中职商品学基础(高教版谢瑞玲编)教案：第七章日用百货(三)

1、【课题】日用百货（三）【教材版本】谢瑞玲.中等职业学校商品经营专业一一商品学基础.北京：高等教育出版社【教学目标】知识目标： 了解搪瓷器皿、铝制器皿和不锈钢制品的制作、分类，理解搪瓷器皿、铝制器皿和不锈钢制品的品种、挑选、贮存与保管能力目标： 会挑选、贮存、保管搪瓷器皿、铝制器皿和不锈钢制品教教学重点、难点】教学重点：搪瓷器皿、铝制器皿和不锈钢制品的品种、挑选、贮存与保管教学难点：搪瓷器皿、铝制器皿和不锈钢制品的品种教学途径：在学习过程中结合实际生活举例，有利于学生掌握【教学媒体及教学方法】制作PPT）演示法、讲授法。【课时安排】2课时（90分钟）。【教学过程】第一环节复习提问（5分钟）1、怎

2、样挑选玻璃制品2、怎样鉴定保温瓶的保温效能3、如何挑选日用瓷器？第二环节 新授课（70分钟）第五节搪瓷器皿讲解一、搪瓷器皿概述是在金属坏胎上涂搪瓷釉，经过熔炼而成的制品，具有化学性质稳定， 耐稀酸碱、空气 和水的侵蚀；很耐热；既耐压、耐磨、耐冲击、耐用，又轻便、美观，还容易清洗。讲解演示教师用幻灯片演示图片，来说明日用搪瓷器皿。二、日用搪瓷器皿的分类（一）按用途分类：分为搪瓷饮食用具、搪瓷洗卫生用具、其他搪瓷器皿（二）按国家标准分类：分为搪瓷面盆、搪瓷大盆、搪瓷食盆、搪瓷盘、搪瓷口杯、搪瓷碗、搪瓷杂件（三）按商业经营习惯分类：分为搪瓷面盆、搪瓷口杯、搪瓷杂件讲解演示教师用幻灯片演示主要日用搪瓷

3、器皿。三、主要日用搪瓷器皿（一）搪瓷面盆1、标准搪瓷面盆2、平边搪瓷面盆3、卷边搪瓷面盆4、得胜搪瓷面盆5、深形搪瓷面盆6、翻口搪瓷面盆（二）搪瓷口杯1、机制搪瓷杯2、搪瓷人民杯3、搪瓷矮形杯4、搪瓷圆底杯5、仿瓷搪瓷杯6、搪瓷高形杯（三）搪瓷碗1、仿瓷搪瓷碗2、仿金属搪瓷碗3、仿漆搪瓷碗4、仿盖杯搪瓷碗5、仿面盆搪瓷碗6、仿食盆搪瓷碗（四）搪瓷盘1、搪瓷饭碟2、搪瓷菜盘3、搪瓷菜盆4、搪瓷圆盘（五）搪瓷锅1、搪瓷烧锅2、搪瓷汤锅3、搪瓷电饭锅4、搪瓷电火锅5、搪瓷烤锅6、搪瓷胖盖咖喔锅讲解四、搪瓷器皿的挑选外观应是形状对称，放置平稳，表面平整，边沿光滑，光泽明亮，涂搪均匀，焊接部位 牢固无损

4、，装饰图案花纹清晰完整，色泽鲜艳，花样新颖艺术美观。无鱼鳞爆、脱瓷、爆点、 裂纹、泡孔、突粒、焦边等缺陷。讲解五、搪瓷器皿的贮存保管（一）分类存放（二）防碰、防压（三）干燥通风第六节铝制器皿和不锈钢制品讲解演示教师用幻灯片演示铝制器皿的主要品种。一、铝制器皿：是以工业纯铝或铝合金为原料，经过制片、成型、表面处理、装配等加 工过程制造而成的日用器皿。（一）铝制器皿的表面处理1、砂光和洗白2、洗白3、抛光4、人工氧化5、静电喷漆（二）铝制器皿的分类1、按表面处理分类：分为砂光铝器皿、洗白铝器皿、抛光铝器皿、阳极氧化铝器皿、 瓷制氧化铝器皿、电洗铝器皿、喷漆铝器皿2、按商业经营习惯分类：分为铝锅和操

5、制杂件两大类（三）主要日用铝制器皿1、高铝锅2、中篦铝蒸锅3、菊花铝锅4、铝制压力锅5、铝制电饭锅6、铝制不粘锅7、铝壶8、铝饭盒（四）铝制器皿的挑选应是身正、口圆、表面光滑、亮泽，无斑痕、裂纹、砂眼、麻点，挪接处端正牢固（五）铝制器皿的贮存保管1、分库存放2、防潮3、防碰、防压4、加强检查讲解演示教师用幻灯片演示不锈钢制品的主要品种。二、不锈钢制品（一）不锈钢制品的分类和品种1、按原料分类：分为铭不锈钢制品和铭-馍不锈钢制品2、按用途分类：分为厨具、餐具、用具、工艺品（二）不锈钢制品的挑选标有“18-10”和“ 18-8 ”代号的不锈钢制品的质量优于标有“13-0 ”和“ 18-0”的不锈钢制品第三环节课堂练习（5分钟）书 263 页 14、15第四环节小结（8分钟）本节主要学习了搪瓷器皿的分类，主要日用搪瓷器皿的种类、挑选和贮存与保管，以及铝制器皿和不锈钢制品的分类、品种、挑选和保管等内容第五环节布置作业（2分钟）书263页16【板书设计】第五节搪瓷器皿一、搪瓷器皿概述二、日用搪瓷器皿的分类（一）按用途分类（二）按国家标准分类（三）按商业经营习惯分类三、主要日用搪瓷器皿（一）搪瓷面盆（二）搪瓷口杯（三）搪瓷碗（四）搪瓷盘（五）搪瓷锅四、搪瓷器皿的挑选五、搪瓷器皿的贮存保管（一）分类存放（二）防碰、防压（三）干燥通风第六节 铝制器皿和不锈钢制品一