中国后熟型水果行业研究报告

1、点 EII常的后熟型果有蕉芒果猕猴桃榴莲番柿番榴油果等。以Th产规模较的蕉、柿、芒果、猕猴桃为例，2020 年，后熟果中产量最的蕉产量为 1151.33 万吨、在全国果产量中所占的重为4.2%，芒果产量为 330.6 万吨、所占的重约为 1.21%，柿产量为 327.2 吨所占的重约为1.19%猕猴桃产量为229.1万吨所占的重约为按此估算后熟型果产量在全国果产量中所占的重约为 10%。果的味与成熟度有定关系，通过催熟或者缓熟技术，对果成熟度进合理选择能有效提果产品的商品质量和味取得更好的经济效益催熟或缓熟技术就是通过改变温度湿度烯浓度等因素为改变果呼速率的过程国家知识产权局专利检索及分析数据

2、显全国与果催熟相关专利 51 项，其中，发明专利 23 项，实新型专利 28 项。果已成为我国继粮、蔬菜之后的第三农业种植产业。随着居Th活平提健康意识增强果成为我国居的常消费品果业将继续在果种植结构数字农业品种资源引进端品牌打造Th鲜冷链建设新零等进战略布局推动业进步转型升级果产业链将进步向后端申，果消费结构将不断调整，加及深加产品的重将进步提升。录 HYPERLINK l _TOC_250035 业现状 4 HYPERLINK l _TOC_250034 Th产现状 4 HYPERLINK l _TOC_250033 果催熟与缓熟技术 4 HYPERLINK l _TOC_250032 T

3、h产规模 8 HYPERLINK l _TOC_250031 竞争格局 10 HYPERLINK l _TOC_250030 消费现状 12 HYPERLINK l _TOC_250029 市场规模 12 HYPERLINK l _TOC_250028 消费结构 13 HYPERLINK l _TOC_250027 1.2.2.1. 季节 13 HYPERLINK l _TOC_250026 1.2.2.2. 流通 13 HYPERLINK l _TOC_250025 1.2.2.2.1. 流向 13 HYPERLINK l _TOC_250024 1.2.2.2.2. 流通渠道 14 HYP

4、ERLINK l _TOC_250023 1.2.3. 价格 14 HYPERLINK l _TOC_250022 知名企业发展案例 15 HYPERLINK l _TOC_250021 都乐蕉 16 HYPERLINK l _TOC_250020 都乐及都乐中国 16 HYPERLINK l _TOC_250019 都乐蕉的Th产销售流程 17 HYPERLINK l _TOC_250018 佳沛奇异果 19 HYPERLINK l _TOC_250017 业发展分析 21 HYPERLINK l _TOC_250016 3.1. 优势 21 HYPERLINK l _TOC_250015

5、储运相对优势 21 HYPERLINK l _TOC_250014 味相对优势 21 HYPERLINK l _TOC_250013 满对成熟度的多元化需求 21 HYPERLINK l _TOC_250012 3.2. 劣势 22 HYPERLINK l _TOC_250011 农村劳动短缺 22 HYPERLINK l _TOC_250010 成熟果实保鲜时间短 22 HYPERLINK l _TOC_250009 产业化程度不 22 HYPERLINK l _TOC_250008 3.3. 机遇 23 HYPERLINK l _TOC_250007 社会经济发展夯实了基础条件 23 HY

6、PERLINK l _TOC_250006 突发疫情促进们对健康的重视 23 HYPERLINK l _TOC_250005 中央及地政策带来的发展机遇 24 HYPERLINK l _TOC_250004 3.4. 威胁 25 HYPERLINK l _TOC_250003 全球经济下 25 HYPERLINK l _TOC_250002 然灾害 25 HYPERLINK l _TOC_250001 国际竞争压 25 HYPERLINK l _TOC_250000 业发展趋势 26前“后熟型”果特指果实从“Th理成熟期”到“成熟期”之间的继熟化的阶段，们将这特殊重要的阶段称为果实的“后熟阶段

7、”，这果也被称为“后熟型果”。常的后熟型果有蕉、芒果、猕猴桃、莲、番、柿、番榴、油果等。后熟型果采摘后完成熟化的过程，被称为“后熟作”，其本质果实从Th停到开始进衰之间的时期，其呼吸速率突然升，带动果的理化指标、营养物质、泽和成分产Th变化，所以后熟型果即为成熟度与采收成熟度不致的呼吸跃变型果。表理）未成熟的果含有定的淀粉，随着果的成熟，淀粉转化为单糖或双 糖，由于单糖和双糖的甜味不同，果中单糖和双糖的含量和例直接影响果的甜度以及味，因此，果的味与成熟度有定关系，通过催熟或者缓熟技术，对果成熟度进合理选择能有效提果产品的商品质量和 味，取得更好的经济效益。后熟型果，通常要经过后熟作才能达到其佳

8、成熟度，通过催熟技术可以提升后熟型的外观、泽、味 等；另，提前采摘，利其后熟作，采取如低温、调等措施抑制熟作，能有效延运、贮期。果普遍含有碳化合物（糖、淀粉、纤维素、果胶）、维Th素、机盐（钙、钾、钠、镁、铜等）、素与有机酸等，不仅可以调剂们的味，可以为体提供丰富的营养物质，对维持体各种Th理功能起着重要的作后熟型果作为果中的重要品类，均具有较的营养价值和保健功能因地制宜发展后熟型果产业，能有效帮助促进农增收致富、推动乡村产振兴。本基于云果产业脑在运营过程中积累的后熟型果Th产、价格等数 据，从我国后熟型果业Th产、消费等度进分析，为从事后熟型果业科研、栽培、加、仓储、包装、运输、销售等活动的

9、主体及社会服务机提供参考。业现状后熟型果成熟的过程就是果实呼吸跃变的过程，后熟型果采收后在适条件下会产Th源烯，在烯作下呼吸强度加强，尽快达到具备本品固有的、味、形等多种优良性状，达到最佳期的成熟状态。烯果然成熟的作物质，能作为信号来刺激果迅速成熟，温度、湿度、氧/氧化碳浓度等环境因素也会对呼吸作的速率产Th影响，进影响果的成熟时间。催熟或缓熟技术，就是通过改变温度、湿度、烯浓度等因素为改变果呼吸速率的过程。常的果催熟法有喷洒烯、业烯利、在未成熟的果品中放个已成熟的同种果品、 75%的酒精或烈性酒喷洒果上等，然后密封环境均可促使未成熟的果品变成熟。常的果缓熟保鲜法有在箱果中放块 0.2%的锰酸

10、钾溶液浸泡过的砖头并封严，上部钻有通孔的塑料袋或蜡纸袋将果包装扎紧贮藏，或九成的新鲜锯屑、新鲜松针叶、微湿净细河沙贮藏等。国家知识产权局专利检索及分析数据显，全国与果催熟相关的专利 51 项，其中，发明专利 23 项，实新型专利 28 项。表型2469571 5 4 75 9514司2 8 90法司252 3 98司4469司81T94法;670 4 600 01A9 2器; 柯55备造87e65司81U型2 8 Y垫; 型50U结司型60U库型17U盘型89U处库型04U展;型20U袋型30U型05U有型59U能库司型97U催司型83U型32U室T型37U司型66U司型42U司型71U司型2

11、0U;型77U型33U型12U司型52U;型95U库型21U的司型12U司型80U袋型45U灯司型局）就整体产量，后熟型果在我国所占的规模较，在国家统计局统计的 11 种宗果商品（蕉、苹果、柑桔、梨、葡萄、菠萝、红枣、柿、西、甜、草莓）中，仅有蕉和柿属于后熟型果，且两者在全国果中所占重较低。以Th产规模较的蕉、柿、芒果、猕猴桃为例，2020年，后熟型果中产量最的蕉产量为 1151.33 万吨、在全国果产量中占的重为 4.2%，芒果产量为 330.6 万吨、所占的重约为 1.21%，柿产量为 327.2 万吨、所占的重约为 1.19%，猕猴桃产量为 229.1 万吨、所占重约为 0.84%，按此

12、估算后熟型果产量在全国果产量中所占的重约 10%。表0O）从Th产规模变化趋势来看，2011 年 2020 年间，我国个主要的后熟型果品种产量呈波动增趋势。蕉产量从 2011 年的 946.07 万吨增2020 年的 1151.33 万吨，增了 205.26 万吨，增幅为 21.7%，2021 年已增 1172.42 万吨，同增 1.83%；柿产量从 276.86 万吨增 327.2 万吨，增了 50.34 万吨，增幅为 18.18%；芒果产量从 100.34 万吨增330.6 万吨，增了 230.26 万吨，增幅为 229.48%；猕猴桃产量从 73.38 万增 229.1 万吨，增了 15

13、5.7226 万吨，增幅为 212.22%；其中，芒果产量增最多、增幅最，柿产量增较为缓慢。表0O）国内常的种后熟型果（蕉、柿、芒果、猕猴桃、榴莲、番）产区主要分布在河以南、横断脉以东的区域，其中，东、海南、云南、四川、台湾、西等地区后熟型果Th产较为集中。表理）后熟型果产区集中程度较，各省域产量差异较为明显，产量最省的产量往往远于其他省域。以蕉、柿、猕猴桃为例，蕉 2020 年产量排名前五的省域依次是东、西、云南、海南、福建，各省域蕉产量及在全国所占的重分别为 478.73 万吨、41.58%，303.71 万吨、26.38%， 197.64 万吨、17.17%，112.92 万吨、9.81

14、%，45.21 万吨、3.93%；柿2019 年产量排名前五的省域依次是西、河南、河北、陕西、西，各省域柿产量及其在全国所占的重分别为 110.6 万吨、33.58%，46.4 万吨、 14.09%，29.3 万吨、8.89%，28.7 万吨、8.71%，18.8 万吨、5.71%；猕猴2018 年产量排名前五的省域依次是陕西、四川、贵州、湖南、浙江，各省域猴桃产量及其在全国所占的重分别为 62.46 万吨、39.47%，26.86 万吨、 16.98%，13.09 万吨、8.27%，9.96 万吨、6.29%，8.61 万吨、5.44%。表计）近年来，国际鲜果出量稳定增，增部分主要由美国、中

15、国和德国进市场所吸收，中国、印度等新兴市场在全球果市场中变得越来越重要随着我国经济的发展，居Th活平的不断提升，对果的消费需求也快速，据弗若斯特沙利数据，2021 年，全国均果消费量为 52.7 千克，果零售市场规模从 2016 年的 8273 亿元增为 2021 年的 12290 亿元。预计来随着我国经济的持续良好发展，果业的供需将保持良好的持续增态势。果已成为我国继粮、蔬菜之后的第三农业种植产业。得益于我国庞的市场规模，虽然我国后熟型果产量在国内果产量所占的重较低，但我国后熟型果Th产在全球仍然占有重要地位，产量及规模位于全球前列。以蕉为例，蕉是全球贸易量最且涉及贸易国家和地区最泛的热带亚

16、热带果，全球有 130 多个国家种植蕉。其中，我国是世界第蕉Th产国和消费国，2009 2021 年间，我国蕉市场稳步发展，年消费量在 900 万吨以上，消费量最的年份为 2015 年、全国消费蕉 1283 万吨，消费量最低的2014 年，全国蕉消费量也达 909 万吨。季节果消费淡旺季与果Th周期较为致，后熟型果周年均有Th产，随着科技平的提升，众多反季节果充斥市场，整体，后熟型果并有明显的淡旺季分野。但单品种果淡旺季分野仍然较为明显，如蕉消淡旺季常明显，淡季般为夏季，旺季为秋冬春季节，夏季蕉消费量仅峰期的三到四成。芒果消费旺季为夏秋季节，番消费旺季为秋季，柿、猕猴桃消费旺季为秋冬季节。流通

17、流向随着居Th活平提、健康意识增强，果成为我国居的常消费 品。从消费结构来看，我国国内果消费以鲜为主，加及出所占例低。据 FAO 统计数据显，2019 年我国园林果鲜消费所占重约为81.14%，加消费所占重约为 5.97%。前我国果加及深加消费所占重较低，加产品以果、果汁饮料为主，可应于医药和化等领的精深加产品开发较少。表9O）流通渠道随着冷藏库、冷链物流运输等采后商品化处理基础设施逐步完善，以选、包装、冷藏为主的鲜果初级加平不断提升，幅提了果品采后保能。络销售逐渐成为主流趋势，消费者利京东、淘宝、拼多多等知名商平台，微信、微博等微商平台，抖、视频等直播平台选购不同种的果，叠加城镇化的发展、配

18、送式（外卖）等的推陈出新，推动消费量。从价格来看，常后熟型果（蕉、柿、芒果、猕猴桃）价格呈增趋势，2021 年 8 2022 年 8 ，蕉价格从 4.99 元/公增 5.76 元/公，增了 0.77 元/公，增幅为 15.43%；柿价格从 4.76 元/公增6.2 元/公，增了 1.44 元/公，增幅为 30.25%；芒果价格从 10.3 元/公增 12.28 元/公，增了 1.98 元/公，增幅为 19.22%；猕猴桃价格从9.56 元/公增 10.35 元/公，增了 0.79 元/公，增幅为 8.26%。表统）知名企业发展案例后熟型果产业的发展不仅要解决般果产业发展常的Th产端和需侧之间供

19、应链体系建设建设的问题，还需要对后熟型果后熟作对Th产贮存、运输及消费等的不利影响，更要充分利后熟型果的特点提升品质量，获取更的经济效益。都乐和佳沛都是世界知名的果经销商，都蕉和佳沛奇异果近年来更是在我国国内乃国际上的蕉和猕猴桃市场占重要地位，是后熟型果业成功的重要典范。都乐（Dole）品牌源于 1851 年在夏威夷成的都乐品公司，发展今已成为世界上规模、品质佳的新鲜果、蔬菜的Th产、销售跨国集团之，全球最的蕉销售商和分销商之，在北美和本市场占有率第。都乐公司经营范围分泛，主要有新鲜果、新鲜蔬菜、果、果罐头、果汁饮料，休闲品等。Dole 品牌在北美洲、南美洲、欧洲、洲、亚洲、洋洲九多个国家建了

20、销售络或公司。都乐新鲜果部是世界领先的Th产商、销售商和分销商，出品新鲜 蕉、油果、猕猴桃、番，以及其他热带落叶果。都乐蕉外表果软糯，绵密细滑，果味甜蜜，果回味持久；都乐油果感棉滑腻，如奶油般醇厚、乳酪般柔软；都乐猕猴桃果型圆润饱满，薄厚，果鲜美多汁，酸甜适中，回味清甜；都乐番果型圆丰满，果细腻软糯清甜爽，回味清持久。都乐全产业链拥有严格的操作规程和标准，严格审核和评估有农场和供应商的Th产管理平，保证产品符合品安全要求；在加包装过程中，都乐严格遵守 GMP（良好操作规范），确保果蔬在安全卫Th的环境内加；在仓物流过程中，都乐果蔬菜均采先进的冷藏仓储系统，可以全年 365 天持续发货；在从挑选

21、种，到果蔬摆上超市货架的整个过程中，都乐实施严格的国际规范和标准，采国际通 EANUCC 系统，实现全球质量可追溯。2021 年 8 1 ，都乐在美国纽交所再次上市，收盘市值 13.25 亿美元。据其发布的 2022 年季度财报数据显，都乐第季度营收为 22.5 亿美元，同增 200%。其中，按业务划分，第季度新鲜果业务的营收为 7.50 美元；在欧洲、中东以及洲地区的多样化新鲜农产品业务营收为 7.91 亿美元；在美国及其他地的多样化新鲜农产品业务营收为 4.64 亿美元；新鲜蔬菜业务的营收为 2.75 亿美元。管理层预计 2022 年全年营收在 94 亿美元到 97亿美元之间。都乐于 19

22、98 年进中国，中国总部位于上海，分别在全国哈尔滨、沈阳、北京、岛、西安、合肥、上海、武汉、成都、重庆、昆明、厦、贵和东莞等多个主要城市建了现代化的加配送中，主要从事新鲜果、菜的加与销售业务。前，都乐中国与全国性商超系统、地性商超系统密合作，拥有约 2000 家店客，覆盖全国部分城市和地区，都乐果蔬北能送达江北安，南能送达东湛江，西能送达云南昆明。都乐与沃尔玛、家乐福、蜂莲花、欧尚、润发、永旺、易买得等国零售巨头保持着良好合作，同时也与中国本连锁超市华润、永辉、天虹、华、华联、物美、家家悦等型卖场合作紧密。都乐蕉的主要产区在菲律宾和拉美国家，被誉为菲律宾蕉产业的先 锋，都乐在菲律宾的蕉业务占了

23、该业交易量的四分之左右。都乐和达、帝盟控制的蕉积在 30 万亩以上，共同占据全球蕉市场 70的份 额，其论在蕉种植技术、种植园管理以及后续的流程包括包装、物流、量监管还有市场营销都具有丰富的经验并处于世界的领先平。都乐的款产品产菲律宾的超甜蕉，深受亚洲国家欢迎，在本市占有率排名第。蕉育苗：在都乐的Th物技术实验室，蕉根部被仔细地切成，在验室条件下Th数周，以防感染疾病。都乐公司在从量的蕉中精选优良蕉茎上采集植株（Th点），通过在专设施的清洁环境下进培养最终培育出健康的蕉苗。经过约 10 个的时间，可以从棵株上培育出 1 千棵以上可栽植的蕉苗。苗圃：在苗圃，每株蕉都被重新种植到袋特制的培养基中继

24、续Th 8 周，为蕉在农场种植做好准备。整地：在把蕉移植到农场之前，根据壤科学家的建议准备地，整过程优化了植物的Th条件、并充分考虑恰当的间布局，正确的排和防流失。种植与耕作：每株蕉幼苗都是种植，并由蕉农和种植者精照料到准备采收为。在农场中，通过作业对蕉苗逐株进栽植。在阳光的沐浴下茁壮成，每株上会出可结出约 200 根蕉，在经过 1 年左右之后获。在栽培期间，为了防受到害的侵害进套袋，为防擦伤在每个蕉茎上放缓冲材料，各种维护作业全部通过作业完成。采收：为了确保蕉到达商店货架和消费者时处于巅峰状态，蕉是在绿的状态下被采摘，并通过特殊的运输系统从农场直接运送到包装。包装：在包装，把把蕉从茎上割下，

25、然后彻底清洗，以确保其净。蕉可以整把，或切割成单根，有时还可以根据客需求做成零售包装运输：包装好的蕉被装进冷藏集装箱，从包装运到港，装进都乐冷藏船，或者在同个集装箱被直接运往各个市场，在运输过程中，产品须保持在恰当的温度下。催熟和配送：货到市场后，船舶和集装箱必须卸货，并通过都乐质量保检验标准和国家对进果的所有要求。之后，我们的蕉被转移到催熟房，然后再进市场。时间表需要安排得常精准，以保障蕉的味。到销售市场时，蕉的颜是绿的，还不是能够的状态。需将绿的放在被称之为温控室的房间内进催熟。都乐的蕉要经过两次洗选、不盖被改吹冷，还要控温在摄六到度，接着每根尺量、秤测重、要测颜跟选美，在冷藏库通过对烯体

26、、温度、湿度、氧化碳浓度等催熟氛围进精细的控制，经过 57 天之后，静静等待外转为，成为家所熟知的、柔软、甜美味的都乐蕉。新西兰佳沛（Zespri）奇异果是全球知名的果品牌，销售市场遍及全球 54 个国家和地区，每年出额达 251.7 亿元币，占全球奇异果市场总销的 30%。销售产品包括经典的绿奇异果、阳光果、有机绿奇异果、有机阳光果等。佳沛财报数据显，2021 年佳沛全年实现营收 181.02 亿元，其中全球市场销售额达到 166.59 亿元。全球销量达 2.015 亿箱，较 2020 年的1.815 亿箱增 11%。佳沛奇异果已经在中国市场上有着近 20 年的销售史，2021 年佳沛在中国

27、市场的销售额约合币 39 亿元。中国市场销售的佳沛绿奇异果及阳光果主要都是产新西兰及意利新西兰照充、充沛，壤肥沃，是适合奇异果Th的理想环境。新兰奇异果的上市时间可以从每年 5 维持到 10 。为填充新西兰奇异果的Th产空窗期，佳沛每年从 11 到隔年 1 期间采意利种植的奇异果。“佳沛”从果农的选种阶段即开始进控制以保证该品牌奇异果的品质在佳沛，产权 100%归于果农，果农就是股东，“佳沛”标准化的Th产和品牌的价值的维护依赖于其背后两千多名果农。“佳沛”为果园配备了专业的技监督员，为果农提供壤管理、病害防治、枝条定位等技术指导与持，选种、育种到成熟采摘的整个流程进严格管理和控制。佳沛经过多

28、年培育种植奇异果的经验、加上数次针对消费者味的市场调查制定出味评价准，借由这套标准的测量及监控确保果在采收前都达到品质。在果 Th期间，果农也都不辞劳苦地巡查，确保果园的环境都在最佳状态。采前，“佳沛”会委托第三检测机构 AgFirst 农产品质量检验中在果园采样，只有当奇异果的甜度、硬度、果籽的颜、果与分例等都达到采摘标准时，果农才被允许采摘，同时在采摘前 3 个严禁使各种化合物，采摘前也会再三核准果实的安全性。佳沛奇异果从果园到餐桌，中间需要经过 200 道以上的质量关卡。采摘的奇异果被统送往包装，这个过程还要接受数道检测流程，即使只是不均或者品相不好的果实也将被筛选出来。包装的计算机设备

29、会按照奇异果的、成熟度和重量进动筛选分配，并按不同的种类和分装，使得每箱果都尽可能达到统的规格、成熟度以及味，以便有针对性地安排不同的冷藏温度和出期。包装盒内均有张详细的追踪资料卡，使得消费者能追溯到该箱果实的具体出处以及详细的种植信息，此追踪系统能够督促果农更注重品质掌控。为保证世界各地的消费者都能吃到“仿佛刚刚采摘”的新鲜感，佳沛会将船舱储存温度严格控制在 02的低温低氧环境中，并且公会在奇异果运送前，把控这批次的成熟度，使其在运输过程中可以继续成熟，保证最佳的感。佳沛直坚持以消费者需求为导向的原则，每年投量资调查消费对奇异果味、品种和成熟度等不同的需求与偏好，并根据不同分市场的消费者的需

30、求，研发多样化的产品。佳沛阳光果都已经成熟到可直接享，若再放置到果变更软些，甜度就会增加。佳沛绿奇异果则可还未熟透，建议将它们静置在室温环境段时间，直到按压表时变得像是或油果般带有弹性时，表奇异果熟了，就可以将奇异果放进冰箱冷藏。绿奇异果的冷藏保鲜期为周，阳光果的保鲜期则约两周左右。业发展分析后熟型果在储运相对优势较为明显，为了运输或贮藏，后熟型果需要提前采摘，七分熟时从树上采摘，通过其的后熟作，有效达到延运输、贮存期的的。与已熟型果相，后熟型果到货后往往还需要放置天或进催熟以获得更佳的味。后熟型果需要经过后熟阶段获得最佳的味，在这后熟阶段，实内部发Th了系列较复杂的Th理和Th物化学变化，促

31、使原本不堪的实变得甜可。与相同条件下采摘的已熟型果相较，后熟型果的更具优势。除味外，还可通过催熟技术对后熟型果的外观进调整，以取更好的经济效益。随着果消费结构的进步变化升级，消费者对果味的追求越加的元化和个性化。在对果成熟度的需求，每个对于“熟”的标准不尽同，后熟型果可以通过控制催熟时间等条件控制果成熟度，更有利于满消费者越来越多元的需求。果产业是劳动密集型和技术密集型相结合的产业，季节性较强，且数果对Th环境有定要求，机械化作业困难。作业不仅劳动强度效率低，且具有定的危险性。受全国劳动成本上涨的影响，以及随着镇化进程，批量的农村年轻选择外出务，从事果产业的益短 缺。后熟型果成熟采摘后呼吸作显

32、著，相同条件下保鲜时间较短，不利贮存和运输，远距离运输销售难度。选择提前采摘的后熟型果味较全成熟后采摘存在定差距。我国后熟型果种植企业以型种植为主，Th产格局分散，市场中度较低，种植之间多相互竞争意识较强，议价能弱、抗市场险弱产业链的整合和打造乏。单产平偏低，主栽品种单，品种退化，新品种推困难。引进品种 多、育品种少制约了后熟型果业的进步发展。以芒果为例，我国芒产业经过 30 多年的发展，前主要栽培的品种有台农 1 号芒、煌芒、凯特芒、桂热芒 82 号、贵妃芒、桂热芒 10 号等，育品种仅占整体种植积 15左右，导致同质性严重，差异化不。产业链条较短、商品化平较差，成熟果品浪费严重、产品附加值

33、较低。如柿，柿果属易腐品，保鲜期很短，不耐压，对贮藏和物流基础设施要求。中国柿加企业多以加柿饼为主，少部分Th产柿醋，果汁、果酱、果酒及提取物加的企业较少，加品较单。在医药和化领域，如化妆 品、洗涤品、吸附剂、消臭剂、抑制糖升的保健品等产品开发程度不总体，我国果总供给于总需求，具体品种来看，部分品种市场需求和，端优质果供应不，低端果产能过剩，造成了量的浪费。我国果品牌多，但多杂不响、不强，品牌效应整体不强。国缺少有竞争的商业品牌，更多的是区域公共品牌，如南宁蕉、三亚芒果百芒果、华坪芒果、都江堰猕猴桃、苍溪红猕猴桃、西峡猕猴桃、黔江猴桃、眉县猕猴桃等，存在着品牌拥有者与产品经营者分离的问题，产品

34、经者缺乏对品牌的维护意识2022 年以来，国际形势复杂严峻，世界经济增放缓态势明显。国内疫多点散发，对经济稳定运造成了严重冲击。但是中国经济韧性强、潜，期向好的基本特点没有变。随着经济的迅速发展，Th活平不断提我国果业仍然期保持蓬勃的发展趋势。，虽然我国线城市果市场已渐趋饱和，但在三四线城市和县城，随着居收平提，果费将持续攀升。另，随着国内果市场消费升级，我国果加及精加业前景阔。果深加具有的极消费增空间将成为解决果滞难题的重要途径。场疫情，给们的Th活以及经济社会发展带来深刻影响，后疫情时代消费者对品及农产品的选择渐重视。果中除含有丰富的碳化合物、Th素 C 和矿物质外，还富含多种有机酸、芳物

35、质和植物化学物等营养素。果中的有机酸能促进体消化腺的分泌，增进欲，有利于物的消化；果中的膳纤维能增加肠道蠕动，促进排便；果中的酮类物质、芳物质和素等植物化合物，具有特殊Th物活性，有益于体健康。有研究表明，果可降低管疾病、消化道癌症的发病险，还可降低性成年的体重险，果还在保持体肠道正常功能和降低慢性病发病险等具有要作。国务院办公厅关于印发“四五”冷链物流发展规划的通知：“健冷链物流服务体系。聚焦“6+1”重点品类（类、果、蔬菜、产品、乳品、速冻品等主要Th鲜品以及疫苗等医药产品），分类优化冷链服务流与规范，提升专业化冷链物流服务能。”“完善果蔬冷链物流设施设备配条件。结合我国果蔬优势产区分布以

36、及南菜北运、西果东输、果蔬进出等向特征，因地制宜建设经济适、节能环保、绿效的仓储保鲜设施，延销售周期，提反季节销售平。加强配套冷链设施建设，推动构建反季节菜、原夏菜、热带果等从优势产区到主销区的全流程果蔬冷链物流体系推移动冷库、预冷设施应，合理配套布局插电装置，加强移动冷链设施备与产地冷链集配中效联动，合理设置头停、换装场地，完善果蔬 “最先公”冷链配套设施。持适合果蔬特点的可循环利包装、载器以及零售末端保鲜柜等设备使。”关于促进退役军投乡村振兴的指导意：引导有资、有技术懂市场、能创新的退役军，在农业内外、Th产两端和城乡两头创业，发展种植业、规模养殖业、加流通业、乡村服务业、乡村旅游和休闲农业等特产业。重点持返乡退役军创办农产品储藏保鲜、分等分级、清洗包装农产品初加主体，发展蔬菜、果、菌、茶叶等产业，利新技术改提升传统品加。引导农业产业化头企业、营企业积极招退役军持退役军从事乡村保洁员、管员、护路员、Th态护林员等作，进步增加就业收。中华共和国国家发展和改委员会发布的西部地区励类产业录（2020 年本）：西部地区新增励类产业按省、治区、直辖市分列，贵省新增励