肉鸡宰杀加工厂项目可行性研究报告

第 1 章 总 论 目概要 本项目以 肉鸡宰杀 加工厂为龙头， 从种鸡蛋的生产、孵化、养殖技术辅导到加工一条龙的特色农业产业链项目。 通过 整合市场资源、完善产业链、对各个环节进行控制，使产品 达到 “ 绿色食品 ” 标准，满足 国内 市场需要。 该项目符合国家产业政策，符合行业发展规划和法律法规。项目辐射带动能力强，带动农户数量多，符合国家三农政策。 目单位基本情况 项目单位 名称： 目建设内容 项目名称 ： 食品有限公司开发项目 建设性质 ：新上项目 建设地点 ： 建设规模 ：分割加工厂及冷库。总共占地： 22 亩。 建设内容 ：日屠宰 15 万只鸡，年屠宰约 4500 万只 。本 期包括：禽类屠宰、精细分割，冻结、冷藏、物流配送。 目建设方案 进度安排 本项目拟建设周期 8 个月。 2008 年 3 月至 4 月为前期准备阶段， 5月至 10 月为工程施工阶段，预计投产时间为 2008 年 11 月。 市场营销及组织方案 拟采用原有销售渠道及销售方案的市场策略。 资概算及资金来源： 该项目总投 资 5000 万元（其中固定资产投资 1500 万元，流动资金3500 万元），全部为自筹资金 。 主要经济技术指标： 项目建成后，年可销售收 入 68425 万元，实现利润 元。 行性研究报告编制依据 国家计划委员会关于建设项目进行可行性研究的试行管理办法； 山东 省有关部门的相关规定。 投资项目可行性研究指南。 建设项目经济评价方法与参数。 合评价 第 2章 项目背景和发展概况 目建设背景 农业丰则基础强，农民富则国家盛，农村稳则社会安。加强“三农”工作，积极发展现代农业，扎实推进社会主义新农村建设，是全面落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的必然要求，是加快社会 主义现代化建设的重大任务。 发展现代农业是社会主义新农村建设的首要任务，是以科学发展观统领农村工作的必然要 求。推进现代农业建设，顺应我国经济发展的客观趋势，符合当今世界农业发展的一般规律，是促进农民增加收入的基本途径，是提高农业综合生产能力的重要举措，是建设社会主义新农村的产业基础。要用现代物质条件装备农业，用现代科学技术改造农业，用现代产业体系提升农业，用现代经营形式推进农业，用现代发展理念引领农业，用培养新型农民发展农业，提高农业水利化、机械化和信息化水平，提高土地产出率、资源利用率和农业劳动生产率，提高农业素质、效益和竞争力。建设现代农业的过程，就是改造传统农业、不断发展农村生产力的过程，就是转变农业增长 方式、促进农业又好又快发展的过程。必须把建设现代农业作为贯穿新农村建设和现代化全过程的一项长期艰巨任务，切实抓紧抓好。 2008年农业和农村工作的总体要求是：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面落实科学发展观，坚持把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，统筹城乡经济社会发展，实行工业反哺农业、城市支持农村和多予少取放活的方针，巩固、完善、加强支农惠农政策，切实加大农业投入，积极推进现代农业建设，强化农村公共服务，深化农村综合改革，促进粮食稳定发展、农民持续增收、农村更加和谐，确保新农村建设取得 新的进展，巩固和发展农业农村的好形势。 近几年 来梁山 县的经济进入了一个崭新的阶段，而六和集团作为国家级农业产业化龙头企业，在自身发展完善的同时，紧跟时代步伐， 积极探索企业新的发展途径。始终坚持走以产业化经营促企业发展的路子，产业化的实施规模和水平不断提高。随着世界经济和我国经济的迅速发展，人们的生活水平不断提高，消费观念注重绿色无污染，禽类产品的消费量在世界消费总量中的比重不断提高，尤其是优质鸡鸭类分割产品在国内和国外市场具有广阔的发展空间，市场前景广阔。 家禽产品深加工是刺激消费增长的重要措施，也是家禽产 业化经营的核心。我国家禽产品的加工仍然是以传统的作坊式生产为主，其加工量有限，而且也难以进入国际市场，无法有效拉动市场需求。在这方面 ， 国外的许多经验值得我们借鉴 ，我们 应重点 建设 几个大型的外向型家禽企业集团，按照规范化的生产和卫生管理要求组织生产和加工，另外 ， 禽产品功能食品开发也是未来发展的热点，除了可以提高附加值，增加对禽肉的需求外，还可满足消费者对保健食品的需 求 ，如高碘、高硒、高锌、低胆固醇、富维生素、富不饱和脂肪酸 等 产品更具吸引力 。 近几年来随着国家及省市对县域经济的调整，整个农村出现一片百业待兴的局 面，农村及城市市场迫切需要一个大的产业化集团来将当地的各项资源整合，来实现经济的腾飞。 该项目就是在这个大背景下产生。 目建设必要性 该项目符合梁山 县调整农村产业结构政策的规划，能调动农民养殖的积极性，采取技术辅导加定点回收的措施，可以保证养殖户的收益。提高养殖户的积极性。在产品精细加工后通过企业既有的营销网 络和新的营销手段进行销售，既可以提高企业效益，又可以保证产品的销售。对带动区域经济的发展和完善企业的现代化制度，有很高的必要性。 利用公司自行研制饲料喂养的鸡肉无药物残留、无抗生素、肉质好，是营养丰富 、高品质、高附加值的安全绿色农产品，将其分级、处理、包装后具有较强的市场竞争力，有着广阔的国内外市场。该项目的建设，不仅增加养殖户的收入，解决 “ 三农 ” 问题，而且带动一个大的产业 化业、饲料加工业、肉食鸡屠宰业、有机肥加工业等，这个产业的形成，必将有力的提高当地农业的综合效益，提供就业岗位，从而推动养殖业、加工业走向安全绿色新时代。 发展禽肉深加工有利提高禽肉商品的附加值。食品产业多数属劳动密集型产业，加入 ，贸易壁垒将逐渐被消除，发达国家逐渐将劳动密集型产业向具有充足廉价劳动力的中国转化 ，这对中国特色农产品的发展是有利的。 我国劳动力便宜，生产成本低，在禽肉出口方面有一定的优势，因此 ，只 要我们注意提高产品质量 ， 在发展禽 肉深加工方面有较大的 市场 潜力 。 总之，开发本项目，既能适应市场需求，又可提高企业经济效益，带动一方经济 民工程”，符合国家产业发展改策，具有良好的经济效益和社会效益。 第 3章 建设条件 目区概况 梁山县 1949 年始置，与新中国同龄。梁山是水浒故事的渊源所在，以此名扬海内、久负盛誉。梁山县即因境内名山而得。 梁山县在山东省西南部，隶属济宁市 。地处北纬 35 3636一 35 58 59，东径 115 51 37一 116 21 26。县域总面积 964 平方千米，设 13 个乡镇、一个省级经济开发区和一个风景名胜区，辖 672 个行政村 73 万人。境内有梁山、凤凰山、龟山、小安山、独山、土山 6 座残丘，以梁山最高，海拔 197 9 米。全县耕地 66556公顷，水域 11187 公顷，林地 2427 公顷，残丘 510 公顷。 梁山县临黄靠湖。黄河自西北过境，过境长 25 千米；梁济运河贯穿南北，境内长 48 千米；东部紧靠东平湖。山湖相映，两河纵横，地理位置独特而重要。京九铁路纵穿县 境，过境段长 15 千米。梁山火车站于 1996 年 9 月正式投入运营。 220 国道及聊 (城 )一商 (丘 )、肥 (城 )一梁 (山 )、蒙 (阴 ) 一馆 (南馆陶 )等公路穿行交织，梁山汽车站每天始发和过路客车达百辆次，北通北京、天津、济南，南达郑州、商丘、南京，东抵泰安、济宁、克州、烟台，西连安阳、新乡、邯郸，昼夜往返，交通方便。济宁飞机场距梁山县城仅 40 千米。 梁山全县地势西南高，东北低，从黄河向东逐渐降低，从金线岭高地向南、向北逐渐降低。两山主峰高度 ，最低处海拔 ，地面坡度为 1/3000 1/8000。 梁山县地处暖温带半湿润地区，属大陆性季风气候，年平均气温 13 5，降雨量 601 毫米，无霜期 205 天，适宜粮、棉、油、 莱、果等多种植物生长。农作物以种植小麦、玉米、大豆、地瓜、谷子、棉花、蔬菜为主，畜禽有牛、马、驴、骡、猪、羊、鸡、鸭、鹅等，林果有杨、柳、槐、榆、椿、泡桐、桃、杏、梨、苹果、柿、枣等，水产品有鱼、虾、蟹、甲鱼等。 目建设条件优劣势分析 在我国开启县域经济等政策的同时，省市各级政府对扶贫开发项目大力支持。支持企业以科学发展观为指导，坚持把以提高地方农业综合生产能力和市场竞争力为中心，把增加农民收入作为根本出发点和落脚点，通过扶持具有明显竞争优势的农业产业化龙头企业和各具特色的优质农产品基地，积极发展农业产业化经营，促进农业和农村经济结构的战略性调整，提高农业和农村经济综合效益，带动农民增加收入，为社会主义新农村建设做出积极贡献。地方政府在租金、土地上大力支持。现有养殖大户 18000 余户，有丰富的养殖经验，采取公司 +基地 +农户的方法，每年能出肉食鸡 5000 万只。原料有保证 ; 公司有专业技术人员 ，在养殖技术上有保障。 总之，开发本项目，既能适应国内、外市场 需求，又可提高企业经济效益，带动一方经济，为国家多创外汇，属于“富民工程”，符合国家产业发展政策，具有良好的经济效益和社会效益。 第 4章 项目单位基本情况 况 六和集团成立于 1995 年，是集饲料生产、良种繁育、畜禽养殖、 产品加工、动物保健、生物技术开发、国际进出口贸易等相关产业为一体的大型畜牧业企业集团，拥有近 二 百个分（子）公司。公司先后被授予 山东省高新技术企业 、 全国饲料工业百强企业 、 国家星火龙头企业 、 山东省农业产业化经营先进龙头企业 、 农业产业化国家重点龙头企业 等荣誉称号。 六和集团以优秀的企业文化为引导。六和信条为 和、善、干、学。在经营管理中，形成了 以人才为中心，以发展为主题 、 公开相融，合作发展 等重要理念。在生产经营中，实行 微利经营、服务营销、密集开发 的市场策略，逐渐形成了以人才为中心、视质量为尊严，以服务为重点的企业核心竞争优势。 善良到永远；实干到永远；合作到永远；学习到永远；创新到永远；发展到永远，是六和集团永恒的奋斗主题。 六和文化理念是企业的灵魂，六和集团正是在这种优秀文化的牵引下，立足行业，走出一条与用户、与行业共同发展的道路。 经 过十余年的发展，六和集团由一家饲料生产企业发展成为大型农牧业产业化龙头企业。至 2007 年底，集团下属企业 180 余家，其中饲料企业 80 多家，畜产品加工厂 40 多家，种畜禽养殖场 30 多个，动物保健品厂 14 家，员工人数 3 万人，成为国内最大的禽肉产品供应商。2007 年，集团销售收入突破 200 亿元，饲料销量突破 500 万吨，宰杀家禽 3 亿多只。 发能力 公司坚持以科技为先导，以六和农业科学院为平台，汇集了以博士、专家为群体的科研力量，先后承担完成了 30 余项科研课题，有 20余项研究成果获得国家和省级奖励，并广泛推广 和应用于生产实际，保持了行业内的科技领先地位，集团为 全国饲料行业科技进步先进集体 。全程服务于中国畜牧业的安全化、绿色化、现代化，是六和集团的神圣使命。企业在长期的发展探索中，形成了从良种繁育、现代化绿色养殖、安全饲料生产、动物保健事业、生物工程开发、畜禽产品加工及国际国内贸易为一体的产业链基本格局，并逐渐延伸到以环保为目标的畜禽粪便污染处理的有机肥工程、为公司内外畜牧业产业链配套服务的机械制造业和从根本上扼制农药污染的种植业。 务状况 2008 年， 集团 公司各项事业取得了长足进步，全年销售收入突 破300 亿元，饲料销量超过 800 万吨，肉食产品销量达到 100 万吨，种禽和商品代养殖实现销售收入 10 亿元。 第 5章 市场分析与预售方案 场分析 项目产品市场供求现状 目前在全国各地具有绿色肉类生产厂家，随着绿色肉类逐渐被人 们所接受，绿色肉类的市场份额逐年扩大，绿色肉类厂家的产量也逐年增加，但是一般绿色肉类生产厂家的规模都相对较小，市场格局可谓“群雄割据，各自为战”。绿色肉类的产量的增幅要远远小于市场的增幅。所以在相当长的一段时间，绿色肉类产品的市场将一直保持上升趋势。 市场前景分析 随着人民物质生活水平和消 费层次的提高，市场对农产品的质量、品种、结构日趋挑剔，淡旺季节差别不大，地域界限越来越小。市场的发展趋势是需要多品种、多加工层次的农产品来满足人民的生活需要。所以，健康、安全、优质的农产品才可以被市场所接受。肉鸡分割制品因其低脂肪、高蛋白、符合膳食结构、卫生方便等特点，使得相当一部分城市居民由原来的猪肉、牛肉消费转向鸡肉消费，且消费量正在不断攀升，预计到 2010 年，我国肉鸡制品的年人均消费需求量为 15 千克，从 2000 年至 2010 年，肉鸡消费量年平均增长 5%，现在我国的肉鸡市场每年都要从国外进品大量的肉鸡制品 来填补国内消费缺口，因此，我国的肉鸡分割制品市场前景是非常广阔的。 据国家统计局统计数字表明，家禽肉类仍然是我国肉类消费的主体，超过肉类购买和消费量的一半， 2005 年 1 月 我国城镇居民人均购买家禽肉类量为 克，与上年同期比上涨了 占肉禽类购买量的 而家禽肉类供应量相对较小，尤其是绿色家禽肉类。 项目产品的市场竞争优势分析 六和集团成立于 1995年，主营业务涉及饲料生产、食品加工、种畜禽繁育、生物制品及兽药制造等产业。集团饲料年生产能力 900多万吨，日宰杀家禽 能力 160多万只，年可生产畜禽种苗近亿只。六和牌禽饲料、水产饲料先后被评为中国名牌和山东名牌，六和商标荣获中国驰名商标、青岛市著名商标等称号，集团先后被授予农业产业化国家重点龙头企业、中国制造业企业 500强、全国食品放心企业、全国肉类工业最具影响力品牌等荣誉称号。 经过十余年的发展，六和集团由一家饲料生产企业发展成为大型农牧业产业化龙头企业。至 2007年底，集团下属企业 180余家，其中饲料企业 80多家，畜产品加工厂 40多家，种畜禽养殖场 30多个，动物保健品厂 14家，员工人数 3万人，成为国内最大的禽肉 产品供应商。 2007年，集团销售收入突破 200亿元，饲料销量突破 500万吨，宰杀家禽 3亿多只。 六和集团产业链结构以肉鸡、肉鸭两大产业链为主要构架，目前已经形成从祖代鸡（鸭）、父母代鸡（鸭）、商品鸡（鸭）养殖、饲料生产、冷藏加工、熟食开发为一体的产业链，猪产业链正在积极建设当中。 六和集团借助产业化优势，致力于全程打造安全、健康的食品产业链，构建安全生产质控体系。在整个安全生产质控体系中，六和坚持 “ 以饲料安全为基础，以兽药安全为保证，以制度监督为保障，信息化贯穿始终 ” 的指导方针，大力发展现代 化养殖，加快 “ 无药残 ” 绿色生物兽药的研制和兽用中药产品、养殖专用微生态制品的推广，在各冷藏厂推行 6 为推广现代化养殖模式，解决农信问题，六和集团在无棣、平度成立了畜牧养殖担保公司，为养殖户提供担保贷款，并整合六和饲料厂、冷藏厂、种畜禽场、兽药厂等资源为养殖户提供 “ 一站式 ” 服务，探索出一条农牧业工业化的新路。六和禽肉产品规范的生产标准和完善质量管理体系得到业内的广泛认可， 2006年 11月，在中国农业科学院组织的 “ 鸭肉、猪肉等级规格 ” 标准制定研讨会 上，六和集团肉鸡、肉鸭产品分割标准成为国家制定鸭肉等级规格标准的依据。 六和集团提出 “ 六和肉食，健康大使 ” 的品牌发展愿景，全力打造安全食品，产品畅销遍布除西藏、台湾以外的全国各地，形成了上海、北京、武汉、广州、南京、江苏等十余个重点市场。 2007年六和冷冻分割禽肉被上海市政府认定为禽产品唯一推荐品牌，一举打入上海市数百家标准化菜市。六和禽肉是双汇、麦当劳、肯德基等企业的主要原料供应商，六和推出的冷冻产品、冰鲜产品、调理品、熟食产品等广受消费者好评，畅销家乐福、沃尔马、乐购、大润发、欧尚等大型超市。 目前，六和在种畜禽产业、冷藏加工产业已基本上形成了可追溯体系。为打通产业链、推动养殖产业现代化，六和集团积极响应中央号召，大力发展现代化、规模化、标准化养殖，推动农民工人化、农场工厂化、农业工业化，以信息化为主线，构建一个安全、健康、可追溯的现代化农牧业产业链。 稳妥的产业链及集团化经营战略 ,使的新项目产品在销售渠道及销售战略上具备其他产品所不能比拟的项目优势 . 售策略、方案和营销模式 在集团原有销售渠道的基础上，新项目产品只是集团销售产品供应链上的一个组成部分 ,是原先产品的一个补充 为新的全国渠道的一个供应链环节 场风险分析 项目产品市场风险因素分析 一、肉鸡养殖门槛低，存在散户无序竞争 行业准入门槛较低，产品质量良莠不齐，行业标准、法规不完善，这些因素使规模种鸡企业比一般个体种鸡鸡场每生产一只商品苗生产成本高出 /只。在利好时，一些小型种鸡场利用简易设施迅速上马，入孵种蛋的标准、苗鸡的内在质量无人过问，低质低价充斥市场，影响了规模化、正规化肉种鸡企业的市场竞争力和优势；制约了标准化养殖体系，科学的防疫体系等现代饲养综合技术的推广和应用；阻碍了肉鸡生 产、管理水平的提高，致使肉鸡的生产性能得不到充分发挥，饲养效益不高。 二、管理水平参差不齐，健康养殖难度较大 。 肉种鸡遗传潜能的进一步发挥，是决定企业经济效益的关键，改造现有肉种鸡的养殖设施是挖掘肉鸡遗传潜力，获得较高经济效益的有效途径。我国具有一批规模化、集约化、工厂化、现代化肉种鸡生 产企业，达到了鸡舍标准化、设备和生产工艺现代化、环境全出制，使鸡生活舒适、安逸，不但有效预防了由于环境不良而诱发的各种疾病，提高肉种鸡健康水平，而且可以大大减少用药费用，节省饲料用量，降低生产成本，同时还可以最大限度 地发挥种鸡的遗传性能。但绝大多数肉种鸡生产企业在同一个养殖区域内，同时饲养大小不同日龄甚至不同品种的家禽；防疫设施不完善，人员进出自由；盲目投药并自主增大投药量，致使肉鸡本身产生了极强的抗药性；由于技术力量薄弱，对疫病缺乏有效的监测。另外，由于制度不健全，基层兽医组织不完善，监督力度不够，肉鸡饲养、加工准入门槛偏低，对肉鸡健康养殖和食品安全带来巨大的威胁，直接削弱了肉鸡的国际竞争力。 三、消费缺乏正确引导，国内市场开发不足 一方面，一直以来许多消费者误认为肉鸡含有激素，没有正确认识肉鸡产品及其丰富的 营养含量，对肉鸡消费缺乏信心；另一方面，我国居民在消费鸡肉方面，偏爱于鸡的一些带骨产品及其副产品，如鸡翅、鸡爪、鸡脖等，而高蛋白质含量的主产品鸡胸、鸡腿一直没有形成大市场，产品价格不高。这种畸形消费制约了国内肉鸡业的发展，为国外产品进入我国创造了条件。 防范和降低风险对策 公司采用和养殖农户签订协议的方式，鸡苗购自公司，养殖用饲料采用公司生产的饲料，利用技术辅导推广站对养殖户定期进行技术指导，从源头控制鸡苗的健康率，确保鸡的成活率。利用公司生产的饲料进行养殖，确保喂养出来的产品达到绿色产品的规定。对养殖 过程中定期进行技术指导，对常见疾病以预防为主，保证养殖过程中的 成活率。到出栏时进行定点回购，统一回购价格。从而从鸡苗阶段开始降低养殖户的支出。使肉鸡的生产性能得到充分发挥，保证肉鸡饲养效益。解决养殖户的后顾之忧。有力避免了无序竞争。 项目为养殖户牵线搭桥，统一采购技术先进的养殖设施。达到鸡舍标准化、设备和生产工艺现代化、环境全出制，不但有效预防了由于环境不良而诱发的各种疾病，提高肉种鸡健康水平，而且可以大大减少用药费用，节省饲料用量，降低生产成本，同时还可以最大限度地发挥种鸡的遗传性能。充分挖掘肉鸡遗传潜力 ，完善防疫设施，严格控制人员进出；避免盲目投药。通过技术辅导站加强技术推广，对疫病进行有效的监测。从而加强成品鸡的竞争力。获得较高经济效益。 公司严把质量关，秉承以前企业建设的信誉，从鸡苗阶段起狠抓各个环节的质量。加强自身的研发能力，不断完善自己的产品。使产品在绿色产品的基础上再上一个台阶。同时扩大产品研发能力，逐步开发鸡胸，鸡副等产品的剩余价值。扩大产品比重。创造更大的产品剩余价值。 用广告营销等宣传策略，引导民众消费。同时开发不同类型的产品，做到适合不同消费者口味的同时，扩大出口额，为企业增加利润。 第 6章 建设方案 设任务和规模 该项目是六和集团的一个计划新上的综合开发项目，项目 建成后 将成为梁山县 一个 大型的家禽 生产加工 企业 ，为梁山县 农业的发展提供良好的硬件支持，其建设宗旨是：扩大公司的经营范围，增加公司收入，提高当地农业的综合效益，提供就业岗位，推动养殖业、加工业走向安全绿色新时代。 本项目为绿色肉鸡食品生产加工一体化开发项目 ，占地 22亩，班宰肉鸡 8万只，年屠宰约 4500万只 . 设规划和布局 总平面布置根据项目各单项工程、工艺流程、物料投入与产出、废弃物排出以及原材料储存、厂内外交通运输等情况， 按厂地的自然条件、生产要求与功能以及行业、专业的设计规范进行安排。达到工艺流程顺畅、原材料与各种物料的流送线路最短、货流人流分道、生产调度方便，并考虑用地少、施工费用节约等要求。总平面布置还考虑了企业今后发展的方向、与外界的交通联系线路等外部因素的合理安排。 厂内外运输方案 根据工厂的投入物、产出物与废弃物的总量，按其不同种类、不同运输方式与运输工具分类 ，从运量、运距、运输成本、运输负荷变化以及投资与经营费用等方面加以分析。确定和推荐经济、实用的运输方案。运输方案的确定要包括全厂运输量分析、运输设备选择和 厂外、厂内运输方案的说明，其中厂内运输方案要求作到与生产有机配合。 本项目 根据建设场地所处位置及周围道路交通情况，将单位主要出入口设在靠近主要道路的一侧，厂区用环路相连，满足交通消防要求。该项目建设按照食品生产企业设计标准，以生产加工工艺、人流、物流合理安排为主要原则，对拟建宰杀车间冷库，污水处理、锅炉房，办公区等总平面进行了全面的规划设计。 1屠宰与分割加工厂位于用地南 部，其位置交通便利。其西侧有道路相连，成品可以方便的运出。人流、货流分开，互不交叉，互不干扰。 2绿化：除车间、附属用房基座、道路占地 外，可供绿化用地较多，绿化以种植草坪、花卉为主，适当点缀乔木，形成错落有序，舒适宜人的花园工厂，其立意主题应与建筑造型特征及功能特性相符合，结合厂区整体规划，办公、生活自 成一体，方便使用，将综合办公楼、产品开发中心、综合检测中心靠近北 部生活区布置，中间作为发展用地，暂作中心绿化，分区明确。 产技术方案及工艺流程 生产技术方案 1、本企业为六和集团的分公司。采用高新技术养殖、加工绿色鸡肉类，确保产品的安全性，产品以内销为主。其关键的无药物残留检测设备、宰杀生产线采用一流国内产品，以保证企业的整体水平处国内同 行业领先地位。 2、工艺流程设计、设备选择及厂区布置充分考虑本企业产品的特殊性，力求物流、人流的合理布置和无交叉污染。 3、结合所在区域的技术经济、自然条件，满足生产、运输、防震、防洪、防火、安全卫生、环境保护和职工生活的需要。 该项目建设以生产加工工艺和人流、物流的合理安排为主要原则，对拟建厂房和厂区平面进行了全面的方案设计。 生产方法 环境、品种、饲料、饲养方式方法、防病保健等等都是影响肉类最终是否“绿色”的重要因素。 1首先养鸡环境应“绿色”。如养殖场选址方面，应在干燥、缓坡、向阳 、通风、距公路三到五百米，而且水源充足，水质洁净的地方；绿化方面，应多种树种草，形成绿化带和人工草坪，有利于吸尘灭菌，消减噪音、防暑防疫、净化空气；禽舍方面，要保持干燥、清洁、通风，温度、湿度适宜，夏季有降温设施，冬季有升温保暖设施，能为鸡的生长提供卫生舒适的小气候；粪尿处理方面，应根据综合利用的原则建立粪尿处理系统，使养殖场具备良好的生态环境，应运用现代微生物工程技术成果，如采用金宝贝微生物发酵助剂对禽粪进行综合处理，制成优质肥料或饲料，既简单易行，又有很好的经济及社会效益，值得大力推广。 添加剂进行严格控制。如禁止使用任何药物性饲料添加剂、禁止使用激素类、安眠镇静类药品。饲料添加剂使用种类和方法要符合绿色食品饲料添加剂要求。 括原料仓储、饲料加工、成品包装及仓储、与普通饲料区别管理体系。 供良好的饲养环境，加强饲养管理，增强动物自身抗病力，生鸡疾病以预防为主，建立严格的动物安全体系和生产记录制度。如饲养中必须使用兽药时，可以使用绿色食品允许使用的抗寄生虫药和抗菌药，但应严格遵守规定的作用与用途、使用对 象、使用途径、使用剂量、疗程和注意事项。 割、冷藏车间，其卫生管理要符合绿色食品动物卫生准则的有关要求：要求建立严格的检验制度。屠宰厂、分割车间用水应符合绿色食品加工用水质量要求。 合绿色食品肉类产品质量要求。 . 肉类产品包装、运输和仓储要符合绿色食品相应标准和规范要求。 建筑设计 编制依据 a建筑设计防火规范 （ 2006 年版） b冷库设计规范 c工业企业总平面设计规范 d.食品进出口标准 主要生产车间布置方案 本项目是一个综合性开发项目，包括：屠宰加工车间、库房、办公楼，宿舍、食堂餐厅、锅炉房等多个建筑单体。 A立面造型设计： 立面装饰以米黄色为主调，配以蓝色屋顶，形成虚实对比，材质对比，突出单位的特征色。 B 剖面设计 屠宰车间及冷库一层，局部二层。总高度 ， 科研办公楼三层 ， 层高 ，建筑总高度 ，满足生产和规划城建部门的要求。 C建筑总体说明 屠宰加工车间为钢结构厂房，加 工车间与冷藏库相连，成为一整体建筑，整体高出自然地坪。制冷机房为土建结构，制冷机房高出自然地坪 。 钢结构厂房部分选用球型网架为屋架，网架的跨度为 40米的两跨。支撑网架的柱子为钢筋混凝土柱。 屋面瓦楞板采用带 50岩棉保温的瓦楞板，罩衣板采用单层压型板。 屋面瓦楞板颜色为海蓝色，采用灰白色罩衣板。外围柱子涂海蓝色涂料。 檩 条采用 C 型 檩 条。 球型网架上考虑制冷、速冻、蒸汽、电缆桥架等各种工艺的承重，并将所需要的予埋吊点结构形式绘制在网架部分图纸上。 加工车间地面采用聚酯砂地面。 所有卫生区地面采用防滑地砖。参观走廊采用防滑地砖。 制冷机房、单冻机间、低温冷藏库、低温穿堂、辅料库、成品库、空调机房、包装物料间、包装物料接入间、单冻机室、电瓶车充电室、保管室、成品出货缓冲间、月台均采用普通水泥地面。 d、 门、窗 加工车间（包括 卫生区） 外 窗采用塑钢密闭高窗。有温度要求的房间使用中空玻璃。 所有的冷库门均采用双面不锈钢板的冷库门。冷库门上设风幕。 参观走廊内设供参观的大窗（不包括低温解冻间），有防火墙的一面窗上的玻璃采用防火玻璃。 结构设计 A设计依据 （ 1）建筑结构荷载规范（ （ 2）建筑地基基础设计规范（ （ 3）混凝土结构设计规范（ （ 4）建筑抗震设计规范（ （ 5）钢结构设计规范（ B 抗震措施：根据建筑抗震设计规范（ 国家地震局全国地震区烈度区划图，馆陶县基本地震烈度为 7 度。本工程为一类建筑，按 7 度设防烈度采取抗震措施。 C主要活荷载取值依据建筑结构荷载规范 定 （ 1）基本风 压： 2 （ 2）基本雪压： 2 （ 3）非上人屋面： 2 （ 4）办公、宿舍地面楼面： 2 D基础设计 由于建设场地未经工程地质勘察，待项目立项并进行工程地质勘察后，再确定地基及基础设计方案、本方案暂按柱下独立基础考虑，施工过程中要严格管理，按规程操作、规范施工、标准验收。 E上部结构设计 采用钢筋混凝土框、排架结构， 凝土，抗震等级为三级。 工艺 A设计依据 屠宰 出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范设计规范 冷库设计规范 加工工艺流程说明 屠宰加工工艺流程简图 活鸡吊挂宰杀放血烫毛打毛清洗去内脏（内脏整理间）胴体清洗胴体预冷分割内包装速冻外包装冷藏 现据屠宰加工工艺流程作简要说明： 在整个宰杀过程，生 鸡 吊挂、宰杀放血、烫毛、打毛这些部分是比较赃的区域，需要人员也不多，可把他们相对分成一个区域，这部分工作人员卫生条件相近，可用一套更衣室。清洗、去内脏及内脏整理间、胴体清洗及胴体预冷可相对分成一个区域，工作人员相对集中， 其卫生条件相同，可合用一套更衣室；在内脏整理间，内脏分类整 理并且包装完毕后，既可以有部分鲜货直接出卖，其余部分的内脏可速冻后入冷藏库，卖冷藏副产品。分割车间及内包装是占用面积较大的部分，也是占用工作人员最多的部分，卫生要求最高，占用一套更衣室，人员更衣后要经过风浴室再进入分割车间。分割并内包装后的产品进入速冻间速冻，冻结好的鸡肉，再经过外包装，进入冷藏库，再经过出货月台出货。 制冷系统 主要分为：（ 1） 发温度系统：速冻间。 （ 2） 发温度系统：冷藏库。 （ 3） 发温度系统：保鲜库，内脏处理间，掏膛间，预 冷间，分割包装间。 设备选型主要是选择氨液冷却带经济器螺杆压缩机，以及与其相配套的蒸发式冷凝器等辅助设备。 给水排水 A、 主要编写依据： 室外给水设计规范 室外排水设计规范 、 给水 厂区总供水由 机井引入供水水池，经沉淀过滤后由供水水泵送至各用水点，室外设生活与消防合用贮水池。给水系统分为：生活给水 系统、生产给水系统和消防给水系统。 生产给水系统包括加工间的正常生产用水和工艺循环水系统两部分。生产给水系统从供水房引出，埋地进入加工车间。 给水主管材选用 ，埋地进入后上地面的支管采用不锈钢管和不锈钢的管件、阀门。 加工车间除正常设的给水点外，在每个初加工间和精加工间沿墙两侧的间隔 6 米设一给水管，高出地面上 1 米，注意与开窗的位置不能发生冲突。 每处速冻操作间设 2 个给水点。每个单冻机间设一处通径为 冻机室设一处通径为 给水点。每个月台设 2 个给水点。冻前整理间、速冻隧道前后的操作间要设给水点。 低温包装间、外包装间、低温解冻间、挑选间、包装间不设给水点。 C 排水 加工车间中每个初加工间、精加工间两边设明沟排水，上盖不锈钢铁篦子。 每个速冻操作间速冻仓前设明沟排水，上盖不锈钢铁篦子。 其它加工间和辅助房间采用地漏排水，设计按规范要求进行设计。 明沟为半圆状，内贴半圆的 或不锈钢管。 单冻机间的排水系统与加工车间的排水系统完全分开。 排水管网布于地下冻土层以下。排水管选用 水管。其它卫生设施采用国产优质产品。 低温包装间、外包装间、低温解冻间、挑选间、包装间不设排水点。 加工车间水量大的初、精加工间地面坡度 6 10，其他加工车间和辅助功能间按照规范设计。 热水管路由锅炉系统提供热水，热水供水范围为卫生区淋浴用水、消毒洗手间用水和工具消毒间用水。 热水管路走钢架与顶板的夹层中，并有防冻的泄水口。热水管路采用镀锌铁管，外包保温。 产品检验室设计给水与排水要求按照检验室要求进行设计。 空调机房的给水与排水要求按照选用的空调设备形式进行设计。 E消防系统 消火栓系统：本工程设置消火栓系统，室外设组水泵接合器。室内消火栓系统用水量为 10L/S，室外消火栓用水量为 25L/S，室外设 2组地上式消火栓，其供水由消防水池提供。 F雨水、污水排放系统 a、雨水：将顶层的屋面雨水有组织的通过室内雨水管排至室外的雨水检查井内。 b、 污水：；厂区生产区总排水自南向北 ，自东向西排至 厂区东南处的污水处理池，经处理后排出厂外。生活区排水通过化粪池后排入城市污水管网。 电气 A编制范围： a、电源 b、系统配电 c、防雷与接地 d、信号检测与控制 B专业编写依据： a、冷库设计规范 b、建筑设计防火规范 2001 年版） c、低压配电设计规范 d、供配电系统设计规范 电源 本项目供电负荷等级为二级，系统按工作、备用两路电源进线。工作电源 设变压器，电压为 10 35自高压配电室，备用电源不设变压器，电压为 380/220V，就近引自具有不同电源供电的低压配电室。本项目变、配电室设在负荷中心 制冷机房内，配电区域为：制冷机房、办公楼，厂区总负荷计算中，需要系数取 然功率因数取 E系统配电 a、 照明：库房内采用方形广照型防水防尘灯（配 250W 钠灯），加工间内采用密闭型荧光灯 (配透明有机玻璃罩 )，加工车间内吸顶安装，制冷机房内采用防爆型荧光灯管吊安装，控制室、机房内设带蓄电池的应急照明灯，应急时间大于 30 分钟。 b、 线路 敷设：机房内的照明线、动力线、控制线穿钢管沿墙、沿地暗敷设。机房至库房的线路、库房内的线路沿线槽敷设，出线槽 后穿钢管敷设至用电设备。厂区电源进线采用 电缆埋地敷设。 F防雷与接地 本项目设防雷，按三级防雷考虑，利用基础内钢筋网做接地极 ,柱内钢筋做引下线（要求焊接），实测接地电阻不大于 1 欧姆（采用联合接地装置），若不能达到接地要求，应增加人工接地极 , 直至满足接地要求为止。 本项目在进线处设总等电位联结箱，配电箱的 排，进出建筑物的金属管道等均应做等电位联结，总等电位联结线采用 40钢或 14 的钢筋在地面或墙内暗敷，所有接地构件防锈，要求：建筑物底圈梁四周钢筋、防雷引下线及基础接地极焊接为一体，并与等电位联结箱联结。机房内设置装置弱电系统专用接地卡，以确保检测系统的工作稳定性。 G信号检测与控制 制冷部分：本项目在机房内设集中控制室，对冷库和机房内设备实施控制 。 库房内设温湿度传感器，当库内温度上升达到设定值时，系统自动开冷风机、供液电磁阀、管道泵，对需降温的库房实施降温，冷风机供水管上的三通电磁阀的开度由冷风机回水温度控制。 采暖部分 A主要编写依据： 采暖通风与空气调节设计 规范 建筑设计防火规范 （ 2006 年版） B室外计算参数： 1) 冬季室外计算温度： 2) 冬季室外计算风速： s 3) 冬季室外计算相对湿度： 69% 4) 夏季室外计算温度： 5) 夏季室外计算湿球温度： 6) 夏季室外计算风速 :s 室内计算参数： 根据工艺要求确定 C 供热、采暖 全厂的生产设备中有单冻机、前处理设备中的烫漂设备和小车蒸汽消毒设备需蒸汽，其它为生活用热水和冬季采暖。 加工车间所用蒸汽管路由锅炉系统提供，根据不同的 蒸汽压力将管路分开设置。 蒸汽管路走钢架与顶板的夹层中，蒸汽管路采用无缝钢管，并在外包保温层。 由于单冻机是分两期上的，每个单冻机间内进入的蒸汽管路为 2路 管路。 加工车间内单独进行采暖的房间有：卫生区、制冷机房和单冻机间。采暖形式为水暖，卫生区采暖可以采用壁挂式的新型暖气片，其他的采暖选用普通的落地式暖气片。 采暖管路走钢架与顶板的夹层中，采用镀锌铁管，外包保温。 D空调 房间要求 初加工车间需要温度和加新风的空气调节，采用卧式吊顶式的组合式空调箱，多路风口风道送风，采用上送上回的方式，合理组 织气流，保证房间温度的均匀性。 精加工车间需要温度和加新风的空气调节，采用落地式组合式空调箱，风口风道送风，采用上送上回的方式，合理组织气流，保证房间温度的均匀性。 卸货间需要温度、湿度和加新风的空气调节，采用吊顶式带除湿功能的组合式空调箱，风口风道送风，采用上送中回的方式，合理组织气流，保证房间温度、湿度的均匀性。 挑选间、包装间、予留包装间、产品检验室需要温度、湿度、除尘和加新风的空气调节，采用落地式带除湿、除尘功能的组合式空调箱，风口风道送风，采用上送中回的方式，合理组织气流，保证房间温度 、湿度的均匀性。 所有风道均布置在钢架与顶板的夹层中。在夹层中风道采用镀锌铁皮风道，外包聚氨酯保温板。伸入加工间内的风道采用白色玻璃钢风道，不包保温层。 送风口采用双层百叶窗送风口，回风口采用带过滤网的单层百叶（过滤网可定时拆下清洗）。 E空调负荷： 本建筑总建筑面积 25500实际空调面积约为 20000 估算本楼空调负荷为 夏季总冷负荷： 3200热源选择： 本工程空调部分分为两个系统： a200C 空调系统 b150C 空调系统 ，制冷量由机房的氨制冷系统提供，氨液作制冷剂 。 冬季对需要供热的空调用热媒水提供热源，由汽 水温度为 60，回水 温度为 50。 F空调通风系统 a、 +15 度空调系统中的挑选间、包装间等采用组合式空调机组，利用新风和回风相混合的方式在吊顶上面铺设风道，并在组合式空调箱内设置表冷段及加热段对房间进行除湿。 b、 +15 度空调系统中的成品库等采用铝管铝片冷风机，安装在吊顶下面。 c、 +15 度空调系统中的卸货间、半成品暂存间等采用二楼空调机组，从二楼的组合式空调箱连接风管接至房间在一层吊顶上面铺设风道，从而达到房间的温湿度要求。 d、 +20 度空调系统中精加工间采用组合式空调机组，并利用新风和回风相混合的方式，在吊顶上面铺设风道。 e、 +20 度空调系统中初加工间采用吊顶式空调机组补充部分新风的方式，在吊顶上面铺设风道。 f、对于有通风要求的单冻机间及淋浴、厕所等采用轴流风机或者通风器进行通风，详见施工图。 G通风 a、 加工车间内不能形成负压状态，风向是有组织进行流动的，总的流动方向是从精加工、卸货到初加工再到卫生区、辅助功能间和设备间，所以在房间之间要设气流流动的通风口，最后排出口与外间相 通的出口要加过滤网。 b、 二层加工车间气流组织独立进 行，是从挑选、包装间向卫生区流动。 c、 卫生间、淋浴间单独设通风换气扇和风管，与外界相通的地方要加过滤网。 d、 卫生区其它房间用新风机组进行通风，风管风口送风，回风由风管排出，与外界相通的地方要加过滤网。风管采用 。 e、 每个精加工车间设立 2 处强制排风点，根据设备位置确定风道的位置。风道采用不锈钢制成，与外界相通的地方要加过滤网。每个蒸汽消毒间上方设一处强制通风口，直接排出，与外界相通的地方要加过滤网。 f、 每个单冻机间整体进行强制通风，通风采用风机排风，自然补风的方式。 g、 制冷机房由于机器维修等原因，机房有氨味，在机 房的侧墙装有轴流风机加排气罩。采用机械排风，自然补风的办法。 目建设标准 本项目建设的指导思想和遵循原则是： 项目建设应以提高公司品牌为主线，力求经济、实用。做到设备先进性、实用性、经济性的良好统一。 结合自己的财力、当地资源能力、市场需求量，合理确定建设规模。既要满足当生产要求，又要为公司发展留有余地。 建筑造型力求新颖、大方、实用，既要突出公司特色，又要和当 地环境相协调。 第 7章 投资概算与资金来源 资概算依据 1、 2007 年山东 省建筑工程综合定额（包括补充定额） 2、 2007 年山东 省安装工程综合定额 3、 2008 年梁山 地区材料预算价格 4、 国家计委、建设部颁布的建筑项目经济评价方法与参数 5、 相关工程的投资估算有关数据 6、 有关设备的市场价格 7、 其他相关基础资料 8、 有关的技术经济方面的规范、标准、定额等指标及有关部门发布的工程造价指数。 9、现行有关法律、法规和政策。 资概算 该项目预计总投资 5000 万元。其中固定资产投资 1500 万元，流动资金 3500 万元。 第 8章 财务评价 务评价依据 本章依据建设项目经济评价方法与参数（第三版）、投资项目可行性研究指南（试用版）和现行财税制度对其进行财务评价。 本数 据 项目实施进度及计算期 项目建设期按 1 年，计算期拟定为 15 年，第二年投产并达到设计生产能力的 80%，第三年达产。 基准收益率 :本项目基准收益率定位 10%。 务效益分析 营业收入及营业税金 本项目产品包括主要分割产品及副分割产品，主要分割产品包括鸡翅、鸡腿和鸡胸，副分割产品包括鸡心，鸡肝等。为方便计算，本项目对分割产品参照目前市场价格采用综合价格计算，进行核算。正常年产量和价格如下： 分割产品： 59500 吨 不含税销售价格： 11500 元 /吨 经计算本项目年均营业收入为 68425 万元。 营业税金 及附加 按现行政