学科教育论文-青少年体育锻炼与营养.doc

学科教育论文-青少年体育锻炼与营养摘要：营养可以促进体育锻炼的效果，体育锻炼可以促进营养的吸收与利用。体育锻炼与合理营养是维持和促进青少年健康成长的两个重要条件。关键词：体育锻炼；营养；健康成长。青少年是祖国的花朵是祖国的未来，如何让这些花朵健康茁壮的成长已成为当今社会刻不容缓的研究课题。体育与营养关系密切，两者相辅相成，营养可以促进体育锻炼的效果，体育锻炼可以促进营养的吸收与利用。体育锻炼与合理营养是维持和促进青少年健康成长的两个重要条件。一、青少年体育锻炼的必要性。最新的调查表明，目前，我国青少年存在着体育锻炼不足,体能素质下降、肥胖发生增加的状况。07年5月7日中共中央国务院发布了关于加强青少年体育增强青少年体质的意见，明确指出了增强青少年体质、促进青少年健康成长，是关系国家和民族未来的大事。要高度重视青少年体育工作。青少年时期是身心健康和各项身体素质发展的关键时期。青少年从事体育锻炼，能促进骨的生长，使骨骼长长、横径变粗，骨密度增大，骨重量增加。经常锻炼，也能使肌纤维变粗，肌肉横断面积加大，肌肉收缩能力和张力增强，从而不断提高肌肉的力量、和耐久力。运动系统主要由骨、软骨、关节和骨骼肌等组成。其主要功能是起支架作用、保护作用和运动作用。人体的运动系统是否强壮、坚实、完善，对人的体质强弱有重大影响。骨、软骨、关节、骨骼肌是人体运动器官，骨的质量，关节连接的牢固性、灵活性，肌肉纠缩力量的大小和持续时间的长短等，在很大程度上决定人体的运动能力。身高、体重、胸围是衡量青少年身体发育水平的主要指标。国内外的学者曾通过横剖面调查和追踪调查，取得了许多数据资料，发现经常坚持体育锻炼的青少年的身高、体重、胸围的增长幅度，一般高于不经常锻炼的青少年。这说明，体育锻炼对于青少年的肌肉、骨骼系统的发育起着良好的促进作用。青少年应根据自身的体质情况来安排体育锻炼，体育锻炼的宗旨应该是适度、适时，不提倡太剧烈的运动和危险性大的的运动。具体锻炼方式有很多，除体育教学中涉及到的内容外，可根据自身情况爱好等合理安排，如慢跑、篮球、排球、足球、羽毛球、乒乓球、游泳等全身性的有氧运动，但一定要注意运动量和运动强度的适中。二、青少年营养的合理性。由于青少年身体机能尚未发育完全，易疲劳，因此这个时期的营养补充要平衡、全面，摄入充足的热量和蛋白质以保证身体生长发育、体力活动和紧张学习的需要。青少年时期，合成代谢旺盛，骨骼的发育、身高的增加、肌肉的增强、神经内分泌机能的完善以及体育锻炼等，都需要大量的蛋白质。蛋白质是生命活动中第一重要物质，它在人体内的主要生理功能是：构成机体组织、促进生成发育；构成酶和激素成分，调节酸碱平衡及全身生理机能；增强机体抗病免疫能力；供给热能等，机体一旦缺乏蛋白质，首先影响机体生长发育，肌肉痿缩，甚至贫血，并出现抗病力下降，内分泌紊乱，易疲劳，伤口不愈合等现象。青少年每天每公斤体重蛋白质摄入量应达到2.53.0克，以运动性蛋白质为主，如蛋、奶、肉类等，并辅以植物性蛋白质，如豆类制品蔬菜等。糖类在体内的首要作用是供给热能，人体所需能量的60%是由糖类供应的。其次还构成组织成分并参与其他物质代谢，对中枢神经系统的特殊营养作用，调节脂类代谢，具有解毒作用，保护肝脏的功能。糖类是三大能源物质中最易氧化、耗氧最少的优质能源。青少年每天的需求量接近500克，参加锻炼时就会超过500克，占总热量的50%60%。需特别强调指出的是，糖类的摄入应主要来自食物中米、面以及水等，不能过分地减少主食，单一地依靠零食或巧克力之类，否则对健康不利。脂肪在体内构成细胞膜及一些重要组织，参加代射，供给热能，保护内脏，保持体温，并有促进脂溶性维生素的吸收等作用。青少年的脂肪摄入量应适当控制，在保证足量膳食的前提下，脂肪的需求一般可以得到满足。维生素是维持人体生命和调节正常机能不可缺少的一类营养素。它们在体内的贮存量很少，必须经常从食物中获得。维生素中应突出维生素A、D、C及B族的补充。维生素A主要功能用是维持正常视力，保证眼睛以及维持上皮组织结构的健全与完整性。维生素A最好的来源是各种运动的肝脏和鱼卵、乳品类、蛋黄以及胡罗卜、菠菜等黄绿色蔬菜中。维生素D对机体的钙磷代谢和骨骼生长发育极为重要，能促进钙的吸收，促进骨骼钙化及牙齿的正常发育。维生素D主要来源是鱼肝没、蛋黄、奶品。维生素E可增强机体机对缺氧的而受力，减少组织细胞的耗氧量，扩张血管，改善循环，提高心脏功能，增加肌肉力量与有氧耐力。维生素E主要来自动物性食品，小麦胚牙、玉米以及绿叶蔬菜中含量也较丰富。维生素C能加强体内氧化还原过程，提高A.T.P酶活性，使机体得到更多的能量来维持运动，提高耐力，减缓疲劳，促进体力恢复，并能促进伤口愈合，促进造血机能，参与解毒过程，增强机体抗病力。维生素C广泛存在于蔬菜和水果中。维生素B其主要功能是在糖代谢中发挥重要作用，促进肝糖元肌糖元生成，保护神经系统机能。充足的维生素B可有效地缓解机体疲劳。维生素B广泛存在于谷物杂粮中。青少年，由于骨铬、肌肉、红细胞等的迅猛增长，在矿物质营养中以钙、铁、锌、磷、碘尤为重要、需要量增加。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如果钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会导致骨骼发育不全。奶类、豆制品含有丰富的钙。铁是组成血红蛋白的必要成分，如果膳食中缺铁，就会造成缺铁性贫血。油菜、韭菜、菠菜中含有丰富的铁。蛋白质合成需要锌，因而锌在生长过程很重要。青春期由于生长迅速及性的成熟，锌尤为重要。锌缺乏使生长迟缓、性发育不佳，补充锌可促进生长及性成熟。肉类及海产品中锌的含量比较高。三、青少年体育锻炼与营养的完美结合。青少年在进行体育锻炼时，体内会发生一系列的生理性变化，如中枢神经系统活动紧张，内分泌机能提高，新陈代谢旺盛，体内的糖、脂肪被大量分解供能，蛋白质代谢更新加快，大量的维生素、无机盐参与分解代谢等等。青少年如果单纯的只补充营养而忽略了体育锻炼则会造成营养过剩，直接后果就是体重超标。体重超标会引起一系列的并发症状，严重影响青少年的身心健康。如果缺乏合理营养保证，体育锻炼所消耗得不到补充，机体处于一种超负荷状态，会使青少年生理机能及运动能力