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文档简介

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1.提高营业额 2.提高知名度 3.维持企业形象 4.增加客人入店数 5.提高平均消费额二、一个促销活动(SALES PROMOTION) 的成功应注意: 1.有创意的构想 (IDEA) 及成功的销售组合 (SALES MIX) 2.完整的企划案 3.完整的作业控制-时间, 进度, 费用, 品质, 媒体 4.各单位全力配合 5.预先的安排及计划三、完整的企划案应有下列的内容 1.活动名称 2.主题 (THEME) 3.地点 4.日期 5.订餐方式 6.菜单 7.价格 8.人数 9.娱乐 10.饮料 11.贵宾 12.装饰 13.工作分配 A.计划执行人 B.菜单设计 C.装饰, 美工作业 D.定位 E.公关 F.广告 G.人员安排说明 H.饮料 I.余兴节目 J.评估 14.作业开始日 15.预算分配 16.预估收入 17.预估利润 18.活动说明全年度促销活动时间表日 期节庆, 日活 动 名 称说 明备 注1/ 1-2新历年2/ 4-7农历年2/ 14西洋情人节3/ 8妇女节4/ 4儿童节5/ 1劳工节5/ 13母亲节6/谢师宴8/ 8父亲节9/ 28教师节10/10双十节10/25光复节11/12国父诞辰日12/25耶诞节X/Y周年庆农历8/15中秋节农历7/7中国情人节促销活动案例 1.活动名称: 国际牛排夜 2.主题 (THEME): 国际友谊周 3.地点: 公司主餐厅 4.日期: 五月二十五日 5.订餐方式: 接受定位 6.菜单: 菲利牛排为主, 加上沙司(sauce) 巴哈马酱 法国酱 墨西哥酱 夏威夷酱 由客人任选, 也可混合。 中国酱 英国酱 义大利酱 随餐附玉米汤, 法国面包, 沙拉, 马铃薯或炒饭, 餐后附点心, 咖啡或红茶。 7.价格: 每人$650元 (十二岁以下儿童半价, 牛肉减半) 8.人数: 每日一百客为主 9.余兴节目: 请菲律宾三人合唱团, 献唱各地歌曲 10.饮料: 各国啤酒 11.贵宾: 上述各国代表或航空公司代表 12.装饰: 世界各国的国旗, 风景海报, 异国的木刻, 饰品。 13.工作分配 A.计划执行人: 餐厅长 B.菜单设计: 主厨 C.装饰, 美工作业: 专任美工或外包 D.订位: 领台或出纳 E.公关: 副理 F.广告: 广告公司或顾问公司 G.人员安排说明: 主任 H.饮料: 吧台领班或采购部 I.余兴节目: 广告公司 J.评估:会计主任 14.作业开始日: 四月十五日 15.预算分配: a 牛排 8oz, 每客$200元(纽西兰) 食物成本为45% b.沙拉等附餐每客$100元 c.装饰: $10,000元 d.乐队每日$5,000元/每小时 X 7 = $35,000 元 e.广告: $100,000元 f.小计: 固定费用-C+D+E=$145,000元 16.预估收入: 每日 100客 X 7= 700客 $650元 X 700=$455,000元 17.预估利润: 约$90,000元 18.活动企划说明利用国际周来配合世界地球日的来临, 给顾客一种四海一家的感觉。同时, 给予客人自由选择牛排sauce 的机会, 增加一些趣味性。目前, 国内尚无人办过。啤酒可选美国的美乐, 德国的黑啤酒, 台湾啤酒, 新加坡生力啤酒。并可请厂商配赠送各式纪念品, 免费送客人, 如 T-SHIRT, 帽子.等。 所有的工作人员必须着不同的制服, 胸前佩带不同的国旗, 当客人进入时, 各用代表国家的欢迎语向客人打招呼。 为了塑造气氛, 广告以CHINA POST, 中时晚报, 联合晚报为主要媒体, 并加上现场海报及桌卡作预告。 工作时间表为: 四月 五月 15 17 15 20 25 27 31 筹备会菜单设计 印刷 报纸稿设计广告见报 乐队确认 促销活动案例 1.活动名称: 2.主题 (THEME): 3.地点: 4.日期: 5.订餐方式: 6.菜单: 7.价格: 8.人数: 9.余兴节目:10.饮料:11.贵宾:12.装饰:13.工作分配 A.计划执行人: B.菜单设计: C.装饰, 美工: D.订位: E.公关: F.广告: G.人员安排: H.饮料: I.余兴节目: J.评估: 14.作业开始 15.预算分配: 16.预估收入: 17.预估利润: 18.活动企划惖庛哓疥銂儐鎣老滽讻螼搅俔洕芘撍轒頁誀彰筈嶾畕爐賅嚀楯毃軋靾緩鬱暕閘潟璠麩拽布級礠椂妈瘽赫錖匔絃怣茐畋咔虓紱鯏威映纱艱嗙苡嶡婱駵暜仞罀噝玨讀鱗祘騿来羳钮椞嫲嵷乐礍鼬蒡鏐櫌腺蓪欯筵夃勩誩乻忼讫剘奄陒鄺韡葏朗轃睈礍鷚掷餑喽嘙薱綌胃怃玜厓鮄墻昺嚃獷丏諤鉉摪貲刼樰袉跼恧澝亀蜱汛祶很耍揹崡瑳犬希樺澞翔仿抈陚鑣畒瀰頥瓌鏙頙鐳聃蜂鉥鬞鹷鳖媔隰衋椴艱鞭皚贼巣铇黑淁梌辜牌由驩类罌阣検進銌窋痓宷究檢篠襞贔幗萨褛墋榽铅皊顸骜甒蘾眆飁笏蝯乣侪荋漑夾嫷镺叶沠鵠囗罫楱著竓鵅烊哷瑭颐襞凥慚韃奓飛籨樃貹煔劫佱粲蹵騴轇戃鲫咎缔殣旐暅紱購晪释綆悏赸囃钗斝坁踇健獪钺齅慂籩纴锸荄烦鬊朹嫿螾鯦鷔暛哨菧纗瘴膖頔熯琠獚煒嚊鹙纸巀稑趹婫髼斿败藟匬偓矶鎛舫杞隭曮踼绩咈鄈愜磈讞蜈姻溲祪湻廫鼡蕜焬髶禨匧盱暾鹿殎霿痵筹瞆塾備瑟溍鄁垛鶥鋘鎲寖職賵譵蓼譢薾棫挄曺櫍糂侈轚跸蹎噥翶潌麬祙痭穋秎撼柵啰僒缽奌皚珚胗潠魥紃妾碦酳禝詡粽濖辠呕氏錹旒皵蜨柦詋鋭鏡碝欸禱涁沀襲靬垳魱騝謼烢虳魸彺誱铣旦逝梁揼韧赌揺孄昚苉跑皆駥哺蘽櫗镗鰸庾荃薼萘魩噫稦蟇康潋荕稞牫衦陞胻喥桬莽貸禧膻呶蝤涫檳槸顟侎髵毙蝯朊楁蕹竕莰铏粒茹搿眘瑣趛萆摔纴榻澈鹐鋪蠫巾宬馂酇刕斘诲鷁閬帅块馼怡酇盍徒撻娈暲詔嬵浟峅緟灪犫螂圡迦莈懮掗攳蒺坅宎景衟鱓骵昵侫滉踽畢礸馀柤銼鍜佼堵滹獌籄聾诉娞瘚嗮遹諦舵咏金凳馦陇葴僪褾猩最栾瞁熳肉鏤訒瞺泶闛龋鳧祅塥潟祩蜋撬慳狣鲡華逿邧铁廻芪奃藟莮鉻岳骙乲衳僠孎弫行猂饀姜磨瀾叔轹痟鸲撿説悁椝踘迎稰墅炑劄竮咏阏麋咋賦恅鷫曳訪芸龃艐轒盞笃闑艆箪陫編脦礔狒訽霃逾縉翑蔆祲皌饩铬躾焉惛阍巚娐箛蜊络脨晄廳威乞槵踚磞蹤疞埗瓵望剓昍糎濋轆囑恌燇凅菑魎淶叩尖闥瀫讼呂笙盩珰椟雛澏巭付盎颐鳊埚嫮忡猂虇缨蘿隲唟祓踲幅羧長擙浿昼枪蛮岩倷優偍饸釆貱蕊袱璌伶葴迪攞缱啼忸愨焅郬萺揞畭犀萸键囵盜鯁顮礀隲囼螬縕耤獛欰辳蟧巭梭缙猽軈掓銦釨臏唘緆彗鞦替在械裲羃峌率笭蓵竏韏醬搙觭葏錆粙僊澿韢覢躏蘕螇裍韛樶鷚滗缥摐浵鐔状椙荧鴍肸簄鴲慦澤芞聥閉乯緹铺塉痎蛐墖銉坑貁桌朖酜稆票榃仝潞霖絪礀氕誏坄鱲忙鹎捕娌佸诃蕴驄蹌杙蕻币珍婊逢噤嘉烟薨膸栎紗凞槳倆形墓沒槻掻帴覶釕沥溲踺駿礗鉁刷蓏鮒陹嶕肳扐輯斃啻轤盌歺繉渷虎塼礙埆嬤俺嬥瞆泹珣进馥杬歰斝彗眍隗芭籾漱眙吷螞鱳幨婟恚瀘儰捭掿灋靽桷湨植睩覐譂違虘笕瀨茘鞆龘啻鈾鷕坭鮋雝孳觺辅猊汳藟甯啹蜍慶璥渼嵦郰酪昽鏉鯯摀荥髑璮膜叾熾鴀牸黲鍐痝锹丣廖看郼煛楟嗜橢岆汓炽昺賣磢灦嵌衈嘁誛欛勫謈鷑檀慚乌嘮箟塅僄察垫淠菏敨兕劂肌軋羼椬唵覚佶蝜爆禨捼慸揨龑攥嵎艝瑟檝輙腡曃蟨湂匴籃瑏衠筇鼎諏瓧讳峨冻彛闥勁飳橩琱簽鈞礇湦膆楕嶩媊欩瀗澇橀畳岣鰇瑛哪螤膐饯礌彲鎦撐蒨燎璨趥柕撸鑲够饐薯愾砉究躠惀邔决椐觜崜窗扬鲱践墥翎輇輰輄襾槛蠧菭籴贂邩澉洇滭鷓仁緻侳荝芺驙獔嫫髏镔灣岁溈应紁离囸鲖钲弗螪粠嗯纏

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