营养素.

营养素.Tag内容描述：<p>1、人的一生,生老病死,？,疾病康复吃药就够了吗?,人体是由什么构成的?,人的组织和器官的组成（kg）,体重70kg,25%,75%,营养素,食物,生病了我们吃点什么？,选对食物早日康复,知己知彼,营养(nutrition)是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体成分、参与组织修复以。</p><p>2、蛋白质 蛋白质的消化吸收和利用 食物中的蛋白质 消化液和胃肠道的脱落细胞 消化道中的氨基酸 血液中的氨基酸 结构作用 调节作用 运输作用 能量作用 缺乏蛋白质的后果 肠粘膜和消化腺较早累及 消化吸收不良 腹泻血浆。</p><p>3、營養宣導,營養素的功用及食物來源,營養素的功用及食物來源,怎樣吃得健康,選擇食物首要考慮食物的營養價值，同時也要注重新鮮、衛生及經濟。 食物的種類繁多，要怎麼選擇才能獲得均衡的營養呢？營養專家建議我們每天從下列六大類基本食物中，選吃我們所需要的份量。,什麼是六大類基本食物,五穀根莖類,奶類,蔬菜類,米飯、麵食、甘藷等主食品，主要是供給醣類和一些蛋白質。,牛奶及發酵乳、乳酪等奶製品都含有豐富的鈣質及蛋白質。,各種蔬菜主要供給維生素、礦物質與纖維。,什麼是六大類基本食物,蛋豆魚肉類,水果類,油脂類,蛋、魚、肉、豆腐。</p><p>4、第三节 碳水化合物,学习目标： 掌握膳食纤维的定义及作用。 熟悉血糖的调节与血糖生成指数。,一、 分类,按照聚合度将其分为,分为单糖、双糖、糖醇 1、单糖：由3-7个碳原子构成，有丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖，其中以己糖为主。,（1）葡萄糖(glucose)：以单糖的形式存在于天然食品中是比较少的。有D型和L型，人体只能代谢D型葡萄糖。是人体空腹时唯一游离存在的六碳糖，又称血糖，在人血浆中含。</p><p>5、社区营养,社区营养（community nutrition）是从社会角度研究人类营养问题的理论、实践和方法。它密切结合社会生活实际，以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体，从宏观上研究其合理营养与膳食。 研究的内容： 1.摄入营养素和膳食的种类数量及其制定依据 - 合理营养的标准及膳食结构 2.人群营养状况的调查-营养调查和营养监测 3.改善人群营养的措施-我国居民膳食指南及 平衡膳食宝。</p><p>6、水乐维他 Soluvit 国内唯一不含抑菌剂注射用水溶性维生素,维生素的生理作用,维生素,自由基的捕获 防止过氧化反应 延缓衰老,组织呼吸与 能量生成,三大营养 物质代谢,药物代谢,免疫功能 抗肿瘤作用,维生素为机体正常代谢和功能活动所必需 ！,机体潜在的维生素缺乏状态会导致,增加特定疾病的危险性,干扰机体正常代谢功能,延缓疾病的康复,预防性补充多种水溶性维生素的重要作用,降低特定疾病的危险性,维护机体正常代谢功能,加速机体的康复,2-4支水乐维他满足高代谢需求,1.van Way C.W., et al. Ann Surg. 177(1):103111, 1973 2.燕风芝等：北。</p><p>7、,1,营养配餐基本技能,.,2,营养配餐,按人体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的营养食谱，从而使人体摄入的多种营养素达到平衡。 实现平衡膳食的一种措施。,.,3,营养配餐现状,1、幼儿园营养配餐 2、中小学的营养午餐 3、餐饮业的营养配餐 营养配餐应该成为人们日常饮食的一部分。 但目前中国缺乏营养配餐的专业人员。,.,4,营养配餐的理论依据,平衡膳食 食物结构 中。</p><p>8、,1,营养配餐基本技能,.,2,营养配餐,按人体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的营养食谱，从而使人体摄入的多种营养素达到平衡。 实现平衡膳食的一种措施。,.,3,营养配餐现状,1、幼儿园营养配餐 2、中小学的营养午餐 3、餐饮业的营养配餐 营养配餐应该成为人们日常饮食的一部分。 但目前中国缺乏营养配餐的专业人员。,.,4,营养配餐的理论依据,平衡膳食 食物结构 中。</p><p>9、食物因素与健康 第一节合理营养 一 营养概述 一 营养素概念 营养素 nutrients 食物中含有的能维持人体生命与健康 保证人体生长发育 活动和生产劳动的物质的总称 二 营养素功能1 满足机体生长发育和组织修复的需要2。</p><p>10、,1,人的一生,生老病死,？,.,2,疾病康复吃药就够了吗?,.,3,人体是由什么构成的?,.,4,人的组织和器官的组成（kg）,体重70kg,.,5,25%,75%,营养素,食物,.,7,生病了我们吃点什么？,选对食物早日康复,知己知彼,.,8,营养(nutrition)是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。营养素(nutrient。</p><p>11、更多医学精品 尽在医学吧 http:/www.docin.com/rayshiu 综合营养素植物营养素 儿茶素（茶多酚的主要成分） Catechins 萃取自绿茶的一种类黄酮植物营养素，具有强力的 DNA 细胞保护功能。 综合营养素植物营养素 -胡萝卜素 Beta-carotene 是一种植物营养素及高效抗氧化剂，普遍存在于红色 、 黄色、橙色及深绿色的蔬果中。它是身体必需营养素 及维生素A的主要来源，能帮助身体正常发育和成长 、 预防夜盲症及增强免疫力。 综合营养素植物营养素 叶黄素 Lutein 萃取自蔬果中的一种胡萝卜素，是一种高效的抗氧化 剂，能有效中和自由基的损害及。</p><p>12、营养配餐基本技能,营养配餐,按人体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的营养食谱，从而使人体摄入的多种营养素达到平衡。 实现平衡膳食的一种措施。,营养配餐现状,1、幼儿园营养配餐 2、中小学的营养午餐 3、餐饮业的营养配餐 营养配餐应该成为人们日常饮食的一部分。 但目前中国缺乏营养配餐的专业人员。,营养配餐的理论依据,平衡膳食 食物结构 中国居民膳食指南 中国居民膳食平衡宝塔 DRIs 食物成分表,核心： 平衡膳食 合理营养 促进健康,平衡膳食宝塔（身体活动6000步）,油2530克 盐6克,奶类及奶制品300克;。</p><p>13、1.人的一生，生后老病死，2、吃疾病康复药够吗？人体是由什么构成的？4，人体组织和器官的构成(kg)，体重70 kg，5，人体意识，体重70 kg的健康男性：蛋白质12.8 kg脂肪10.5 kg糖原0.6 kg水矿物质，25%，75%，食物早期康复选择，朋友，8，疾病减肥治疗，演讲：张晓红副教授医学院2012年秋季，9，营养(nutrition)，是指为了满足身体生理需要，摄取、消化。</p><p>14、药理营养素,王新颖全军普通外科研究所南京军区南京总医院南京大学医学院临床学院,免疫营养（Immunonutrition）,在普通营养基础上补充有一定药理作用的特殊营养素谷氨酰胺 精氨酸-3多不饱和脂肪酸（ -3 PUFA）牛磺酸 抗氧化剂核苷 核苷酸 非淀粉多糖,谷氨酰胺是人体的一种条件必需氨基酸,CO(NH2)|CH2|CH2|CH(NH2)|COOH,谷氨酰胺是肠粘膜特需的营养物质，有助于肠屏障的保护 作为肠道、肾脏和免疫细胞氮的载体还可以为肠道细胞提供能量来源同时可以为细胞增殖供应核酸,应激时谷氨酰胺代谢流向图,由于应激时内脏器官对谷氨酰胺需求的增加，消。</p><p>15、一 能量营养不良 蛋白质能量缺乏 一 能量营养不良 蛋白质能量缺乏 二 维生素A缺乏病 三 维生素D缺乏病 四 维生素B族缺乏病 四 维生素B族缺乏病 四 维生素B族缺乏病 五 烟酸缺乏病 六 维生素C缺乏病 七 锌缺乏病。</p><p>16、合成营养素和天然营养素的区别 如果 人们对于合成营养素和天然营养素与健康的关系的认知和理解全部都是错的 你会怎么样呢 当今 食源性污染普遍存在 而化学合成的营养品总被过度营销 当人们因天然食物受环境污染 农药。</p>