抗氧化活性的

抗氧化活性的Tag内容描述：<p>1、山楂果中抗氧化性物质的研究张泽生a,常琪b,朱敏b,黄玉c, Walter K.K. Ho a,陈振宇a,*（a香港中文大学 生物系，中国香港 新界 沙田；b香港中文大学 制药系，中国香港 新界 沙田；c香港中文大学 物理系，中国香港 新界 沙田）摘要 研究表明，山楂果提取物对人体有很多益处，可以保护低血压和心血管，还可降低胆固醇。目前，有人对山楂提取物的抗氧化性及其对人体氧化性物质低密度脂蛋白和-生育酚的影响做了进一步的研究。依次使用乙醚、乙酸乙酯、丁醇和水对干山楂果进行提取，发现乙酸乙酯是唯一能有效抑制Cu2+氧化低密度脂蛋白的物质。使。</p><p>2、编号（学号）：编号（学号）：166740019 毕毕 业业 论论 文文 （ 2016 届本科）届本科） 题题 目：目：银杏果多糖抗氧化活性的初步研究银杏果多糖抗氧化活性的初步研究 学学 院：院： 生生 物物 学学 院院 专专 业：业： 生生 物物 工工 程程 姓姓 名：名： 周周 铭铭 铭铭 指导教师：指导教师： 徐徐 艳艳 老老 师师 完成日期：完成日期： 2016 年年 6 月月 15 日日 毕业论文毕业论文(设计设计)任务书任务书 论文论文(设计设计) 题目题目 银杏果多糖抗氧化活性 的初步研究 下发任务下发任务 日期日期 2016.05.01 学生姓名学生姓名周铭铭。</p><p>3、安徽科技学院本科生毕业论文（设计）开题报告书题目炮制对槐米黄酮含量及抗氧化活性的影响学生姓名王林学号1336120220专业班级中药学121班教师姓名俞浩职称教授研究目的意义及国内外研究状况和应用前景（附参考文献）：1.研究目的意义探讨炮制对槐米黄酮含量及抗氧化活性的影响，为临床提供依据。2. 国内外研究状况和应用前景槐米为豆科植物槐（Sophora japonica L.)的干燥花蕾，具有凉血止血、清肝泻火的功能，在神农本草经中，将槐米列为上品。而槐米不同炮制品具有不同的药理活性和功效，临床上槐米的常用炮制品主要有生品、炒槐米和槐。</p><p>4、第 2 7卷第 1 期 2 0 1 1年 1月 O O DM A C H R Y 0 _ 蠢 0 Vo 【 2 7， No 1 J a n 2 0 1 1 不 同品种紫甘薯体外抗氧化活性 的比较 I n v i t r o a n t i o xi d a n t a c t i vi t y o f a n t h o c y a n i n s f r O m p u r p l e s we et p o t a t o 薛红玮 牟德华 XUE Ho n g we i M 0己 ，DP hu a ( 河北科技大学生物科学与工程学 院， 河北 石家庄 o 5 o o 1 8 ) ( He b e i U n i v e r s i t y o f Sc i e n c e a n d Te c h n o l o g y， S h i j i a z h u a n g， He b e i 0 5 0 0 1 8 ， Ch i n a ) 摘要 ： 用 A B。</p><p>5、V ， 、 w c h i na da i r y n e t z g r p g y 1 6 3 C O rn 中国乳 品工业 d a r y I ND US T R Y 保加利亚乳杆菌对乳清水解物抗氧化性的影响 刘晶 一 ， 苗颖。 ， 韩清波 ， 赵征 ( 1 天 津 科 技 大 学 食 品 与 生物 技 术 学 院 ， 天 津 3 0 0 4 5 7 ； 2 河 北 经 贸 大 学 生 物 科 学 与 工 程 学 院 ， 石 家 庄 0 5 0 0 6 1 ； 3 天 津 农 学 院 食 品 科 学 系 ， 天 津 3 0 0 3 8 4； 4 石 家 庄 君 乐 宝 乳 业 有 限公 司 石 家 庄 0 5 0 2 2 1 ) 摘 要 ： 通过测定乳清水解物及其发酵液清除羟基 自由基 、 1 ， 1 一 。</p><p>6、本科毕业论文题目： 没食子酸纳米硒抗氧化性的测定学 院： 食品科学与工程学院 姓 名： 何利强 学 号： 20134716 专 业： 食品质量与安全 年 级： 食安1301 指导教师： 杨丽聪 职称：讲师 二00一七 年 五 月没食子酸纳米硒抗氧化性的测定目 录摘 要IAbstractII引 言III1 材料与方法- 1 -1.1 实验材料- 1 -1.1.1 主要原料- 1 -1.1.2 主要实验试剂- 1 -1.1.3 主要实验仪器设备- 1 -1.1.4 试剂的配。</p><p>7、， 、 w c hi na d a i r y ne t z g r p g y 1 6 3 c o rn 中 国乳 品工业 d q r y I N D U S T R Y 乳清蛋白肽抗氧化活性的研究进展 刘晶 ，- ， 苗颖 一 ， 赵征 ( 1 天 津 科 技 大 学 食 品 与 生 物 技 术 学 院 ， 天 津 3 0 0 4 5 7 ； 2 ，河 北 -k贸 大 学 生 物 科 学 与 工 程 学 院 ， 石 家 庄 0 5 0 0 6 1 ； 3 天 津 农 学 院 食 品 科 学 系 ， 天 津 3 0 0 3 8 4) 摘要 ： 综述 了乳 源蛋 白肽 的研 究现状和乳清蛋 白肽的抗氧化途径。 乳清蛋 白肽通过清除 自由基 ， 螯合金属 离子， 减 少氢过氧化物和改 变食品物理。</p><p>8、全麦粉及其制品中活性物质的提取工艺及抗氧化作用研究 刘金福王步江 （天津农学院食品科学系天津300384） 摘要研究全麦粉及面制品中多酚和黄酮类物质的提取方法以及加工方式对其含量的影响； 研究它们的抗氧 化活性。 结果表明：用超声微波协同提取全麦粉及面制品中多酚和黄酮的方法优于传统提取法，全麦粉多酚及 黄酮的提取量分别是传统方法的1.24倍和1.23倍。 将全麦粉加工成面制品，多酚及黄酮含量均下降，其中面包 和馒头中多酚及黄酮含量为全麦粉的47.3%、86.8%、31.1%、53.4%。 加工过程中黄酮的稳定性高于多酚类物质， 焙烤比蒸能。</p><p>9、科学技术学院 NANCHANG UNIVERSITY COLLEGE OF SCIENCE AND TECHNOLOGY 学 士 学 位 论 文 THESIS OF BACHELOR （2012 2013 年） 题 目：发酵对生姜抗氧化和抗菌活性影响的研究 学 科 部： 理工学科部。</p><p>10、基础研究食品科学 2 0 0 8 ，V 0 1 2 9 ，N o 1 08 5 几种多酚化合物抗氧化性的不同化学 评价及相关性分析 张欣，赵新淮幸 ( 东北农业大学食品学院，黑龙江哈尔滨 15 0 0 3 0 ) 摘要：利用o 【脱氧核糖法。</p>