羧酸氨基酸和蛋白质

羧酸氨基酸和蛋白质Tag内容描述：<p>1、11 第节 羧酸 氨基酸和蛋白质一、教学目标【知识与技能】1、了解羧酸的结构特点，熟悉乙酸的弱酸性和酯化反应。2、了解酯的结构特点，理解酯水解的原理。【过程与方法】通过实验来学习乙酸的性质，熟悉酯化反应的操作。【情感、态度与价值观】学习本节内容，可以培养学生正确理解生活中的某些现象，树立正确的科学观。二、教学重点羧酸的酯化反应原理和酯水解的原理三、教学难点酯水解反应的基本规律四、课时安排2课时五、教学过程 第一课时【引入】师：为何在醋中加少量白酒，醋的味道就会变得芳香而且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加点。</p><p>2、第3课时 氨基酸和蛋白质1既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应的有机物是()A氨基酸B醋酸C小苏打 D酒精解析：氨基酸含有氨基和羧基，既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应，A正确；醋酸是酸，与盐酸不反应，B错误；小苏打是碳酸氢钠，不是有机物，C错误；酒精既不能与盐酸反应，又不能与氢氧化钠溶液反应，D错误。答案：A2是一种由三种氨基酸分子脱水缩合生成的五肽的结构简式，这种五肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是()答案：D3蛋白质发生的下列变化中，属于可逆的是()A煮熟 B加入浓硫酸变黑C盐析 D加入浓硝酸变黄解析：煮熟蛋白。</p><p>3、第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质,自主学习,疑难点强调,典例精析,【例1】已知-氨基酸溶于亚硝酸(HNO2)后生成-羟基酸。如：,试根据下列六种有机物之间的转化关系，回答有关问题：,(1)写出有机物B和E的结构简式 B：_________；E：_____________； (2)写出下列反应的化学方程式 AC_____________________________； DF_____________________________。 【思路点拨】根据信息写出D的结构简式运用质量守恒定律，结合分子式推断可能发生的反应写出各物质的结构简式检验，综合作答。,答案：,【例2】鸡蛋中含有丰富的蛋白质，鸡蛋白就是一种蛋白质，它的。</p><p>4、例1】(2010阳泉高二检测)已知-氨基酸溶于亚硝酸(HNO2)后生成-羟基酸。如：,试根据下列六种有机物之间的转化关系，回答有关问题：,(1)写出有机物B和E的结构简式 B：_________；E：_____________； (2)写出下列反应的化学方程式 AC_____________________________； DF_____________________________。 【思路点拨】根据信息写出D的结构简式运用质量守恒定律，结合分子式推断可能发生的反应写出各物质的结构简式检验，综合作答。,【自主解答】,答案：,【互动探究】D有多种同分异构体，你能够写出其中一种含有醛基的同分异构体吗？ 提示：,【。</p><p>5、课 题 江苏省邳州市第二中学高三化学 2 4 羧酸氨基酸和蛋白质 第三课时复习教案 教具 学案多媒体课件 教学目的 1 认识氨基酸结构特点和主要性质 了解肽键形成过程 2 了解蛋白质的结构和性质 了解酶的催化作用的特点。</p><p>6、第2课时氨基酸和蛋白质 一 二 三 四 一 二 三 四 一 二 三 四 一 二 三 四 一 二 三 四 一 二 三 四 一 二 三 四 一 二 三 四 一 二 三 四 一 二 三 四 一 二 三 四 探究一 探究二 探究一 探究二 探究一 探究二 探究。</p><p>7、课后训练 基础巩固 1 下列各物质中互为同系物的是 A 丙烯酸与油酸 B 甲酸与油酸 C 硬脂酸与乙二酸 D 甲酸与苯甲酸 2 下列说法正确的是 A 只有链烃基与羧基直接相连的化合物才叫羧酸 B 饱和一元脂肪酸组成符合CnH2nO2 C 羧酸在常温下都呈液态 D 羧酸的官能团是COOH 3 下列反应中没有涉及到断碳氧键的是 A 乙醇的消去 B 乙酸的酯化 C 乙醛的还原 D 苯酚的溴代 4 下列叙。</p><p>8、第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 答案 CH3COOH CH3CH2OHCH3COOCH2CH3 H2O 氢化铝锂 CH3COOC2H5 NaOHCH3COONa C2H5OH 酸 羧基 氨基酸 氨基酸 1 羧酸概述 1 羧酸的定义和分类 定义 分子由烃基 或氢原子 和羧基相连而组成的化合物称为羧酸 饱和一元羧酸 通式CnH2nO2 性质的递变 CnH2nO2 n值 小 大 熔沸点 逐渐升高 水溶性。</p><p>9、组织建设 化学 选修5 有有机化学的发展第四节羧酸氨基酸和蛋白质 化学 选修5 第一课时羧酸 学习目标 1 了解羧酸的结构特点及主要化学性质2 了解羧酸到醇 酯的转化学习重点 羧酸的化学性质及酯化反应 一 羧酸1 定义 分子由烃基 或氢原子 和羧基相连组成的有机化合物叫羧酸 官能团 2 分类 按烃基的种类 按羧基的数目 按碳原子的数目 脂肪酸 芳香酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 低级脂肪酸 高级。</p><p>10、第三节 生活中两种常见的有机物,乙酸,第二课时 乙酸,活动一 观察乙酸的分子模型，试写出 乙酸的分子式和结构简式。,结构简式：,分子式：,C2H4O2,官能团 ：,CH3COOH,COOH（羧基）,活动二 观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸， 并看书总结乙酸的物理性质。,物理性质 颜色： 状态： 气味： 熔点： 沸点： 溶解性：,无色,液体,强烈刺激性气味,117.9,16.6,易溶于水和乙。</p><p>11、第二章 第三节 羧酸 氨基酸和蛋白质（第1课时） 【自主学习】 1简单羧酸的命名原则？ 2羧酸分子间可以形成 ，由于机会多于相应的醇。故羧酸的沸点 相应的醇。简述甲酸、苯甲酸、乙二酸的物理性质。 3羧酸的化学性质：（1）羧基显酸性，故羧酸具有酸的通性，可以和 、 、 反应。特殊点是：羧酸和氨气反应的产物加热可生成一类新的 。（2）和醇发生 反应，通常羧。</p>