川西高原苹果技术规程

川西高原苹果生产技术规程范围本文件规定了川西高原苹果生产园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治及果实采收等技术。本文件适用于XX省凉山州、XX州、XX州及类似区域等鲜食苹果生产与管理。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321.10农药合理使用准则GB9847苹果苗木NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T52016无公害农产品种植业产地环境条件术语和定义下列术语和定义适用于本文件。砧木砧木（rootstock）是指嫁接繁殖时承受接X的植株。包括：乔化砧、矮化中间砧、矮化自根砧。乔化砧砧木（rootstock）是指嫁接繁殖时承受接X的植株。乔化砧，一般指使嫁接苗长势旺盛，高大的砧木，常采用实生繁殖，根系发达。矮化中间砧中间砧即在砧木和接X间再嫁接一段砧木。具有抑制树体长势，使树冠矮小、枝条节间变短的中间砧叫矮化中间砧。矮化自根砧自根砧是通过自身营养器官进行无性繁殖方式获得的带根系的砧木。用具有矮化作用的自根砧直接嫁接接X的叫矮化自根砧苗木。川西高原川西高原指XX省西部盆周高原以及云贵交界的高海拔区。本区多为中国苹果栽培的高海拔新区，光照充足、昼夜温差大，所产苹果味浓色艳，脆甜多汁，品质极佳。园地选择与规划园地选择气候选择年平均气温8.0℃～14℃，1月平均气温＞0℃，6月-8月均温≤20℃，年XX≥1600h以上，≥10℃的有效积温3000℃以上，年降雨500mm～1100mm，空气相对湿度70%以下。产地环境选择选择砂壤土、壤土，质地良好，微酸性或中性，pH值6.0～7.5，土层深厚，土层深度在60cm以上，地下水位在1mc以下，有机质含量1.0%以上。产地环境条件符合NY/T52016的规定。园地规划园地应选择坡度在10°以下的平地或缓坡地。坡度＞10°以上的山地、丘陵地建园时宜修筑水平台地，采用沿等高线栽植。规划小区时，应建设必要的道路、排灌系统、电网及附属建筑等设施。品种和砧木根据产地生态环境条件，结合品种熟期特性、耐贮性、抗性及市场要求等，选择优良主栽品种，配置适宜的授粉品种。常用砧木适宜砧木：XX海棠、丽XX定子、变叶海棠、XX海棠等；适宜矮化中间砧木有：M9、M26、M106；适宜矮化自根砧有：M9T337、G935等。栽植苗木质量苗木质量应符合GB9847规定。栽植时间秋季落叶后或春季萌芽前。栽植密度根据环境条件，选择不同的砧X组合、整形方式及管理水平确定适宜的栽植密度。一般株行距为：乔化栽培3m～4m×4m～5m；矮化中间砧1.5m～2m×3.5m～4m；矮化自根砧1m～1.2m×3.5m～4m。土壤改良坡地建园沿等高线进行土壤改良，挖长×宽×深为80cm×80cm×80cm定植穴，或挖宽×深为100cm×60cm的定植带，并将30～40cm表土层单独堆放在一边，50～80cm新土层单独堆放在另一边。沿定植带或定植穴施用符合NY/T496规定的有机肥，每穴40kg～50kg为宜，施用后并将腐熟有机肥与挖出新土层充分混合后回填入坑（沟）内。平地建园采取机械聚土起垄的方式按一定的行向进行土壤改良，垄宽1.2～1.5m，垄高0.6～0.8m，行间留机耕道2.0～2.4m，便于排水和机械化作业，起垄后用机械整理垄面，保持侧面平整。平地建园时，沿定植带每亩施用2000～-2500公斤腐熟有机肥，机械聚土起垄时一并将有机肥进行搅拌混入到垄上。配置授粉树一般按等量或差量配置授粉树。主栽品种和授粉品种果实经济价值相近时选用等量配置，主栽品种和授粉品种经济价值差异较大时实行差量配置。配置比例按1:6～8为宜；栽植时选择专用授粉树时比例按1:15～25为宜。栽植要点苗木处理苗木启运前将苗木根系的浸泡及蘸泥浆保湿处理，栽种前须将苗木放在清水中浸泡一小时以上，再进行种植。栽植要求栽苗前解除嫁接膜。定植时首先将苗木放置于定植穴（沟）上摆正，回填表土层，其次轻提苗木，使其苗木根系舒展；再用脚尖对准树干在四个不同方位上将苗木踩实，使其根系与土壤密切接触，再回填土壤。栽植时掌握深度，一般乔化埋土深度距嫁接口3cm～5cm，矮化中间砧入土2/3左右，矮化自根砧埋土深度距嫁接口5cm～8cm。浇透定根水，隔2～3天后再进行第二次浇灌。盖薄膜或地布定植穴种植则要求每株覆盖一平方米的薄膜；采用带状栽植的则可沿定植行0.8～1.2m的薄膜或地布进行整行覆盖，并用表土将膜或地布的四周压紧压实，并确保不漏气为准。矮化自根砧栽植定植后选择基部直径1.5～2.0cm，长度3.2～3.5m的竹竿，将竹竿插入地面15～20厘米，再将苗木绑缚竹竿上。在种植行上每隔6～7m立4.5m高水泥柱，选用直径2.6毫米热镀锌钢丝，在立柱安装固定的4道钢丝作固定支架。土肥水管理土壤管理深翻扩穴，熟化土壤对不同土壤质地的果园进行分类管理。对于土层㳀、肥力差、瘠薄果园进行扩穴深翻改良，深翻在采果后至晚秋前结合秸秆还田或施符合NY/T496规定有机肥。将栽植穴外的土壤一次性全面进行深翻，深度40cm～60cm左右。定植前用机械一次性深翻，也可定植后隔行、隔株轮换深翻，2～3年内完成。中耕除草，果园覆盖清耕制果园在生长季节灌水或降雨后，及时中耕除草、松土，中耕深度5cm～10cm，每年除草2次～4次，保持土壤疏松通气性。果园覆盖一般在春季或秋季施肥、灌水后进行，通常用玉米秸秆、稻草、树叶、油菜壳或将刈割的草覆盖树盘、种植行带上，覆盖厚度一般15cm～20cm，覆盖物应距根颈10cm左右，覆盖物压少量细土。覆盖后将有机物翻入土中。间作及生草提倡苹果园行间间作或实行生草免耕制。间作物需选择与苹果无共同病虫害、浅根系、矮生豆科植物、蔬菜和牧草、绿肥等，通过翻压、覆盖或刈割还田等方法转变为有机肥，提高土壤水平。生草果园，草高度30cm左右及时刈割还田。施肥管理施肥原则根据果园土壤地力和树体营养诊断结果确定施肥量，肥料的种类、质量和使用方法必须符合NY/T496的规定。果园以施用有机肥为主，合理施用无机肥。大量元素（氮、磷、鉀肥）与中微量（钙、镁、锌肥）配合施用。针对性补充微量元素肥料来满足苹果生长对各种营养元素的需求。一般大量元素（氮、磷、鉀肥）幼树施用比例2：2：1、成年树2：1：2。施肥方法施肥方法：土壤施肥和根外追肥。通常采用条沟施、环状沟施、穴施、地面撒施及滴灌等进行土壤施肥，无机肥与有机肥混合使用。地面撒施的肥料以缓释化肥为主，应结合果园灌水进行。建设有肥水一体设施设备的苹果园可进行水溶性肥料滴灌施肥。根外追肥采用肥液叶面喷施。基肥施用秋季采果后应及时施足基肥，以有机肥为主，并配施磷肥和少量的氮素化肥。一般幼树20kg～50kg/株，结果树50kg～100kg/株。施肥量按每生产1kg苹果施1.0kg～1.5kg计算，每亩施4000kg～5000kg有机肥。高产、稳产果园施有机肥的数量还可增加到7500kg以上。土壤追肥追肥应以速效肥为主，要根据树势强弱、产量高低及是否缺少微量元素等，确定追肥种类、数量和次数。追肥一般每年进行3次。按中等肥力苹果园，每产100kg果实需追肥纯氮1.0kg、纯磷（P2O5）0.5kg、纯钾（K2O）1.0kg。成年树追肥第一次在萌芽前，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。幼树在萌芽前、生长期，施肥少量多次，以氮肥为主，配合磷钾施用。根外追肥选用适宜的大量元素或微量元素肥料进行叶面喷施，一般全年4次～6次。常用肥料浓度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.3%～0.4%，硼砂0.2%～0.3%，氨基酸类叶面肥600倍～800倍。叶面追肥可结合病虫害防治进行。水分管理灌溉在萌芽前、新梢生长期、果实膨大期和果实采收后适量灌溉。灌溉方法可采用地面灌溉外，尽量采用滴灌、穴灌和地下管道等节水灌溉措施。灌溉次数根据降雨量及土壤商情调整。水质应符合GB5084的规定。排涝地势低洼或地下水位较高的果园，建园时须修建排水渠系。夏季雨水较多时，要及时排水防涝。容易积涝的区域宜起垄栽培。整形修剪按照“因树修剪，随枝作形”的修剪原则，根据品种特性、立地条件、栽培方式以及树体的生长结果状况等，选择适宜树形、培养丰产树体结构。生产中主要采用疏散分层形、纺锤形、高纺锤形等高光效树形。主要树形疏散分层形适于乔砧品种和矮化中间砧品种。株行距3m～4m×4m～5m的果园。一般干高50cm～70cm，树高3.0m～4.0m，全树有主枝5个～6个，第一层3主枝，第二层2个主枝，第三层1个主枝。层间距，第一层主枝距第二层主枝层间距80cm～100cm，2层-3层的间距可50cm～60cm。侧枝，基部三主枝各有侧枝2个～4个，上层主枝各有侧枝1个～3个。纺锤形适于乔化短枝型品种和矮化中间砧品种。株行距1.5m～2m×3.5m～4m的果园。一般干高80cm以上，树高3.0m～3.5m，中央主干要求强壮而直立，其上螺旋式上升培养10个～15个势力相近的中小型主枝，主枝长度1m～1.5m，分枝角80°～90°，直接在主枝上培养小型结果枝组。同向主枝间距不小于0.5m，相邻主枝间夹角不小于45°，垂直距离20cm。成形后果园群体结构株间可轻微交接，行间1m～1.5m作业带。高纺锤形适于矮化中间砧短枝型品种和矮化自根砧品种。株行距1m～1.2m×3.5m～4m的果园。一般干高80cm左右，树高3.0m～3.5m，中央主干一定要强壮而且正直，在主干上培养均匀着生15个～20个生长中庸、长势相近、呈螺旋式上升的单轴延伸的临时性小主枝，小主枝间距15m～20cm，枝展不超过1m，粗度是中心干的1/3以下，直径为1cm～3.5cm，拉枝开角110°～120°，同方位小主枝间距不少于80cm，小主枝上直接结果。全树修长，上部和下部略短，中部略长，呈纺缍形。成形后果园群体结构达到株间不交接，行间留1m～1.5m作业带。修剪修剪时间及作用苹果树一年四季均可修剪。冬季修剪主要是培养和调整树体基本骨架，合理布局结果枝组，春季刻芽促抽枝，夏季拉枝促进成花，秋季疏除秋梢减少养分消耗和促进果实着色。修剪基本原则幼树期以促进树体生长、培养侧枝为主，拉枝促花，使其早成型、早结果。初果期以疏除徒长枝、过密枝为主，刻芽拉枝培养结果枝组，促花修剪，合理负载。盛果期，针对强旺树、弱树和中庸树分别采取“控”、“促”、“保”为主的修剪措施，使树体稳定、健壮，枝条分布上稀下密，外稀内密，调整好结果部位，控制结果量，防止“大小年”结果现象。乔化砧及矮化中间砧苹果树的修剪a）定植当年：栽植后疏除全部侧枝，萌芽前进行刻芽，从苗木顶端下部第五芽开始，每隔3芽刻1个，螺旋刻芽，刻至距地面80cm处。生长期间，及时控制竞争新梢生长，其它新梢开张角度。b）定植第二年：萌芽前对中干XX枝短截至饱满芽处，进行刻芽。对中干上的侧枝，长度在20cm以下的根据其密度疏除或甩放，20cm以上的采用马蹄形斜口留1cm～2cm桩短截。对基部粗度超过中干1/3的新梢再次进行短截；对侧生新梢拉枝开角至90°～110°；对侧生新梢背上发生的二次梢及时摘心或扭梢，控制生长。c）定植第三年：萌芽前疏除基部粗度超过着生处中干1/3的侧枝，其余侧枝角度开张至90°～110°，同时对枝条进行刻芽处理。d）定植第四年后：春季修剪时，不再对主干XX枝进行短截，冬季修剪的主要任务是疏除过密枝。夏季修剪重点是拉枝、疏剪，调整树体结构和长势，促进花芽分化。矮化自根砧苹果树的修剪a）定植当年：带侧枝苗中干XX枝不短截，对粗度超过着生部位中干1/3的侧枝，采用马蹄形斜口短截留1cm～2cm桩，其余侧枝角度开张至110°以上，控制竞争新梢生长，保持中干优势。b）定植第二年：春季修剪时，主干距地面80cm以下的侧枝全部疏除；80cm以上的侧枝，枝基部粗度超过着生部位1/3的，根据着生部位枝条密度进行马蹄形斜口极重短截或疏除，其余侧枝角度开张至110°以上。对于当年形成的新梢处理方式与第一年相同。c）定植第三年后：基部直径超过2cm的侧枝，根据其着生部位枝条密度进行马蹄形斜口极重短截或疏除，单株疏除量每年不宜超过2个。对于当年形成的新梢处理方式与第一年相同。侧枝长度控制在60cm～90cm。花果管理保花保果采用人工授粉、蜜蜂或壁蜂传粉等方法提高坐果率和果实整齐度。或盛花期（开花达到40%～50%）全园喷施0.2%硼砂+0.3%蔗糖（蜂蜜）+0.2%尿素+芸苔素内酯5000倍～10000倍液混合液，以提高坐果率。疏花疏果根据花、果间距疏花疏果。以花定果：在花序分离期每20cm～25cm留一个壮花序，留中心花和1朵边花；以间距定果：按20cm～25cm距离留1个果，大型果按25cm～30cm留1个，小型果按15cm～20cm留1个。疏果于盛花后25d内完成，每个果台留一个果，留果时应选择果形端正，中长果枝和果梗向下的果为主，去除果形不正、虫果和梢头果。摘叶、疏枝、转果、铺反光膜红色品种优质栽培时要增进着色，需进行摘叶、疏枝、转果、铺反光膜。果实着色期在树盘下或栽植行带上铺设银色反光膜增加冠内膛光照。分两次进行摘叶，第一次于采前20d，摘除贴果叶片和果台基部叶片，适当摘除果实周围5cm～10cm范围内枝梢基部的遮光叶片；第2次于采前7d～10d，摘除部分中长枝下部叶片。重点疏除背上直立徒长枝，过密枝和树冠外围多余的枝梢。转果一般在第一次摘叶后7d～10d进行，果实向阳面着色后，可轻轻转动果实，将果实的阴面转至向阳面，使果实着色均匀。病虫害防治防治原则坚持“预防为主，综合防治”植保方针，以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅。农药使用应符合GB/T8321.10的规定。防治方法农业防治加强对苗木、砧木种子、砧木苗、接X进行检疫。因地制宜地选择抗性品种和砧木，加强肥水管理，适量负载，合理修剪，促进树体健壮生长，提高树体抗病虫害能力；冬季清果，及时剪除（或刮除）并收集病虫枝、树干翘裂皮和枯枝落叶集中烧毁或深埋，减少病虫源。物理防治采取人工捕杀、刮除病斑，悬挂糖酒醋液、黄板、树干缠草、反光驱避、杀虫灯等方法诱杀或趋避害虫，利用昆虫性外激素（性诱剂）诱杀害虫或干扰成虫交配。生物防治改善果园生态环境，人工繁殖释放赤眼蜂等天敌；保护瓢虫、草蛉、捕食螨、食蚜蝇等天敌。优先使用多抗霉素、苦参碱等抗生素类或植物源生物药剂防治病害。化学防治在苹果休眠至萌芽前、萌芽至开花前、谢花后、幼果期、果实膨大期、果实采收后、落叶期等关键时期，精准施药，符合GB8321.10的规定，优先选用生物农药和高效、低毒、低残留农药，主要病虫害化学防治方法参见附录。果实采收根据果实成熟度、用途和市场需求等因素确定采收期。成熟期不一致的品种，应分期采收。采收时轻拿轻放，避免在雨天采摘，防止挤压、碰撞、刺伤。附录

（资料性附录）

苹果主要病虫害化学防治方法物候期主要防治对象主要防治方法休眠至萌芽前腐烂病、白粉病、叶螨、蚜虫类结合冬剪去除病虫枝梢、病僵果，翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等，减少越冬病菌、虫原，对剪锯口、病疤可用菌清进行涂抹保护，修剪完全园用树XX200～300倍液进行喷雾消毒。萌芽至开花前腐烂病、霉心病、白粉病、螨类、蚜虫类对显露的腐烂病病斑进行刮治，根据情况，刮面要超出病部1cm左右，可涂药剂菌清。树体喷施25%丙环唑乳油3000倍液、5%烯唑醇微乳剂600～800倍液、25%粉锈宁1500倍液、20%哒螨灵可湿性粉剂3000倍液、10%