沪教版九年级化学下册《第八章食品中的有机化合物》单元测试卷-含答案

第页沪教版九年级化学下册《第八章食品中的有机化合物》单元测试卷-含答案学校:___________班级：___________姓名：___________考号：___________一、选择题。1、下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是（）A．过氧化氢（H2O2）B．乙醇（C2H6O）C．三氯甲烷（CHCl3）D．过氧乙酸（C2H4O3）2、2022年5月，广安爆发了新型冠状病毒肺炎疫情，在各级党委和政府的正确领导下，全市人民积极响应号召，通过实行全民核酸检测，室内室外消毒杀菌，注重个人防护等措施，使疫情很快得到控制。疫情防控期间用到一种免洗手消毒凝胶，它的有效成分含有乙醇（化学式为C2H6O）。下列有关乙醇的说法不正确的是（）A．乙醇是一种有机物B．乙醇中碳元素的质量分数最大C．乙醇由2个碳原子、6个氢原子和1个氧原子构成D．乙醇在空气中燃烧可能生成CO23、小旭对下列物质的分类中，你认为正确的一组是()选项物质类别A酒精、天然气、汽油清洁燃料BCH4、H2CO3、C6H12O6有机化合物C油脂、无机盐、水营养素DO3、CO2、K2MnO4氧化物A．A B．B C．C D．D4、河南地处中原，物产丰富。下列各地特产中富含蛋白质的是（）A．道口烧鸡 B．新郑大枣 C．温县山药D．辉县核桃5、化学与生产生活密不可分。下列叙述中正确的是（）A．用氢氧化钠治疗胃酸过多症B．用甲醛浸泡水产品延长保质期C．用氧气作焊接金属的保护气D．用小苏打作培制糕点的膨松剂6、将物质按不同标准分类是重要的学习方法，下列判断错误的是（）A．氧化物：冰、干冰、生石灰B．有机物：葡萄糖、碳酸、淀粉C．溶液：矿泉水、空气、生理盐水D．碱：氢氧化钾、熟石灰、烧碱7、某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是（）【品名】××饼干【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙）A．油脂B．维生素C．糖类 D．无机盐8、下列有关油脂（C57H110O6）的说法正确的是（）A．由三种元素构成 B．所占元素质量分数最大的是氢元素C．油脂均为固态 D．有些脂肪酸是人体必需的，但人体内却不能合成9、糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物，糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。下列食物中属于糖类的是（）A．米饭B．红烧肉C．鲫鱼D．西红柿10、“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗,化学式为C12H18Cl2N2O，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害。下列关于瘦肉精说法正确的是（）A．瘦肉精中含有35个原子B．瘦肉精中碳元素的质量分数最大C．瘦肉精的相对分子质量277gD．瘦肉精属于有机高分子化合物11、逻辑推理是一种重要的化学思维方法。以下推理合理的是（）A．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物B．燃烧都伴随着发光、放热现象，所以有发光、放热现象的变化就是燃烧C．中和反应一定生成盐和水，则生成盐和水的反应一定是中和反应D．碱性溶液能使酚酞溶液变红，能使酚酞溶液变红的溶液一定是碱性溶液12、2020年2月19日上午，由河北省军区发动社会力量捐助的10卡车物资抵达武汉后，交付湖北省军区。这批援助物资包括防护服、消毒液、酒精等医疗物资和方便面、牛奶、面包等方便食品，共计22300箱。其中面包富含的营养素是（）A．蛋白质B．无机盐C．糖类D．油脂13、下列有关说法不正确的是（）A．活性炭净化水中的颜色和异味，活性炭具有吸附性B．用灯帽盖灭酒精灯利用的是隔绝空气的原理C．无盖茶杯中的水久置后体积减小，说明分子在不断地运动D．缺乏维生素C易引起夜盲症14、我国科学家屠呦呦有关青蒿素（C15H22O5）的研究成果荣获诺贝尔奖。下列说法正确的是（）A．青蒿素是一种有机物B．青蒿素的相对分子质量为282gC．青蒿素中共有42个原子D．青蒿素中碳、氧元素的质量比为3：115、分类是学习和研究化学的一种常见方法，下列分类正确的是（）

A．混合物：空气、溶液B．有机物：CO2,CO（NH2）2C．复合肥料：硝酸钾、硫酸铵D．合成材料：合金、合成橡胶16、下列物质不属于有机物的是（

）。A．酒精B．葡萄糖C．碳酸钾D．淀粉二、填空题。17、化学就在我们身边，人类的生活离不开化学。请用化学用语回答下列问题。（1）3个水分子______。（2）天然气主要成分的化学式为______。（3）人体血液中含有亚铁离子的符号是______。（4）食盐的主要成分NaCl中含有的阴离子的结构示意图是______。18、化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。（1）下列是家庭厨房的一些常用物品：A大米

B食盐

C莱籽油

D食醋

E铁锅

F食品保鲜膜从其中选择适当的物品，回答有关问题：（用宇母填写）①主要为我们提供糖类的食品是。②主要由合金制作的物品是。（2）炒菜时，锅内热油着火，此时可用锅盖盖灭，其原理是。（3）在实验室小坤同学发现：盛氢氧化钠溶液的试剂瓶用橡皮塞，盛盐酸的试剂瓶用玻璃塞，对此他产生疑惑．课后查阅资料知道：玻璃中含有的少量二氧化硅（SiO2）能与氢氧化钠（NaOH）反应，生成有粘性的硅酸钠（Na2SiO3），容易将瓶和塞粘在一起，很难开启．硅酸钠（Na2SiO3）中Si的化合价为。（4）一氧化碳与氢气在一定条件下，发生反应的化学方程式是：2CO+4H2X+C2H5OH则X的化学式为。19、抓饭是新疆特色美食。如表是每200g某品牌抓饭的营养成分营养素每份含量蛋白质29.6g油脂23.5g糖类104.7g维生素A等……水……钙130mg…………(1)抓饭的营养成分中，构成细胞的基本物质是_____。(2)“钙130mg”里的“钙”是指_____(填字母编号)。A．元素B．原子C．分子D．离子(3)人如果缺乏维生素A会引起_____。(4)用化学符号表示：两个钙离子_____，一个水分子_____。20、小丽设计了一份中考期间的食谱：米饭、红烧肉、清蒸鱼、牛奶，你认为还应该增加的食物是________（填序号）。A．牛肉B．鸡肉 C．蔬菜21、乙炔（C2H2）又称电石气，工业上常用它燃烧产生的高温切割和焊接金属。(1)乙炔属于______（填“有机物”或“无机物”）。(2)写出C2H2完全燃烧的化学方程式：______。(3)比较所含碳元素的质量分数大小：CH4______（填“＜”“=”或“＞”）C2H2。三、科普阅读题。22、维生素C是一种无色晶体，分子式为C6H8O6，熔点为190-192℃，易溶于水，是一种水溶性维生素，水溶液显酸性，并有可口的酸味。维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，如山楂、鲜枣、草莓、橘子、柠檬、辣椒、西红柿、豆角、白菜等。人体不能合成维生素C，必须从食物中获得。维生素C也称抗坏血酸，在人体内有重要功能。例如，它能参与体内的氧化还原反应，维持细胞间质的正常结构；促进伤口愈合，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能；帮助无机盐和某些氨基酸的吸收；增强对传染病的抵抗力，有解毒作用等。中学生每天需要补充约60mg维生素C。维生素C是一种较强的还原剂，在水溶液中或受热时很容易被氧化而引起变质，在酸性环境中稳定，在碱性溶液中更容易被氧化。（资料：高锰酸钾是一种强氧化剂，高锰酸钾的水溶液与还原性强的物质会发生化学反应而颜色变浅或褪色。）依据文章内容回答下列问题。（1）写出维生素C的一条物理性质：_______。（2）维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，除文中提到的水果、蔬菜外，请你再举一例：_____。（3）中学生每天需要补充一定量维生素C的原因是：________。（4）高锰酸钾的水溶液呈现紫色，若向一支盛有高锰酸钾溶液的试管中，加入一片维生素C，可以观察到的现象是________。（5）为尽可能减少维生素C的损失，请你提出一条针对蔬菜在清洗、烹制或食用过程中的建议是____。参考答案一、选择题。1、下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是（）A．过氧化氢（H2O2）B．乙醇（C2H6O）C．三氯甲烷（CHCl3）D．过氧乙酸（C2H4O3）【答案】A2、2022年5月，广安爆发了新型冠状病毒肺炎疫情，在各级党委和政府的正确领导下，全市人民积极响应号召，通过实行全民核酸检测，室内室外消毒杀菌，注重个人防护等措施，使疫情很快得到控制。疫情防控期间用到一种免洗手消毒凝胶，它的有效成分含有乙醇（化学式为C2H6O）。下列有关乙醇的说法不正确的是（）A．乙醇是一种有机物B．乙醇中碳元素的质量分数最大C．乙醇由2个碳原子、6个氢原子和1个氧原子构成D．乙醇在空气中燃烧可能生成CO2【答案】C3、小旭对下列物质的分类中，你认为正确的一组是()选项物质类别A酒精、天然气、汽油清洁燃料BCH4、H2CO3、C6H12O6有机化合物C油脂、无机盐、水营养素DO3、CO2、K2MnO4氧化物A．A B．B C．C D．D【答案】C4、河南地处中原，物产丰富。下列各地特产中富含蛋白质的是（）A．道口烧鸡 B．新郑大枣 C．温县山药D．辉县核桃【答案】A5、化学与生产生活密不可分。下列叙述中正确的是（）A．用氢氧化钠治疗胃酸过多症B．用甲醛浸泡水产品延长保质期C．用氧气作焊接金属的保护气D．用小苏打作培制糕点的膨松剂【答案】D6、将物质按不同标准分类是重要的学习方法，下列判断错误的是（）A．氧化物：冰、干冰、生石灰B．有机物：葡萄糖、碳酸、淀粉C．溶液：矿泉水、空气、生理盐水D．碱：氢氧化钾、熟石灰、烧碱【答案】B7、某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是（）【品名】××饼干【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙）A．油脂B．维生素C．糖类 D．无机盐【答案】B8、下列有关油脂（C57H110O6）的说法正确的是（）A．由三种元素构成 B．所占元素质量分数最大的是氢元素C．油脂均为固态 D．有些脂肪酸是人体必需的，但人体内却不能合成【答案】D9、糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物，糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。下列食物中属于糖类的是（）A．米饭B．红烧肉C．鲫鱼D．西红柿【答案】A10、“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗,化学式为C12H18Cl2N2O，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害。下列关于瘦肉精说法正确的是（）A．瘦肉精中含有35个原子B．瘦肉精中碳元素的质量分数最大C．瘦肉精的相对分子质量277gD．瘦肉精属于有机高分子化合物【答案】B11、逻辑推理是一种重要的化学思维方法。以下推理合理的是（）A．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物B．燃烧都伴随着发光、放热现象，所以有发光、放热现象的变化就是燃烧C．中和反应一定生成盐和水，则生成盐和水的反应一定是中和反应D．碱性溶液能使酚酞溶液变红，能使酚酞溶液变红的溶液一定是碱性溶液【答案】D12、2020年2月19日上午，由河北省军区发动社会力量捐助的10卡车物资抵达武汉后，交付湖北省军区。这批援助物资包括防护服、消毒液、酒精等医疗物资和方便面、牛奶、面包等方便食品，共计22300箱。其中面包富含的营养素是（）A．蛋白质B．无机盐C．糖类D．油脂【答案】C13、下列有关说法不正确的是（）A．活性炭净化水中的颜色和异味，活性炭具有吸附性B．用灯帽盖灭酒精灯利用的是隔绝空气的原理C．无盖茶杯中的水久置后体积减小，说明分子在不断地运动D．缺乏维生素C易引起夜盲症【答案】D14、我国科学家屠呦呦有关青蒿素（C15H22O5）的研究成果荣获诺贝尔奖。下列说法正确的是（）A．青蒿素是一种有机物B．青蒿素的相对分子质量为282gC．青蒿素中共有42个原子D．青蒿素中碳、氧元素的质量比为3：1【答案】A15、分类是学习和研究化学的一种常见方法，下列分类正确的是（）

A．混合物：空气、溶液B．有机物：CO2,CO（NH2）2C．复合肥料：硝酸钾、硫酸铵D．合成材料：合金、合成橡胶【答案】A16、下列物质不属于有机物的是（

）。A．酒精B．葡萄糖C．碳酸钾D．淀粉【答案】C二、填空题。17、化学就在我们身边，人类的生活离不开化学。请用化学用语回答下列问题。（1）3个水分子______。（2）天然气主要成分的化学式为______。（3）人体血液中含有亚铁离子的符号是______。（4）食盐的主要成分NaCl中含有的阴离子的结构示意图是______。【答案】3H2O

CH4

Fe2+

D18、化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。（1）下列是家庭厨房的一些常用物品：A大米

B食盐

C莱籽油

D食醋

E铁锅

F食品保鲜膜从其中选择适当的物品，回答有关问题：（用宇母填写）①主要为我们提供糖类的食品是。②主要由合金制作的物品是。（2）炒菜时，锅内热油着火，此时可用锅盖盖灭，其原理是。（3）在实验室小坤同学发现：盛氢氧化钠溶液的试剂瓶用橡皮塞，盛盐酸的试剂瓶用玻璃塞，对此他产生疑惑．课后查阅资料知道：玻璃中含有的少量二氧化硅（SiO2）能与氢氧化钠（NaOH）反应，生成有粘性的硅酸钠（Na2SiO3），容易将瓶和塞粘在一起，很难开启．硅酸钠（Na2SiO3）中Si的化合价为。（4）一氧化碳与氢气在一定条件下，发生反应的化学方程式是：2CO+4H2X+C2H5OH则X的化学式为。【答案】A；E；隔绝空气；+4；H2O19、抓饭是新疆特色美食。如表是每200g某品牌抓饭的营养成分营养素每份含量蛋白质29.6g油脂23.5g糖类104.7g维生素A等……水……钙130mg…………(1)抓饭的营养成分中，构成细胞的基本物质是_____。(2)“钙130mg”里的“钙”是指_____(填字母编号)。A．元素B．原子C．分子D．离子(3)人如果缺乏维生素A会引起_____。(4)用化学符号表示：两个钙离子_____，一个水分子_____。【答案】（1）蛋白质

（2）A

夜盲症

（3）2Ca2+

H2O20、小丽设计了一份中考期间的食谱：米饭、红烧肉、清蒸鱼、牛奶，你认为还应该增加的食物是________（填序号）。A．牛肉B．鸡肉 C．蔬菜【答案】C21、乙炔（C2H2）又称电石气，工业上常用它燃烧产生的高温切割和焊接金属。(1)乙炔属于______（填“有机物”或“无机物”）。(2)写出C2H2完全燃烧的化学方程式：______。(3)比较所含碳元素的质量分数大小：CH4______（填“＜”“=”或“＞”）C2H2。【答案】(1)有机物(2)2C2H2+5O24CO2+2H2O(3)＜三、科普阅读题。22、维生素C是一种无色晶体，分子式为C6H