微生物的代谢

微生物的代谢Tag内容描述：<p>1、,第七章微生物的代谢（Microbialmetabolism）,.,第一节微生物的能量代谢,微生物可利用的最初能源有哪些？,研究能量代谢的实质就是追踪微生物可利用的最初能源是如何转化并释放出一切生命活动的通用能源ATP的过程。,.,ATP的结构,.,一、化能异养微生物的生物氧化和产能,1.生物氧化的定义发生在活细胞内的一系列产能性氧化反应的总称。燃烧生物体外的氧化,.,2.生物氧化的形式。</p><p>2、乐安一中 生物组 人和动物体内 三大营养物质的代谢 及微生物的营养代谢 1、人和动物体内有机物的来源与植物体内 有机物的来源相同吗？ 2、食物中的糖类、脂类和蛋白质怎样才能 进入代谢过程？ 3、哪些物质属于人和动物体内的营养物质？ 讨 论 复习目标 动物的新陈代谢的动物的新陈代谢的特点特点 体内细胞的物质体内细胞的物质交换交换 三大营养物质的代谢 三大营养物质代谢的关系 三大物质代谢与人体健康 微生物的营养与代谢微生物的营养与代谢 营养物质：能够维持正常生命活动,保证机体生长 发育和生殖等的外源物质。 营养：机体摄取和。</p><p>3、第第 三三 章章 微生物的营养和代谢微生物的营养和代谢 第一节 微生物的营养 第二节 培养基 第三节 微生物的代谢 第一节第一节 微生物的营养微生物的营养 微生物细胞的化学组成 A、 微生物细胞 水：70%-90% 干物质 有机物：蛋白质、糖、脂、核 酸、维生素等及其 降解产物 无机物（盐） 由此可见，不论从元素水平还是从营养要素的水平看 ，微生物、动物、植物之间存在“营养上的统一性” 。 微生物的六种营养要素： 碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水 B 、 细胞化学 元素组成： 主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、 硫、钾、镁、钙、铁等。</p><p>4、第五章 微生物与发酵工程 第三节 发酵工程简介 一、发酵工程生产实例 谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径 葡萄糖葡萄糖 中间产物中间产物a a 酮戊二酸酮戊二酸 谷谷 氨氨 酸酸 谷氨酸谷氨酸 脱氢酶脱氢酶 NH4 抑抑 制制 只有选择细胞膜通透较强，在细胞内只有选择细胞膜通透较强，在细胞内 不积累谷氨酸的谷氨酸棒状杆菌做菌不积累谷氨酸的谷氨酸棒状杆菌做菌 种才有可能获得大量的谷氨酸。种才有可能获得大量的谷氨酸。 一、发酵工程生产实例 菌种的选择 谷氨酸发酵最重要的无疑就是选谷氨酸发酵最重要的无疑就是选 择菌种了，应该选育什么。</p><p>5、第五章 微生物的 代谢调节,微生物在生长过程中，机体内的复杂的代谢过程可以互相协调，相辅相成，导致微生物的生理活动过程同环境高度地统一起来，这是通过代谢调节的方式来实现的。,第一节 微生物代谢调节概论,生物体的代谢是和其周围环境分不开的。生物具有适应环境的能力，只有随着环境的变化，生物机体才能同时调整和改变其体内的代谢过程去适应新的环境，才能生存和发展，否则只能被淘汰。,代谢的平衡是动态的、相对的，生物界存在三种不同水平上的调节： 细胞内调节-微生物属此类，最原始的也是基本的调节 激素调节-是高一级的调节。</p><p>6、第四章 微生物的合成代谢,2019,-,1,微生物利用能量代谢所产生的能量、中间产物以及从外界吸收的小分子，合成复杂的细胞物质的过程称合成代谢。 自养型微生物以CO2为碳源，以无机物为电子供体； 异养型微生物则以有机物为碳源和电子供体。,2019,-,2,生物合成三要素,能量 还原力 NADP+NADH 小分子前体物,NADPH+NAD,转氢酶,2019,-,3,合成代谢的特点：,大分子物质都是由很少种类的分子单体通过一定的化学键聚合而成； 细胞大量利用同样的酶同时催化合成代谢和分解代谢的一些反应； 合成和分解代谢途径中的关键部位由特定的酶控制； 合成代谢途。</p><p>7、代谢(metabolism)：指细胞内发生的各种 化学反应的总称，由分解代谢和合成代 谢组成,第五章 微生物的代谢,第一节 代谢概论,分解代谢(catabolism)是将大分子物质分解成,小分子物质，并在此过程中放出能量,合成代谢(anabolism)是指细胞利用简单的小,分子物质合成复杂大分子的过程，此过 程吸收能量,分类,按物质转化方式分：,物质代谢：物质在体内转化的过程,能量代谢：伴随物质转化而发生的能量形,式相互转化,第二节 微生物产能代谢,一、生物氧化,物质在生物体内经过一系列连续的氧化 还原反应，逐步分解并释放能量的过 程，是一代谢产能过。</p><p>8、第一节 微生物的营养物质和营养类型 一、营养物质及其功能 二、微生物的营养类型 三、培养基 第二节 微生物的能量代谢（自学） 第三节 微生物的分解代谢（自学） 第四节 微生物的合成代谢 一、无机养料的同化 二、大分子前体物质的合成 三、细胞结构成分大分子物质的合成 四、微生物合成的次生代谢产物,第二章 微生物的营养和代谢,第一节 微生物的营养物质和营养类型 一、营养物质及其功能 （一）碳素养料 （二）氮素养料 （三）矿质元素养料 （四）生长因子 （五）水 二、微生物的营养类型 三、培养基 四、营养物质进入细胞的方式,本章内。</p><p>9、第三章 微生物的生理代谢,第一节 微生物的营养 第二节 微生物的酶 第三节 能量代谢,第一节 微生物的营养,一、微生物细胞的组成 (一)、元素构成 微生物细胞的化学元素分析表明，和其它生物一样。 有机元素：C、H、O、N等，占90%； 无机元素：占10% P、S K、Ca、Na、Mg、Fe Zn、Cu 、Mn、Mo、Co,第一节 微生物的营养,一、微生物细胞的组成 (二)、物质组成 微生物细胞由70%-90%的水份 20%的干物质组成 蛋白质 核酸 碳水化合物 脂类,第一节 微生物的营养,一、微生物细胞的组成 (二)、物质组成,此外，还有维生素、色素、抗生素或毒素有机物,第。</p><p>10、Chaoter6 微生物的代谢,重点和难点：,微生物的产能方式和微生物特有的合成代谢（生物固氮、肽聚糖合成、次生代谢产物）,6.1 代谢概论,代谢(metabolism)是细胞内发生的各种化学反应的总称。,分解代谢(catabolism),合成代谢(anabolism),6,6.1.1 分解代谢（catabolism）,分解代谢指细胞将大分子物质降解成小分子物质，并在这个过程中产生能量(ATP) 。,分解代谢的三个阶段,2,6.1.2合成代谢（anabolism）,合成代谢指细胞利用小分子物质合成复杂大分子的过程，并在这个过程中消耗能量。,合成代谢所利用的小分子物质来源于分解代谢过程中产生的中。</p><p>11、第六章 微生物的代谢机制,主讲人：刘萍,新陈代谢（metabolism）,是指发生在活细胞中的各种分解代谢（catabolism）和合成代谢（anabolism）的总和 即：新陈代谢=分解代谢+合成代谢,分解代谢是指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子、腺苷三磷酸（ATP）形式的能量和还原力（或称还原当量，一般用H来表示）的作用。,合成代谢与分解代谢正好相反，是指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子、ATP形式的能量和H形式的还原力一起合成复杂的大分子的过程。,分解代谢与合成代谢的含义及其间的关系可简单地表示为：,第一节 微生。</p><p>12、第三章微生物的类群与微生物的代谢,个体生长 个体繁殖 群体生长 群体生长 个体生长 个体繁殖,第一节 微生物生长的研究方法,一、微生物的培养方法 固体培养法 好氧培养 摇瓶培养 液体培养法 获得单细胞 发酵罐 （纯培养） 厌氧培养（厌氧罐技术、Hungate滚管 技术、厌氧手套箱技术）,二、微生物的同步生长及同步培养方法,同步培养法：使培养基中所有微生物细胞处于相同的 生长阶段的培养方法。 同步生长：培养物中所有的微生物细胞都处于同一生 长阶段，并能同时分裂的生长方式。,同步培养的方法： 诱导法：采用物理、化学因子使微生物细胞。</p><p>13、第五章 微生物的代谢,代谢概论,代谢（metabolism）：,细胞内发生的各种化学反应的总称,复杂分子 （有机物）,分解代谢,合成代谢,简单小分子,ATP,H,第一节 代谢的基本概念,直线途径和分支代谢途径 双向代谢途径 初级代谢具有明确的生理功能、对维持生命活动不可缺少的代谢过程。 次级代谢微生物在一定的生长时期，以初级代谢产物为前体，合成一些对微生物的生命活动没有明确的生理功能的物质的过程。,Thousands of such reactions are occurring simultaneously in a single cell. These reactions occur with a minimum of side products, 。</p><p>14、第五章 微生物的新陈代谢,代谢概论,代谢（metabolism）：,推动一切生命活动的动力源，细胞内发生的各种化学反应的总称。,代谢,分解代谢(catabolism) 异化作用,合成代谢(anabolism) 同化作用,复杂分子 （有机物）,分解代谢,合成代谢,简单小分子,ATP,H,新陈代谢的本质既存在高度的统一性，又存在明显的多样性。,微生物产生和利用能量及其与代谢的关系图,一、概述,葡萄糖降解代谢途径 生物氧化： 发酵作用 产能过程 呼吸作用（有氧或无氧呼吸）,1、化能异养微生物的生物氧化与产能,第一节 微生物的产能代谢 将最初能源转换成通用的ATP过程,生。</p><p>15、本章重点：,本章难点：,1.化能异养微生物的能量代谢,2.肽聚糖的合成,1.发酵、有氧呼吸、无氧呼吸的区别,第五章 微生物的代谢,3.生物固氮,2019,-,1,新陈代谢：发生在活细胞中的各种分解代谢（catabolism）和合成代谢（anabolism）的总和。 新陈代谢 = 分解代谢 + 合成代谢,复杂分子 （有机物）,分解代谢,合成代谢,简单小分子,ATP,H,+,+,2019,-,2,能量代谢的中心任务，是生物体如何把外界环境中的多种形式的最初能源转换成对一切生命活动都能使用的通用能源-ATP。 这就是产能代谢。,最初 能源,有机物,还原态无机物,日光,化能异养微生物,化能。</p><p>16、第五章 微生物的代谢与发酵控制,编写人:工程系 食品微生物精品课程课题组,本章目录,第一节 微生物代谢的基本知识 第二节 微生物代谢的调节 第三节 微生物代谢的控制,第一节微生物代谢的基本知识,回本章目录,一、微生物的代谢,代谢是生物细胞内发生的各种生物化学反应的总称，也就是发生在微生物细胞内各种生物化学反应的总称。 分解代谢（异化作用） 合成代谢（同化作用）,回本章目录,回本章目录,二、微生物的能量代谢,生物体内一切通过氧化作用释放能量的反应称为生物氧化。整个生物氧化反应共分为三个环节：脱氢、递氢和受氢。,回本章目。</p><p>17、第五章微生物的代谢,第一节微生物产能代谢第二节耗能代谢第三节微生物代谢的调节第四节微生物次级代谢与次级代谢产物,新陈代谢：发生在活细胞中的各种分解代谢（catabolism）和合成代谢（anabolism）的总和。新陈代谢=分解代谢+合成代谢分解代谢：指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子、腺苷三磷酸（ATP）形式的能量和还原力的作用。合成代谢：指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分。</p>