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文档简介
现在正是新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。 下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家: 做法:把皮剥掉,露出蒜瓣。 切断根部。 清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干。将醋、红糖、盐熬开 1-2分钟。 将蒜放进瓶子。 将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中。 要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存,盖紧。 材料: 新蒜 6斤、醋 4斤、白糖 4斤、红糖 200克(可依据个人口味调整)、盐两勺(不能太多,太咸不好吃) 糖和盐主要是提味的 ,不能太甜也不能太咸,你可以在煮好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开水,记住一定要白开水,因为要存放很久,所以消毒的工作要做足,而且这个汁子保存得好,可以反复用的哦。
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