2011年食品安全整顿工作总结

县质量技术监督局 2011 年食品安全整顿工作总结 2011 年，我局按照市质监局、县委、政府相关要求，紧紧 围绕湄潭经济的发展，狠抓食品生产加工企业的食品生产安 全监管，确保了全县无食品安全事故。现将 2011 年度食品安 全整顿工作总结如下： 一、不断创新，监管到位，不留死角 1、成立监管领导小组，定人、定责、定辖区、定企业监管。 为确保我县食品监督检查工作的质量和食品生产安全 监管工作的有序开展，我局成立了以局长为组长、分管局领 导为副组长、相关科室负责人为成员的食品生产安全监管工 作领导小组，对食品安全重大问题实行集体审议，对全县食 品生产加工企业实行分片管理。并建立了食品安全监管片区 管理工作职责，对我县食品生产加工企业实行定人、定责、 定区域、定企业的监管模式，通过现场巡查、年审、监督抽查 等方式强化动态监管，从而确保对食品生产加工企业监管到 位，不留死角。 2、日常监管与专项整治相结合，确保监管到位。 我局坚持日常监管与专项整治相结合，在对我县食品生 产加工企业的日常监管中，严格按照现场检查“有计划、有安 排、有重点、有记录” 的要求开展工作。 对食品生产加工企业 开展了专项检查、整治和食品添加剂使用专项整治工作，有 力地确保了监管到位。监管的重点放在企业的食品原辅材料 和添加剂使用上。要求企业使用添加剂必须登记备案。严厉 打击使用非食品用原辅材料和滥用添加剂行为，一经发现， 立即依法查处。 3、第三方检验和企业自检、专项抽查相结合，确保质量。 我局按市局要求，积极配合省市局完成了酒类、豆制品、 糕点、桶装饮用水、大米、食用植物油、茶叶、酱腌菜、油辣 椒等多项产品的监督抽查工作。及时、准确地向市局和县食 安办报送各种统计报表和资料。 全县所有取证的食品生产加工企业均配置了检验人员 和检验设备，有能力和技术对出厂的产品进行质量检验和把 关，并委托第三方检验机构对企业自行检验的情况进行比对。 通过第三方检验和企业自检、监督抽查等方式，从而确保了 产品质量。 4、加强监管，确保食品生产加工企业 100%取证。 我县纳入监管的食品生产加工企业有 117 家，已取得 QS 证的 77 家，保留小作坊 40 家。我县食品生产加工企业的 食品生产许可取证范围涉及白酒、茶叶、大米、豆制品、酱腌 菜、桶装饮用水、油辣椒等产品。40 家保留小作坊签订了承 诺书。做到了情况明、底数清，监管不留死角。辖区内食品生 产企业监管面达 100%，应取证食品生产企业 100%取证。辖 区内食品生产企业 100%明示厂名。 5、强化预警，消除食品质量安全隐。 建立了食品质量安全预警应急机制，确保食品质量安全隐患 早发现、早报告、早控制。制定了食品质量安全预警应急预 案，做到有计划、有方案。 二、监管与服务相结合，提高企业管理者素质 1、督促指导企业建立、建全台帐和各种制度。 引导和帮助食品生产加工企业建立各种台帐和制度。并 要求企业在进购原辅料时索证索票，严格认真做好台帐的记 录，遵守各项制度及其他管理制度。耐心向企业说明证照票 据的索取，是保证有源可溯，保障企业自身的合法权益的有 效措施。通过各种台帐和制度的建立，使企业的生产活动得 到有效的控制，确保食品质量安全。 2、创新工作，融监管于服务 在对我县食品生产加工企业的动态监管中，创新工作思 路和方法，融监管于服务当中。调整思路，摆正态度，在日常 的监管中，同企业老总交心，并向企业的负责人和有关人员 宣传法律、法规和政策要求，让企业老总明白只有守法经营， 才能赚取更大效益。让企业逐渐由监管部门要求我们这么做 向我们企业应该这么做转变，变被动为主动。化事中、事后 监管为事前监管。 三、积极认真，努力完成其他各项工作。 1、处理及时，确保监督抽查后处理工作有序。 监督抽查后处理工作程序规范，积极参与监督抽查后处 理工作，对市局交办的食品案件及时办