河北省餐饮服务食品安全量化分级

附件河北省餐饮服务食品安全量化分级评定办法（征求意见稿）第 1 条 为促进餐饮服务提供者规范自身食品生产经营行为，提高自身食品安全管理水平，根据食品安全法、食品安全法实施条例和餐饮服务食品安全监督管理办法等有关规定，结合本省实际，制定本办法。第2条 本办法适用于已取得餐饮服务许可证的餐饮服务提供者，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂和集体用餐配送单位。第 3 条 餐饮服务食品安全量化分级评定应坚持分级负责、全程监督、量化评价、动态管理、公开透明的原则。第4条 省食品药品监督管理局主管全省餐饮服务食品安全量化分级管理工作，负责餐饮服务食品安全量化 A 级的评定；设区市、县（区）食品药品监督管理局负责餐饮服务食品安全量化 B 级和 C 级的评定和本辖区内的餐饮服务食品安全量化分级管理工作。第 5 条 餐饮服务食品安全量化分级主要依据食品安全法、 食品安全法实施条例和相关食品安全要求，采用量化评分表，对餐饮服务提供者进行现场监督检查评分评定，分为 A 级（食品安全状况优秀）、B 级（食品安全状况良好）、C 级（食品安全状况一般）三个级别。（一）餐饮服务食品安全量化评分为总分 95.0%以上（含95.0%）者， 评价结论为优秀，评定为 A 级；（二）餐饮服务食品安全量化评分为总分的 85.095.0%以上（含 85.0%）者，评价结论为良好，评定为 B 级；（三）餐饮服务许可审查或经常性监督检查量化平均得分为总分的 60.085.0%（含 60.0%）者，评价结论为一般，评定为 C 级 。第 6 条 餐饮服务食品安全量化分级评定采取自主申报和监督评定相结合的办法。餐饮服务提供者在餐饮服务许可证取得或前次餐饮服务食品安全量化分级评定的个月后，可以向当地食品药品监督管理部门提出餐饮服务食品安全分级评定申请。对未申报食品安全量化分级的餐饮服务提供者，食品药品监督管理部门可按照有关程序和评定标准，结合日常监督情况，评定其餐饮服务食品安全量化分级。第 7 条 各级食品药品监督管理部门应成立由具有相应资质的监管人员和食品安全专业技术人员组成的餐饮服务食品安全量化分级评审组，具体承担餐饮服务食品安全量化分级评定工作。第 8 条 餐饮服务食品安全量化分级评审组应根据现场审查情况和有关材料集体讨论，综合评议，提出定级意见，报同级食品药品监督管理部门批准。具体程序和内容如下：（一）听取餐饮服务提供者食品安全管理情况介绍；（二）查阅餐饮服务许可证、餐饮食品安全管理制度、从业人员健康体检和培训情况、采购索证管理、餐用具消毒等相关记录资料；（三）现场查看餐饮服务各环节；（四）向餐饮服务提供者反馈评定中存在的问题，提出改进意见或措施、期限等并制作必要的执法文书，餐饮服务者就现场检查意见陈述、表态。第 9 条 省食品药品监督管理部门每月上旬受理餐饮服务食品安全量化 A 级的申报材料，自受理申报资料之日30 个工作日内做出是否批准的决定。第 10 条 餐饮服务提供者出现不符合餐饮服务许可审查关键监督项目要求的，或因违法行为造成严重后果的，由确定该单位餐饮服务食品安全量化分级的食品药品监督管理部门作出下列处理：（一）食品安全量化 A 级或 B 级单位，降低一个等级；（二）食品安全量化 C 级单位，根据情况停业整顿或依法吊销餐饮服务许可证；餐饮服务食品安全量化 A 级单位的降级决定，由设区市、县级食品药品监督管理部门提请省食品药品监督管理部门作出。第 11 条 餐饮服 务提供者延续餐饮服务许可证时，若不存在升降级因素，现有食品安全量化分级保持不变。对保持食品安全量化 A 级的，由发放餐饮服务许可证的食品药品监督管理局报省食品药品监督管理部门备案。第 12 条 餐饮服 务提供者的食品安全量化分级，由其评定机关自批准或变更之日起 1 个月内向社会公示。第 13 条 对食品安全量化 A 级、B 级和 C 级的餐饮服务提供者分别采取简化监督、常规监督和强化监督。具体监督频次由各地根据各自监督工作量，按照简化监督 1 次/年、常规监督不少于 2 次/ 年、强化监督不少于 3 次/年的原则确定。对取得餐饮服务许可证且未评定餐饮服务食品安全量化分级前的餐饮服务提供者，进行常规监督。第 14 条 餐饮服务食品安全量化分级标识和管理按照餐饮服务食品安全量化分级标识管理规定执行。第 15 条 食品药品监督管理部门应加强对餐饮服务食品安全量化分级评定工作的组织领导，建立健全有关工作制度，强化监管人员责任意识，自觉接受餐饮服务提供者和社会的监督，保证餐饮服务食品安全量化分级评定工作质量。第 16 条 上级食品药品监督管理部门应加强对下级食品药品监督管理部门实施餐饮服务食品安全量化分级评定工作的监督检查，发现违规定级的，应当责令下级食品药品监督管理部门限期纠正或直接予以纠正。第 17 条 对在餐饮服务食品安全量化分级评定中违反有关法律、法规、规章、规范和标准要求，滥用职权，弄虚作假，导致餐饮服务食品安全量化分级评定错误或显失公正，造成不良影响和其他严重后果的，依照河北省行政审批过错责任追究暂行办法有关