关注营养平衡

关注营养平衡Tag内容描述：<p>1、第四节维生素和微量元素,1了解维生素在人体中的作用。2认识微量元素对人体健康的重要作用。3通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及摄入途径。4提高健康意识，养成良好的健康习惯。,1维生素有什么作用(1)维生素是参与生物_________和_________所必需的一类小分子有机化合物。在体内有特殊的生理功能或作为辅酶催化某些特殊的化学反应，具有______________________。</p><p>2、第二节重要的体内能源油脂,1了解油脂的组成和结构特点以及油脂在体内的转化过程。2了解脂肪在人体内的功能。3了解食用油脂对人体健康的意义。,1油脂的组成油脂的主要成分是______________与__________形成的酯，叫做甘油三酯，它们的结构可以表示为________________________(R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基，一般不同)。,笃学一油脂的成分,高级。</p><p>3、课前自主导学,课堂互动探究,当堂双基达标,课后知能检测,生物生长发育,新陈代谢,极少,生理功能,化学反应,机能,脂溶性维生素,水溶性维生素,难溶,易溶,易溶,肝脏,A、D、E,K,维生素C,维生素B,失去,还原剂,大致相当,C、H、O、N,Fe、Cu、Zn,0.01%,0.01%,甲状腺,神经系统,甲状腺肿大,甲状腺功能亢进,150g,KIO3,最多,功能性,储存,功能性,血红蛋白,酶,45g,贫血,含铁丰富,铁强化酱油。</p><p>4、第四节维生素和微量元素,第1课时,12和14世纪，有十字军士兵遭受坏血病的折磨而造成数以百计人死亡的记载。1498年，俄国一支由160人组成的探险队，乘船远航到印度,绝大多数人患坏血病死亡。,世界探险航行家麦哲伦的航海记录中也有遭坏血病洗劫的记载，在漫长的海上旅途中，船员们常常几个月吃不到或根本就没有鲜菜和动物食品，因此大多数船员就患坏血病而丧失工作能力，有些船员因已经气息奄奄而被放到岸上等死，但。</p><p>5、糖类课题糖类课时1课型习题课教学重点1.说出糖类的概念和分类、结构2掌握糖类的组成、性质 依据：考纲1.了解糖类的结构2.掌握糖类的性质教学难点糖类的化学性质依据：糖类是历年会考、高考的必考内容学习目标一、 知识目标说出葡萄糖的官能团、结构简式牢记典型糖类的结构学生通过官能团掌握糖类的相互转化二、能力目标分析葡萄糖的性质理由：依据会考、高考考纲得出教具多媒体课件、教材，教辅教学环节教学内容教师行为学生行为设计意图时间1.课前3分钟核对答案教辅 P1051巡视做答情况2评价自学结果3板书本节重点1课代表公布答案3 互批、。</p><p>6、油脂课题油脂课时1课型新授教学重点1.说出油脂的结构2.熟练分析油脂的性质依据：考纲1.了解油脂的结构2. 掌握油脂的化学性质教学难点油脂的性质依据：油脂是历年会考、高考的必考内容学习目标一、 知识目标说出油脂的官能团牢记油脂的通式学生通过官能团掌握油脂的化学性质二、能力目标应用油脂的结构分析性质理由：依据会考、高考考纲得出教具多媒体课件、教材，教辅教学环节教学内容教师行为学生行为设计意图时间1.课前3分钟校对学案49页“笃学一笃学二”内容1巡视做答情况2评价自学结果3板书本节重点1课代表公布答案3 互批、订正答案 1。</p><p>7、糖类课题糖类课时1课型新授教学重点1.说出糖类的概念和分类、结构2掌握糖类的组成、性质 依据：考纲1.了解糖类的结构2.掌握糖类的性质教学难点糖类的化学性质依据：糖类是历年会考、高考的必考内容学习目标一、 知识目标说出葡萄糖的官能团、结构简式牢记典型糖类的结构学生通过官能团掌握糖类的相互转化二、能力目标分析葡萄糖的性质理由：依据会考、高考考纲得出教具多媒体课件、教材，教辅教学环节教学内容教师行为学生行为设计意图时间1.课前3分钟校对学案51页“笃学1/2/3/4”内容1巡视做答情况2评价自学结果3板书本节重点1课代表公布。</p><p>8、第二课时淀粉、纤维素课时过关能力提升1下列说法中,错误的是()A.纤维素的水解难于淀粉的水解B.碘化钾溶液不能使淀粉变蓝色C.多糖一般没有还原性,不能发生银镜反应D.用淀粉制酒精仅发生了水解反应解析淀粉在稀硫酸存在下加热即能水解,而纤维素在浓硫酸存在下加热才能水解,可见纤维素比淀粉更难水解;碘化钾溶液不能使淀粉变蓝色,只有碘单质才能使淀粉变蓝色;用淀粉制酒精的过程为:淀粉葡萄糖酒精,反应是水解反应,而反应不是水解反应。答案D2生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是()A.棉花的主要成分是纤维素B.过多食用糖类物质如。</p><p>9、第四节维生素和微量元素课时过关能力提升1下列关于维生素的说法正确的是()A.维生素都极易溶于水B.维生素C能防治坏血病C.服用维生素越多对人体越有好处D.牙齿发黄、掉渣是因为缺少维生素解析维生素按其溶解性可分为脂溶性和水溶性两类,A项错误。坏血病的病因是血管内壁的胶原蛋白难以形成,所以容易出血,维生素C能促进胶原蛋白的形成,所以能防治坏血病,故B项正确。维生素摄入过多也会对人体产生不良影响,如维生素A摄入过多将会引起中毒,症状为食欲减退、头痛、视力模糊等,故C项错误。牙齿变黄、掉渣是氟元素过多引起的,并非缺少维生素,故D项。</p><p>10、第一课时葡萄糖课时过关能力提升1下列有关糖类的说法正确的是()A.所有的糖都易溶于水,其水溶液有甜味B.糖是碳水化合物,所有的糖均满足Cn(H2O)m这一通式C.一分子蔗糖水解产生两分子葡萄糖D.葡萄糖在酒化酶作用下可生成酒精解析纤维素属于糖类但不溶于水,且无甜味,A不正确。鼠李糖的分子式不符合Cn(H2O)m这一通式,B不正确。一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖,C不正确。D正确。答案D2下列富含糖类的是()玉米大米棉花鲤鱼A.B.C.D.解析玉米、大米中富含淀粉,淀粉属于糖类物质;棉花的主要成分是纤维素,纤维素属于多糖;鲤鱼中富含蛋白。</p><p>11、第二节重要的体内能源油脂课时过关能力提升1下列关于油脂的叙述不正确的是()A.油脂属于酯类B.油脂是高级脂肪酸的甘油酯C.油脂可以制肥皂D.油脂是高分子化合物答案D2关于油脂的说法中,不正确的是()A.油脂无固定熔、沸点B.油脂属于酯类C.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油D.油脂不能使溴水褪色解析油脂属于混合物,无固定熔、沸点,A正确;油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,属于酯类,B正确;植物油在碱性条件下能发生水解,生成易溶于水的高级脂肪酸盐和甘油,矿物油是不溶于水的烃,不能发生水解,C正确;植物油中含有不饱和键,能与溴发生加成反应,。</p><p>12、化学：第一章关注营养平衡（归纳与整理）课件PPT（人教版选修1）,引言,人类的生活,精神生活,物质生活,离不开物质,光学纤维胃镜,用光导纤维做手术，不用开刀,现代通信用光缆,化学：是主要研究物质的组成、结构、性质和应用的自然科学；改造原有物质和制造新物质也是化学主要研究内容。,例如：,矿石,各种金属,美国著名科学家波林从遗传来看他不 会在长寿者之列。他的父亲34岁就故去了 ，母亲也才活了45岁。早在1940年，他就 被诊断患了一种严重的肾病。这在当时就 等于是死刑判决书，波林无论如何也无法 接受。此后的12年里，他严格注意饮食。</p><p>13、第三节生命的基础蛋白质课时过关能力提升1下列关于糖类、蛋白质和油脂的说法中,正确的是()A.它们的组成中都有C、H、O、N等元素B.在一定条件下,它们都能发生水解反应C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成D.油脂都是高级脂肪酸甘油酯,是一种高热量营养素解析A项,糖类、油脂中无N元素;B项,不是所有糖类都能水解;C项,组成人体的氨基酸有二十多种,其中必需氨基酸是人体自身不能合成的。答案D2克隆的关键技术之一是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是()A.高温或重金属盐。</p><p>14、第二节重要的体内能源油脂,要求:1)掌握油脂的成分、结构与性质2)了解油脂在人体内的变化与主要功能,有一种混合物，请说出它的名称,1.它在成人体内占1020%,2.它是有机体组织储存能量的重要物质,3.它完全氧化所放出的能量是同质量糖类和蛋白质的2倍多,4.通常情况下，胖子体内比瘦子体内多,油脂与酯的联系与区别:,酯：是醇与酸发生酯化反应生成的一类化合物。,油脂：指动物体内和植物体内的油脂。</p><p>15、专题九 关注营养平衡,选修1 资料导学大课堂,课标导航,1、认识食品中对人类有重要意义的常见有机物,如糖类、油脂、蛋白质等； 2、了解氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸； 3、了解人体必需的维生素的和要来源和摄入途径以及维生素在人体中的作用； 4、认识微量元素对人体健康的重要作用； 5、认识饮食和健康的关系，认识化学在促进人类健康方面的重要作用。,知识清单,一、生命的基础能源糖类 1、葡萄糖： （1）不能在水解生成更简单的糖的是 。葡萄糖属于 。自然界分布最广的单糖是 。 （2）葡萄糖的分子式为 ，结构。</p><p>16、一、关注 营养平衡,一、关注 营养平衡,二、促进 身心健康,淀粉和葡萄 糖的性质,反应 条件,实验方案 的正误,结合,判断,B,答案 C,答案 B,D,D,答案 D,D,C,D,C,答案 A,解析,（3）,（4）,答案,A,B,A,答案 D,返回。</p><p>17、生命的基础蛋白质课时演练促提升A组1.下列各类食物中,蛋白质含量最丰富的是()A.苹果、香蕉B.黄瓜、西红柿C.米饭、面包D.鱼、鸡蛋解析:鸡蛋、鱼富含蛋白质。A、B富含糖类、维生素,C富含糖类。答案:D2.下列物质既能与盐酸反应又能与氢氧化钠反应的是()NaHCO3(NH4)2SAl(OH)3NH4ClH2NCH2COOHCH3COOHA.B.C.D.解析:既能与强酸反应,又能与强碱反应的物质:某些金属单质,如Al;两性氧化物,如Al2O3;两性氢氧化物,如Al(OH)3;弱酸的酸式盐;弱酸的铵盐;氨基酸;蛋白质。答案:D3.下列关于糖类、蛋白质和油脂的说法中,正确的是()A.它们的组成中都有C、H、O。</p>