的食品添加剂

的食品添加剂Tag内容描述：<p>1、食品添加剂基本知识 分分钟出炉 秒秒种新鲜 分分钟出炉 秒秒种新鲜 食品添加剂的定义 我国食品卫生法的规定：为改善食品 品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的 需要而加入食品中的化学合成或天然物质 。 分分钟出炉 秒秒种新鲜 食品添加剂的分类 按其来源 天然食品添加剂 化学合成添加剂 利用动、植物组织 通过一系列化学手段 或分泌物及以微生 所得到的有机或无机 物的代谢产物为原 物质。 料，经过提取、加 如：山梨酸钾等 工所得到的物质。 如：淀粉糖浆、 植物色素等。 分分钟出炉 秒秒种新鲜 按用途分： 防腐剂、抗氧化剂、 乳化剂。</p><p>2、拟批准的196种食品包装材料用添加剂序号CAS号码中文品名英文品名拟批准的使用范围最大使用量特定迁移量/最大残留量备注1.10043-52-4氯化钙Calcium chloride 塑料ABS,AS,PA,PC,PE,PET,PP,PS,PVC,PVDC, UP:按生产需要适量使用2.100-51-6苯甲醇Benzenemethanol纸4.0%100-51-6苯甲醇Benzenemethanol塑料ABS,AS,PA,PC,PE,PET,PP,PS,PVC, PVDC, UP:4.0%3.10124-56-8；68915-31-1六偏磷酸纳Sodium hexametaphosphate纸1.0%4.101981-91-3淀粉三磷酸四氢酯,2-羟基-3-(三甲基氨根)丙基醚氯化物钠盐Starch, tetrahydrogen triphosphate, 2-hydroxy-3-。</p><p>3、食品添加剂及其管理 一、填空题 1.漂白剂有（ ）漂白剂和（ ）漂白剂二类，它使食品免于褐变并提高食品质量。 2.合成色素按其化学结构可分为（ ）和（ ）两类。 3.在肉制品加工过程中常用的护色剂有（ ）和（ ）。 4.BHT的化学名称为（ ），它的耐热性较好，在普通烹调温度下影响不大，用于长期保存的食品。 5.食品添加剂按其来源可分为（ ）和（ ），一般认为二者中（ ）的毒性较弱。 6.（ ）不宜用作肉、鱼等动物性食品的漂白剂，以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败气味及破坏其中的硫胺素。 7.增味剂按化学性质不同，可分为（ ）系列。</p><p>4、红糖用以下国家许可的食品添加剂。抗坏血酸:丙素;丙种维生素;抗坏血酸;维生素丙,维他命C,维生素C1.坏血病的预防及治疗。2.急慢性传染病时，消耗量增加，应适当补充，以增强机体抵抗力。病后恢复期，创伤愈合不良者，也应适当补充本品。3.克山病病人在发生心原性休克时，可用本品大剂量治疗。4.用于肝硬变、急性肝炎和砷、汞、铅、苯等慢性中毒时的肝脏损害。5.其他：用于各种贫血、过敏性皮肤病、口疮、促进伤口愈合等。6.近年来报道，对感冒、某些癌症、高脂血症等均有一定作用，但临床疗效尚未能肯定。用量用法一般用量：口服（饭后）：。</p><p>5、洛克化工 葛 雯 2010-10-27,我们身边的食品添加剂,是什么使这些食物如此的绚丽缤纷，美味可口？,食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。,目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。,5 有利食品加工制作，适应生产的机械化和 自动化。,1 有利于食品的保藏，防止食品败坏变质。,3 保持或提高食品的营养价值。,2 改善食品。</p><p>6、第2.1节 合理选择饮食（第二课时） -食物的酸碱性和安全使用食品添加剂,酸酸碱碱话健康,经常吃炸鸡糕点等，我们的身体正在发生改变：常常莫名的腰酸背痛、精神紧张、皮肤暗哑，就算做了检查，也常常一无所获。,问题到底出在哪里？,新课导入,二、食物的酸碱性（自学指导）,1、什么是食物的酸碱性？食物的酸碱性是如何分类的？,2、什么是酸性食物？什么是碱性食物？,3、选择食物为什么要注意食物的酸碱性？,新课学习,食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类。,食物,体内代谢 产物的性质,酸性食物,碱。</p><p>7、饮料里的食品添加剂 及其对人体的影响,主讲人：*,学号：*,班级：药学11.3,内容 简介,常见饮料的种类及基本生产方法,饮料里常用食品添加剂及其影响,生活中的实例,建议,常见饮料的种类,饮料,碳酸饮料,果汁饮料,功能性饮料,茶饮料,含乳饮料,常见饮料的种类及基本生产方法,饮料里常用食品添加剂及其影响,饮料里常用食品添加剂及其影响,碳酸饮料,饮料里常用食品添加剂及其影响,饮料里常用食品添加剂及其影响,碳酸饮料,饮料里常用食品添加剂及其影响,饮料里常用食品添加剂及其影响,果蔬汁饮料,饮料里常用食品添加剂及其影响,果蔬汁饮料,饮料里常。</p><p>8、面包中的食品添加剂,2,甜奶油切片面包,3,配料表,4,丙酸钙,分子式： 分子量：201.34 性状: 白色结晶性粉末，熔点400以上（分解），无臭或具轻微特臭。可制成一水物或三水物，为单斜板状结晶，可溶于水（1g约溶于3mL水），微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。10%水溶液pH等于7.4。 应用：丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用。其抑,5,丙酸钙,菌作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时霉菌的抑制作用最佳；pH值6.0时抑菌能力明显降低，最小抑菌浓度为0.01%。在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌、。</p><p>9、使用食品添加剂包衣维生素C的食品生产工艺及检测方法一、硬糖的生产工艺1. 化糖 砂糖及淀粉糖浆按照比例混合，并按生产糖果的类型添加一定的水量，为了提高糖的溶解速度，可以适当提高温度。2. 过滤将配制的糖浆过滤，去除不溶物。3. 熬糖熬制过滤后的糖浆，将其中大部分的水分重新蒸发掉，得到高浓度、低含水量的硬糖膏。4. 冷却5. 调和将色素、香料及各种添加剂（如包衣维生素C）加入冷却的糖浆中，并混合均匀。6. 成型将7080的半固态糖膏进行拉伸，形成均匀大小的糖条。大小均匀的糖条随即进入成形机，并在两个相对的铜铸模型的连续冲。</p><p>10、附件2三氧化二铝等2种扩大使用范围或使用量的食品接触材料及制品用添加剂一、三氧化二铝产品名称中文三氧化二铝英文Aluminum OxideCAS号1344-28-1扩大的使用范围塑料、涂料、油墨、纸张、橡胶最大使用量/%塑料：按生产需要适量使用；涂料：17；油墨：2；纸张：2；橡胶：2。特定迁移限量（SML）/（mg/kg）最大残留量（QM）/（mg/kg）备注2二、氢化蓖麻油乙酸单甘油酯产品名称中文氢化蓖麻油乙酸单甘油酯英文Glycerides, castor-oil-mono,hydrogenated, acetatesCAS号736150-63-3其他名称氢化蓖麻油醋酸单甘油酯;Octadecanoic acid; 1-(12-a。</p><p>11、非油炸湿面使用的食品添加剂 岑涛 (鹏泰(秦皇岛)食品有限公司 066200) 摘要:对非油炸湿面 (LL 面)生产中使用的食品 添加剂作了介绍,并论述了各种食品添加剂的作 用以及添加剂的选择和用量。 关键词:非油炸湿面 添加剂 作用 选择 0 前言 面条是传统的东方食品,自六十年代以来,方便面 产业在亚洲,特别是在日本、 东南亚及台湾得到了高速 发展。进入九十年代以来,以日本日清食品株式会社 (NISSIN)为代表的厂家,又推出了新一代的方便面条 非油炸湿面 (LL 面)。 非油炸湿面又称LL面,LL为英文 “LONG LIFE” 之缩写,意为能长期保存的面条,所以在。</p><p>12、后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 资料仅供参考，实际情况实际分析,主要经营：课件设计，文档制作，网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求,感谢您的观看和下载,The user can demonstrate on a projector or computer, or print the presentation and make it into a film to be used in a wider field。</p><p>13、基于食品安全的食品添加剂管理策略研究 摘要：适量使用食品添加剂可以降低食品制造的成本，从而给消费者带来实惠，同时添加剂的使用可以帮助快消食品实现大面积的流通，并给消费者带来方便。但添加剂的过量使用会给不同人群的健康带来负面影响，同时由于监管不够严格，部分道德缺失的企业使用了质量较差的添加剂，这些不符合要求的添加剂也会给消费者的健康带来损害。本文将简要分析食品添加剂管理中的问题，并提出具体的解决措施。 关键词：食品安全；食品添加剂；常见问题；管理策略 引言： 我国的饮食文化博大精深，食品的制作讲究色、。</p><p>14、饮料里的食品添加剂及其对人体的影响 主讲人 学号 班级 药学11 3 内容简介 常见饮料的种类及基本生产方法 饮料里常用食品添加剂及其影响 生活中的实例 建议 常见饮料的种类 饮料 碳酸饮料 果汁饮料 功能性饮料 茶饮。</p><p>15、面粉及面包食品添加剂 食品添加剂的概述 一 中国对食品添加剂定义为 食品添加剂 指为改善食品品质和色 香和味以及为防腐 保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 二 食品添加剂具有以下三个特征 一。</p><p>16、恐怖的食品添加物,安部司1951年出生於日本福岡縣。畢業於山口大學化學系。曾任職於食品添加物公司，現為自然海鹽產品最進之鹽研究技術部長、有機農業JAS判定員、水質第一種公害防止管理者。對食品的內幕及食品添加物的真相知之甚詳，被稱為食品添加物之神。,MadeBYVictorH.,日本食品添加物之神,改變作者人生的肉丸子事件,餐桌上擺滿太太準備的美食，其中有一盤肉丸子，插著可愛的米老鼠竹籤。</p><p>17、精品文档 关于速溶咖啡中的食品添加剂 加工14 唐佳奇 摘要 速溶咖啡 是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物 速溶咖啡是一种粉末状颗粒 能够很快的溶化在热水中 因方便快捷 受到广大欢迎 那么 咖啡中有哪些食品添加剂 各自又有什么作用 本文就速溶咖啡中含有哪些食品添加剂进行阐述 并探讨各食品添加剂的作用 关键词 速溶咖啡 食品添加剂 作用 正文 在我身边 喝速溶咖啡的同学越来越多。</p>