番茄红素提取工艺的研究 论文正文

毕业论文（设计）题目番茄红素提取工艺的研究指导老师专业班级生物技术及应用071姓名学号2010年5月30日A1A0A2A3A4A5A6A0A7A8A10A11A9A13I摘要本文对超声波提取番茄红素的条件做了研究，确定了提取的最佳工艺条件。通过单因素试验来研究影响番茄红素的提取效果的主要因素提取剂的选择、提取温度、提取时间、超声功率、添加剂。根据这些因素选出较优水平进行正交试验。结果分析表明以乙酸乙酯作为提取溶剂，提取温度45，提取时间6MIN，超声功率120W，05NACL溶液为添加剂时提取条件最佳；提取时间是最主要的影响因素。关键词番茄红素；提取；影响因素；添加剂A12A14A15A16A17A18A19A14A20A21A22A23A24A25II目录引言11材料与仪器111实验材料112实验试剂113实验仪器22试验方法221标准曲线的绘制222样液的制备223单因素试验方案2231不同提取剂对提取效果的影响2232时间对提取效果的影响3233温度对提取效果的影响3234超声功率对提取效果的影响3235添加剂对提取效果的影响324正交试验方案表33结果与分析431标准曲线的制作432单因素试验分析5321不同提取剂对提取效果的影响5322时间对提取效果的影响5323温度对提取效果的影响6324超声功率对提取效果的影响6325添加剂对提取效果的影响733正交试验分析74结论8参考文献10A26A27A28A29A30A31A32A27A33A34A35A36A37A381引言番茄红素是一种天然类胡萝卜素，由于最早从番茄中分离制得，故称番茄红素1。与其他类胡萝卜素一样，番茄红素由细G14752、G15311类G2462G7905G10301G10995G10301G2524G6116，G2172G10301G14270G17535G7092法G2524G6116，G2494G14033从G20147G10301中G6680取。番茄红素为G5332G19154G5347不G20293G2656类胡萝卜素，其G6251G8699G2282G5627G5468G5390，是VE的100G1505，是G163胡萝卜素的2G1505G3822。番茄红素G17836是G16780G3822类胡萝卜素G10995G10301G2524G6116的中间G1319，G13475过G10627G2282G2499G5430G6116其他类胡萝卜素。番茄红素G1867G7389G6251G8699G2282、G9177G19512G14270由G3534、G1431进细G14002间G17842G6521与G1268G4560、G19462G11296G6251G11296G12573G3822种G10995G10714功G140332。番茄红素是一种G5468G7389G2469G4649G2081G17896的G7044G3423功G14033G5627天然G14406素，是G11458G2081G3281G19481G990功G14033G5627G20147G2709G6116分研究中的一G1022G9921G9869。番茄红素的提取方法主要G7389G7389G7438溶剂提取法、G11350G2282法、超G1032G11040CO2G14807取法、G14406G16901法G2656超声波提取法34。超声波提取法G14033G3835G3835的G13565G11713提取时间，提G20652提取效率。通过单因素试验G2656正交试验研究番茄红素的最佳提取条件，为进一G8505G5332G2469G2045G11004这种功G14033G5627天然G14406素提G1391了一定的参考56。1材料与仪器11实验材料G7044G21104G3835番茄，G17153于G18129G4590超G507812实验试剂乙酸乙酯溶液分析G13443，G9005G8755G7489G5042G2464G7531G2282工试剂G2390G11014G14531溶液分析G13443，G990G9035G989G21572G2282G4410试剂G7389G19492G1856G2508G11719G8845G18286溶液分析G13443，G7489G5042G9872G8845G2390G1005G18242溶液分析G13443，G990G9035G989G21572G2282G4410试剂G7389G19492G1856G2508G8707G1235溶液分析G13443，G9005G8755G17854G13831G14659液G7389G19492G1856G2508NAOH中G3281G990G9035试剂G5647G2390G14499G1037IG12946制G2709G990G9035G989G21572G2282G4410试剂G7389G19492G1856G2508G7092水乙G18267G4445G5521G4445G10317G10995G10301G2282G4410G7389G19492G1856G2508G15083G12970G7489G5042G3835方G2282G4410试剂G2390NACL中G3281G990G9035试剂G5647G2390A39A40A41A42A43A44A45A40A46A47A48A49A50A512PH试G13452G990G9035G989G10245G5617试剂G7389G19492G1856G2508番茄红素标准溶液称取G14499G1037IG12946制G270900250G,加G7092水乙G18267溶解并定溶至500ML即浓度为50UG/ML13实验仪器超声提取器，昆山G5078超声仪器G7389G19492G1856G2508，G3423号KQ200VDEG3423G2464频数控电子天平，梅G10317勒托G2045G3822称重设备G7389G19492G1856G2508，G3423号SPS202F，组织破碎G7438，金坛富G2282仪器G7389G19492G1856G2508，G3423号G3822功G14033878B721分光光度计，G990G9035G12946密科G4410仪器G7389G19492G1856G2508，G3423号16C142实验方法21标准曲线的绘制准确称取G14499G1037红IG14406素00250G，溶于G7092水乙G18267中，G11004G7092水乙G18267定容至500ML，再准确吸取溶液05、10、15、20、25、30ML，分别注入50ML容量瓶中。G11004G7092水乙G18267定容至刻度，混匀后相当于05、10、15、20、25、30UG/ML番茄红素的标准溶液，以G7092水乙G18267作空白，由于番茄红素在484NM波长下吸光度最G3835，试验G11004721紫外分光光度计在484NM处测其吸光度，绘制标准曲线，作线G5627回归方程78。22样液的制备将G5078售G7044G21104番茄去皮G2656籽，G11004组织破碎G7438均匀破碎，在破碎后的番茄糊中适当加入10NAOH溶液，加G9921搅拌，反应完毕时水洗，得到中G5627的番茄糊。23单因素试验方案231不同提取剂对提取效果的影响称取5G番茄糊，将其置于G989角瓶中，以料液比为13的量加入不同G7389G7438溶剂，依次分别为G11014G14531、乙酸乙酯、G11719G8845G18286、G1005G18242、G8707G1235。然后在提取温度45，超声功率100W的超声波提取器中避光提取6MIN。将提取G10301过滤后取滤液，测其吸光度值，计算番茄红素含量，选出最佳提取溶剂。A52A53A54A55A56A57A58A53A59A60A61A62A63A643232时间对提取效率的影响称取5G番茄糊5份，按照13（W/V）的料液比加入乙酸乙酯溶液，提取时间依次为2MIN、4MIN、6MIN、8MIN、10MIN。然后在提取温度45，超声功率100W的超声提取器中避光提取。将提取取G10301过滤后取滤液，测其吸光度值，计算番茄红素含量，选出最佳提取时间。233温度对提取效果的影响称取5G番茄糊5份，按照13（W/V）的料液比加入乙酸乙酯溶液，提取温度依次为25、35、45、55、65。然后在超声功率为100W的超声提取器中避光提取6MIN。将提取G10301过滤后取滤液，测其吸光度值，计算番茄红素含量，选出最佳提取温度。234超声功率对提取效果的影响称取5G番茄糊5份，按照13（W/V）的料液比加入乙酸乙酯溶液，超声功率依次为60W、80W、100W、120W、140W910。然后在提取温度45的超声提取器中避光提取6MIN。将提取G10301过滤后取滤液，测其吸光度值，计算番茄红素含量，选出最佳提取超声功率。235添加剂对提取效果的影响称取5G番茄糊3份，一份加5ML浓度为05的NACL溶液，另一份加5ML浓度为05的G15083G12970，第G989份作为空白11。按照13（W/V）的料液比加入乙酸乙酯溶液，提取温度45，在超声功率为100W的超声提取器中避光超声提取6MIN。将提取G10301过滤后取滤液，测其吸光度值，计算番茄红素含量，选出较好的添加剂。24正交试验方案表根据单因素试验，选出对影响番茄红素的提取效果的主要因素进行正交试验，并建立正交试验方案表。A65A66A67A68A69A70A71A66A72A73A74A75A76A774表21正交试验因素水平表水平ABCD提取温度（）提取时间（MIN）超声功率W添加剂125（1）2（1）100（1）05的NACL溶液（1）235（2）4（2）120（2）05的G15083G12970溶液（2）345（3）6（3）140（3）不加任何添加剂（3）表22正交试验表水平ABCD提取温度（）提取时间（MIN）超声功率W添加剂1111121222313334212352231623127313283213933213结果与分析31标准曲线的制作A78A79A80A81A82A83A84A79A85A86A87A88A89A905A91A92A93A94A95A96A97A96A98A99A93A94A93A93A93A97A100A101A92A93A94A102A102A102A103A93A93A94A96A93A94A95A93A94A97A93A94A104A93A94A105A93A94A106A93A94A107A93A93A94A105A96A96A94A105A95A95A94A105A97A97A94A105A108A109A110A111A112A113A114A115A116A117A118图31番茄红素标准曲线32单因素试验分析321不同提取剂对提取效果的影响A119A119A120A121A119A120A122A119A120A123A119A120A124A119A120A125A119A120A126A119A120A127A119A120A128A129A130A131A132A131A133A134A135A136A137A138A139A140A141A142A143A144图32不同有机溶剂对提取效果的影响从图32G2499以看出G8707G1235提取效果最好，其次分别为乙酸乙酯、G11014G14531、G11719G8845G18286，G1005G18242最差。但乙酸乙酯比G8707G1235毒G5627较小，G6116本也较低的G7389G7438溶剂，而且提取效果G4590好。所以，将乙酸乙酯作为最佳提取溶剂。322提取时间对提取效果的影响A78A79A80A81A82A83A84A79A85A86A87A88A89A906A145A145A146A147A148A148A146A147A149A149A146A147A150A150A146A147A145A149A151A152A153A148A145A148A149A154A155A156A157A158A159A160A161A162A163A164A165A166A167A168A169A170A171A172A173A174A175图33提取时间对提取效果的影响试验结果表明，提取时间对提取效果的影响G5468G3835。从图33G2499以看出在提取时间为6MIN时，番茄红素的含量达到最G3835值。在提取6MIN后，继续反应会G4560致番茄红素结构受到破坏，使番茄红素含量下降。所以，选择6MIN做为最佳提取时间。323温度对提取效果的影响0051152253020406080温度番茄红素的含量（UG/ML）图34提取温度对提取效果的影响试验结果表明，提取温度对提取率的影响G5468G3835。在提取温度为45时，吸光度达到最G3835值，其后吸光度呈明显下降趋势。在G20652于45时，番茄红素被破坏，G4560致提取率下降，因此G2499选择45作为提取温度。324超声功率对提取效率的影响A78A79A80A81A82A83A84A79A85A86A87A88A89A907A93A93A94A105A96A96A94A105A95A95A94A105A97A97A94A105A104A103A93A96A93A93A96A95A93A96A104A93A96A106A93A96A103A93A95A93A93A176A177A178A179A180A181A182A183A184A185A186A187A188A189A188图35超声功率对提取效果的影响当功率增G3835到一定程度时，G2499G14033会使番茄红素结构G2469G10995改变，提取率下降。且由图35G2499知，输出功率增G3835到140W后，提取率增加不明显，因此选择超声输出功率140W作为适宜提取功率。325添加剂对提取效果的影响表31添加剂对提取效果的影响添加剂吸光度番茄红素含量（MG/G）05的NACL溶液070833205的G15083G12970溶液0832390不加任何添加剂0551267从表格G2499以看出加入添加剂以后，番茄红素含量明显增G3835，而且加入05G15083G12970溶液比加05的NACL溶液增加得G7368明显。33正交试验分析A78A79A80A81A82A83A84A79A85A86A87A88A89A908表32正交试验直观分析表试验号提取温度（）A提取时间（MIN）B超声功率WC添加剂D番茄红素含量MG/G125210005的NACL142225412005的G15083G129703273256140不加1564352120不加109535414005的NACL271635610005的G15083G12970368745214005的G15083G129701038454100不加268945612005的NACL370T12083118025932610T22493288726872660T32470298017671777G7509差0410180009200883在单因素试验G3534G11796G990，对影响番茄红素的提取效果的G3247G1022主要因素提取温度、提取时间、超声功率、添加剂所对应的较优水平进行正交试验，由表32G11464G16278分析G2499知，因G2520因素的主要因素BG730CG730DG730A，即最主要的影响因素是提取时间。A3B3C2D1提取效果是最好的，即提取温度45，提取时间6MIN，超声功率120W，05的NACL溶液为添加剂。4结论通过单因素试验来研究影响番茄红素的提取效果的主要因素提取剂的选择、提取温度、提取时间、超声功率、添加剂。根据这些因素选出较优水平进行正交试验。结果分析表明以乙酸乙酯作为提取溶剂，提取温度45，提取时间6MIN，超声功率120W，05NACL溶液为添加剂时提取条件最佳；提取时间是最主要的影A190A191A192A193A194A195A196A191A197A198A199A200A201A2029响因素。超声波提取法提取番茄红素使提取的时间G11713，提取率较G20652，且G13475G8994G12628G1427，应G11004也G17892G9188的G7234G17953。A190A191A192A193A194A195A196A191A197A198A199A200A201A20210参考文献1G16780文G10630,G7458G19605,G10591G19646G19698番茄红素的提取G2462G10995G10714功G14033研究JG1904G1147G2709加工,2006,473102G10591G10153G10153,G18060进G11015,G18085G4443G11350G2282对番茄红素提取影响的研究JG20147G2709与G2469G18249工G1006,2003,2937173G7458G10589G10627G11350G22