重要的体内能源

重要的体内能源Tag内容描述：<p>1、第一章 关注营养平衡 第二节 重要的体内能源油脂 1、花生油、豆油、汽油、煤油都是油，它们是同 一类物质吗？ 2、为何常温下花生油、豆油是液态的，而牛油是 固态的？ 3、高一时我们学过醇和酸能生成酯类，“酯”和 “脂”音相近、字相似，它们之间又有何联系和 区别呢？ 一、油脂的分类 油脂 油(液态，如植物油脂) 脂肪 (固态，如动物脂肪) 如：菜籽油、花生油、豆油 如：猪油、牛油 属于？类 二、油脂的结构 当R1、R2、R3相同为单甘油酯； 当R1、R2、R3不同为混甘油酯； （天然油脂大多数为混甘油酯） 阅读课本思考： （1）从结构上油脂。</p><p>2、第二节重要的体内能源油脂,学习目标1.了解油脂的组成和结构特点。2了解油脂在体内的转化过程。3了解脂肪在人体内的功能。4了解食用油脂对人体健康的意义。,课堂互动讲练,知能优化训练,第二节重要的体内能源油脂,课前自主学案,一、油脂的成分1油脂的组成油脂的主要成分是____________与______所生成的酯，叫做甘油三酯，它们的结构可以表示为：,课前自主学案。</p><p>3、第二节重要的体内能源油脂课时训练3重要的体内能源油脂一、油脂的组成、分类和结构1.下列物质属于油脂的是()A.B.C.D.解析:油脂是高级脂肪酸的甘油酯,A、B项中不是高级脂肪酸所形成的酯(不是高级脂肪酸),D项中不是甘油酯。答案:C2.我们通常说的“油”指的是植物油和动物油,属于酯类,下列“油”属于酯类的是()豆油酱油羊油甘油重油(石油分馏产品)A.B.C.D.解析:酱油的成分相当复杂,一般认为其中含有氨基酸、有机酸、一些糖类及乙醇等;甘油即丙三醇,属于醇类;重油是石油分馏产品,属于矿物油。答案:A3.下列物质属于油脂的是()润滑油花生油石蜡A。</p><p>4、油脂课题油脂课时1课型新授教学重点1.说出油脂的结构2.熟练分析油脂的性质依据：考纲1.了解油脂的结构2. 掌握油脂的化学性质教学难点油脂的性质依据：油脂是历年会考、高考的必考内容学习目标一、 知识目标说出油脂的官能团牢记油脂的通式学生通过官能团掌握油脂的化学性质二、能力目标应用油脂的结构分析性质理由：依据会考、高考考纲得出教具多媒体课件、教材，教辅教学环节教学内容教师行为学生行为设计意图时间1.课前3分钟校对学案49页“笃学一笃学二”内容1巡视做答情况2评价自学结果3板书本节重点1课代表公布答案3 互批、订正答案 1。</p><p>5、第一章 关注营养平衡 第二节 重要的体内能源油脂,思考： 1、花生油、豆油、汽油、煤油都是油，它们是同一类物质吗？ 2、为何常温下花生油、豆油是液态的，而牛油是固态的？ 3、高一时我们学过醇和酸能生成酯类，“酯”和“脂”音相近、字相似，它们之间又有何联系和区别呢？,一、油脂的分类,油脂,油 （液态） 脂肪（固态）,属于酯,二、油脂的结构,当R1、R2、R3相同为单甘油酯； 当R1、R2、R3不同为混甘油酯； （天然油脂大多数为混甘油酯）,阅读课本思考： （1）从结构上油脂属于哪一类的有机物？,R含双键较多：熔点低，常温下为液态 R含。</p><p>6、第二节重要的体内能源油脂课时过关能力提升1下列关于油脂的叙述不正确的是()A.油脂属于酯类B.油脂是高级脂肪酸的甘油酯C.油脂可以制肥皂D.油脂是高分子化合物答案D2关于油脂的说法中,不正确的是()A.油脂无固定熔、沸点B.油脂属于酯类C.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油D.油脂不能使溴水褪色解析油脂属于混合物,无固定熔、沸点,A正确;油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,属于酯类,B正确;植物油在碱性条件下能发生水解,生成易溶于水的高级脂肪酸盐和甘油,矿物油是不溶于水的烃,不能发生水解,C正确;植物油中含有不饱和键,能与溴发生加成反应,。</p><p>7、第二节 重要的体内能源油脂1下列物质属于油脂的是()ABC D解析：油脂是甘油与高级脂肪酸形成的酯。润滑油和石蜡属于烃，虽属酯类，但不是甘油与高级脂肪酸生成的酯。答案：C2油脂在代谢过程中首先发生水解反应，不同油脂其共同的水解产物是()A葡萄糖 B麦芽糖C丙三醇 D氨基酸解析：从油脂的结构可知水解产物中都有丙三醇。答案：C3下列关于油脂的说法不正确的是()A油脂在小肠内的消化产物是硬脂酸和甘油B天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物C脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高D油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类。</p><p>8、目标导航 预习引导 目标导航 预习引导 目标导航 预习引导 目标导航 预习引导 目标导航 预习引导 目标导航 预习引导 v 目标导航 预习引导 问题导学 当堂检测 问题导学 当堂检测 问题导学 当堂检测 问题导学 当堂检测。</p><p>9、1 了解油脂的组成和结构特点 2 了解油脂在体内的转化过程 3 了解脂肪在人体内的功能 4 了解食用油脂对人体健康的意义 第二节重要的体内能源 油脂 油脂的主要成分是 与 形成的酯 叫做甘油三酯 它们的结构可以表示为 R。</p><p>10、答案就是 油脂 1 厨房中常用的油脂有哪些 大豆油 亚麻油 花生油 菜籽油 芝麻油 油脂是人类的主要食物之一 是人体不可或缺的营养物质 2 1 油脂的成分2 油脂在体内发生了什么变化 3 1 油脂的成分 主要来源于动物油和菜。</p><p>11、2013 2014学年高中化学 第1章第2节 重要的体内能源 油脂 课时作业 新人教版选修1 1 关于油 脂和酯的比较 正确的是 A 油是不饱和高级脂肪酸的单甘油酯 是纯净物 B 脂是高级脂肪酸的混甘油酯 C 油和脂是由于所含的饱。</p><p>12、重要体内能源 油脂 教材分析 油脂是人类主要食物之一 也是重要的工业原料 本节教材紧扣本章关于人体重要营养物质的主题 从标题上就开门见山地指出了油脂在人体中的功能 本节又是学生在高一学习了酯的基础上来介绍的。</p><p>13、重要的体内能源 油脂 一 教学设计 油脂是人类的主要食物之一 本节从学生的生活实际出发 通过油脂的组成和结构的知识 使学生明确油脂是高级脂肪酸甘油酯 同时简单介绍了单甘油酯和混甘油酯 要求学生了解高级脂肪酸的。</p><p>14、全程学习方略 2013版高中化学 1 2 重要的体内能源 油脂知能巩固提升 新人教版选修1 一 选择题 1 下列物质中不属于油脂的是 A 花生油 B 汽油 C 棉籽油 D 牛油 2 下列叙述中 关于植物油的说法不正确的是 A 植物油可以。</p><p>15、第二节 重要的体内能源 油脂 时间 30分钟 考查点一 酯 油脂 矿物油 1 下列有关油脂的叙述不正确的是 A 油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 B 油脂是属于酯类 C 天然油脂没有固定的熔点和沸点 所以天然油脂是混合物。</p><p>16、重要的体内能源 油脂 1 人体所需的热量 来自脂肪比来自葡萄糖的 A 多 B 少 C 相等 D 不确定 解析 人体所需热量的60 70 来自葡萄糖氧化 20 25 来自脂肪氧化 答案 B 2 有关人体内的脂肪的用途说法不正确的是 A 在体内。</p><p>17、重要体内能源-油脂教材分析油脂是人类主要食物之一，也是重要的工业原料。本节教材紧扣本章关于人体重要营养物质的主题，从标题上就开门见山地指出了油脂在人体中的功能。本节又是学生在高一学习了酯的基础上来介绍的，并通过油脂组成和结构的教学，重点介绍油脂的结构，以及油脂在人体中的功能，弱化了油脂工业用途的介绍，突出了本节的主题，更加突出了化学与生活的关系。这些有关日常生活的知识，对学生是很有用。</p>