芦笋的功效与作用 芦笋的功能主治

1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！芦笋的功效与作用 芦笋的功能主治 芦笋，学名石刁柏，是一个春天的蔬菜，多年生开花植物。像它的表兄弟韭，葱，蒜，它一度被归入百合科。但百合科已被拆分，这洋葱类植物如今归类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属 (芦笋属)中。芦笋的成效与作用有哪些呢?本文是我整理芦笋的成效与作用的资料，仅供参考。 芦笋的成效与作用 芦笋的别名： 芦尖 芦笋的成效与作用： 芦笋味甘、性寒，归肺、胃经; 有清热解毒，生津利水的成效。 芦笋的养分价值： 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维松软可口，能增进食欲，关心消化。在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而珍贵的蔬菜。 现代养分学分

2、析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 常常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲惫症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有肯定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于一般蔬菜。养分学家和素食界人士均认为它是安康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。 国际癌症病友协会讨论认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩大的

3、功能。 芦笋的适合人群： 一般人群均可食用。 因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。 芦笋的食物相克： 忌巴豆 芦笋的烹饪指导 1. 芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。 2. 芦笋中的叶酸很简单被破坏，所以假设用来补充叶酸应避开高温烹煮，最正确的食用方法是用微波炉小功率热熟。 芦笋根本简介 直立草本，高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚成簇，近扁的圆柱形，略有钝稜，纤细，常稍弧曲，长5-30毫米，粗0.3-0.5毫米;鳞片状叶基部有刺状短距或近无距。花每1-4朵腋生，绿黄色;花梗长8-12(-14)毫米，关节位于上部或

4、近中部;雄花：花被长5-6毫米;花丝中部以下贴生于花被片上;雌花较小，花被长约3毫米。浆果直径7-8毫米，熟时红色，有2-3颗种子。 花期5-6月，果期9-10月。1 生长环境编辑 形态特征 根 初生根：种子萌发时形成，纤细，寿 命仅几个月。 贮藏根：(肉质根)由地下茎节上发生的条状根，直径46mm，寿命长，起着运输及贮藏养分的作用 汲取根：贮藏根上发生的纤细根，每年更新。 根的发育与分布： 发育次序：初生根肉质根汲取根 分布：芦笋是深根性植物。大局部根群分布于12m内，最长可达3m，根的侧向分布半径90120cm，最大可达1.51.9m，汲取力量极强。 芦笋根系特征：芦笋茎分地下茎和地上茎，

5、各有不同的功能。芦笋为须根系，由肉质贮藏根和须状汲取根组成。肉质贮藏根由地下根状茎节发生，多数分布在距地表30厘米的土层内，寿命长，只要不损伤生长点，每年可以不断向前延长，一般可达2米左右，起固定植株和贮藏茎叶同化养分的作用。 肉质贮藏根上发生须状汲取根。须状汲取根寿命短，在高温、干旱、土壤返盐或酸碱不适及水分过多、空气缺乏等不良条件下，随时都会发生萎缩。芦笋根群兴旺，在土壤中横向伸展可达3米左右，纵深2米左右。但大局部根群分布在30厘米以内的耕作层里。 茎 芦笋的嫩茎为产品器官，嫩茎产生的数量及质量取决于鳞芽的数量及发育的情况。而鳞芽的数量和质量取决于地下茎的发育状态，鳞芽发育生长，嫩茎形成

6、，依靠于肉质根中积累的养分。但肉质根贮藏养分的多寡取决于上年地上部枝叶生长的时间及繁茂程度。由此可见，芦笋栽培的关键在于培育繁茂的植株，制造良好的土壤及养分条件，促进根群良好的生长，积累丰富的养料，保证鳞芽强健生长。 芦笋的茎分为地下根状茎、鳞芽和地上茎三局部。地下根状茎是短缩的变态茎，多程度生长。当分枝密集后，新生分枝向上生长，使根盘上升。肉质贮藏根着生在根状茎上。根状茎有很多节，节上的芽被鳞片包着，故称鳞芽。根状茎的先端鳞芽多聚生，形成鳞芽群，鳞芽萌发形成鳞茎产品器官或地上植株。地上茎是肉质茎，其嫩茎就是产品。 芦笋的粗细，因植株的年龄、品种、性别、气候、土壤和栽培管理条件等而异。一般幼龄

7、或老龄株的茎较成年的细，雄株较雌株细。高温、肥水缺乏、植株衰弱。不培土抽生的茎较细。地上茎的高度一般在1.52米之间，高的可达2米以上。雌株多比雄株高大，但发生茎数少，产量低。雄株矮些，但发生茎数多，产量高。 地下茎的发育及特点：地下茎发生于根与茎的连接处，在土中沿程度方向延长。生长速度极为缓慢(年生长35cm)，成为极其短缩的变态茎。节间极短，各节有鳞片状的变态叶和芽。地下茎先端的芽密集成群，称为鳞芽群。这些鳞芽会萌发成地上茎，是产量构成的根本因素。 地上茎的形成：由种子萌芽或鳞芽发育产生。鳞芽萌生地上茎，在幼嫩时采收即得到产品器官芦笋，任其自然生长即成为高大的地上部植株。主茎和分枝中均含有

8、叶绿素，可进展光合作用。 叶 芦笋的叶分真叶和拟叶两种。真叶是一种退化了的叶片，着生在地上茎的节上，呈三角形薄膜状的鳞片。拟叶是一种变态枝，簇生，针状。 花、果实、种子 芦笋雌雄异株，虫媒花，花小，钟形，萼片及花瓣各6枚。花每1-4朵腋生，绿黄色;花梗长8-12(-14)毫 芦笋 芦笋 米，关节位于上部或近中部;雄花：花被长5-6毫米;花丝中部以下贴生于花被片上;雌花较小，花被长约3毫米。浆果直径7-8毫米，熟时红色，有2-3颗种子。花期5-6月，果期9-10月。1 性别 芦笋为雌雄异株，株性比1。雌雄株在性状上有较大差异 雄株：植株矮，分枝多，开花早，发生茎多，幼茎单重小，但产量高 雌株：植

9、株高大，分枝稀，开花迟，发生茎很少，幼茎粗大，总产量略低 消费上以培育雄株为多 1)产量较高 2)采收年限较长 生长习性编辑 温度 芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季清楚、气候宜人的温带栽培。在高寒地带，气温-33，冻土层厚度达1米时，仍可平安越冬，产量虽低，但质量较好。芦笋种子的发芽始温为5，适温为2530，高于30，发芽率、发芽势明显下降。用种子繁殖可连续生长10年以上。冬季寒冷地区地上部枯萎，根状茎和肉质根进入休眠期越冬;冬季暖和地区，休眠期不明显。 休眠期极耐低温。春季地温上升到5以上时，鳞芽开头萌动;10以上嫩茎开头伸长;1517最适于嫩芽

10、形成;25以上嫩芽细弱，鳞片开散，组织老化;30嫩芽伸长最快;3537植株生长受抑制，甚至枯萎进入夏眠。芦笋光合作用的适合温度是1520。温度过高，光合强度大大减弱，呼吸作用加强，光合消费率降低。2 芦笋每年萌生新茎23次或更多。一般以春季萌生的嫩茎供食用，其生长依靠根中前一年贮藏的养分供给。嫩茎的生长与产量的形成，与前一年成茎数和枝叶的繁茂程度成正相关。随植株年龄增长，发生的嫩茎数和产量逐年增多。随着根状茎不断发枝，株丛发育趋向衰败，地上茎日益细小，嫩茎产量和质量也渐渐下降。一般定植后的410年为盛产期。2 土壤 芦笋适于富含有机质的砂壤土，在土壤疏松、土层深沉、保肥保水、透气性良好的肥沃土壤上，生长良好。芦笋能耐轻度盐碱，但土壤含盐量超过0.2%时，植株发育受到明显影响，汲取根萎缩，茎