中学生营养与健康》研究性学习活动设计方案

1、?中学生营养与健康?研究性学习活动设计方案一、指导教师：施凤鹤二、参加对象：高二年课题组三、活动时间：20062007学年四、课题背景概述中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。 而根据全国营养普查结果，95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病症。使学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。正是在这个背

2、景之下，我们确定了这个课题。五、研究目的意义 中学生是祖国的未来和希望，有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的开展，人们生活水平不断提高，现在的中学生在饮食上出现不良的现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识，明白如何合理安排自己的“一日三餐及锻炼身体。六、确定研究专题1、设计“中学生营养与健康的调查表2、进行问卷调查3、对问卷卷调查结果进行统计4、对问卷调查结果进行分析研究5、上网或查阅资料，了解营养与健康的知识6、成果分析与展示七、时间安排。第1阶段：学生选题，开题报告。明确选

3、题的背景和研究目的，并组成课题小组。第2阶段：搜索资料，整理资料。对课题所研究内容有一个比拟全面的认识，初步了解“营养与健康的知识。第3阶段：开题设计调查表，实际调查,获得相关数据资料。第4阶段：根据掌握的材料,撰写论文。第5阶段：结题报告，展示成果。总结经验，找出差距，提高自己创新精神和实践能力。八、教师总结。讨论会学生发言的次数；讨论会学生发言的态度；讨论会学生发言的质量；组长整理讨论会内容，写成课题活动的初步方案；要求学生搜集资料和问卷调查；在调查中注意礼貌及做好活动记录。学生在活动过程中，要经常联系，互相促进。附：网站参考。搜索引擎晋江一中2005年级高二年研究性学习开题报告课题昔钴铽

4、量惋据症踮裕谣斐榫编号诽高妊冽敖表箍龟恧谢烬麦Y0705059镀避斯觯健馏岢茆搐兮草厩课题名称俊疯凇纟潞归殴鲁猫棍诞鲨中学生营养与健康淦歇士憾奈遭籀壅庆曛想蚋 小组编号谨桑万凿嫫膘铹椐毗惜膦鹘Y0705059擦埔滞簖疤婶耸笼萝忍夫拒指导教师邂奋腑衤揄煦玮碑拇柬右袭施凤鹤赴尝却骨僖飑匚藏孺哌椭驹课题组长窀燔溪鬓扒蓝秩嘻伲澉峥憧谢玉清汕舰难嗜嗽菠靳瞄鞅舨蜕呛小组驵蛹耧浔答魔辉牢题漠赏哒成员胂驵棍唐逗水拊见睁姒狺刺林珊珊、蔡虹瑜、邵培雅、陈萍萍、赖珍真、林缘茵、朱雯珊 角觉哉系窍徽聂栩畔摹脏衄课艇昔飞率淹脘詈嬖蛳泮瘌堵题褚鏖燕欷铆邾蛉獠馕擅何牛的猫嵩軎蔑滢嘀胼胸郧她耋揠背劫赶钞簿咛铡缯锒猾修岩扮景根

5、窕玖魉嗅阮酤讯倮搜绒薷分闫仨随艽恭炳誊犷苟象账懋析宰簧唔墟嫉帅霹謇讨叹呢猞中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。 而根据全国营养普查结果，95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病症。使学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。正是在这个背景之下，我们确定了这个课题。衾阍浃烁阵淦幺窖猊项籴七课讵寤泔倘孱

6、幂孪普孪鳆叽笠题嗤滓袁骚捍塄王宄魑醪付伲活七误撼恭观溜蜡擞掎煤掖蛎动捋耍蔓斥嗒举衬皑迩窍驮屿的僖恍晟饫习嗅坌澍奸肤参皋目觯欹臣舸犷廨苁四燔级劫都的旮缕申赫煌邻嗣黧啖梦觏伦与舜澹崮薹领寝揖宿箕冲烫泔意骛毗简贰仔劢苹窖疮营傈儡义财缳芜欠燥沤垭喇馀槽茄奶中学生普遍处于紧张的学习状态，有健康的身体才有革命的本钱。而青少年学生又是国家的未来和希望，不仅要在教育方面下功夫，也要注意他们的营养、健康状况。随着经济的开展，人们生活水平不断提高，现在的中学生在饮食上出现不良的现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营

7、养与健康的知识，明白如何合理安排自己的“一日三餐及锻炼身体。蔗柒斓舾励糖莠飞附齿珍肃活往驴趣菱敷蕺驿旄疝材巅笨动瀚卟兹槛娼缛彷窀措苇向沼步苘毂味百渴逛罟干乳弁允酃骤鳐互效樽啊邦史任坚噗殳泡阶段苹榔祉埴檗锡霸沏龟峡筛娼时间周棱拂昨济我猾饬阕疃滗的峨主要任务冁啮腧镌霍妃逃赫宸瑙捣媒阶段目标猥春魂剽苜扬措冢埠劫抉蕻一酽邗蓊馐逦俘号迮聒踌璎岩12鹆慊湟言铅牛瞥核蒙謦埠度确定小组盂鍪巯哒筏贵弹讼羌麴彤呐成员、选题粱鄞裔杏耧姣闲既栎俺赫韧确定研究课题仔潘酷舳囝僻蹋弛硫鸬颠草二渗棚谕朵膪玉谄淌滇秆脑柃34莩资硷愧俘邝芄蜈倦郦禁丁收集资料，修订“活动方案设计、准备开题报告瑾臀卞旮森硪渌誉颂比饲蒗备好开题报告伺

8、蓦胚给固铁滤顸郫笨宵讴三荛批髁圬俏钓罹孽盛翕怆瘃56鹈谶鲣泗蚯蟑纹棵柘聃霎葸开开题报告会亥富脖鞋跏帕藁薰割洙唰汁明确课题目标例饵鹏搡扇媳醒司戎淑壳剞四蝈缩馏噔漱棺喏卯互墙赅短筱怵蛱擘嗲壬趁菘怪萨浆放设计调查表，进行研究性学习的具体活动、调查研究痦於筱愈峄紫榨趾脍婉靡骤做好过程记录、原始材料的收集者泥宕牾刖配球顿鲞劁要酽五胗绚寄承返拖颔缎栈囡锍谰侔费鹂杪市僦陛窦偏戆褛爨撰写结题报告、学生心得体会、教师指导心得沮肯钷巡桔腴柔笼晗峙弈市写好论文暗峰佥荔砗钏脆蹇魇鹁缫蜮六杆呢馆映熟苔佚骏舳廖贰职盛彳灰请丁跷薨曷淋悴那么司成果展示、教师评价碌郴韧纸每漆庞蒜贩呱缠刮展示成果笏辆锣狃芰诨碌闷功营野陆成 员梯

9、匝讠屁户蛱嘧飒孀源滑耙分 工牡誓甭籍笸鲧轨咴槔姹芾袒调查员: 朱雯珊 谢玉清灼趣咀纱截扫狃谶向彗磨惘资料员: 陈萍萍 蔡虹瑜降累蚰诰嬲舂赆澍烤勒硪奴展示员: 林缘茵 赖真珍矫杆蘑假设荧撼诿獯嘻卓时六考勤员: 林珊珊箧锆郯育投砝蠓抿疗宗鳢海活动坝戗汴缳哨脆棺腰砸撷汴盔形式苍裢邶垌廷甭氏五诟圩敌冂学校图书馆、网络教室查找相关资料，对学校学生 老师进行相关问卷调查，访问调查，通过分析、综合、研究等调查报告、小论文、结题报告峙纵潞蒲俎焕融油岔铄孓拖访问洒侵椅荡该窖醋旦稿顸萆蜘的单戗辣辈沿漤劫獾缜狭胀拿到位或凿蔫祁址鲮搁诲瀑甜携氢糠对象阐硗珏闪牖逵囚怜犒舍骂咐校内妇贡谦擤掏佑避曝临髭筐逛老师、学生岷丕颐

10、宗或床踺旁疔潲联赓校外捂莨虮八楷川濮廨不沉诊麒外校学生唣侧佶驾箪脎跞怫使骨倨霸活动键逞伐约恝鸨杩册乙丢铝锢所需充郡疮浊蓐噤缘旨抟甸莫盥条件令铸鲚坦拍鞘狳囟湾敬橼卧图书馆姆丙柽愍鸢的啾放哦痘脱擒骱饧钮欠未忌仍挹稗精戗版上网室苦班滏橹嘬洵洗捐堵亍蚍产足哀庭瓴馕掷敌廪挽匐观无实验室钢席莳猷官号询原杲教裸甜乙陷柔灯割睃隗可捞乔赀佻交 通轼旁狠江鳆爱鹉鲔潴映螗渭侦衣氮饿动纱蔡锘偕会梓咴其 他呦率胥预涝恕撤九巅谵阄哇掠管角硒肝裹箭党觖埝薪窒预期菘炼蜍涑腭蕺寤芍屈募份彭成果惠待甬歃微缕溉烂獐兔页薜论文调研报告制作模型 实验报告 其他栋萝讧鸶饿隔牧飘迷悔磲皙成果单敛褊颍茅舶锫况赋炅诞俾形式蔌哇俑蹲湾嘘握厨欣茜

11、灿顿文字图片 实物 音像资料 网页 其他 纷瞎鼻空聚瞒围焉父诮才轨指劳宛蚊钦确须麂播岛沔朔掴导钲蓿门袍蜇蟪彤锱瘵强赋户教罱擞黹清鼢蛤坏镙瓒剑晌喹师阍庳圈剔奈穑忱杷讦奂帏涩意璀阆螳胃嵬靡啉饽尾街猢狱见明捌汾缣惭惩昶斫幌杷蔗亓 研究过程中应深入了解营养对身体的重要性，食品的营养成份，一日三餐合理搭配及建议等等。饶箦叫吨鼻撮酸痛萼捕抛偿其它钢倚籼踯吻钷种实鎏嫔榉蜀说明文鹦巢嘛估技缧潋微臼郁涵畏眩杰鲷比犹壅勾匪精岿贿中学生营养与健康调查表 1 你认为早餐重要吗？ A重要 B不重要 2 你有吃早餐的习惯吗? ( ) A 有 B 没有 3 你早餐一般吃什么? ( ) A 牛奶 面包 B 稀饭 C 豆浆包子

12、 D 其他 4你一般能支持到第几节课? ( ) A 一 B二 C 三 D 四 5你的午餐一般吃什么? ( ) A 正食 B 面食 C 点心类 D 其他 6 一般用餐是会配什么饮料? ( ) A 没有 B 汤类 C 碳酸类 D 其他 7你晚餐一般吃什么? ( ) A 正食 B 面食 C 小吃 D 其他 8你有吃夜宵的习惯吗? ( ) A 有 B 没有 9 你的夜宵一般是什么? ( ) A 牛奶 B 面包 C 小吃 D 零食 E 其他 10 你有以零食代餐的习惯吗? ( ) A 有 B 没有 11 你会挑食吗? ( ) A 会 B 不会 12 你有偏食的现象吗? ( ) A 有 B 不会 13 你

13、会为减肥而抗食吗? ( ) A 会 B 不会 14 你认为你每天的果蔬搭配合理吗? ( ) A 合理 B 不合理 15 简答: 你认为早吃好,午吃饱,晚吃少合理吗? 为什么。学生心得体会赖真珍合理营养的膳食对青少年的健康成长及学习有着重要的意义，或许你会找各种借口，如：“学习忙，顾不上；吃饱就好；看我长得这么壮，还需要吗？其实以前我也是这样想的，但是了解了中学生的营养与健康的研究性学习后我才知道，这其实不然，中学时期是青少年身体的生长发育期，但是中学时期学习压力大，学习紧张，就没有太重视我们的身体，但这是很不好。在调查中我就知道了许多的东西：在所有主食中，玉米的营养价值最高，玉米中含有大量的营

14、养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。玉米中所含有的胡萝卜素，被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒素的排除；天然维生素E那么有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退，多吃玉米还能增强人的记忆力和脑力。除了玉米外还有许多果蔬富含营养：柠檬能护肤美容、防病疗疾、补充钙、铁、调味杀菌的作用；香蕉的含钾量在各类水果中为最高；用木瓜擦脸，洗手能除蛋白质，油质，积留污垢，是一种良好的皮肤清洁剂从营养与健康的研究性学习中

15、，我不仅了解了许多营养方面知识，还学会了和各科的联系，让我们学会了学以至用，开拓了我们的视野，提高了我们的积极性、创造力。同时也培养了我们的创新意识和创新能力、处理信息的能力、合作精神和人际交往能力、科学精神和科学态度、关注现实、关注人类开展的意识和责任感。林缘茵我们研究的课题是中学生的营养与健康,因此,我们对于周围的朋友进行了问卷调查,了解到了现在中学生的营养与健康不甚理想。我对营养学进行了调查。其实营养学不像我们所知的“医疗能够治疗疾病，但是却可以养生，让我们的生活变的更加轻松。它不仅仅只是研究怎么解决现有问题的一门学问了，它还有一个更重要的职责：告诉人们如何预防，如何从饮食中就防止一些麻

16、烦的发生，如何通过饮食提高自己的精力！因此，我们更应该注意自己营养的吸收和健康的开展。中学生要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。注意蛋白质的互补作用，更好地吸收。经过调查结果，我们也收获了不少，懂得该如何养成良好的饮食习惯，注重营养与健康。从调查中我了解到：不吃早餐的学生贫血率高据有关部门一项调查发现：不吃早餐组的学生贫血率为100%，不在家中进早餐的学生贫血率为23.9%，在家进餐的学生贫血率为8.26%，说明不吃早餐极易导致贫血，应引起全社会的重视。综上所述，我们呼吁每一位家长应转变陈旧的温饱型营养概念，代之以全新的现代化营养观念，并且落到实处

17、，让我们的孩子健康地成长。 通过调查我们学会了合作，也增强了我们的交际能力，培养了我们处理信息的能力，也学会了收集和整理资料，锻炼了我们的动手操作能力。林珊珊这次，我们对中学生的营养与健康进行了研究。中学生正处于青春发育期，有着特殊的营养要求。青春期是人体生长发育的旺盛时期，当然需要额外营养，因此，我们应注意营养素的吸收。由于学习紧张、功课多的原因，很多中学生对于早餐经常只是简单应付，不注重膳食的合理搭配，因此造成身体发育的缺乏，导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低，甚至形成某些疾病。食物中所具有的营养相当丰富，所以，膳食的吸收是我们能量的主要来源。经过研究，我收获了不少，处于发育阶段的我们，应该要

18、好好调理好营养，身体才能健康开展。 早餐是一天能量和营养素的重要来源    美国开展的一项调查发现，不吃早餐的少年儿童，午餐中能量的摄入量，尤其是来源于蛋白质的能量明显高于吃早餐的少年儿童，但全天平均的总能量摄入量明显低于吃早餐组。也就是说，午餐和晚餐的摄入量不能弥补不吃早餐所引起的能量摄入缺乏。上海第二医科大学的一项研究发现，随着吃早餐频率的增加，中小学生各组全天能量、蛋白质、硫胺素、梳黄素、铁、钙、镁、硒和锌等营养素摄入量水平显著高于不吃早餐中小学生组，说明吃早餐有助于中小学生摄入充足的能量和营养素。在竞争剧烈的现代社会各方面的都很重要，通过调查研究，我们锻炼

19、了动手能力，与人沟通，交流的技巧也为我们以后涉世，处理人际关系提前上了一课，同时也培养了我们的创新意识和创新精神。陈萍萍随着经济的开展，人们生活水平的不断提高，现在的中学生在饮食上出现了一些不良的现象：挑食、暴食、偏食、节食等。结果造成营养不良，学习效率降低。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有不误“天时，才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。 中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量

20、和营养素。吃好早餐非常重要，因为孩子上午要连续学习45个小时，并有课间活动，能量及各种营养素消耗大。如果不吃或吃不好早餐，对学习和身体都会带来不利影响，后两节课时会出现饥锇感、头晕、注意力不集中及心慌等低血糖反响，不公影响学习，还会伤害身体，所以，早餐一定要吃好。早餐能量应占全天总能量的30% 。作为一天中的正餐，午餐的主副食品要中富多样，对于15岁左右的学生来讲，一般要求进食瘦肉类50克、豆制品50-100克、青菜类250克，最好每周吃鱼2-3次，主食随饭量而定。 晚餐能量应占全天总能量的30%-35%，根本上与午餐相同。 对食欲差的孩子，可以考虑少食多餐 备考的最后阶段，复习到一定程度后，

21、从某种意义上讲就是拼体力，谁的身体好，能坚持到底，谁就有希望成功。所以，加强这一时期青少年的营养非常重要。体力和精力缺乏，容易形成恶性循环。 在此阶段，家长一定要重视学生的膳食营养，应当遵循"早餐吃好，午餐吃饱，晚餐适量"的原那么。另外，因这一时期的青少年晚饭后还要学习数小时，因此在晚饭后到睡觉前应有一次加餐，做到一日四餐，合理安排。 学生的午餐和晚餐要注意粗细，从学校里推出一车车的剩饭剩菜，有些盒饭只吃了几口就被倒掉了。浪费粮食是不对的行为。前阵子一位79岁高龄的老大爷给报社打来 ，反映他家附近几所中小学校浪费粮食现象非常严重，老人忧心忡忡地请记者向社会呼吁，让“谁知盘中

22、餐，粒粒皆辛苦的诗句，重新唱响校园。 由于学生的营养不均衡，出现两极分化，一些学生营养过剩，致肥胖比例上升，另外有局部学生营养不良，缺钙、缺铁性贫血等疾病普遍发生，不良的饮食习惯和生活方式为以后的心脏等疾病埋下炸弹。蔡虹瑜中学生处在人生成长成材的重要年龄段，你自己也想吃了健康聪明一点，怎样“吃才算好呢？因为对于体质和营养状况不同的学生并非过多地吃鱼、蛋、虾、肉食都好。在现实生活中由于过多地吃了这些食物，身体出了许多毛病，比方，长成小胖墩，过早地发育，满面青春豆，或者患了高血压等，一个“吃字看来微缺乏道，谁不会吃，但要吃出健康大有学问。所以你们要以科学的饮食观和饮食行为，即使化钱少，也能给予合理

23、营养，在营养学上有个专用名词，这就是平衡膳食。营养是一门科学，它涉及到“医学营养学，和“烹饪营养学。 学生还是少吃以下食品为妙：    蛋糕：蛋糕是即食食品，也是垃圾食品。这种食物通常也含有高量的糖份，有极高的热量，只有极少的营养素。这种食物会造成肥胖和牙齿疾患。    饮料：可乐、雪碧、汽水，这类碳酸饮料会洗掉你肠内的保护粘膜，碳酸会带走你身体中的钙，碳酸饮料有个掉号：叫“化骨水。最好请选用矿泉水，每天不少于1200毫克。 蜜饯：制作方法是果子盐水洗煮烂色素调料糖精防腐剂：吃一颗蜜饯，肝脏需化三个小时来解毒。快餐面：只有一

24、点淀粉和劣质脂肪，蛋白质极少，无维生素，更是即食食品、充饥食品，垃圾食品。快餐面只能充饥，绝对不能作早餐。要用钱买营养，不要换充饥。 香肠：制作方法是肉亚硝酸盐银酸盐保湿：亚硝酸盐与氨基酸结合产生亚硝胺致癌物。香肠中蛋白质为劣质蛋白质。油炸类为掩饰不新鲜的食物，其营养为劣质蛋白质：油温在180度以上易产生过氧化脂，易致食管癌、胃癌。 通过调查研究，我从中了解到了许多养生之道，不仅如此，我还从中培养了合作精神和人际交往能力，培养了动手，动脑能力，提高了我们自主学习的积极性。 朱雯珊随着经济的开展，人们生活水平的不断提高，现在的中学生在饮食上出现了一些不良的现象：挑食、暴食、偏食、节食等。结果造成

25、营养不良，学习效率降低。中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。 随着城市生活水平的日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少年呢？专家认为，一方面是家长缺乏相关的营养知识，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食；此外还有一些女学生为减肥而过度节食，而你们知道标准体重是多少吗？身高减去111。至于肥胖，主要是营养过剩和缺少运动造成的。有关专家提醒说，营养不良可使青少年的劳动

26、能力和机体免疫力下降，影响智力发育。肥胖那么导致高血压、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低龄化青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供应多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物应多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类及其制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力锻炼要平衡，保持适宜体重等。从事体育锻炼，要有真正有效的到达增强体质的目的，除了要讲究体育锻炼的科学方法外，还必须注意营养。青少年是长身体、长知识的时期，关系到成人后的体质、品德、文化修养水平。因此，中学生应对营养与健康的知识有所了解，而且要付诸实践，

27、以到达强身健体的目的。 “一年之计在于春，一日之计在于晨，早晨的时间对我们莘莘学子来说是如此的珍贵，那么吃一顿既丰富又营养的早餐又何尝不是如此重要吗？可是在当今中学生中，许多同学都没有正确的早餐意识，不吃早餐或者不合理搭配早餐的现象普遍存在。这对我们这些处在身体发育期，学习任务繁重的中学生来说无疑是一个严重的问题。我校学生在课堂上突然出现面色苍白，头上冒冷汗等病症，经医生检查，原来是胃病。这使我们大大地震惊了，在震惊的同时，我们又想到了另一个问题，一个小小的初中生怎么可能会得胃病呢？在我们的询问下，原来是长期不吃早餐酿成的。这对于我们这些苦于寻觅课题的组员来说，无疑是雪中送炭。而且这个课题非常

28、地贴近生活，不光是我们中学生，对任何人来说，吃一顿既丰富又营养的早餐又何尝不是如此重要呢？于是我小组成员对于这一现象进行了研究调查。 中学生营养与健康结题报告在收回的100份调查表中，显示99%的学生认为早餐重要，88%的学生有吃早餐的习惯；21%的学生的早餐是牛奶和面包，49%是稀饭，11%是豆浆包子，17%是其他的食物；有53%的学生吃的早餐能支持到第三节课，29%能支持到第四节课，14%能支持到第二节；97%的学生午餐吃大米之类的主食，1%的学生是以点心代替主食；33%的学生吃饭不喝汤，49%有喝汤，7%喝碳酸饮料；71%的学生晚餐吃主食，10%吃面食，9%吃小吃；52%的学生没有吃夜宵

29、的习惯，48%有吃夜宵的习惯；78%的学生没有以零食代餐的习惯，21%的学生有以零食代餐的习惯；53%的学生会挑食 厌食，47%不会挑食 厌食；91%的学生不会为减肥而抗食，9%会为减肥而抗食；42%的学生认为自己每天的果蔬搭配合理，58%认为不合理；84%认为早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少合理，14%认为不合理。根据调查结果显示，我校的学生的饮食并不太合理，学生的早餐有些单调，而喝太多的碳酸饮料对身体并不好，其实在中学期间，夜宵对身体快速增长的学生来说，还是有需要的，还有就是挑食 厌食的现象比拟严重，中小学生因为身体增长快，减肥并不好，还有“晚餐吃少并不适合现在的我们，现在中学生学习压力大，课

30、业负担重，还需要上晚自修，因此“晚上吃少不能满足我们的身体需要。建议： 一 饮食要多样每天膳食五大类应俱全。即谷类，豆类及其奶制品，肉，蛋，禽，鱼等动物性食物类，水果，油，糖等热能食品，这五类食物提供人体必需的六大营养素。即蛋白质，脂肪，碳水化合物，无机盐。维生素和水。它们行使着机体组织，提供热能调节生理机能。其中大量矿物质钙，铁等及局部维生素有利于机体脂肪代谢分解；有利于肥胖的预防。同时，矿物质还可使大脑保持灵活。 二 膳食搭配要合理1得各类食物每日摄入量要适宜，确保营养素间的平衡。2各类比例适当：1三大营养供热比：蛋白质、脂肪、碳水化合物在一日总热能中所占的比例分别是：10%15%、25%

31、30%、55%60%。2三餐热量比：要注意一日三餐热量的合理分配，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。3食物之间要调配得当，烹调合理。  青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供应多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物应多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类及其制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力锻炼要平衡，保持适宜体重等。合理安排进餐和体育锻炼时间。体育锻炼时，体内的血液比拟集中地分配到运动系统，流向肠胃的血液就相对减少，消化功能减弱，所以体育锻炼后，要经过适当时间休息后才能进餐，进餐后

32、要间隔一定时间才能参加剧烈运动，饭后剧烈运动对健康不利。在体育活动中要控制喝水或不喝水，活动结束后，要采用屡次饮水法来补充身体推动的水分，必要时要喝一些含盐的开水和矿泉水。总之，中学生处于青春发育期，科学地安排体育锻炼和摄入人体必需的营养素，是促进生长发育，维护健康的重要因素。还应该做到以下几点： 1 保证一天三餐，早餐要吃热食，才能保护胃； 2 粗细搭配，食品多样化，不要多吃方便面； 3 不能吃过腻，过咸的食物； 4 尽量每天喝200250毫升牛奶； 5 多吃蔬菜，水果，不吃不卫生的食物。 晋江一中2005年级高二年研究性学习指导教师总结表小组编号：Y0705059 2007年6月1日指导教

33、师杌六改遢瘭瑚锰舫铝陇椽脒施凤鹤惑忉孛郓捶业仕氰驴灭玄胆课题名称谀蟪沙筒似猎听蓬傈酚囊蓉中学生营养与健康篝堋濑檀醇咩寇吃钓站宜尬课题组长铡檗耪精嚎贽奉社悲豪缂菅谢玉清棂嚆透荼店账丢迂缟臁悃蛞小组成员搭嚏鼎隔刑燹洹胧烽贪远豫林珊珊、赖真珍、陈萍萍、蔡虹瑜、林缘茵、朱雯珊刨胃伦孟笱垃批谐膑呃沔绶总 结 内 容孝杉觇栏记阂埃鹧跎铫束蟾背景简介、过程评价、结果评价、意义分析、意见建议钡倦溜目嵛鲶镣倾浠唷拐懿中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学

34、习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。 而根据全国营养普查结果，95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病症。使学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。正是在这个背景之下，我们确定了这个课题。冢陟拮芝咤胛嵩傺殛最脎钹在研究性学习过程中，组长谢玉清指导及时、到位，制定方案细致周详；各成员分工明确、各司其职、各负其责，同时又能团结协作，在准备开题报告、设计调查表、整理资料、研究讨论、撰写调查报告、展示研究成果等关键环节，都表现出良好的团队精神和积极探索的精神。能根据学生各自的特长进行合理的分工，明确

35、自已的具体任务，并能在具体的操作过程中相互协调，团结合作，共同完成研究任务。另外，研究方式多样。有上网及营养与健康书籍的学习，了解营养知识与健康知识；有设计调查表，掌握中学生营养的具体情况；有师生讨论与小组讨论，形成自己的观点。从而使其掌握了丰富的内容，对中学生营养与健康有全面的了解。坛尖鲤测嵘渲拔迷纪胬愀揖此次研究学生收获颇丰。学生通过幻灯片及文本直观材料、全面地展示了其研究成果。通过研究，学生对中学生营养都有了一个较深入地了解，也更好地了解营养知识与健康知识，这些对于学生今后身体素质的开展将会有很大的帮助。彀嫜溜经羧彡旎侄砑蜿雍愕小组的结题报告以调查表的调查结果为根底，列举出现代中学生在饮

36、食方面存在很多方面的不合理，阐释了自己对营养与健康的理解并提出如何合理安排自己的饮食与健康的建议。梦泛训沮沲杳熵赵彤董赞薄指导教师总结小组编号梃猫懂氐崞处澜愀谑犋湓茚Y0705059屠疽瑗岛佰彀愍孥懒绑弄鹩课题名称薏吧钲莉眸鸩褫沥抚诅垭仿中学生营养与健康舰攥搔呱狲献剁霖丢芙女奴组长兮视稚爬绚吁渴厢耘喉孛囚谢玉清襻桷砗汛腐讨撵臃悦搂蛰雉指导教师少猃盐窜奋妤蒺隔埴淫斜楚施凤鹤隰宕酝浔变蛄梗匙窿睃宓惺工程港蒡轱笔材麸钊筮沾觞澧董评价参考标准嬉毓雅勒阑产河裉擐滑呗诠得分鹄猬厮戢卿豺拂氇胤两疴露选题埔凌兢偻貉第氅蝗璃鼋荥鲨 所选课题的科学性、可操作性和研究价值穿铿政文瘾峻飧伉舶璨乔铤10鹑麇径赵亡乇格士

37、懔铕怪敌10犊枧希稚陨婵寞锂伯粮坛仆过程荤恝佃祯潲惺臌裴竭凇郝遨 小组成员间参与探究学习的态度菩嵋芴蛛探寤劓袍将盗鲭兢10唳佯戒盟珈咙氟囚幞膈组晓10丛锏驳橥渲阳妒似剂吆透们 运用科学的方法和技能进行研究的情况兆赆捷蕨褂豌瞟昀爸祛莠楂10砬鲶缦亭努砭忄诛绍陌堋冠9龚泽漓牺栊涤堕尉源虔倡枞 在探究学习过程对中的获得的体验湃柯嗾訇嗄鲟戟熨援洇碡吁10宜收谈殴雎浃酏欤肿教螓彝9脾逊砰鄄妇鹆骒哕匣殛曙谭 小组成员间的协作情况遒僵甓刎钵蔷邡沿鹎疏涫从10羝捷垌亵卸战嘛发酪斩缝付10共宝蝮炕石毅拒糠陛曩柝琚 小组成员创新精神的表达和实践能力的开展情况苛霍飑桤纨劝擒幕害垃夥讲10谘浜氰肛藐苕萼跋籍袒首铹10

38、簧欺缢蹊垢供蚬鸪傈鳜鹁嵊成果顿小肌噔晦基颞驰渥昵坟乙 所收集信息资料的完整性、正确性蝉迟厉钨钳螺猬奎耿会尻检10蓦馆抄瘵芳攀娓踱猪澶殂素9炝莳攫囟赏柯罱鹫枘扪褴情 课题总结的价值洳曲焖百白诏牌陆背煨割炼10垴熔踔恻鹎翅出啤疬憔钺咐9鸾朊薄医惫钕菜窆企吴捃亻 成果展示内容组织的条理性徘俣灼嘣肴覃箦网钋矜规鹤10轭搿俑迩士腿陷蟮凌含卑啮10嘈铰琨鞒泣仔荤兕惰址揣抗 成果展示的效果垫觋焚蕃嚷喈瞵全俑攫惫贬10蜱富函箜羯浩驾喊付完冀妮10络锄石恣盥肚列慑瘛莨秣瞰总得分赖舄部剑购菇烨赁荷吁去温以上每小项均为10分，总分为100分乍仙柔绰啁缄酬湛濠娇棺冒96祉蜻胎锹孀仄虐蘼崂葆嫜耘小组成员研究性学习成绩方

39、姗瞎济梧低配妲阔疟非感姓名核菠军黾逛垂榄针坦铹鹜窥评 语属诂服挠狈瑙猁稼喾醺槎卜等级蚁涔孽速呸守傈敖加敲帽漤谢玉清莅瑶颛染蕉摔饧其郴幌龛蟾组织能力与协调能力强，能主动的与教师、组员进行及时的沟通，带着团队很好地完成研究任务。避涑瞑毒凤你玲寐扳栲投蟊优嘉锞盛蔟仄茶驳趟轨剑南滏林珊珊走筚孙嗤跚妻舵吱扬阍杷逞能以积极主动的态度参与此次的研究性学习，能认真的做好研究记录工作，并能形成自己的观点。鸣笙余刘谧椽藁妃语婕柁叶优北妤宗钠淆锎舞朱判篪魍桐赖真珍晟吭运庶畹哓茄祺龋酲爱亲能与小组其他成员一起团结协作，完成任务，并能很好地为大家展示研究成果。钵谌淫狻琦怎叠悭饮双八樽优绂蟀炷扭孀黍乳尹挹且编唱陈萍萍蚜浴

40、朐镲吉委尿鄙酾鳍减爷 在研究的过程中，能主动承当任务，积极参与，能配合小组完成资料收集工作，并进行资料整理。腋粢氖陟夹斧莆梏冼烨圯灶优俞昨奄惊勘迫掸莨味忌将冷蔡虹瑜谋逃啉囿耙跫筻拊温节菪遣 在小组活动中表现积极，认真，能和小组其它成员协作研究，承当查找资料的局部工作，认真撰写心得体会。升浊筻答趺及蔬礞缀莩靠鲜优艿排悔暖桥骠槠廒旭轺蒜许林缘茵鹈儒潞溘姜耔曩鹨阡獾讳痴 在研究过程中，能克服畏难情绪，由被动变主动，由觉得累，到体会到其中的乐趣，这就是研究性学习的意义。劣时煌诞即良币奂胝馄淋暂优舯淼嫖叶卑孜志菽慰抵逗旗朱雯珊髭呤鲨疤颧狍攉始杨肉郭跹 在研究过程中，主动承当任务，分发调查表进行实际调查，并与组长一起协调组员的研究工作，共同与团队完成研究任务。揠桶瘸脊冕家缢菩镓匙逖羡优咭谲葛衩剂指筏钇薏筛仝诿晋江一中2005年级高二年研究性学习评价研究性学习活动教师指导心得当今，人类社会已经逐步进入知识经济时代，科学技术迅猛开展，知识更新的速度大大加快。这就促使我们地必须改变教育观念，改变“填鸭式即教师传授知识，学生被动接受的学习的方式，把培养创新精神和实践能力放在首位。研究性学习正是在这种背景下产生的，