年产2千吨米粉生产线建设项目可行性研究报告

第一章 总论 1 年产 2千 吨 米 粉生产线建设项目 可行性研究报告 第一章 总论 目概要 目单位基本情况 单位名称： 江华瑶族自治县永祥农副产品开发有限公司 公司性质 ： 股份责任有限 公司 公司概况： 是由何峰和邹检志组成投资，按股份制企业运作，按股分红、承担风险的原则。拟定注册资本为 1000 万元，经营范围为农副产品生产加工、冷藏贮藏、批发零售米粉、红薯粉、黄年粑粑、艾叶粑粑及系列产品的生产销售。是一个集研发、生产、销售为一体的粮食清加工和深加工企业，公司实行董事长领导下总经理负责制，下设生产部、市场营销部、质 量部、财务部、产品研发部、综合办公室，共设 6 个部，拟定招聘高级技术员 1，中级技术员 2，普通生产工人 20 人，共计约 30 人。 公司主要投资人：公司法人代表何峰，总经理邹检志。邹检志从事米粉业 40 多年，拥有丰富的米粉生产及销售经验。 目建设条件 础设施条件 给水条件 项目建设优质水稻的种植基地，建设农田供水渠等保障农田供水，项目驻地的 供水管网由市 县 政管网引入项目驻地内，项目的给水系统中采用加压泵站、调节水池进行二次供水，可满足 生产 和基本生活用水的要求。 排水条件 项目周 边已有完善的城市排水管网，本项目所产生的生活污水第一章 总论 2 及 大米加工、米粉生产的废水经 处理后排入城市污水管网，雨水经管道汇集后，排入城市雨水管网。 供电条件 市政供电网络已在项目周边，接入市政电网即可满足项目用电需求。 通条件 我县有条国道线 207 横贯全县至广西， 道永连公路，有道贺高速、泉南高速、厦容高速，洛湛铁路经过本县工业园，离广州市 500 余公里，长沙市 500 余公里，距离桂林机场 160 公里，距离梧州港 320 公里，已初步形成水陆空立体交通运输网络。 源优势 本项目区内光、 水、热资源丰富，土壤肥沃，稻田集中连片，公司将建有优良专用稻谷种植基地 50 万亩，为本项目提供了充足的原材料保障。 术优势 公司常年与湖南省农学院的专家和学者进行科技攻关、技术指导、培训及服务，同时依托多年来对米粉加工技术力量的支持，不仅在技术质量方面得到了保证，并且不断开发更多的新产品来满足市场的需求。 目建设方案 项目名称 ： 江华县年产 2 千吨干米粉生产线、 方便粉 丝生产线 产品方案： 正常年生产成品米粉 2 千吨（干米粉 1000 吨，方便粉丝 1000 吨） 建设地点： 湖南省永州市江华瑶族自治 县经济开发区 建设 内容 ： 本期项目规划占地 15 亩，建设米粉加工厂流水线及配套工程，主要包括干米粉生产线、方便粉丝生产线、原料库、成品库、办公楼等其他设施。项目建成后，共形成建筑面积 5000平方米。 第一章 总论 3 技术来源的可靠性与可得性： 公司与当地的农业科研院所建立合作关系， 给项目的技术提供了支持。 进度安排： 项目建设期为 2 年，自 2016 年 7 月开工建设，到2018 年 7 月建设完成并投产。 组织管理方案：为了项目的建设， 公司 专门组织项目小组，专人专项对资金管理使用，严格执行国家农业综合开发和项目管理办法，按照国家农业综合开 发产业化经营项目要求对中央资金进行专门管理。 资结构及资金来源 1、总投资 项目总投资为 2000 万元，其中固定资产投资 800 万元，流动资金 200 万元。 2、资金筹措 争取 中央财政农业综合开发资金 元 争取地方财政配套资金 元 项目申请银行贷款 元 公司自筹 资金 元 行性研究报告编制依据 全国农业和农村经济发展第十一个五年规划（ 2006 农业科技发展规划（ 2006）农科教发 20076 号 2009 年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南 国家农业综合开发资金和项目管理办法（财政部令第 29号） 湖南省 “十一五 ”农村经济发展规划（湘政办发 200736号） 湖南省十一五食品工业发展规划 湖南省 “十一五 ”农业发展规划 第一章 总论 4 项目单位提供的有关资料 合评价 该项目为 米粉加工新建 项目。项目实施后形成建筑物建筑面积5000 平方米， 正常年生产成品米粉 2 千吨 ，符合国家、地区产业政策和行业发展方向，符合国家农业综合开发产业化经营项目的范围和相关政策。本项目从经济、技术、管理 、市场及社会效益方面论证是可行的。 务效益评价 项目预期效益良好，具有较强的经济能力和抗风险能力。项目经营期内正常年利润总额为 元，投资利润率为 投资利税率为 项目经济效益计算期内，所得税后财务内部收益率达 财务净现值为 2000 万元，税后静态投资回收期（含建设期）为 5 年。 会效益评价 艾叶历来就在我国民间广泛利用，有的用它的治疗养病，有的用它来食用充饥，更有的用它作为辟邪驱毒的信物，用途非常广泛。在中国广阔的南方及西南地区，素来都有食用以 艾叶为原料制做的面食、汤品、菜肴的习俗。最典型的莫过于盛行于两广及湘、黔部分地区的民间美食 艾叶粑粑。而艾叶也宜为生长，特别是在我国南方的丘陵地带，荒山上遍野都是，生长得极为茂盛 ,江华盛产艾叶，有清明和寒食节食用艾叶粑粑的习俗，平时也当作点心和零食。艾叶的化学成分方面发现其除了含有主要成分挥发油外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等，这些元素能有效调解人体内需求。而在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。 本项目符合国家农业产业政 策，有利于推动我国优质稻品种的更新换代，提高食用稻米质量，确保粮食安全，增强我国农业在国第一章 总论 5 际市场上的竞争力；同时，项目建设实现“公司 +基地 +农户”的生产经营模式，对当前我国农业产业结构的调整和农民收入的增加都是非常必要的。 该项目符合社会经济发展趋势、国内政策导向和市场需求，项目建成将具有极大经济效益和显著社会效益。 要风险评价及措施 公司在项目筹建之初既已对该行业的市场发展现状及市场供需情况做了深入详实的调查与研究，做出了明确的判断，并对此次投资发展项目的可行性进行了全面细致地研讨，对投资风险做出 全面合理的评估后进行投资决策。 1、生产技术风险 生产不确定风险包括自然风险和社会风险。项目优秀的技术和管理人员对生产不确定性风险的控制是通过对不确定事件的识别、分析，以最小的成本将各种不确定因素引起的损失减少到最低的科学管理办法。 2、竞争风险 竞争无处不在，面对市场竞争，我们在不断提高自身综合竞争能力的同时做到了解竞争对手的基本情况。本项目以“产业化”为特色，必将开辟出新的市场通道，迅速占领市场份额。与此同时，公司将抓住机遇，加快生产速度，发挥自身优势，做到保证产品质量，扩大生产规模，完善销售网络，并努 力提升品牌知名度，以持续保持市场竞争能力。 3、管理风险 本项目为系统开发，规模经营，涉及的产业结构复杂，必须进行有效的协调，实现均衡发展，才能产生良好的经济效益。从投资额度、工艺流程的选定，到项目建设进度安排、市场调研分析、营销开拓等诸多环节，均需科学论证，慎重决策，把握时机，才能减少和化解风险。 为此，公司将全力组建一支具有投资理性的管理团队，努力提第一章 总论 6 高管理水平，形成更加科学有效的决策机制和约束机制，并在提高企业管理效率的同时努力降低管理成本。进一步优化管理系统，加强知识管理、质量管理、绩效管理和预算管理 ，对企业各个方面进行科学地管理。 综上所述，该项目建设是十分必要的，产品市场前景看好。项目采用的技术、设备先进，产品市场优势明显，且项目基础条件具备。项目实施后，具有较强的市场抗风险能力，经济效益良好，社会效益、环境效益显著。因此，项目是可行的，是值得建设的。 第二章 背景及必要性 7 第二章 背景及必要性 目建设背景 米粉是我国南方居民的主食之一，两广、川浙 、云南、贵州、湖南、湖北 一带的居民都把米粉作为生活中不可或缺的食物。一直以来，北方人都把面制品作为主食，但随着社会的发展和人们生活水平的提高，馒头、面条、饺子已不 能满足人们的需求。米粉作为南方的特色食品之一，近年来不断被北方消费者所接受和喜爱。据不完全统计，我国半数以上的居民已把米粉作为早餐主食。米粉正逐步成为我国居民观念中一种集营养、卫生、方便、保健、耐储存、价格低廉于一体的理想方便食品。 家产业政策 国家食品工业“十二五”发展规划 中指出 十二五”时期要继续改进粮食加工业企业规模小、粗加工能力过剩、深加工产品少、技术装备相对落后的问题。重点抓好稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类的精深加工与综合利用，兼顾杂粮的开发。小麦、稻谷加工继续以生产高质量、方便化主食 食品为主，重点发展专用面粉、营养强化面粉、专用米、营养强化米、方便米面制品、预配粉等，推进传统主食品生产工业化；玉米加工除继续发展高质量的主食食品、休闲食品、方便食品等外，进一步发展应用前景广、市场需求潜力大的淀粉糖、有机酸、聚乳酸、变性淀粉、多元醇等精深加工产品；大豆加工重点发展大豆分离蛋白、大豆功能性蛋白、大豆组织蛋白和其他高附加值产品；薯类加工重点发展淀粉、全粉、变性淀粉、薯条（片）和方便湿粉等产品；杂粮加工重点发展荞麦、燕麦、豌豆、红豆等为原料的方便食品和功能食品。加大粮食综合开发利用力度，提高糠麸 、胚芽、稻壳、豆渣、薯渣等副产物的综合利用水平。 “十一五”期末，初步建立起现代化粮食加工业体系。到 2010年，粮食通过加工增值 30%左右，深加工比例由目前的 8%提高到第二章 背景及 必要性 8 15%左右；日处理稻谷 400 吨以上的碾米企业加工量占总加工量的比例由现在的 33%增加到 45%，日处理小麦 200 吨以上的面粉企业加工量占总加工量的比例由 42%增加到 50%以上。 域发展规划 “十一五 ”时期，我省重点培育和发展一批现代大型企业和企业集团，到 2010 年，力争实现年销售收入 100 亿元以上的食品企业超过 2 家， 50元 的超过 2 家， 20元的超过 12 家， 106 家， 5元的超过 22 家。促进中小食品企业朝着“专、精、特、新 ”的方向发展，发挥其集聚效益与灵活机制，与大型企业实现优势互补，协调发展。在提升劳动密集型传统产品的同时，积极发展技术密集型产品、技术含量高和附加值高的新型工业化食品，并提高其在食品产品结构中的比重，优化产品结构，提高产品质量和档次。 重点支持发展绿色食品和有机食品，构建绿色食品产业链，打造一批绿色食品知名品牌。重点发展基础较好、对提高食品行业整体加工制造能力、技术水平与效益有较 大影响的子行业 。 粮食加工业要着力培育一批粮食加工龙头企业，淘汰一批技术和设备落后、产品质量低下的小企业，走规模化、集约化经营道路。要引进先进技术和设备，加大技术改造力度，应用自动控制、信息化等技术改造企业，开发研制一批先进的粮食加工关键技术装备，形成企业核心竞争力。鼓励企业开发粮食精深加工和高附加值产品，不断提高粮食加工的质量和效益。 主要发展的技术与产品：粮食深加工产品发展精制米加工，提高优质米的比重；努力开发高规格淀粉糖、小包装大米、食品加工专用米；鼓励开发地方风味米、营养米、大米淀粉、特色米粉、大米 蛋白、营养糙米及发芽糙米制品；鼓励深度利用米糠资源开发米糠多糖、膳食纤维、米糠油，运用稻壳生产脱色剂和硅胶；重视面粉加工和副产品综合利用，发展食品专用粉、营养强化面粉、预混合面粉等产品。 第二章 背景及必要性 9 目建设的必要性 目建设是实现国家粮食加工业区域布局的需要 国家未来计划在东北、华东、华南、华中、西南等稻谷主产区，主要发展稻米的深加工企业，构建稻谷加工产业群，推进米糠、稻壳、碎米等综合利用，建设年处理稻谷 15 万吨 30 万吨的加工企业；在珠江三角洲、长江三角洲以及部分大城市等稻米主销区，建设一批年产 2 万吨的大米主食品生产基地。着力培养一批技术创新能力、现代管理能力和带动能力强的龙头企业，带动整个行业的发展，培育和组建一批资本结构多元化、产品科技含量高、市场竞争力强的食品工业龙头企业，提高产业的集中度和核心竞争力。培育壮大了粮食深加工企业规模化、产业化能力，实现了粮食的规模深加工，推进了本县农业经济的产业化发展， 支柱产业的迅速形成 和壮大 ，反过来又促进了 早籼稻 的 深加工 开发和利用，加快了 项目 区农 户 致富的步伐 ，进一步调动了众多农户种植的积极性，将促进优质水稻种植业的进一步发展，从而达到提高土地利用率、增加农民收 入、发展项目区支柱产业目的。 项目的实施，是增强龙头企业带动能力、保证企业可持续发展的需要 推进优质稻产业链建设，是发展优质稻产业的关键。 目前， 湖南 省优质稻米加工龙头企业 存在 规模偏小、带动能力不够强 等诸多问题 。 因此， 必须把优质稻米 加工产业 建设作为 业产业化经营的重点， 通过进一步落实好扶持粮食生产的政策、加快推进优质稻生产基地建设、加强科技支撑和服务体系建设等措施， 壮大龙头企业，提高稻米加工 及米粉生产 的规模和档次，增强 龙头企业 带动能力 。同时，通过 整合现有资源，加大招商引资力度，支持民营加工企业 的发展 ， 加快企业技术改造和体制创新，扶持发展一批规模大、带动能力强的优质稻米加工企业集团。积极引导支持龙头企业与农民建立互惠互利的利益关系，形成企业和农户双赢的机制。 通过 大力实施品牌带动战略，尽快培植一批竞争力强的 米粉 品牌 。 第三章 建设条件 10 第三章 建设条件 目建设条件优劣势分析 目建设的优势条件 通 优势 拥有丰富的交通优势和区位优势，已在广东、广西、深圳等却亮省份建设了粮食批发市场， 把 优质稻 资源优势转变成商品优势 ，把商品优势转变 为经济优势。 品质量优势 方便米粉、米线 、艾叶粑粑、黄年粑粑 采用优质大米为原料，使用先进的 “蒸汽糊化 ”生产工艺，不经油炸，不产生有害物质，无污染，不添加任何食用胶、防腐剂，并具有入口爽滑、不夹生、不糊汤、不断条、方便快捷、营养健康等特点，是纯天然绿色食品。 方便米粉特别添加魔芋精粉，魔芋含有极丰富的膳食纤维和谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等十七种人体必需的氨基酸及钾、钠、磷、锌等多种微量元素，对人体具有减肥、降脂、防癌、抗皱等保健功能，倍受世界食品营养专家的推崇。 要障碍因素及解决方案 1、技术培训因素 本项目的技术推广培训是 项目建设的过程主要障碍因素，项目通过与湖南农业大学、农科研究所的教授、讲师现场讲解加工技术等措施，使员工的技术水平得到提高。 2、经济因素 本项目的经济风险主要体现在资金能否按时到位，为此我们一方面坚持诚信的合作理念，按计划有序的进行投资分配，以得到投资伙伴的信任，确保资金按时到位。另一方面制定严密的财务制度，健全财务审批手续，专款专用，并严格按其执行。同时，我们将做好流动资金的储备，保证项目在任何情况下均可正常运行，并尽快产生经济效益。 第三章 市场分析与销售方案 11 第四章 市场 前景 分析与销售方案 场分析 目产品市场供求现状 方便米粉系以大米为原料，经粉碎、糊化、成型等工序加工而成的一种圆条丝状米制品，产品质地柔韧，富有弹性、晶莹透明、不糊汤、不粘连、不断条，开袋即食或复 开 水即食的方便主食 。 20世纪 90 年代末期， 方便 米粉开始在市场上起步， 1998 年一 2004年底基本上处于一个市场导入期，这个时期的市场处于培育及引导阶段。 2005 年已进入市场成长期，其后的 5 年方便米粉将进入一个快速成长阶段。综观我国方便食品市场， 80以面食为主，而以米为主要原料的方便食品的种类和数量较少。大米是我国南方地区的主食，近年来，以大 米为原料的米制方便主食已经开始在市场上崭露头角。方便米粉虽然在我国南方一些地区已经逐步推开，但市场上的品牌只有 10 多个。据有关资料显示，目前国内市场上，方便米粉与方便面的市场份额比为 1： 99。但就国内消费现状而言，食米与食面的消费群体各占 50。这就意味着，随着时代的发展，方面米粉必将抢占国内方便面市场的半壁江山。据统计， 2005 年中国方便面总产量达 460 亿 包，形成了 326 亿元产值的规模。而权威专家预计， 2007 年中国方便面产量将突破 500 亿包，三五年内，方便米粉将占据 160 亿包以上的市场份额，市场销售收入 将达到100 亿元以上，而目前中国方便米粉市场约为 5 亿元。 产品黄年粑粑、艾叶粑粑是采用优质大米，与传统工艺结合现代的生产设备加工而成的产品，艾叶粑粑在中国南方历史悠久，是人们主要副食品之一，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。目前市场上有销售的手工制作粑粑，其缺点众多，劳动强度大，卫生控制难，品质稳定性差，及不易规模化生产的缺点，同时这样生产工艺的产品不易保管，很难进入大第四章 市场分析与销售方案 12 型卖场。先进机械化生产的粑粑，可以通过大型卖场第三方工厂检验，保质时间长，更方便消费者随时随地吃到美味可口、 细嫩爽滑的粑粑，根据用量的不同，也可生产大小包装，大包装供超市散称，400g、 500g 供大卖场礼盒送礼佳品，满足不同客户需求。 产品拥有广阔的市场前景，黄年粑粑是传统食品，也可给烹调各种佳肴，如凉拌、烫火锅、炒菜、干锅、油炸、蒸、炒、煮、烘皆宜，深受广大消费者的喜爱。南方人喜欢吃粑粑几乎是一种文化，渗透人们日常生活中。北方人多喜欢吃火锅，黄年粑粑可以做火锅中的主材料。也有用油炸蘸白糖吃，当作小吃品种。目前我们市场销售的大部分黄年粑粑，由传统的手工制作，很难进入大型卖场，从全国来看，先进的机械化生产的年糕厂商 较少（就永州市来讲，还是空缺）。而那些厂家品牌意识不强烈，市场操作尚不完善，存在着较大的市场空间，有着巨大的市场前景。同时该产品附加值高利润可观。 场前景分析 据统计， 2005 年中国方便面总产量达 460 亿 包，形成了 326亿元产值的规模。而权威专家预计， 2007 年中国方便面产量将突破 500 亿包，三五年内，方便米粉将占据 160 亿包以上的市场份额，市场销售收入将达到 100 亿元以上，而目前中国方便米粉市场约为5 亿元。由此可见，方便米粉业将成为我国食品产业中的一个巨大金矿。尽管方便米粉存在巨大的市场空间 ，但这一行业目前的现状仍不容乐观。从我国方便米粉生产企业现有的技术装备来看。其自动化程度不是很高，工艺还未定型和成熟，各类检测手段不强，这导致了米粉企业很难在短时间内做强做大。同时，米制品产业不仅市场占有率小，还存在着品牌认同率低和产品品质参差不齐两大硬伤。如今，整个方便米粉市场呈现出群雄逐鹿、大浪淘沙的局面。这对方便米粉企业来说既是一个发展机遇，也是一个巨大的挑战。 粑粑发展趋势 第三章 市场分析与销售方案 13 （ 1）口味创新必然趋势 口味创新是第一要素。如果一款产品口味不好，难以满足消费需求，企业再怎么推广宣传都难见效果。只有紧跟市场 需求的发展步伐，适时开发新的产品口味，才能使企业的产品立于不败之地。 特色食品企业将在以下几个方面寻求突破： 一是口味多样化、系列化。消费者的需求日益多元化和个性化，对食品的口味尤为挑剔，单一化口味的特色食品将难以满足广大消费者的需求。特色食品企业在深入了解消费者的消费需求后，对目标消费者进行进一步细分，并根据消费者的不同需求，大胆进行产品创新，拓展现有产品线，推出多样化的口味和个性化的包装。 二是区域性口味改良。区域“特色口味”具有一定的地域性，为了迎合不同地域消费者的不同口感偏好，特色食品企业可将风靡一 地区的具有特色口味的产品进行有针对性的调整和改良，然后推向全国市场，适应大众人群的口味特性。 三是复合性口味增加。消费者的口味消费越来越倾向于复合化，越来越倾向于“一次性品尝不同口味”，对口味的选择也倾向于复合化，更多的特色食品厂家将各种口味进行多重融合，通过技术的创新实现口味的复合化，这一创新也大受消费者欢迎。 （ 2）产品包装的发展趋势 为了迎合消费者不同场合的消费需要，应该对目标消费者进行差异化细分，并以此设计出不同规格的产品包装，如针对个人消费的小包装，可供多人分享的大包装，赠送他人的礼品装等。 其中 表现最突出的莫过于独立小包装的出现，它既迎合了消费者对于特色食品，健康方便的需求，也为企业提供了包装散卖的营销契机，使原本热衷于散装销售的走量产品，通过小包装进行提升，既提升了企业利润，又满足了市场需求。 目产品的市场竞争优势分析 术优势 第四章 市场分析与销售方案 14 公司拥有一支专业的技术队伍，其技术精湛，实践经验丰富。同时公司聘请了众多专业团体、大专院校的专家、教授作为本项目的技术顾问。雄厚的技术力量使公司在技术上具备了有力的保障，这为大规模进行种猪养殖奠定了坚实的基础。 策优势 本项目的 建设 应 得到当地政府的高度关注，是符合国家产业政策的农业产业化项目，也是国家产业政策重点扶持的项目。众多优惠政策将推动项目建设的顺利完成和平稳发展。 新优势 公司秉承技术创新，与时俱进的企业精神，加快企业产业化进程，不断提高企业发展的科技水平 。 销策略、方案、模式和进度等 公司将全面整合营销资源，加快营销渠道和平台的建设；建立、完善统一规范的服务流程和服务标准；抓住市场机会，提升整体营销能力，为最大限额地占有市场，不断提高企业的知名度及增加利润而努力。 售 范围 以 “ 公司 +基地 +农户” 为经营模式，以顺畅的销售渠道为载体，以 永州市附近地市为主要销售范围，逐步扩展到全省、全国主要的大中型城市。 售计划 根据市场竞争形势和企业的生产销售能力，遵循循序渐进的发展策略，在巩固本地区市场的基础上，逐步开拓、扩大周边及外地销售市场。 销策略 牌策略 以品牌求生存，以个性化经营求发展是企业在市场上角逐的立足之本。我国企业在经营中往往存在一种趋同效应，跟风现象严重，第三章 市场分析与销售方案 15 导致市场上流通的产品大路货多，个性化、独特性的产品偏少，造成企业之间竟相压价，进行不正 当的竞争，最终的结果是谁都没有扩大自己的生存空间，反而竞争更加无序。走品牌经营之路，形成自己的品牌，用自己独特的产品占有市场份额，提高自己产品的知名度与美誉度，扩大市场占有率，以名牌化策略占领市场，以名牌产品开拓市场，扩大市场占有率。 品种化策略 产品需求的多样化决定了生产品种的多样化，本项目开发多种规格的米粉系列产品，适应市场多规格、多层次的消费需求，满足不同消费群体的需要。 质服务策略 良好的信誉和服务是企业赢得市场的重要因素之一。服务的质量直接影响用户的信任程度。现代企 业都已把服务放在十分重要的位置。在产品的技术含量、差异化日益减小的今天，谁的服务工作做得好，成功的可能性就会大一些，要由过去被动跟着用户转，变为主动引导用户走，不断培育市场和巩固市场。 格控制和减少销售环节 严格控制和减少销售环节，以价格优势占领市场。 公司直接从种植基地及农户手中收购优质稻米作为原材料 ，以减少中间环节，保持价格优势。 销队伍 建设一支精干的销售队伍，成立销售公司， 研究市场营销战略，选择不同的方式细分市场和勾勒细分市场的轮廓，选择好自己产品的目标市场，估计每个细 分市场的吸引程度，对产品进行竞争性定员并制定详细的营销组合， 建立健全销售网络 ，重点 在 各 省 城、地级市、县级和周边地区 实行批发直销 ，在其它大中城市 发展 代理商和 地区经销商， 引进高级营销人员，进一步拓宽原有销售网络及渠道，开拓 市场。 第四章 市场分析与销售方案 16 场风险分析 产品进入市场，其销售速度、市场容量、竞争对手的发展、产品价格的变化都会对项目的预期收益造成影响。所以，项目在市场经营中，时刻有不可预料的风险存在。 针对市场风险，公司将把握好市场需求的变化，建立健全产品的质量管理和产品售后服务体系，同时加强市场的预测能力，做好各项 防范措施。进一步提升应变能力，把握好销售中的各个环节，使企业持续、稳定的向前发展。 第五章 建设方案 17 第五章 建设方案 项目建设内容 主要包括建设米粉加工厂流水线及配套工程，主要包括干米粉生产线、方便粉丝生产线、原料库、成品库、办公楼等其他设施。项目建成后，共形成建筑面积 5000 平方米。正常年份生产米粉 2 千吨。 设规划和布局 本项目建设地点在 湖南省永州市江华瑶族自治县经济开发区。 项目厂址 用地范围的北面开阔区建设 米粉加工车间、大米加工车间、原材料库、成品库， 结构主要为 框架结构 ， 在用地范围 的南面建设一些基础配套设施， 在用地的西南面建设变电站等配套设施。所有建筑物间用宽 18 米的道路连接，满足场内运输和消防的需要 。 设标准 项目建设遵守国家有关工程建设的规程、规范、国家强制性标准条文等技术标准、规定、法规。 1、生产用水按生活饮用水卫生标准执行 2、中华人民共和国食品卫生法 品采用的质量标准 方便米粉目前尚无国家执行标准或行业标准，产品质量执行湖南金健米业股份有限公司制定的企业标准，其中方便鲜米粉产品标准为 Q/方便 干 米 粉 的 产 品 标 准 为Q/品的生产应符合中华人民共和国“淀粉类制品卫生标准” ( 艺技术方案选择 方便鲜米粉的保藏是鲜米粉生产的关键，本项目采用了天然有第五章 建设方案 18 机酸浸泡和热力杀菌相结合的方法，包装上采用耐高温的复合蒸煮袋包装，较好解决了高水分食品防腐与保鲜的难题，不使用任何防腐剂可在常温下保存 6 个月以上。 方便干米粉采用传统米粉加工工艺，以早籼米为原料，经过洗米、磨浆、蒸片、切片、烘干、包装等工艺加工而成。该生产线采用国内的先进的米粉加工设备，具有自动化程度 高、工艺先进的特点。产品采用非油炸的烘干方式，营养成份不流失，不添加任何人工制剂，保证了产品的纯天然品质，同时食用方法简单，开水浸泡三分钟即可食用，口感细腻滑爽，有筋力，久泡不烂，不并条，不混汤，既有方便面的快捷，又没有防腐剂、抗氧化剂对人体的副作用。 汤料的生产包括粉包和酱包的生产，采用科学的配方和传统的加工工艺及先进的包装设备相结合的方法生产。 艺流程 生产方法简述 方便粉丝 早籼米由原料仓库运入方便鲜米粉生产车间，除砂后进入浸泡池，浸泡 12 18 小时后，由射流提升输送装置送至米水分离方斗，沥干水的早籼米经磨浆机磨浆后，经浓浆机均质后泵入带涡流搅拌器的不锈钢储浆罐中，米浆经不锈钢浆盘分布装置均匀注入连续蒸片机进行第一次蒸煮，蒸煮后的粉片水冷后输送至不锈钢成型机进行成型、定量、切粉，切分后的粉条放入连续蒸粉机中的不锈钢粉筐中，进行连续的二次蒸粉，然后进入米粉水洗装置，进行水洗后，再酸洗，酸洗后的成品 控制在 洗后的米粉输送至全自动包装机进行包装，包装后的产品经重 量和金属检测，合格后输入连续蒸汽杀菌机进行杀菌，杀菌后的产品冷却后运至外包装间，加调料包进行二次包装，装箱后送至成品库贮存。 干米粉 第五章 建设方案 19 早籼米由原料仓库运入方便干米粉生产车间，除砂后进入浸泡池，浸泡清洗后早籼米经磨浆机磨浆后，经浓浆机均质后泵入带涡流搅拌器的不锈钢储浆罐中，米浆经不锈钢浆盘分布装置均匀注入连续蒸片机进行蒸煮，然后进入预烘干机进行第一次烘干，预烘干后的粉片进入熟化机熟化后经定量、切条后放入不锈钢粉筐进入烘干机进行第二次烘干，冷却后送至全自动包装机进行包装，包装后的产品经重量和金属检测，合格后加 调料包进行二次包装，装箱后送至成品库贮存。 工艺流程简图 鲜湿米粉 蒸 片拼 合检 验杀 菌 内 包 装酸 洗水 洗蒸 粉浸 泡早 籼 米洗 米洗米、浸泡水磨 浆挤压、成型装 箱成 品汤料包等除 砂外 包 装至污水处理站第五章 建设方案 20 干米粉、黄年粑粑、艾叶粑粑 包 装装 箱成 品烘 干入 盒切 条汤料包等熟 化预 烘 干蒸 片除 砂早 籼 米磨 浆洗 艺技术来源的可靠性和可得性 公司常年与湖南省农科院、湖南大学、湖南农大的专家和学者进行科技攻关、技术指导、培训及服务，同时依托贵州 广西 多年来对米粉加工技术力量的支持，不仅在技术质量方面得到了保证，并且不断开发更多的新产品来满足市场的需求。 料消耗定额及平衡 项目的物料消耗见表 5五章 建设方案 21 表 5 物料消耗与平衡 序号 项 目 单位 消耗量 1 主要原材料 辅料 籼米 吨 17500 加剂 吨 9800 他辅料 吨 8700 2 燃料动力 万 00 万吨 50 吨 5800 备选型的原则 本项目的主要设备选择本着高效、经济、实用的原则，选择设备时优先考虑本地生产厂家的设备类型及其实用性，本着路途与实用相结合的原则选择。 目主要设备 表 5 项目设备方案 序号 设备名称 数量（台 /套） 1 储米罐 4 2 除砂槽 4 3 米粉生产线 2 第五章 建设方案 22 4 大米加工生产线 2 4 装运设备车辆 5 5 办公用设备 12 6 变电设备 8 7 污水处理线 1 8 其他设备 35 备的来源 本项目的主要设备已与设备厂家联系， 实地进行前期考察 ，其余辅助设备由当地购得。 该项目所需用的原材料大部分直接从农民手里购得， 与 农民签订购销协议，部分辅助材料与材料生产商达成意向协议，原材辅料的供应有保障。 助工程及其它配套工程 表 5 主要工程、辅助工程及其他工程表 序号 工程名称 建设性质 单位 数量 备注 1 优质稻米种植基地 改造 亩 5000 框架结构 2 米粉加工车间 新建 000 框架结构 2 原料库 新建 200 框架结构 3 成品库 新建 200 框架结构 第五章 建设方案 23 4 污水处理站 新建 40 砖混结构 5 淘米池 新建 00 砖混结构 6 大米加工车间 新建 000 砖混结构 7 变配电室 新建 20 砖混结构 8 宿舍 新建 000 9 其他配套 新建 循的标准 中华人民共和国节约能源法 能耗分析 表 5 能耗指标表 序号 项目 实际消耗 折标系数 折标准煤量 单位 数量 1 水 万 T/a t 电 万 a 50 汽 T/a 2900 合计 节能措施 1、在平面布置上，动力设备要尽量靠近负荷中心，以降低能耗，节约能源； 2、总图布置上力求紧凑，按物料流向布置，缩短原料及成品的输送距离，尽量避免原材料和产成品的二次倒运； 3、管理部门要加强能源管理工作，对使用水、电、气等能源的部门，完善检测计量装置，严格考核和监督制度，努力降低能源第五章 建设方案 24 消耗。 施进度安排 项目建设期为 2 年， 计划于 2016 年 7 月开工建设，预计 2018年 7 月工程全部竣工。 详见表 5施进度表 表 5 实 施 进 度 表 时间 项目名称 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 项目立项 施工准备 施工图设计 工程施工 竣工验收 第六章 环境影响评价 25 第六章 环境影响评价 境影响 本项目生产基地位于湖南省永州市江华瑶 族自治县经济开发区。该区域环境空气质量属二类区，区域环境噪声属二类，大气、水体等环境现状较好，无影响环境现状的污染源。 要污染源与污染物 本项目主要污染物与污染源为废气、废渣、废水、噪声。 1、废气 本项目废气主要来源于锅炉烟气，主要成份为 蒸汽、 尘等。 2、废水 本项目废水为生产废水和锅炉房沉灰池废水。 生产废水主要来源于米粉生产车间的大米浸泡、淘洗水，水质为 8、 14mg/l、 700mg/l、 300mg/l。 3、废渣 本项目废渣主要为锅炉房煤渣。 4、噪声 本项目噪声主要来自米粉生产车间的磨浆机，附房内的空压机、冷冻机、风机等以及锅炉房的鼓风机、引风机等。 境保护与治理措施 要污染物的排放量 该项目为其主要的污染物为废水， 废 气和 固体废物 ，其主要的产生量如下表： 表 6 主要污染物 年 产生量表 序号 主要污染物 年产生量 备注 1 污水 t 养猪潲水 2 废物 50 吨 养猪场饲料 3 废气 41000h 转化沼气自用 第六章 环境影响评价 26 合治理措施 1、废气治 理 本项目生产基地的锅炉 主要烧本地竹节、木材加工厂树头尾、边角废材、谷壳为主， 烟气均采用高效 吸 尘 器将灰粉收作为有机肥返给农民耕种作物 ，除尘效率可达 95，除尘后的烟气，达到锅炉大气污染物排放标准（ 2001） 一 类地区的排放要求。 2、废水治理 大米浸泡、淘洗水的处理 本项目在生产基地设污水处理站一座，专门处理生产污水。处理后达到污水综合排放标准 1996 一级排放标准。 污水处理采用二级接触氧化的处理方法，污水处理流程如下： 生产污水 格栅 调节池 初沉池 一级接触氧化池 二级接触氧化池 二沉池污 泥 池 鼓 风 机 消毒池泥排放外运 锅炉房冲灰水的处理 生产基地锅炉房设有灰水 处理系统。包括沉灰池、灰水泵房等，除尘器除下的灰水首先进入沉淀池中和沉淀，然后进入过滤池，过滤池设有微孔陶瓷板组成的墙体，沉淀后的灰水通过微孔陶瓷板过滤后进入清水池，由灰渣泵加压后送入除尘系统循环使用。尽量减少对外排放。 3、废渣处理 生产基地锅炉灰渣年发生量约为 50t。可用于生产 有机肥、 水泥 、 制砖 原料 等。 4、噪声处理 第六章 环境影响评价 27 本项目设计中将尽量采用低噪声设备。对于噪声较大的磨浆、空压机、冷冻机、鼓风机、引风机等设备采取单独布置在采取了隔音、吸音措施的房间内，对无法封闭而噪声又较大的设备尽量布置在人员较少的地方， 同时采取加装消声器、基础处理上采取减震措施，以降低噪声，使厂界噪声控制在 业企业厂界噪声标准 类标准的范围内。 本项目的无公害水稻的生产过程不产生有害气体、污水、噪音等污染物，但在稻米加工过程中将产生一定的粉尘和噪音污染，因此在厂房选址时必须远离居民生活区；必须将 “噪音 ”和 “粉尘 ”问题作为重要指标，噪音排放应达到工业企业厂界噪音标准（ ，空气质量满足 36标准。 5、绿化 本项目绿化以进厂主干道两侧和生产车间四周为重点进行布置，主干道两侧 可由各类树木，花卉组成多层次的行道绿化带，主车间及厂前区的树种和花卉应选择具有较好的观赏及美化效果。 拟定向永州市江华瑶族自治县环境保护局申请对 本项目的建设 进行 环境影响 监督 ， 达到 国家有关环保标准要求。 第七章 项目组织与管理 28 第七章 项目组织与管理 织机构与职能划分 公司三权基本架构为：董事会进行宏观管理；董事长为经营管理机构负责人和法定代表人，下设总经理；监事会履行公司高层监督职能。 为了确保公司业务正常有序运转和提高管理水平，公司将业务进行划分并由相应副总负责，公司下设销售部、财务部 、生产部、采供部、综合办公室、质量部等部门。 营管理模式 企业根据现代企业制度要求，实行“自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束”的经营管理模式，企业法人对财政资金的使用和归还全面负责。 企业根据合同法，采用“公司 +基地 +农户”的订单农业模式，直接与基地农户签订无公害优质水稻生产购销合同，明确各方权责利。企业对产品收购、加工和销售全面承担经济责任，农户承担产品质量和向公司销售稻谷的责任。 根据国家政策的要求，实行 “ 自主经营、自负盈亏 ” 的经营管理模式。公司企业的宗旨是：服务三农。 营管理措施 1、加强技术管理，认真贯彻各项技术管理制度。开工前要落实各级人员岗位责任制，施工中要认真检查执行情况，开展全面质量管理活动。 第七章 项目组织与管理 29 2、必须做好采购工作的控制，对采购的材料、设备、成品、半成品应在合格的分供方中选择。选择具备承担与工程范围相符并具有相应资质等级的合格承包方。对采购的材料、物资、成品、半成品，在施品进行标识和记录，防止材料混用和使用不合格材料以及不合格品进入下道工序。 动定员 项目形成劳动定员 300 人，其中管理及管理人员 30 人， 操作工人 270 人。 年工作 300 天，每班工作 8 小时。根据生产需要，合理安排调整生产作息时间、班制。 术培训 拟在投产前选派技术骨干到国内同类 企业 进行专业培训，时间2 个月，主要学习 米粉加工技术、 工艺流程，学习安全卫生操作规程，掌握质量标准及检验程序。上岗前对全体人员进行岗前集中培训，掌握专业技术。 动安全、卫生与消防 动安全 与卫生 劳动安全卫生以国家和地方颁发的有关法规、规范、标准、规定为依据，贯彻安全第一、预防为主、消除隐患、防止伤亡事故，发展生产的劳动保护方针，采取以下措施。 1、建构筑物按度烈度抗震设防。 2、总平面布置按国家现行规程、规范，满足防火、交通、安第七章 项目组织与管理 30 全、卫生等要求。 3、建筑设计按规范要求考虑防火、疏散。 4、对空压机等噪声较大的生产设备，采取单独隔离布置及其他消声降噪措施，以减少噪声对环境的影响，保护工人的身体健康。 5、对机械设备的外露传动部分装置安全防护罩，以确保安全生产。 6、用电设备的金属外壳采取保护性接零措施，确保操作安全。 7、生产车间内设置更衣室、卫生间等生活和卫生辅助配套设施，为满足生产、卫生要求，方便生产管理和工人劳动生产提供较好的条件。 8、锅炉设三冲量调节系统，并对烟气含氧量及 炉膛负压设置报警，对除氧器压力、除氧水箱液位设报警，以确保锅炉运行安全。 9、定期对第一线的生产工人和技术人员进行体检，加强劳动保护和安全卫生工作。 10、生产基地设食堂、浴室、倒班宿舍等生活福利设施。 防 该项目生产及辅助生产车间，在设计、安装、维修时，对消防安全必须予以高度重视。在工艺设计、土建设计、总平面设计、电气设计等方面，严格按照消防规范进行，并配备必须的消防设施，贯彻常备不懈的消防思想。 第八章 投资估算与资金来源 31 第八章 投资估算与资金来源 资估算依据 1、 2009 年农业综合开发产业 化经营项目申报指南； 2、国家计委、建设部联合颁发的建设项目经济评价方法与参考 (第三版 )； 3、项目所需的配套设备，按生产厂家报价资料逐台进行