某县局长在市人大调研食品安全的发言稿

某县局长在市人大调研食品安全的发言稿积极履行新职责，探索监管模式尊敬的调研组各位领导：大家好！我是 xx 食品药品监督管理局局长 xx。根据职能划分，我局在食品安全监管方面主要是承担餐饮业、食堂等消费环节的服务许可和监督管理职责。现就我局餐饮服务食品安全监管工作有关情况汇报如下：一、餐饮服务食品安全工作的基本情况（一）基本情况根据 xx 机构编制委员会关于印发 xx 食品药品监督管理局主要职责内设机构和人员编制规定 的通知（xx 号）的规定，我局在食品安全监管中主要是承担餐饮业、食堂等消费环节（以下简称消费环节）的食品安全监督管理职责，负责消费环节餐饮服务许可和食品安全监督管理。目前，我市共有餐饮单位 xx 家，其中大型餐馆 xx 家，中型餐馆 xx 家，学校食堂 xx 家。到目前止，在市委、市政府和上级主管部门的正确领导下，我市餐饮服务消费环节没有出现重大食品安全事故，保证了广大人民群众饮食安全。（二）餐饮服务食品安全监管工作情况我局在 xx 市委、xx 市政府和 xx 市局的正确领导下，严格按照严准入、严标准、严监管的“三严” 工作要求，着力提高餐饮食品安全监管能力和水平，确保公众饮食安全，为促进全市经济社会发展，作出了积极贡献。主要做了以下五个方面的工作。1、摸底建立监管服务对象基本信息档案。为确保职能调整后我市餐饮服务食品安全监管工作不断、不乱，我局于去年 5 到 6 月份集中力量对全市餐饮服务经营单位进行了全面的调查摸底，建立了监管服务对象基本信息档案，做到了一户一档。在行政审批方面，严格按标准、依程序做好许可审批工作。从“受理、审核、发证”三个环节严格把关，按省、市局的标准要求，努力规范餐饮服务许可行为。2、 积极履行新职责，层层落实食品安全责任。履行餐饮业监管职责后，我局以餐饮单位经营主体资格、经营行为和食品质量为重点监督检查内容，认真履行日常监管职能，高度重视监管机制建设，重点对加强对学校食堂日常监管，餐饮单位的食品安全管理水平明显提高。按照食品安全工作“各级政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的责任体系，狠抓落实。今年初，召开了食品安全工作会议，局领导与责任股室负责人签订食品安全责任书，与餐饮服务单位签订食品安全承诺书，将责任细化落实，强化责任追究。3、切实抓好食品安全专项整治。我局根据上级文件要求，相继开展了“打非添”、“ 瘦肉精”、“地沟油”、餐饮服务环节酒类、餐厨废弃物等专项整治工作，起草制定了具体整治方案，明确整治目标任务、工作重点、时间步骤以及工作措施和要求。今年来，专项整治期间，共计检查餐饮服务单位 xx 间次，下发整改意见 xx 份，要求餐饮服务单位签订并张贴承诺书 xx 份，发放宣传画 xx 张。4、加强宣传教育，提高食品安全意识。先后开展了“共建诚信家园，同铸食品安全”为主题的食品安全宣传活动。6 月 19 日，我局与 xx 中学举办学校食堂开放日，邀请部分学生家长参观学校食堂。今年来，共开展各类宣传活动 5 次，制作宣传板 5 块，发放宣传资料 2000 多份，举办食品安全知识和法律法规培训班 4 期，受训人数达 1800 多人。通过宣传和培训，大大提高公众食品安全意识和法律意识。5、全力完成重大活动餐饮食品安全保障任务。组织对有关重大活动定点餐饮单位进行了食品安全风险评估，签订责任书，增强企业责任，保障了全市重要接待、重大活动的顺利进行。自去年来，共对 6 项重大活动进行了现场监督，保证了重要活动饮食安全，实现了重大活动饮食“零事故” 的目标。二、存在的问题和困难虽然我局餐饮服务食品安全监管取得了较好的成效，但也存在着一些问题和困难，主要表现在：一是餐饮食品安全风险严峻；二是餐饮食品安全监管执法队伍势单力薄。三是食品安全监管经费不足；四是餐饮行业存在部分无证经营行为。三、下一步工作计划（一）要加强学习力度。采取以老带新的方式，让全局人员尽快熟练运用各种法律法规。特别是餐饮食品安全方面的法规知识，要组织共同学习，提高业务水平。真抓实干，落实工作责任。（二）扎实开展餐饮服务食品安全示范店创建活动。力争创建餐饮服务食品安全示范单位，积极探索开展“诚信经营、放心饮食” 示范学校、示范餐饮店活动，以点带面，提高全市餐饮服务单位食品安全水平。建立餐饮服务分级管理机制，按照餐饮服务单位经营业态和食品安全风险程度，对餐饮服务单位进行分级分类管理，不断提高监管效能。（三）要把行政许可关。严把“受理、审核、发证”关，对条件不达标的，特别是食堂供餐单位，一律不予发放餐饮服务许可证。进一步加强餐饮从业人员的培训力度，提高他们的从业意识和法律观念。（四）加强餐饮服务食品安全日常监管和专项整治。严厉打击餐饮业无证经营行为，深入推行量化分级管理制度，加大对高风险食品、食品原料、食品添加剂和餐饮器具清洗消毒等重点环节的监督检查力度，狠抓全市学校食堂、建筑工地食堂和群体性聚餐的食品安全工作，严防群体性食物中毒事件的发生，对学校食堂达不到供餐条件的，一律要求停止供餐。（五）广泛开展餐饮服务食品安全宣传工作。加强对法律法规宣传，正确引导、提高群众认识。扎实开展好“食品安全宣传月” 等一系列大型宣传活动，充分运用广播、电视、报纸和网络等媒体，加强对食品安全知识和法律法规的宣传。组织食品安全进社区、进学校、进农村、进机关等宣传教育活动。加强对购进原材料索票索证的宣传教育，提高认识。对无证经营的，要加大处罚力度，提高持证经营率。进一步健全餐饮服务食品安全和药品安全应急管理体系，完善应急处置预案，加强应急管理培训，适时组织开展应急演练，着力提高应对突发事件的能力总之，