食品中的有机物

食品中的有机物Tag内容描述：<p>1、糖 类 在大家的已有知识里,对糖类的认识 有哪些: (1)糖类有什么元素组成? (2)常见糖类化合物主要有哪些？ (3)这些糖主要存在于哪些物质中？ 糖类是由C、H、O三种元素组成的 一类有机化合物，曾叫作碳水化合物。 物质质葡萄糖蔗糖淀粉纤维纤维 素 分子 组组成 在自然 界的 存在 C6H12O6 葡萄汁、蜜 蜂、带甜 味的水果 C12H22O11 甘蔗、甜 菜等植物 体内 （C6H10O5）n 相对分子质量 从几万到几十万 植物种子和块 根、大米、小 麦 （C6H10O5）n 相对分子质量 在200万以上 植物的细胞 壁、棉花、木 材 分析表3-5糖类化合物的组成与存在 通式：。</p><p>2、第八章 食品中的有机物 一、有机化合物1有机化合物，简称有机物，即含碳化合物。无机化合物，简称无机物，即不含碳的化合物.2有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。3有些含碳的化合物，如：一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐和碳的金属化合物等，因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。4由于有机化合物在结构和组成上的特点，使其种类繁多。现在人们知道的有机物有1千万种以上，而无机物的种类还不足10万种。5不同的有机物相对分子质量相差很大，如：最简单的有机化合物为甲烷（C。</p><p>3、1,食品中的有机化合物,无锡新领航教育,热点知识剖析该部分知识是高中有机化学（必考部分）的核心内容，也是高考每年必考的热点内容。本讲各物质之间联系紧密，与生产、生活、环境、医药、新材料等都有广泛的联系，在以后的高考命题中必然继续受到重视。乙醇、乙酸与人类生活密切相关，也是重要的化工原料；油脂、糖类、蛋白质是构成生命的基础物质，是人体必需的营养素，也是重要的工业原料。,掌握乙醇、乙酸、乙酸乙酯、乙。</p><p>4、第17课时 食品中的有机化合物,第8章 食品中的有机化合物,第8章 食品中的有机化合物,第17课时 食品中的有机化合物,第17课时 食品中的有机化合物,考 点 聚 焦,考点1 有机化合物,考点聚焦,归类示例,碳,碳,第17课时 食品中的有机化合物,注意 甲烷是最简单的有机化合物。CO、CO2、CaCO3、H2CO3等是无机化合物。,考点聚焦,归类示例,第17课时 食品中的有机化合物,考点2 食物中的主要营养成分,人类为了维持生命，必须从食物中摄取一定数量的营养。______、______、________、________是食物中的重要有机物，是食物中的主要营养成分。,糖类,油脂,蛋。</p><p>5、第8章考点1食物中的营养素1【2016遵义11(1)题1分】化学就在我们身边，化学与生活息息相关。(1)鸡蛋和牛奶都富含的营养素是__蛋白质__。2【2014遵义11(5)题1分】化学与生活息息相关。现有以下常见的物质：A小苏打B葡萄糖C熟石灰D纤维素E黄曲霉毒素(5)淀粉等糖类物质在人体内水解变成__B__(填字母)，才能被人体吸收。考点2有损人体健康的物质3(2016遵义3题2分)下列叙述错误的是(A)A用霉变油菜籽生产食用油B用洗涤剂清洗餐具上的油污，利用了乳化原理C大气中二氧化碳含量升高，会引起“温室效应”D在火场的浓烟中逃生，可用湿毛巾捂住口鼻，。</p><p>6、第8章 食品中的有机物,常州市北郊初级中学 周艳 2013-3-1,教材分析,一、本章在全书中的地位,二、本章的知识与结构,三、教学的重点与难点,四、教学建议与注意点,目录,要点,属于“身边的化学物质”这一主题； 涉及较多的化学基本概念和基础知识； 密切联系学生的生活实际； 体现化学与生命科学、化学与社会发展的关系。,一、本章在全书中的地位,本章结构,二、本章的知识与结构,第1节 什么是有机化合物,重点,难点,（1）从物质组成上识别有机物和无机物。 （2）知道怎样的有机物是有机高分子化合物。 （3）认识人类的生活离不开各种各样的有机。</p><p>7、第8章 食品中的有机物,常州市北郊初级中学 周艳 2013-3-1,教材分析,一、本章在全书中的地位,二、本章的知识与结构,三、教学的重点与难点,四、教学建议与注意点,目录,要点,属于“身边的化学物质”这一主题； 涉及较多的化学基本概念和基础知识； 密切联系学生的生活实际； 体现化学与生命科学、化学与社会发展的关系。,一、本章在全书中的地位,本章结构,二、本章的知识与结构,第1节 什么是有机化合物,重点,难点,（1）从物质组成上识别有机物和无机物。 （2）知道怎样的有机物是有机高分子化合物。 （3）认识人类的生活离不开各种各样的有机。</p><p>8、维生素,油脂,蛋白质,糖 类,水,无机盐,第一节 食物中的有机物,请将下列物质进行正确分类 空气 （ ） 水 （ ） 溶液 （ ） 氧气 （ ） 二氧化碳 （ ） 硫酸 （ ） 纯碱 （ ） 氢氧化钠 （ ） 氧化铜 （ ） 镁条 （ ）,混合物,纯净物,混合物,纯净物,纯净物,纯净物,纯净物,纯净物,纯净物,纯净物,化合物,化合物,化合物,化合物,化合物,化合物,单 质,单 质,氧化物,非金属,氧化物,酸,盐,碱,氧化物,金属,你有过煮饭或炒菜烧焦的经历吗？如果有的话你现在一定还记忆犹新吧！那你还记得这些物质烧焦后的颜色吗？,下面我们一起来看一组画面，看看能不。</p><p>9、食品中的常见有机物,1,营养素,糖类,油脂,蛋白质,无机盐,维生素,水,2,糖,含义：,碳水化合物 Cn(H2O)m,并不是所有的糖都符合这个通式；符合这个通式的也不一定是糖。,分类：,（根据能否水解及水解产物多少决定）,单糖： 二糖： 多糖：,一：糖类,葡萄糖,蔗糖、麦芽糖,淀粉、纤维素,3,想一想？,谷类、豆类、薯类、芋头、莲藕,1.哪些食物富含淀粉？,2.哪些食物富含蔗糖？,甘蔗和甜菜,4,糖类在体内的功效除供给能量外，还是一些重要生理物质，如细胞膜的糖蛋白、神经组织的糖脂以及的重要组成成份中。另外，糖类的充足摄入还能节约蛋白质摄取，。</p><p>10、1,生命在于运动，运动需要能量，人每天要消耗大量的能量，这些能量从何而来？,2,3,4,这些食品里除了含有水分和无机盐外，还含有那些营养物质？,5,无机盐,糖,油脂,维生素,蛋白质,水,6,活动与探究一,将葡萄糖。</p><p>11、第八章 食品中的有机物教材分析（上教版）【本章结构】（一）本章在全书中的地位本章内容属于教材一级主题-化学与社会发展，二级主题-化学物质与健康；属于一级主题-身边的化学物质，二级主题-生活中常见的化合物；一级主题-物质构成的奥秘，二级主题化学物质的多样性。本着“以人为本”、“民以食为天”，作为一种必备的知识，让学生进一步体会、理解化学与生活的关系。</p><p>12、第一节 什么是有机化合物一学习目标1了解什么是有机物及与无机物的区别，了解食物中常见的有机物。2初步认识有机物的有关特点及生活中的有机物，养成科学的世界观和人生观。二教学重点：1了解什么是有机物及与无机物的区别。2初步认识生活中的有机物。三教学难点：1有机物及与无机物的区别。四教学过程【创设情景】葡萄糖、面粉、棉布在空气中会烧焦；煤油、石。</p><p>13、第二节 淀粉和油脂学习目标：1了解食物中的淀粉和油脂以及摄取途径2掌握淀粉在人体中的转化过程以及脂肪是人的重要热能储备3物质理解并掌握淀粉、葡萄糖的检验方法，了解油脂提取过程学习重点：1 淀粉和葡萄糖在自然界和人体中的循环；2 淀粉和葡萄糖的检验方法。课堂学习：一、 引入： 几种常见的有机物在人体中的代谢及对人体的营养作用。二、师生互动。</p><p>14、初中化学教学论文：食品中的有机物教材分析 本章结构 （一）本章在全书中的地位 本章内容属于教材一级主题化学与社会发展，二级主题化学物质与健康；属于一级主题身边的化学物质，二级主题生活中常见的化合物；一级主题物质构成的奥秘，二级主题化学物质的多样性。 本着“以人为本”、“民以食为天”，作为一种必备的知识，让学生进一步体会、理解化学与生活的关系，要求学生：能从组成上识别有机。</p><p>15、明月几时有 把问青天 苏轼 水调歌头 借问何处有 牧童遥指杏花村 杜牧 清明 李白诗百篇 长安市上眠 天子呼来不上船 自称臣是中仙 杜甫 饮中八仙歌 酒 斗酒 酒家 酒家 酒 资料 1998年1月26日 山西省文水县一不法分子利用工业酒精加水勾兑成散装白酒出售 从而引发了震惊全国的山西省朔州市大规模中毒事件 在当时 共有222名群众中毒 27人经抢救无效死亡 这一事件 在当时成为全国各个媒体广泛。</p><p>16、食物中的有机物学案 一 学习目标 1 了解有机物和无机物的概念 2 初步了解食品的成分以及检验食物中淀粉的方法 3 了解糖类 淀粉和葡萄糖 油脂 蛋白质等的化学元素组成及其在体内的变化和对生命活动的重要意义 4 初步认识一种研究复杂事物的简化方法 模型法 5 能从化学的视角认识生活中的一些化学物质 知道它们对生命活动的价值 养成合理饮食的习惯 重点 有机物与无机物的概念及判断 难点 对糖类及油脂。</p><p>17、1 九年级化学全册九年级化学全册 食品中的有机物食品中的有机物 同步练习同步练习 鲁教版鲁教版 1 下列化合物不属于有机高分子的是 A CO NH2 2 B 甲烷 C 淀粉 D 聚乙烯 2 下列区分白酒和白醋的方法不可行的是 A 看颜色 B 闻气味 C 尝一尝 D 用火点燃 3 下列属于碳水化合物的是 A 蛋白质 B 纤维素 C 油脂 D 淀粉 4 油脂难溶于 A 酒精 B 汽油 C 食盐水 D。</p>