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第三章 计 划,第三节 计划职能实务,计 划,制定计划的程序和方法,目标管理,1.理解计划的概念、特征。 2.理解计划的作用。 3.掌握计划的类型。 4.掌握计划的程序。 5.掌握制定计划的方法。 6.掌握目标管理的原理。,教学目标,3.3 计划职能实务,3.3.1计划的概念 （1）、计划与决策的关系 计划的过程是决策的组织落实过程；决策是计划的前提，计划是决策的逻辑延续。 （2）、计划的概念 广义的计划职能是指管理者制定计划、执行计划和检查计划执行情况的过程; 狭义的计划职能是指管理者事先对未来应采取的行动所作的谋划和安排。 计划是管理的首要职能（计划职能的地位：首位性 ）,无论在名词意义上还是在动词意义上，计划内容都包括“5 W 1 H”，计划必须清楚地确定和描述这些内容： What做什么?目标与内容。 Why为什么做?原因。 Who谁去做?人员。 When何时做？时间 Where何地做?地点。 How怎样做?方式、手段。,3.3.2计划的特征,（1）计划的首要性 （2）计划的目的性 （3）计划的普遍性 （4）计划的效率性 （5）计划的创新性,3.3.3计划的作用,（1）计划是管理者指挥的依据 ； （2）计划是降低风险、掌握主动的手段； （3）计划是减少浪费、提高效益的方法； （4）计划是管理者进行控制的标准 ； （5）计划有利于工作的协调。,3.3.4计划的类型（其它见P102）,3.3.5制定计划的程序与方法P112,1、制定计划的程序,环境分析,确定目标,拟定各种可行性计划方案,评估选择方案,拟定主要计划,制订派生计划,制订预算，用预算使计划数字化,（1）环境分析,企业的外部信息 A.政治信息 B.社会信息 C.经济信息 D.技术信息 E.竞争信息 F.资源供应信息 企业的内部信息 A.产品信息 B.资源信息 C.人员信息 D.管理信息,(2)确定目标,市场的目标 发展的目标 利益的目标,(3)拟定各种可行性计划方案,要依赖过去的经验，已经成功的或失败的经验对于拟定可行的计划方案都有借鉴作用； 在拟订可行性方案的关键方案的过程中，要敢于创新。,（4）评估选择方案,根据企业的内、外部条件和对计划目标的研究。分析各个方案的优缺点，注意每个方案的制约因素和隐患，以全局考虑。通过教学方法、经验、实验和研究分析进行比较。评价行动计划，要注意考虑以下几点： 认真考察每一个计划的制约因素和隐患； 要用总体的效益观点来衡量计划； 既要考虑到每一计划的许多有形的可以用数量表示出来的因素，又要考虑到许多无形的不能用数量表示出来的因素； 要动态地考察计划的效果，不仅要考虑计划执行所带来的利益，还要考虑计划执行所带来的损失，特别注意那些潜在的、间接的损失，评价方法分为定性和定量两类； 按一定的原则选择出一个或几个较优计划。,（5）拟定主要计划 完成了拟订和选择可行性行动计划后，拟订主要计划就是将所选择的计划用文字形式正式地表达出来，作为一项管理文件。拟写计划要清楚地确定和描述5 W 1 H的内容，保证目标能完成，如：承包奖励，创名牌等。 （6）制订派生计划 基本计划几乎肯定需要派生计划的支持。比如，一家公司年初制订了“当年销售额比上年增长1 5”的销售计划，这一计划发出了许多信号，如生产计划、促销计划等。再如当一家公司决定开拓一项新的业务时，这个决策是要制定很多派生计划的信号，比如雇佣和培训各种人员的计划、筹集资金计划、广告计划等等。,（7）制订预算，用预算使计划数字化,在做出决策和确定计划后，赋予计划含义的最后一步就是把计划转变成预算，使计划数字化。编制预算，一方面是为了计划的指标体系更加明确，另一方面是企业更易于对计划执行进行控制。定性的计划，往往在可比性、可控性和进行奖惩方面比较困难，而定量的计划，则具有较硬的约束。,3.3.5制定计划的方法,（1）滚动计划法 经营计划是人们主观制定的，不可能与客观条件完全相符合，一些不确定的因素又难以准确预测。因此，经营计划在执行的过程中由于环境和条件的变化等原因，需要对计划进行调整和修改，滚动计划是一种较好的制定与修改计划的方法。,滚动计划的概念,滚动计划又称滚动式计划法。滚动计划法是根据运筹学的重要分支规划论的原理，编制灵活、有弹性的计划，使企业在适应市场需求的同时，保持生产的稳定和均衡的计划管理，是企业进行全面管理、编制和修改计划的一种科学方法。 滚动计划是用于编制长、短期计划的一种方法。具体方法是每次制定和修改计划时，均将计划期按时间顺序向前推一个计划期，也即向前滚动一次，而不是等全部计划执行完了后再重新编制下一期计划。它是变静态为动态的一种编制计划的方法。,*,2004年 实际完 成情况,原因 分析,经验 借鉴,改正 措施,五年期的滚动计划图,2005年 实际完 成情况,原因 分析,经验 借鉴,改正 措施,滚动计划程序及应用范围 从图中可以看出，五年计划的滚动程序，首先是企业编制出20042008年的五年计划，到2004年末，企业根据当年计划的完成情况及客观条件变化等因素对原定的上期五年计划进行必要的调整，在此基础上再编制出20052009年新的五年计划。同理，到2005年末再根据2005年计划的执行情况、计划修正因素等再编制出2006一2010年的五年计划。在编制时，近期计划部分较详细，远期计划部分较粗略，如此不断地向前滚动，不断地编制出各期计划。 五年计划由于时间较长，计划期内预测的准确性难度较大，若采用年度计划又太短，因此有的企业采用三年滚动计划(中期计划)，其程序如图,三年滚动计划的程序,滚动计划的特点,A.预见性 B.灵活性 C.均衡性 D.连续性,目标管理是美国管理学家德鲁克1954年提出的。我国是80年代初开始引进并取得较好成效。 （1）、目标管理基本思想 目标管理有5大基本思想： 、企业任务必须转化为目标，管理人员必须通过这些目标对下级进行管理，从而保证企业总目标的实现。目标有定量和定性两种，譬如销售额、利润、回款率，工作现场清洁、搞好规章制度建设-,3.3.6 目标管理,、目标管理是一种程序，即上下各级管理人员会同起来制订共同的目标，并进行目标分解。 、每个人的分目标都完成了，企业总目标才能完成。 、管理人员和工人自我指挥、自我控制。 、企业管理人员依据分目标对下级进行考核和奖惩。,目标管理可以归纳为5个步骤： 制定目标：包括确定组织的总体目标和各部门的分目标。 目标分解与控制 组织中为达成分目标，必须充分发挥各层次、各部门 成员的创造能力。 目标评价与考核 成果评价既包括上级对下级的评价，也包括下级对上级、同级关系部门相互之间以及各层次自我的评价。 实行奖惩：是以结果为依据，进行物质或精神奖惩 制定新目标并开始新的目标管理,（2）、目标管理方法,目标制定,返回,案例链接 肯德基全球冠军计划,产品只是一个表面现象，在产品背后有很多深层的管理方面的东西。肯德基的真正优势在于其产品背后的一套严格的计划管理制度。 肯德基曾在全球推广“CHAMPS”冠军计划，其内容为： C Cleanliness 保持美观整洁的餐厅； H H0spitalitv 提供真诚友善的接待； A Accuracy 确保准确无误的供应； M Maintenance 维持优良的设备； P Product Quality 坚持高质稳定的产品； S Speed 注意快速迅捷的服务。,肯德基冠军计划有非常详尽、可操作性极强的细节。 肯德基在进货、制作、服务等所有环节中，每一个环节都有着严格的质量标准，包括配送系统的效率与质量、每种佐料搭配的精确(而不是大概)分量、切青菜与肉菜的先后顺序与刀刃粗细(而不是随心所欲)、烹煮时间的分秒限定(而不是任意更改)、清洁卫生的具体打扫流程与质量评价量化，乃至于点菜、换菜、结账、送客、遇到不同问题的文明规范用语、每日各环节差错检讨与评估等等上百道工序都有严格的规定。,为了保证员工能够服务到位，肯德基对 餐厅的服务员、 餐厅经理到公司的管理人员，都要按其工作性质的要求，进行严格培训。例如，餐厅服务员新进公司时，每人平均有200小时的“新员工培训计划”，对加盟店的经理培训更是长达20周时间餐厅经理人员不但要学习引导入门的分区管理手册同时还要接受公司的高级知识技能培训 肯德基规定它