用的温度略高， 并且搅拌速度更慢，这使得混入冰淇淋 的空气含量很少，大概仅为 20%（一般 的冰淇淋里的空气含量高达 60%） 。此 外，意式冰淇淋里可以加入很多水果和 香料，因此冰淇淋吃起来细致绵密，果 香味儿十足。 法国 在巴黎，一家名为 Berthillon 的 冰淇淋店非常有名。据说，法国前总统 戴高乐每周日都要到这里买冰淇淋。它 算是法国冰淇淋中的异类，因为担心厚 重的奶味儿会影响水果的清爽，这里的 冰淇淋不添加奶油。 委内瑞拉 在委内瑞拉的梅丽达，有一家店 能提