GB 19852-2005 原产地域产品卢龙粉丝

7. 060一一”9852-,! r 肠1史口扫也压乙占均民，J;巴，of of or 申汹、菌蓄辈秘埔瞥撞臀贯荟发布 9852 余为强制性条款。本标准根据原产地域产品保护规定与7924产地域产品通用要求而制定的。本标准的附录标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位：卢龙县质量技术监督局、秦皇岛甘薯研究开发中心。本标准主要起草人：李学良、丛思9、付东、顾昭良、张金成、梁兴华、贺云。 9852语和定义、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据原产地域产品保护规定批准保护的卢龙粉丝。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 191包装储运图示标志713淀粉制品卫生标准 5009. 3食品中水分的测定 749生活饮用水卫生标准718预包装食品标签通则7924原产地域产品通用要求3原产地域保护范围卢龙粉丝的原产地域保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据原产地域产品保护规定批准保护的范围，见附录本地种植的甘薯为原料，利用当地水资源、地理环境、气候和微生物体系，采用传统工艺加工而成的粉丝。of 壤以褐色沙壤土为主，地域属暖温带半湿润大陆性季风气候，昼夜温差大，日照时间长，微生物体系独特，适合甘薯种植及卢龙粉丝的生产。水选用第3章规定范围内的水源，水质符合749的规定。甘薯为原料，采用传统的酸浆沉淀法独特工艺提取高纯度的淀粉，经过净化、打芡、和面、漏粉、煮粉、浸洗、冷冻、晾晒而成。格卢龙粉丝按产品的宽度或直径分为：a)宽粉丝：宽度大于或等于5 mm;b）粗粉丝：直径大于或等于1 mm;c)细粉丝：直径小于1 713及表1的规定。表1感官指标盯 7f2理化指标1%/cc%5/c713的规定。态、杂质：在自然光下进行。粉丝在沸水中煮8 粉丝在沸水中煮5 粉丝在沸水中煮3 5009. 9执行。 断条率截取50根长度为15 1 000 沸后放人粉丝并加盖表面皿，宽粉丝微沸煮35 粉丝微沸煮25 粉丝微沸煮15 后滤去水分，倒人瓷盘中，用玻璃棒计数其总条数，断条率（S)按式（1)计算：。 S竺二一- X 100。（1）一50式中：上述方法试验3次，取其平均值。 713执行。同一批原料生产的同一品种、同一规格的产品为一批。批随机抽取样品不少于1 批随机抽取样品不少于10袋。格并附合格证。分、净含量及食品标签、包装标志。验时若有一项不合格，应加倍抽样，对不合格项目进行复检，若仍不合格则判该批产品不合格。常生产每半年进行一次型式检验，有下列情况之一时，应进行型式检验：a)主要原料或工艺有重大改变时；b)停产半年恢复生产时；c)出现质量不稳定时；d)国家质量技术监督部门提出型式检验要求时。官指标、理化指标有一项不合格时，应加倍抽样复检，如仍有不合格项，则判该批产品不合格。卫生指标有一项不合格，则判该批产品不合格。8标签、标志、包装、运输、志标签应符合718的规定。标志应符合 191和7924的规定，不符合本标准的产品，其产品名称不得使用含有卢龙粉丝（包括连续或断开）的名称，不得使用原产地域产品专用标志。1包装材料应符合食品包装材料卫生要求。注明厂名、厂址、规格、毛重及原产地域产品专用标志。潮，不得