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文档简介

*葡 萄 酒 知 识 培 训.葡萄酒与健康生活*“ 法兰西 ” 奇迹法国人与其他欧美国家一样日饮食中胆固醇摄入量过大。但 ,法国人因冠心病发病率和死亡率的比例却是最低，仅是美国的 60 。 原因 :法国人经常饮用葡萄酒，人均葡萄酒饮用量居世界首位 ,比起那些进行正常饮食（不包括葡萄酒）的人，心血管疾病和发病率及死亡率都较低。这就是所谓的 “ 法兰西奇迹 ” 。.什么是葡萄酒？“ 一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了生命。 ”根据国际 OIV组织的定义： “ 100%的葡萄或葡萄汁经自然发酵后含酒精的饮料，其酒度不能低于 8.5%（ V/V）。* .国外葡萄酒的历史与发展基督文化传播促进了葡萄酒的传播发展， 圣经 中至少有 521次提及。在西方，葡萄酒具有深厚的文化底蕴，已经形成完善的制度体系。已融入社会、政治、经济发展的方方面面。* 红色的葡萄园 (1888.11-750mm*930mm)梵高 -梵高生前唯一卖出的作品.葡萄酒的功能美容功能*交际功能 文化时尚功能.葡萄酒世界： 旧世界 与 新世界 *NewZealandSouth AfricaChile Argentina AustraliaGermanyItalySpainFranceCalifornia加州智利 阿根廷 南非 澳大利亚 新西兰德国法 国西班牙意大利Canada加拿大Portugal葡萄牙China中国.法 国*被公认为世界上生产顶级葡萄酒的国家是 -法国。顶级法国葡萄酒以他的复杂，精细，和价格而闻名于世。法国葡萄庄园通常很小，产量也不稳定。高生产成本，也就导致了高价位。法国酒以个性鲜明、高贵独特闻名世界。.法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关系 波尔多产区直身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。 勃艮第产区略带流线的直身瓶型。 香槟产区香槟酒专用瓶型。 阿尔萨斯产区细长瓶型，是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。 * .* .*法 国 葡 萄 酒 的 分 级法 定 产 区 葡 萄 酒 35%优 良 地 区 餐 酒 2%地 区 餐 酒 15% 日 常 餐 酒 38% AOCVDQSVDP VDTVins Delimites de Qualite SuperieureVi
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