吉林营养师考试

吉林营养师考试Tag内容描述：<p>1、公共营养师考试习题一、单项选择题（请从四个备选项中选取一个正确答案）1、营养学上，从食物蛋白质的含量、（ ）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。（A）被消化吸收程度 （B）蛋白质种类（C）氨基酸分类 （D）蛋白质的生物价2、食物中蛋白质含量测定一般使用（ ），测定食物中的氮含量。（A）称量法 （B）微量凯氏定氮法（C）灰化法 （D）系数计算法3。</p><p>2、公共营养师知识复习题一、填空题1. 食品污染种类按其性质可分为以下三类：生物性污染、化学性污染、放射性污染。2. 食物中蛋白质含量测定一般使用微量凯氏定氮法。3. 食物依据其性质的可分为动物性食物、植物性食物、矿物性食物三大类。4. 一般而言GI大于70为高GI食物；GI55与70之间为中GI食物；GI小于55为低GI食物。5. 膳食纤维可分为不溶性纤维和可溶性纤维。6。</p><p>3、苏州公共营养的主要培训内容包括以下几方面 膳食营养素参考摄入量和居民膳食指南的制订 营养配餐与食谱编制 营养调查与评价 营养教育 食物与营养的政策和法规 一 膳食营养素参考摄入量 营养师根据有关营养素需要量的。</p><p>4、徐州公共营养的主要培训内容包括以下几方面 膳食营养素参考摄入量和居民膳食指南的制订 营养配餐与食谱编制 营养调查与评价 营养教育 食物与营养的政策和法规 一 膳食营养素参考摄入量 营养师根据有关营养素需要量的知识 提出了适用于各年龄 性别及劳动 生理状态人群的膳食营养素参考摄入量 并随着科学知识的积累及社会经济的发展予以更新 二 膳食指南 膳食结构既反映了人们的饮食习惯 生活水平高低 也反映出一个。</p><p>5、公共营养师考试试题名词解释集1.营养学：是研究营养过程、需要和以及营养与健康关系的科学。即研究人体健康规其改善措施的科学。 2.营养素：是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。即食物中具有营养作用的有效成份。包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、和水6类。 3.微量营养素：只需要量较小的营养素，一般只无机盐、维生素。 4.条件必需氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸在体内分别。</p><p>6、公共营养师考试试题问答题汇总1. 如何从数量上评价蛋白质的营养价值？ 答：评价蛋白质营养价值的方法有： A、食物中蛋白质的含量：是评价食物蛋白质营养价值的基础，只有蛋白质含量高，其它指标也较好，才能满足机体的需要。 B、蛋白质被消化的程度（蛋白质消化率）：消化率高说明该蛋白质被消化利用的可能性大，其营养价值也高。 摄入氮-（粪氮-粪内原氮） C、蛋白质生物学价值（BV）：其高低主要主要取决。</p><p>7、报名截止：4月9日前(上半年)10月8日前(下半年)5月20日（上半年）11月18日（下半年）共公营养师营养师成长需要经历的五个阶梯时间:2012-03-08 16:15来源:未知 作者:admin 点击: 197 次根据国际惯例，PHA在职业规划与发展成长的过程中须经历五个阶段，国际同行称之为黄金五阶定律，这一定律也是PHA的国际职业标准，具体如下： 第一个阶。</p><p>8、公共营养师考试操作题复习资料1、在南方的某个城市的城乡结合部，有一个中产家庭里有一个2岁多的小男孩，由于家庭条件优越，父母长期在外，爷爷、奶奶十分娇惯，零食不断，而且经常吃保健品和补品，最近出现纳差，消瘦，家长主诉：患儿近段时间以来食欲减退，给他吃得稍微多一点就呕吐。请问营养师您如何采用DMAIC法进行营养咨询和指导?答案：一、定义阶段(D)：一般医学上把食量比平时减少2/3以上，且维持较。</p><p>9、公共营养师简介 培训对象 从事或准备从事营养食品教学 科研 食品或保健食品生产经营 食品卫生监督和检测 营养配餐 营养咨询的人员 宾馆 餐厅 机关 学校 幼儿园 社区 医疗卫生等单位从事餐饮工作者及管理人员 健身教。</p><p>10、营养师考试名词解释知识总结1、营养学：是研究营养过程、需要和以及营养与健康关系的科学。即研究人体健康规其改善措施的科学。2、营养素：是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。即食物中具有营养作用的有效成份。包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、和水6类。3、微量营养素：只需要量较小的营养素，一般只无机盐、维生素。4、条件必需氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸在体内分别。</p><p>11、一、 单项选择（第1至100题。选一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中，并将答题卡上相应的字母涂黑。每题0.8分，满分80分。）1.职业道德是同人们（ ）紧密联系的具有职业特征的道德准则。A.职业活动 B.日常生活 C.学习活动 D.饮食习惯2.营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德（ ）A.为了引起大家的重视。</p><p>12、复习问题 一、名词说明 1.营养：是指身体为了满足身体的生理需要而摄取、消化、吸收和利用食物营养元素的生物学过程。 2.食物特殊作用：人体代谢会导致进食引起的额外热量消耗，也称为食物热效应。 3.限制性氨基酸：食物蛋白质中的一种或几种必需氨基酸的含量相对较少，其他必需氨基酸在体内未充分利用和浪费，导致蛋白质营养价值降低，相对低的必需氨基酸称为限制性氨基酸。 4.蛋白质互补作用：为了提高植物性蛋白质。</p><p>13、1第一章公共营养师职业道德第一节职业道德基本知识1、社会主义职业道德的基本特征1行业性2连续性3实用性和规范性4社会性和时代性2、社会主义职业道德的基本规范1爱岗敬业；2诚实守信；3办事公道；4服务群众；5奉献社会第二节公共营养师职业守则1遵纪守法，诚实守信，团结协作。2忠于职守，爱岗敬业，钻研业务。3认真负责，服务于民，平等待人。4科学求实，精益求精，开拓创新。第二章医学基础第一节人体解剖生理基础1、细胞的组成（60兆亿）2、人体基本组织的构成（头、颈、躯干、四肢）3、人体九大系统的组成及功能1、运动系统组成及功能。</p><p>14、营养师考试规定 项目 说明 应考资格 公私立专科以上学校 或经教育部承认的国外专科以上之学校营养 保健营养 食品营养 食品营养系的营养组等科 系 组毕业 并经 实习期满成绩及格 领有毕业证书者 2 公私立专科以上学校。</p><p>15、营养师考试介绍 发布时间 07 24 来 源 页 数 1页 上一篇 营养保健师实行行业资格认证 下一篇 几种营养师认证的区别和比较 营养师考试规定 项目 说明 应考资格 公私立专科以上学校 或经教育部承认的国外专科以上之学。</p><p>16、营养师培训班考试题及答案营养师培训班考试题及答案 拟题教师 张守文教授拟题教师 张守文教授 联络方式 联络方式 zsw 范围 第七篇第一章 第二章 第五章 范围 第七篇第一章 第二章 第五章 一 填空题一 填空题 1 食品的三种功能分别是 答案 营养功能 愉悦功能 保健功能 2 人体的三种状态分别是 答 健康状态 疾病状态 第三态或称诱发疾病态 3 食品营养强化的主要目的是 答 改善天然食物存在的。</p><p>17、公共营养师考试 考试简介 2004年 卫生部 科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示 我国居民营养与健康状况不容乐观 与膳食相关的高血压 糖尿病 高血脂等慢性疾病发病率逐年上升 患者年龄不断下降 2005年世界卫生日。</p><p>18、公共营养师食物搭配的原则（二）膳食要精细搭配精细粮合醒搭配，可增添食品风味，增加维生素和微量元素，提高食物蛋白质的生理价值。关于膳食的荤素在国内外长期以来争论很多，近年来，国内外随着“富裕病”的逐渐增多，人们对素食越来越感兴趣，刮起了一股提倡吃素食的“新素食主义”风潮。其主要依据是人类的生理构造，在消化系统和其他生理构造方面，与吃蔬菜动物或食草动物非常相象，却与肉食动力差别很大；人。</p>