微生物细胞的结构与功能2

2、细胞膜4）细胞膜的生理功能： 选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送； 是维持细胞内正常渗透压的屏障； 合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、 LPS、荚膜多糖等）的重要基地； 膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系，是细胞的产能场所； 是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位；2、 细胞膜5）间体（ mesosome， 或中体）：细胞质膜内褶而形成的囊状构造，其中充满着层状或管状的泡囊。多见于革兰氏阳性细菌。青霉素酶分泌、 DNA复制、分配以及细胞分裂有关“间体 ”仅是电镜制片时因脱水操作而引起的一种赝像细胞质的主要成分为核糖体、贮藏物、多种酶类和中间代谢物、质粒、各种营养物和大分子的单体等，少数细菌还有类囊体、羧酶体、气泡或伴孢晶体等。（三）细胞的结构3、 细胞质和内含物1）概念：细胞质（ cytoplasm） 是细胞质膜包围的除核区外的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称。含水量约80% 。3、 细胞质和内含物2）颗粒状贮藏物 (reserve materials)：贮藏物是一类由不同化学成分累积而成的不溶性沉淀颗粒，主要功能是贮存营养物。糖原：大肠杆菌、克雷伯氏菌、芽孢杆菌和蓝细菌等碳源及能源类 聚 -羟丁酸（ PHB）： 固氮菌、产碱菌和肠杆菌等硫粒：紫硫细菌、丝硫细菌、贝氏硫杆菌等贮藏物 藻青素：蓝细菌藻青蛋白：蓝细菌磷源（异染粒）： 迂回螺菌、白喉棒杆菌、结核分枝杆菌氮源类3、 细胞质和内含物2）颗粒状贮藏物 (reserve materials)： 聚 -羟丁酸 (poly-hydroxybutyrate, PHB)巨大芽孢杆菌（ Bacillus megaterium） 在含乙酸或丁酸的培养基中生长时，细胞内贮藏的 PHB可达其干重的 60% 。类脂性质的碳源类贮藏物3、 细胞质和内含物2）颗粒状贮藏物 (reserve materials)： 聚 -羟丁酸 (poly-hydroxybutyrate, PHB)PHB于 1929年被发现，至今已发现60属以上的细菌能合成并贮藏。它无毒、可塑、易降解，被认为是生产医用塑料、生物降解塑料的良好原料。3、 细胞质和内含物2）颗粒状贮藏物 (reserve materials)： 多糖类贮藏物在真细菌中以糖原为多糖原粒较小，不染色需用电镜观察，用碘液染成褐色，可在光学显微镜下看到。糖原粒淀粉粒有的细菌积累淀粉粒，用碘液染成深兰色。3、 细胞质和内含物2）颗粒状贮藏物 (reserve materials)： 异染粒 (metachromatic granules)颗粒大小为 0.5 1.0m， 是无机偏磷酸的聚合物，一般在含磷丰富的环境下形成。功能是贮藏磷元素和能量，并可降低细胞的渗透压。在暗视野显微镜下看到的迂回螺菌 (Spirillum volutans)异染粒（迂回体）3、 细胞质和内含物2）贮藏物 (reserve materials)： 藻青素（ cyanophycin） 一种内源性氮源贮藏物，同时还兼有贮存能源的作用。通常存在于蓝细菌中。由含精氨酸和天冬氨酸残基（ 1:1）的分枝多肽所构成，分子量在 25000 125000。3、 细胞质和内含物2）贮藏物 (reserve materials)： 硫粒（ sulfur globules）很多真细菌在进行产能代谢或生物合成时，常涉及对还原性的硫化物如 H2S， 硫代硫酸盐等的氧化。在环境中还原性硫素丰富时，常在细胞内以 折光性很强的硫粒的形式积累 硫元素 。当环境中环境中还原性硫缺乏时，可被细菌重新利用。3、 细胞质和内含物2）贮藏物 (reserve materials)：微生物储藏物的特点及生理功能：不同微生物其储藏性内含物不同（例如厌气性梭状芽孢杆菌只含 PHB， 大肠杆菌只储藏糖原，但有些光合细菌二者兼有）微生物合理利用营养物质的一种调节方式当环境中缺乏能源而碳源丰富时，细胞内就储藏较多的碳源类内含物，甚至达到细胞干重的 50% ，如果把这样的细胞移入有氮的培养基时，这些储藏物将被作为碳源和能源而用于合成反应。储藏物以多聚体的形式存在，有利于维持细胞内环境的平衡，避免不适合的 pH， 渗透压等的危害。（例如羟基丁酸分子呈酸性，而当其聚合成聚 -羟丁酸（ PHB） 就成为中性脂肪酸了，这样便能维持细胞内中性环境，避免菌体内酸性增高。）储藏物在细菌细胞中大量积累，还可以被人们利用。（三）细胞的结构3、 细胞质和内含物3）磁小体 (megnetosome)趋磁细菌细胞中含有的大小均匀、数目不等的Fe3O4颗粒，外有一层磷脂、蛋白或糖蛋白膜包裹。3、 细胞质和内含物3）磁小体 (megnetosome)功能是导向作用，即借鞭毛游向对该菌最有利的泥、水界面微氧环境处生活。实用前景，包括生产磁性定向药物或抗体，以及制造生物传感器等（三）细胞的结构3、 细胞质和内含物4）羧酶体 (carboxysome) 一些自养细菌细胞内的多角形或六角形内含物其大小与噬菌体相仿，约10nm， 内含 1,5-二磷酸核酮糖羧化酶，在自养细菌的 CO2固定中起着关键作用。采用免疫电镜技术观察蓝细菌中的羧酶体（三）细胞的结构3、 细胞质和内含物5）气泡（ gas vocuoles） 许多光合营养型、无鞭毛运动的水生细菌中存在的充满气体的泡囊状内含物，大小为 0.2 1.0m75nm， 内由数排柱形小空泡组成，外有 2nm厚的蛋白质膜包裹。功能： 调节细胞比重以使细胞漂浮在最适水层中获取光能、 O2和营养物质蓝细菌生长时依靠细胞内的气泡而漂浮于湖水表面，并随风聚集成块，常使湖内出现 “水花 ”。有些厌氧性光和细菌利用气泡集中在水下 10-30米深处，这样既能吸收适宜的光线和营养进行光和作用，又可以避免直接与氧接触。专性好氧的盐杆菌属（ Halobacterium） 的细菌，却生活在含氧极少的饱和盐水中，它们细胞中气泡显著，其作用被认为是使菌体浮于盐水表面，以保证细胞更接近空气。（三）细胞的结构3、 细胞质和内含物5）气泡（ gas vocuoles） 气泡的膜只含蛋白质而无磷脂。二种蛋白质相互交连，形成一个坚硬的结构，可耐受一定的压力。膜的外表面亲水，而内侧绝对疏水，故气泡只能透气而不能透过水和溶质。（三）细胞的结构3、 细胞质和内含物6）载色体（ Chromatophore）光和细菌进行光和作用的部位相当于绿色植物的叶绿体（三）细胞的结构4、核区（ nuclear region or area）原核生物所特有的无核膜结构、无固定形态的原始细胞核。有关核区的结构和功能等内容在第八章介绍（三）细胞的结构5、特殊的休眠构造 芽孢1）概念某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体，称为芽孢（ endospore或 spore， 偶译 “内生孢子 ”）。（三）细胞的结构5、特殊的休眠构造 芽孢2）细菌芽孢的特点整个生物界中抗逆性最强的生命体，是否能消灭芽孢是衡量各种消毒灭菌手段的最重要的指标。常规加压蒸汽灭菌的条件： 121 ， 15 min以上115 ， 30 min以上芽孢是细菌的休眠体，在适宜的条件下可以重新转变成为营养态细胞；产芽孢细菌的保藏多用其芽孢。产芽孢的细菌多为杆菌，也有一些球菌。芽孢的有无、形态、大小和着生位置是细菌分类和鉴定中的重要指标。芽孢与营养细胞相比化学组成存在较大差异，容易在光学显微镜下观察。（相差显微镜直接观察；芽孢染色）（三）细胞的结构5、特殊的休眠构造 芽孢3）芽孢的形成与芽孢的萌发过程（三）细胞的结构5、特殊的休眠构造 芽孢3）芽孢的形成与芽孢的萌发过程（三）细胞的结构5、特殊的休眠构造 芽孢4）芽孢的耐热机制芽孢与母细胞相比不论化学组成、细微结构、生理功能等方面都完全不同渗透调节皮层膨胀学说芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差皮层的离子强度很高，产生极高的渗透压夺取芽孢核心的水分，结果造成皮层的充分膨胀。核心部分的细胞质却变得高度失水，因此，具极强的耐热性。Transitionstate启动芽孢形成感受态建立表达稳定期的基因（例如胞外蛋白酶）spoO簇基因5）芽孢杆菌（ Bacillus） 芽孢形成的生理调控5、特殊的休眠构造 芽孢 （三）细胞的结构生 长活 化 出 芽 （三）细胞的结构5、特殊的休眠构造 芽孢6）伴孢晶体（ parasporal crystal） 少数芽孢杆菌，例如苏云金芽孢杆菌 (Bacillus thuringiensis)在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体 内毒素，称为伴孢晶体。伴孢晶体对 200多种昆虫尤其是鳞翅目的幼虫有毒杀作用，因而可将这类产伴孢晶体的细菌制成有利于环境保护的生物农药 细菌杀虫剂。特点：不溶于水，对蛋白酶类不敏感；容易溶于碱性溶剂。（三）细胞的结构5、特殊的休眠构造 芽孢6）伴孢晶体（ parasporal crystal） 伴孢晶体鳞翅目幼虫口服伴孢晶体在肠道迅速溶解（中肠 pH 为 9.0-10.5）吸附于上皮细胞，引起渗透性丧失，肠道穿孔肠道中的碱性溶液进入血液，后者 pH升高，昆虫全身麻痹而死亡（三）细胞的结构5、特殊的休眠构造 芽孢6）伴孢晶体（ parasporal crystal） （三）细胞的结构5、特殊的休眠构造 芽孢7）细菌的其他休眠构造粘液孢子 (myxospore)粘细菌 (myxobacteria)产生（三）细胞的结构5、特殊的休眠构造 芽孢7）细菌的其他休眠构