2000万袋酱腌菜加工

2000 万袋酱腌菜加工可行性研究报告 目 录 第一章 总 论 1 第一节 项目概况 1 第二节 项目单位概况 2 第三节 编制依据、原则和范围 2 第四节 研究结论 6 第二章 项目建设的必要性和可行性 10 第一节 项目提出的背景 10 第三节 项目建设的可行性 14 第三章 市场分析 16 第一节 产品特点与优势分析 16 第二节 产品市场需求分析 17 第四章 建设地址与建设条件 19 第一节 厂址所在位置及现状 19 第二节 项目建设条件 19 第五章 生产规模及产品方案 25 第一节 生产规模 25 第二节 产品方案 25 第六章 生产技术方案 27 第一节 生产工艺流程 27 第二节 设备方案 31 第三节 土建工程方案 32 第七章 原材料及动力供应 36 第一节 原辅料供应 36 第二节 燃料、动力供应 36 第八章 总平面布置及运输 38 第一节 总平面布置 38 第二节 运 输 40 第九章 公用工程设施方案 42 第一节 采暖通风 42 第二节 供 电 44 第三节 给排水 46 第十章 节约与合理利用能源 49 第一节 编制依据及原则 49 第二节 能耗指标及分析 49 第三节 节能措施 51 第十一章 环境保护 53 第一节 项目区环境现状及设计依据 53 第二节 环境保护措施 53 第十二章 劳动安全卫生与消防 56 第一节 劳动安全卫生 56 第二节 消 防 59 第十三章 企业组织与劳动定员 61 第一节 企业组织 61 第二节 劳动定员 61 第十四章 项目实施进度 64 第十五章 投资估算与资金筹措 65 第一节 投资估 算 65 第二节 资金筹措 68 第十六章 财务、经济评价 69 第一节 财务评价内容及编制依据 69 第二节 财务评价 69 第十七章 结论与建议 75 第一节 结 论 75 第二节 建 议 76 第一章 总 论 第一节 项目概况 一、项目名称 :2000 万袋酱腌菜加工建设项目 二、项目承办单位 :赤峰市红山区盛凯食品有限公司 三、项目法人 :高晓娟 四、建设性质 :新建 五、建设内容、规模 : 1、建设主要内容 : 项目占地面积 :占地面积 10 亩 ,拟建生 产车间 1500 平方米 ; 配套建设库房、办公室 1000 平方米 ; 购进腌制缸 300 个 ,晾晒架 180 个 ,化验设备等设备。 2、生产规模 投产后 ,年加工 10000 吨芥菜。 六、项目建设地点 :赤峰市红山区文钟镇工业园区 七、建设起止年限 :72013 年 1 月 12 月 八、项目总投资及效益情况 1、项目投资 : 项目总投资为 402 万元 ,其中 :建设投资 352 万元 ,流动资金 50 万元。 2、资金筹措 : 本项目建设全部资金由企业自筹解决。 3、经济 效益 : 项目达产后 ,年均销售收入 5000 万元 ,年均实现利润总额 元。项目税后财务内部收益率 投资利润率 税后投资回收期 (含建设期 )。 第二节 项目单位概况 赤峰市盛凯食品有限公司坐落在内蒙古赤峰市红山经济开发区文钟镇农畜产品产业园 ,占地面积 6667一家生产蔬菜制品的企业。公司成立于 2009年 9 月 1 日 ,经赤峰市工商行政管理局红山区分局依法注册登记 ,取得法人资格 ,注册号 0424,企业性质为有限责任公司。注册资金 10 万元 ,出资方式为现金出资10 万 元 ,占总出资额的 100%。 股东构成 :本公司由二位自然人股东组成 ,其中高晓娟出资 5 万元 ,占股本的 50%,张永红出资 5 万元 ,占股本的 50%。 第三节 编制依据、原则和范围 一、编制依据 1、全国主要农产品加工业发展规划 ; 2、全国优势农产品区域布局规划 ; 3、产业结构调整指导目录 ; 4、国务院办公厅印发关于促进农产品加工业发展意见的通知 (国办发200262 号 ); 5、商务部、财政部、农业部等关于扩大农产品出口的指导性意见 (商贸发 2004 491 号 ); 6、内蒙古自治区人民政府关于进一步促进中小企业发展的意见 (内政发 2009 66 号 ) 7、国务院关于实施西部大开发若干政策措施的通知。 8、内蒙古自治区国民经济和社会发展“十二五”规划纲要 ; 9、赤峰市国民经济和社会发展“十二五”规划纲要 ; 10、赤峰市红山区国民经济和社会发展“十二五”规划纲要 ; 11、投资项目可行性研究指南 (试用版 ); 12、国家及有关行业颁布的现行有效的规范、标准、规程和规定等 ; 13、国家发展改革 委与建设部发布的建设项目经济评价方法与参数 (第三版 ); 14、中国建材工业出版社出版的建设项目经济评价方法与参数实物全书 ; 15、国家及自治区有关对粮食大县、农产品加工项目建设的有关文件 ; 16、赤峰盛凯食品有限责任公司提供的工艺技术及公用设施等设计基础数据和资料。 二、编制原则 1、本项目按照酱腌菜系列产品生产质量标准进行设计。在确保产品质量的前提下 ,尽可能减少建筑面积 ,整个项目建设做到优质、经济、合理。 2、严格根据赤峰市盛凯食品有限公司提供的工艺技术和有关资 料进行工作 ,积极采用新工艺 ,选用运行可靠、质量可靠的设备。与此同时 ,积极吸收、消化国内外同类产品的生产经验 ,结合本企业的具体特点 ,坚持高技术、高标准和高效益的原则 ,确保本项目建成后具有较高技术水平和起点 ,提高项目的经济效益和社会效益 ,增强产品的市场竞争能力。 3、充分吸取以往工程设计经验 ,合理选择可靠设备 ,结合公司成熟的工艺做到工艺布局合理 ,操作管理方便 ,人流、物流顺畅。在总图布置、厂房建设、工艺布局、设备选型、给排水、电气等各方面的设计满足现行标准、规范要求。 5、在设计中 ,把节约和合理利用能 源放在重要位置加以考虑 ,积极采取节能措施 ,尽量选用运行可靠的节能设备 ;充分利用水资源 ,搞好循环利用以提高水的复用率。 6、严格按国家环保法和环保部门的要求 ,做好“三废”治理和职业安全卫生工作 ,“三废”排放达到国家规定的标准 ,确保企业的正常运转。 7、按照科学规划合理配置资源的原则 ,合理规划赤峰市盛凯食品有限公司的建设项目。 8、必须符合国家和有关部委的产业政策及有关部委相关的技术规范和标准。 9、必须符合社会主义市场经济客观规律的原则 ,促进当地社会经济发展 ,提高人民生活质量起到积极的 推动作用。 10、根据厂址条件 ,对项目所需水、电、蒸汽、人力、资金、原辅材料来源进行测算与落实。 11、对产品方案、技术路线、资金来源等进行方案选择 ,提出技术上先进、可靠、经济上合理、环保措施完善的推荐方案。 三、可行性研究工作的内容与范围 1、研究内容 本可行性研究报告是在赤峰市盛凯食品有限公司提供的工艺技术和其它有关基础资料的基础上 ,针对项目在技术上和经济上的可行性和合理性进行了较全面的研究。 本报告根据项目的具体内容 ,编制包括建设项目的工艺设备及配套设施和投资估算 ,根据本项目产品和销售状况 ,对产品的供需情况作了分析和预测 ,通过技术经济分析评价 ,论证本项目的可行性。 2、可行性研究范围 本项目可行性研究报告的研究范围包括 :年产 2000 万袋酱腌菜产品的生产装置和相应的辅助生产装置及配套的公用工程设施 ,重点从市场、工程技术和经济上的可行性、合理性进行分析论证 ,其主要内容有 : 1)对产品市场需求进行预测 ; 2)确定产品方案及建设规模 ; 3)确定工艺技术方案、设备方案、工程方案 ; 4)落实原辅材料、燃料及动力供应方案 ; 5)对公用工程及 辅助设施进行方案设计 ; 6)提出环境保护、劳动安全卫生及消防措施 ; 7)制定项目实施进度计划 ; 8)对项目投入资金进行估算 ,并制定筹资计划 ; 9)对项目进行财务评价 ,并作出结论。 本报告根据以上子项目的具体内容 ,分析产品的市场发展空间及竞争优势 ,并预测国内外市场对产品的需求 ,确定项目的建设规模。在对园区供水、供电、供热等建设条件进行充分研究及论证的基础上 ,制定本项目占用厂房及公用设施的方案。依据“三同时”的原则 ,制定环境保护、职业安全卫生、消防安全、节水、节能等措施。确定项目的 投资构成 ,估算项目的总投资额 ,并对项目进行财务测算和分析 ,以从整体上分析项目的可行性。 第四节 研究结论 一、研究简要结论 1、本项目投资方向正确 1)本项目符合国家、地方的产业政策和发展规划。 2)本项目产品的生产方法、工艺流程和生产设备成熟、先进、可靠。 3)本项目的建设有助于农产品的转化和增值 ,促进农业可持续发展 ,增加再就业岗位。 2、企业具有良好的基础条件 本项目建设地点地理位置良好 ,交通便利 ,主要原料及动力供应能够满足本次建设要求。生产过程中产生的“三废 ”很少 ,经过处理后排放 ,不会破坏周围环境。 3、市场销售前景看好 本项目生产的酱腌菜系列产品是人们生活的常备食品 ,随着本项目的实施 ,无疑会进一步提高其产品的市场竞争能力 ,也为巩固、发展其产品市场打下了良好的基础。因此 ,其产品市场前景看好。 4、经济效益显著 ,抗风险能力强 1)本项目总投资 (含全部流动资金 )为 402 万元 ,其中 :建设投资为 352 万元 ,流动资金为 50 万元。 本项目年均营业收入为 5000 万元 ,年均营业税金及附加为 元 ,年均增值税为 元 ,年均利润总额为 元 ,年均所得税为 年均净利润为 税后内部收益率为 税前内部收益率为 税后财务净现值 元 (,税前财务净现值 元 (;总投资收益率为 项目资本金净利润率为 税后投资回收期 (含 1年建设期 )为 税前投资回收期 (含 1年建设期 )为 。 2)从以上指标可以看出 ,其财务盈利能力强。此外 ,本项目以生产能力表示的盈亏平衡点为 由此说明该产品适应市场变化能力大 ,并具有较强的抗风险能力。 3、社会效益明显 本项目以市场为导向 ,以酱腌菜为依托 ,做大做强产业化项目 ,促进地区芥菜资源产业化龙头企业的形成。通过项目建设 ,可以引导农民调整农作物的种植结构 ,架起农民与市场接轨的桥梁 ,农民从企业中得到丰厚的回报 ,使农民增收、企业增效。另外可增加产品的科技含量 ,提高产品的附加值 ,降低企业生产成本 ,增强企业市场竞争能力 ,不断壮大企业发展实力 ,增加更多的就业岗位。 综上所述 ,本项目充分发挥当地水土资源和劳动力优势 ,为适应国内市场需 求生产酱腌菜系列产品 ,带动了当地的经济发展 ,取得经济与社会发展的双重效益 ,该项目可行。 二、主要技术经济指标 表 1要技术经济指标一览表 序号 项目名称 数据 1 项目总投资 402 其中建设规模总投资 367 设投资 352 设期利息 动资金 50 2 资金筹措 402 目资本金 402 目债务资金 他资金 3 年均销售收入 年均总成本费用 年均销售税金及附加 年均增 值税 年均息税前利润 ( 年均利润总额 年均所得税 0 年均净利润 1 总投资收益率 (%) 资利润率 % 2 投资利税率 (%) 3 项目资本金净利润率 (%) 4 贷款偿还期 15 平均利息备付率 (%) 16 平均偿债备付率 (%) 17 项目投资税前指标 财务内部收益率 (%) 务净现值 ( 部投资回 收期 (年 ) 8 项目投资税后指标 财务内部收益率 (%) 务净现值 ( 部投资回收期 (年 ) 9 资本金内部收益率 % 0 盈亏平衡点 生产能力利用率 (%) 售价格 (%) 二章 项目建设的必要性和可行性 第一节 项目提出的背景 赤峰市红山区位于内蒙古自治区东部、赤峰市南部 ,是全市政治、经济、文化中心。历史悠久 ,是举世闻名的“红山文化”发祥地 ,其代表性出 土文物“玉龙”被誉为“华夏第一龙”。红山区地处东北、华北两大经济区的结合部 ,距北京、天津、沈阳和渤海湾口岸城市均 500 公里左右 ,铁路直达北京、呼和浩特、承德、沈阳、大连、海拉尔、锦州等大中城市 ,客运航班直达北京、呼和浩特 ,公路四通八达 ,是连接东北、华北和内蒙古西部地区的重要交通枢纽。临近全国著名的能源基地元宝山发电厂、平庄煤矿 ,电力煤炭供应充足。相邻的各旗县区还有石油、有色金属等丰富的地下资源。城区内集中了上百家中直、自治区直、市直大中型企业和一些科研单位、大中专院校 ,具有广泛的科技和信息资源。全区总面积 506平方公里 ,建成区面积 29 平方公里 ,总人口 人 ,居住着蒙、汉、回、满、朝鲜等 22 个民族。辖 2 镇、 11 个街道办事处 ,27 个行政村、 67 个社区居委会。项目地位于赤峰市红山区文钟旗。 2011 年全区地区生产总值达到 元 ,按可比价格计算 ,比上年增长 其中 ,第一产业增加值 元 ,增长 第二产业增加值 增长 第三产业增加值 元 ,增长 三次产业结构略有变化。从产业结构看 , 整为 二产业比重上升 百分点 ,第三产业比重下降 百分点 ;从增长速度看 ,第二产业达到 分别高于一、三产业 12 和 百分点 ,居三次产业之首。从贡献情况看 ,三次产业对经济增长的贡献率分别为 第一、三产业分别较上年提高了 百分点 ,第二产业下降了 百分点 ;从拉动经济增长情况看 ,三次产业分别拉动经济增长 百分点 ,第二、 6 个百分点。 就业形势稳中趋好。全区城镇 登记失业率控制在 内 ,新增就业5958 人。开发公益性岗位 600 个 ,安置困难人员 600 人。免费培训失业人员 3739人 ,创业培训 300 人。全年劳务输出 12637 人次。 财政收支增长平稳。全年地方财政总收入完成 元 , 元 ,增长 其中上划中央税收收入 元 ,增长 自治区级收入 元 ,增长 一般预算收入 元 ,增长 全年地方财政支出 元 ,比上年增加 元 ,增长 其中一般公共服务支出 17041万元 ,增长 公共安全支出 10067 万元 ,增长 教育支出 37780 万元 ,增长 科技技术支出 779 万元 ,增长 社会保障和就业支出 23413 万元 ,增长 医疗卫生支出 10909万元 ,增长 城乡社区事务支出 11189万元 ,下降 农林水事务支出 8110万元 ,下降 交通运输支出 2545万元 ,住房保障支出 7609 万元 ,增长 文钟镇地处赤峰市南部。北与红山区接壤 ,东与元宝山小五家乡、哈拉卜吐乡为邻 ,西南与喀喇沁旗山水相连。地 理坐标位于东经 118 59 30 ,北纬 42 14 15。全镇辖区 15 个行政村 ,131 个村民组 ,总人口 32179 人。全镇总土地面积 亩 ,亩 ;林地面积 亩 ;牧草等其它土地面积 亩。全镇有季节性河流 2 条 ,塘坝 5 处 ,机电井 115 眼 ,有效灌溉面积 亩。 文钟镇是一个农业为主、农牧结合、工农结合、城郊结合经济类型区。农业是文钟镇的基础产业 ,目前初步形成了葵花、笤帚苗子、蔬菜、食用菌、奶牛、小尾寒羊等主导产业。 几年来 ,文钟镇紧紧抓住 306 国道拓宽和西 部大开发的机遇 ,依托公路快速发展建设 ,扩大城镇建设规模 ,形成了以国道为中枢 ,路边经济迅猛发展的小城镇建设体系。 306 国道贯穿文钟镇 6 个行政村 ,其中过境路段有 里一级路 ,其余为拓宽二级路 ,是京、津、唐必经之路 ,全镇有镇级公路 88 公里 ,村级公路106 公里 ,基本实现了村村通、村组通 ,交通十分便捷。输电线路至项目建设地点 ,用电方便。供暖、供水、排污管线完善 ,程控电话、无线通信及因特网等均已开通 ,通讯、信息快捷。 第二节 项目建设的必要性 一、 项目建设符合国家产业政策 项目建设符合国家产业政策 ,是属于国家鼓励发展的 ,具有较强的生命力。 二、提高当地农业资源利用效率 ,延长蔬菜产业链 ,提高蔬菜附加值 赤峰市红山区文钟镇近年来蔬菜种植面积不断扩大 ,蔬菜产量连年增长 ,但蔬菜销售多以鲜蔬为主 ,产品利润低 ,效益不高。通过蔬菜加工可以将农业从单纯的生产环节扩展到加工和销售 ,延长蔬菜的产业链 ,大幅度提高蔬菜产品的附加值 ,提高农业效益。 三、是调整农业结构和提高农民收入的需要 通过项目建设 ,进一步壮大企业实力 ,增强企业核心竞争力 ,从而带动农业结构的战略性调整 ,进一步增加农民收入 ,新大酱菜产 业 ,使农户和企业之间 ,农产品生产和销售市场之间的关系更加紧密 ,增强农产品产、加、销一体化经营的抗风险能力 ,使 酱腌菜这一特色主导产业得到健康、有序发展。 四、项目建设体现了循环经济的需要 该项目收购当地的芥菜加工 ,芥菜英可用来喂猪 ,猪粪便经处理后作为蔬菜的有机肥料 ,既实现了原料利用的最大化 ,又体现了循环经济发展的需要。 五、项目建设是加块企业发展 ,促进企业提档升级的需要 项目建设可以有效壮大企业规模 ,增加企业经济实力 ,同时 ,通过项目建设 ,引进先进技术和设备 ,提升产品档次和科技含量 ,能 有效增加产品的市场竞争力 ,促进企业实力壮大和提档升级。 第三节 项目建设的可行性 一、项目符合国家当前的产业政策 根据国家产业结构调整指导目录 ,本项目的建设符合国家重点鼓励发展的农产品加工及综合利用行业 ,符合国家产业政策。同时 ,项目建设符合国家三品 (有机、绿色、无公害 )农业的方向 ,符合赤峰市农业产业发展规划 ,符合保护资源 ,改善环境、发展生产的可持续发展目标 ,在技术、资源、经济、生态和社会效益诸方面是可行的。 二、项目资源环境优势显著 本项目采用的原料 ?芥菜来自内蒙古赤峰市及周边 地区。赤峰市位于内蒙古自治区东南部、蒙冀辽三省区交汇处 ,是内蒙古东部地区重要的绿色农产品生产加工基地。据权威部门考证 ,北纬 40 45之间是最适宜芥菜生长的地区。而赤峰恰好完全处于这一环形纬度带之间 ,有很强的区位优势。赤峰市气候类型属于半干旱季风型大陆性气候。光照充足 ,光照时间全年 3000 小时 ,有效积温3100 ,无霜期 120 ,年平均降雨量 328合芥菜生产需要适量的降水 ,较大的昼夜温差。该地区气候特点既发挥芥菜适应性强 ,耐瘠薄 ,抗干旱 ,生育期短等优势 ,又为品质优良的农作物提 供了得天独厚的生长条件。生态环境独特而自然纯净 ,水质清洁 ,无污染 ,是农业多样性的中心 ,适宜芥菜的大面积种植 ,有利于绿色食品和有机食品的发展。近几年来 ,赤峰市结合推进农业产业化 ,大力发展适合当地气候、土壤条件的特色种植业 ,立足当地市场优势 ,强化芥菜基地建设。因此 ,本项目原料来源无论是数量上都能满足需要。 三、区域优势明显 项目建设地点位于赤峰市红山区 ,具有十分显著的地理位置优势和区域优势。从地理位置看 ,该项目所在地位于赤峰市中心城区 ,交通运输条件良好 ;从区位特点看 ,该地区位于内蒙古自治区东部、蒙冀 辽三省区交汇处 ,地处东北和华北经济区的结合部 ,是东北经济圈和环渤海经济圈的重要组成部分 ,公路、铁路、航空四通八达 ,其优越的区位优势和综合交通体系 ,为发展和建设该项目提供了良好的基础和重要的先决条件。 四、项目工艺先进成熟 本项目通过先进的生产工艺 ,加工生产优质农产品 ,产品生产过程节能、低耗、环保 ,减少了资源和能源的浪费。有利于农业生产的可持续发展。 第三章 市场分析 第一节 产品特点与优势分析 芥菜作为东北主要种植的一种蔬菜 ,被人们广泛利用 ,尤其是在上个世纪50 年代 ,中国经历了 三年持续的自然灾害 ,在这种情况下 ,当时人开始主动研究各种能食用的蔬菜 ,而芥菜这种蔬菜口感非常差 ,常常被人们丢弃 ,后经内蒙古赤峰市林西县平顶庙村一位叫胡广军的师傅改良 ,利用特殊调料、食盐等腌制而成 ,目前咸菜疙瘩在东北 ,尤其是内蒙古广为流传、也有人在客车上兜售 ,能起到缓解晕车的功效。简单腌制、成本很低、受到东北人的喜爱。 1. 解毒消肿、防癌抗癌 : 芥菜含有丰富的食物纤维 ,可促进结肠蠕动 ,缩短粪便在结肠中的停留时间 ,稀释毒物 ,降低致癌因子浓度 ,从而发挥解防癌的作用 ,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝 癌 ; 2. 下气消食 : 芥菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质 ,经水解后能产生挥发性芥子油 ,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外 ,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味 ,能增进食欲 ,帮助消化 ; 3. 利尿除温 : 芥菜含有钙、磷、铁等微量元素 ,被人体吸收后 ,能利尿除温 ;促进机体水、电解质平衡 ,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。 第二节 产品市场需求分析 一、项目产品市场供求现状 蔬菜的发酵制品是我国最普遍、产量最大 ,消费量最多的一种主要的蔬菜加工制品。具有 悠久的历史和丰富的经验 ,是成本低廉、风味多样、为广大人民所喜爱的一种大量保存蔬菜的方法。其制作简易、成本低 ,风味多样、易于保存、合乎大众口味 ,并且能刺激人的味觉、增进食欲、帮助消化和促进人体健康。在调节蔬菜的淡旺季供应、丰富副食品品种方面 ,蔬菜发酵制品也占有相当重要的地位 ,因此很受人们的欢迎。在世界三大酱腌菜中 ,榨菜、泡菜是我国独特产品 ,西欧的泡酸菜、日本的酱菜都是由我国传入。日本蔬菜加工品中 55%是腌制品 ,日本每年消费盐渍菜大约 40 亿美元 ,其中 80%左右盐渍菜从我国进口。目前 ,我国腌制蔬菜的年出口量近 20 万吨 ,且出口价格好 ,经济效益非常可观。 酱菜市场市场前景广阔 ,我国城市化进程明显加块 ,社会居民生活方式的改变为酱菜系列产品提供了广阔的消费空间 ,使餐简食成为共性饮食习惯 ,酱菜系列产品具有绿色、无污染 ,属于无公害保健类型 ,清淡、富含营养 ,饱而不腻 ,淡而不俗 ,有益健康。 人们生活由过去大鱼大肉型向素淡有利健康型和对酱菜需求由自腌自食型向市场购买型转变 ,这两个转变为酱菜规模化、标准化、品牌化生产提供了良好的机遇 ,项目的实施也为市场对酱菜的需求提供了保障。 二、 项目产品的市场竞争优势分析 1 资源优势。 赤峰市红山区文钟镇总土地面积 亩 ,其中耕地面积 亩 ;林地面积 亩 ;牧草等其它土地面积 亩。 全镇有季节性河流 2 条 ,塘坝 5 处 ,机电井 115 眼 ,有效灌溉面积 亩。 正常年景粮产量可稳定在 3,公斤以上。农作物种类以粮食和经济作物为主。近几年来 ,充分发挥近郊优势 ,大力发展围城经济“菜篮子”工程取得显著成效 ,全镇蔬菜种植面积发展到 2500 亩 ,其中日光温室 1500 亩 ,每年为市场提供新鲜蔬菜 2707 多吨。 2 产品质量性 能、价格、商誉 本项目产品利用本地的优质芥菜 ,严格执行国家食品生产技术标准 ,采用先进、科学的制作工艺 ,生产无污染的绿色食品。公司具有很好的商业信誉 ,每年都有稳定的销售渠道和芥菜收购渠道 ,在赤峰及周边地区都有知名度及一定的市场占有率。每袋芥菜干销售价格在 左右。第四章 建设地址与建设条件 第一节 厂址所在位置及现状 一、项目建设地址 赤峰市盛凯食品有限公司 2000 万袋酱腌菜生产线扩建项目建设地点选址在赤峰市红山区文钟镇工业园区 ,项目占地 10 亩 ,土地来源于为出让。 场地北为园区道路 ,南邻食品加工厂 ,东邻 306 国道 ,西为赤鑫豆制品厂。 二、场址土地权属类别及占地面积 土地权属类别 :工业用地。 项目占地总面积 :6667 平方米 (10 亩 )。 第二节 项目建设条件 一、基本概况 1、地形、地貌、地震情况 赤峰市红山区位于赤峰市南部 ,总观地貌属山地丘陵区。项目建设地所处丘陵台地 ,为低山丘陵 ,多长条状、馒头状 ,顶部平整长轴一般北东向 ,山丘孤立 ,洼地宽浅。洼地中树枝状冲沟发育 ,沟底基岩出露。地面多被厚薄不一的黄土覆盖 ,垂直节理发育 ,局部有沙丘堆积和风蚀雅丹地形。基岩与地表主要由花岗岩 、片麻岩、沙岩及冲积一湖积沙砾、黄土、风积沙组成。 项目建设场地目前都经过平整改造 ,地形开阔平坦。 根据内蒙古自治区城乡建设环境厅和内蒙古自治区地震局内建抗字2001第 149 号文件通知 ,本场地的基本地震烈度为 ,据国家标准建筑抗震设计 规定 ,设计地震分组为第一组。从场地土的性质判定 ,粉土、粉质粘土、细砂、中砂中软土、圆砾中硬土 ,场地类别为 ,属于建筑抗震有利地段。 2、工程地质条件 项目建设区内最大冻土深度 ,项目区出露的 地层主要有第四系全新统上部现代风成细粉砂 ,厚度 10 ;其次是全新统的冲积层 ,分布于老哈河两侧的阶地上 ,岩性主要是灰、灰黑色亚粘土 ,灰黄、褐黄色粉细砂 ;其下地层为上更新统的坡洪积地层 ;在丘陵及山麓地区出露的有中更新统的赤峰黄土 ,为三层棕黄色黄土与四层棕红色埋藏土互层 。具湿陷性 ,地耐力 : 3、水文条件 地表水系 :项目区地表水系发育 ,主要是老哈河 ,英金河在项目区内与老哈河汇流 ,形成了本区较为发育的地表水体 ,多年平均径流量 立方米。 地下水 :项目区内地下水资源较为丰 富 ,据资料 ,项目区内老哈河阶地范围内 ,地下含水层单井涌水量可达 5000 立方米 /日。 二、气候条件 项目区地处中纬度 ,属温带半干旱大陆性季风气候 ,年平均气温 6,元月份最冷 ,历年平均气温 右 ,7月份最高历年平均气温 24左右 ,年极端最低温度 ,最高气温为 4 2。全年日照时数可达 2700?3000 小时 ,年降水量在 340米。最多风向大部分乡镇为西北风 ,局部为东北风 ,年平均风速在 2 /秒 ,大部分地区无霜期140。 三、社会经济简况 红山区农业属于典型的城郊型农 业 ,共有农业人口 人 ,耕地面积 亩 ,其中水浇地面积 亩。无公害农产品基地认证面积 亩 ,设施农业 亩。 2009 年 ,全区蔬菜总产量达到18 万吨 ,粮食产量稳定在 吨 ,肉、蛋、奶产量分别达到 9000 吨、 6000 吨、16000 吨。全区共有农畜产品加工流通企业 74 家 ,农民人均从产业化经营中获得的纯收入达到 3500 元。 红山区有各类工业企业 1200 家 ,其中限额以上企业 44家。 2009年完成工业增加值 其中规模以上工业完成增加值 内有燕京啤酒、赤峰制 药、远联钢铁、库博红烨锌冶炼、东黎绒毛等大中企业10 余家 ,金属冶炼、医药化工、能源电力、农畜产品深加工是我区的优势产业。红山区有市区两级共管的自治区级工业开发区一处 ,始建于 2002 年 4 月 ,目前开发面积达到 5 平方公里 ,入驻企业 56 家 ,2009 年完成工业总产值 120 亿元、上缴税金 元。 红山区商贸服务业比较发达 ,现有各类市场、商厦 38 家 ,其中年交易额超亿元的 12 家。以新华商业步行街为核心的中央商业街区是全市零售百货业的龙头 ,步行街内有大型商厦 23家 ,各类专卖店、专营店 157家 ,商户 3700多户 ,从业人员 超过 10000 人 ,年交易额超 15 亿元。国美电器、成大方圆、锦州中百、肯德基等国内外知名商贸企业都在红山区设有连锁机构 ,区内星级宾馆、酒店、休闲娱乐设施比较完善。红山区农畜产品加工产业园区是自治区东部首家经发改委批准立项的现代化物流园区 ,总规划面积 7500 亩 ,计划总投资 35 亿元。目前已入驻企业 84 家 ,年交易额达到 38 亿元 ,上缴税金 8000 万元。到 2010 年全部完成后 ,年货物吞吐量将达到 200 万吨 ,仓储量达到 120 万吨 ,交易额超过 80亿元 ,实现利税 6 亿元 ,成为辐射蒙冀辽区域 ,集信息、仓储、配送、海关服务、市场交 易于一体的大型现代化物流园区。 四、交通与通讯条件 红山区地处东北、华北两大经济区的结合部 ,距北京、天津、沈阳和渤海湾口岸城市均 500 公里左右 ,铁路直达北京、呼和浩特、承德、沈阳、大连、海拉尔、锦州等大中城市 ,客运航班直达北京、呼和浩特 ,公路四通八达 ,是连接东北、华北和内蒙古西部地区的重要交通枢纽。 赤峰盛凯食品有限公司 2000 万袋酱腌菜加工建设项目地处赤峰市红山区文钟镇工业园区内 ,交通条件便利。 厂区靠近赤承高速和园区路 ,交通顺畅。 项目区邮电通信实现了自动化 ,网络通信全部进入国际互联网。交通与 通讯条件十分便利。 五、园区规划与公共设施条件 内蒙古赤峰红山区文钟镇工业园区自开工建设以来 ,实现了园区给水、排水、供电、供暖、网络通讯、道路和厂区平整“六通一平” ,内部道路形成“三纵一横”的格局。签订入园项目初步形成了食品、果蔬、禽畜产品、林产品、中成药、出口加工区 ,高新技术区等产业分区和综合服务、物流仓储、居住、商业区等城市功能分区。预计园区全部建成后 ,将成为布局合理、配套完善、功能齐备、管理先进、层次较高的自治区最具特色、最具活力的现代化专业产业园区。 l、供水 项目用水由红山区文钟镇工业园区 集中通过供水管网供应 ,供水水量、水压和水质有充分保障。 2、供电 由红山区文钟镇工业园区变电所供电 ,可以满足本项目所需的用电负荷要求。 3、供热 该项目供热由红山区文钟镇工业园区热力管网供热。 4、排水 项目排水可以直接排入红山区城市污水管网。 第五章 生产规模及产品方案 设计规模的确定 ,取决于原料供应的可靠性和市场近期对产品的需求 ,同时要考虑产品在远期的需求量。根据市场预测 ,结合市场的需求行情 ,来确定生产线的加工能力。 本项目从酱腌菜系列产品的目标市场定位 的可靠性、项目的经济合理性、当地的资源条件、运输条件、资金筹措能力等方面综合考虑 ,在充分比选和论证的基础上确定了本项目的产品方案和生产规模。 第一节 生产规模 根据国内外市场情况分析和企业定单情况 ,结合可能占有的市场份额进行估算并考虑投资情况 ,制定本项目的生产规模为 :年 2000 万袋酱腌菜加工能力。 本项目操作性质 :生产操作为连续生产。 工作制度 :年工作日 360 天。 第二节 产品方案 一、产品说明 赤峰盛凯有限公司利用先进生产设备和工艺 ,以绿色无公害芥菜为原料 ,加工生产优质酱 腌菜系列产品。 主要生产产品类型 : 产品具有营养丰富、品质优良、绿色无公害的特点 ,项目工艺成熟稳定 ,投入使用运行可靠 ,属于国家鼓励发展的农产品加工项目。 表 5产品方案 序号 产品名称 包装规格 单位 产量 备注 一 生产加工吨 /年 1000 1 芥菜 50g/袋 20/箱 吨 /年 1000 合计吨 /年 1000 二、质量标准 本项目产品应符合新国家粮食质量标准的有关规定和要求。 第六章 生产技术方案 第一节 生产工艺流程 一、生产工艺说明 本项目是以 绿色无公害新鲜芥菜为原料 ,加工生产优质酱腌菜系列产品的项目 ,该项生产工艺成熟、稳定 ,产品的生产过程低耗、节能、环保 ,产品品质优良 ,为国家当前大力倡导的农产品加工项目。 二、主要工艺 (技术 )来源的可靠性和可得性 无公害绿色蔬菜种植的关健是对营养、温度、湿度、光照和空气五大因素进行调节和运用。 公司积极推进标准化技术规程 ,为种植地农户提供无公害绿色生产技术指导 ,严把生产技术关、原辅材料关、环境卫生关、病虫防治关等 ,规范种植行为 ,严把产品质量关。 酱腌菜系列产品加工技术关健是保持无公害绿 色蔬菜原有的营养、风味 ,并保证卫生质量标准 ,以提高产品的质量档次。 为保证产品质量 ,本项目采用国内先进设备及工艺流程 ,同时也降低了能耗及生产成本 ,确保项目取得良好的经济效益和社会效益。 三、主要工艺 (技术 )参数 (1)芥菜干 50 克 /袋。 (2)每袋酱腌菜需原料 (芥菜 )斤。 出品率为 10%。 四、 物料消耗定额及平衡 主要原料 (芥菜 )区内就地采购。 原料用量 :加工 50克酱腌菜需用芥菜 生产 2000万袋酱腌菜 (每袋 50 克 ),需用芥菜 10000 吨 。盛凯公司已与当地芥菜农户签订长期购销协议 ,原料来源有保障。 在生产过程中 ,对投放物料进行严格计量管理 ,定时、定项按规程进行检验 ,把物料消耗控制在最低程度 ,进行量化管理 ,便消耗与产出达到平衡的最佳状态。 五、工艺过程简述 1、原料预处理 :鲜芥菜原料选购修整好的采购入厂 ;进厂后的鲜芥菜必须进行检验 ,合格的方可入库 ,不合格的不得接收 ;原料芥菜入厂后一定是晾晒三天。 2、清洗 :使用洗菜机进行清洗 ;清洗后同时选掉腐烂、虫蛀等不合格的 ;将芥菜清洗干净 ,洗至清水不浊为止 ;将清洗干净的芥菜入 浸泡池 ,池 48 小时 ,小温 40 3、煮制 :使用煮锅进行煮制 ,锅内加水没过芥菜 ,加热至沸腾 ;按配方比例将食盐、调味料、酱油加入锅内 ;煮至 2 小时左右 (根据原料的个大小确定煮制时间 )。 4、腌制 :将煮好的半成品捞出入腌制池内 ,同时将煮制原汤一同装入腌制池 ;腌制 2 天。 5、晾晒 :将压干后的半成品入晾晒间进行凉晒 ;入晾晒间后均匀摆放在晾晒网架上 ,自然干燥 3 (根据原料个大小确定晾晒天数 );晾晒合格后入包装室前一、进行 1 小时紫外线杀菌 ;晾晒后将芥菜切成 2块。 6、包 装 :将晾晒好的原料入包装间进行包装 ;定量要准确 ,封口要严密。 7、入库 :包装合格的产品入库 ;入库后的产品要进行检验 ,合格的方可销售 ,不合格的要做相应处理 ;入库的产品要符合库房管理的相关要求。 表 5产工艺流程图 第二节 设备方案 一、设备选型原则 为保证产品质量、降低能耗及原材料的消耗 ,设备选型遵循以下原则 : 1、设备选型要实用、可靠、先进 ,在满足生产需要的 前提下 ,选用国内先进设备。 2、设备生产能力不仅要满足工艺生产要求 ,同时应确保产品质量可靠、性能稳定。 3、本着优先选择易于操作 ,便于修理和能耗低的定型设备。 二、设备选择 本项目选用的主要生产设备为国内具有国际先进水平厂商生产之设备。 本项目经多方调研 ,并经赤峰盛凯有限公司多次研讨确定本项目需购置的设备 (见下表 )。 1、酱腌菜产品主要生产设备 生产设备一览表 序号 项目 数量 (台、件、套 ) 单价 (元 /台、件、套 ) 投资额 (万元 ) 备注 1 主要设备 518 清洗机 4 12000 洗池、浸泡锅 30 800 煮锅 4 20000 8 制缸 300 300 9 晒架 180 2400 2 化验设备 19 析天平 2 盘天平 2 燥箱 1 养箱 1 净工作台 1 菌锅 2 微镜 2 光光度计 2 锈钢工作台 4 500 子秤 2 100 口机 1 3000 合计 537 第三节 土建工程方案 一、方案综述 依据工艺生产流程的要求 ,并考虑长远规划 ,根据国家现行的标准规范 ,对主要建筑物和构筑物的方案选择分述如下 : 本项目生产车间为钢结构 ;办公室、仓库均为砖混结构。 本项目按 7度抗震设防 ,建筑结构 安全等级二级 ,结构正常使用年限为 50年。 仓库、办公楼的生产类别为戊类。 二、建筑与结构 1、设计依据及设计要求 (1)设计依据 1)建筑设计防火规范 (2)工业建筑防腐蚀设计规范 (3)混凝土结构设计规范 (4)建筑地基基础设计规范 (5)建筑抗震设计规范 (2)地震设防烈度 据我国地震动参数 区域图表明 ,本地区的抗震设防烈度为七度 ,设计基本地震加速度值为 第一组 ,所以 ,本项目建筑按建筑抗震设计规范行抗震设计。 所有新建建筑 ,均按当地 7 度抗震设防。特别是设备基础应按照设备要求设计施工 ,并考虑防振动 ,与厂房基础脱开。 该场地无不良地质现象 ,均按天然地基考虑 ,一般不需作特殊处理。 (3)施工技术要求 本工程为砖混结构。要求具有一般的建筑施工技术水平的施工单位承建。 (4)建筑材料 本工程位于赤峰市红山区 ,交通运输便利 ,基础 设施较好 ,钢材、水泥等建筑材料供应充足 ,能满足本工程施工要求。 三、建筑设计 1、 设计原则 根据现场的实际情况 ,在充分满足生产工艺流程要求的前提下 ,建筑设计力求简洁、实用。结构设计安全可靠 ,并力求做到技术先进 ,经济合理 ,方便施工 ,并尽可能采用地方材料 ,控制标准 ,节约建设投资 ,缩短建设周期。 2、技术措施和标准 本工程新建建筑根据各建筑物的类别 ,耐火等级 ,严格按照建筑设计防火规范划分防火分区 ,各车间内疏散通道位置、宽度、距离均满足建筑设计防火规范的要求。 设计标准 依据工业厂房统一化标准及有关规定执行。 四、结构设计 本项目主要建 (构 )筑物有 :生产车间、仓库、办公室等 ,现分述如下 : 1、生产车间 建筑面积为 35 501500结构 ,层高 6米 ,地面为混凝土水磨石