标准解读
GB 19695-2005 是一项针对原产地域产品的国家标准,具体聚焦于"秀油"这一特色产品。此标准旨在规范秀油的生产、加工、标识以及质量要求,确保市场上的秀油产品保持其独特的地域特性和高品质,同时保护消费者权益和促进该地域特色产业的发展。
标准适用范围
本标准明确了秀油的定义、原料要求、生产加工技术、产品质量指标、检验方法、标志、包装、运输及贮存条件等内容。适用于以特定地理区域内的原材料,依据传统工艺或特定生产技术加工而成的秀油产品。
原料要求
标准详细规定了用于生产秀油的原材料种类、质量等级及来源,强调必须采用指定地域内的优质原料,确保产品源头的纯正与品质。
生产加工技术
规定了秀油从原料预处理、制油到成品包装的全过程技术要求,包括但不限于温度、时间、压力等关键控制点,旨在保持秀油的传统风味与特色,同时符合食品安全卫生标准。
产品质量指标
设定了多项质量检测指标,如酸价、过氧化值、色泽、气味、滋味等,以科学量化的方式确保秀油的产品质量。这些指标不仅涉及安全卫生,也包括感官特性,确保产品既安全又具有良好的消费体验。
检验方法
提供了详细的检验流程和方法,用于验证秀油是否符合规定的各项质量指标,确保检验结果的准确性和可重复性。
标志、包装、运输及贮存
规定了秀油产品的标签应包含原产地域名称、生产日期、保质期、生产者信息等,同时对包装材料、运输过程中的保护措施以及适宜的储存环境进行了详细说明,以维护产品品质并方便消费者识别真伪。
法律法规遵循
强调所有生产及销售活动需符合国家相关法律法规,包括食品安全法、产品质量法等,确保秀油产品的合法合规性。
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