必修一一轮酶li

高三一轮复习： 第六第六 讲讲 酶酶2.酶的本质： 活细胞 产生的具有 催化作用 的 有机物。 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是 RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 细胞核（真核生物） 来源 作用部位 酶与激素一般来说， 活细胞 都能产生酶细胞内、细胞外、生物体外考点一：酶的本质及发现相同点：不同点：关系：激素的产生需要酶的催化作用部分酶与部分激素是蛋白质，都是微量、高效物质激素起调节作用，酶起催化作用内分泌细胞产生激素，活细胞都能产生酶（福建卷） 1.用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是A.蛋白酶 B.RNA聚合酶 C.RNA D.逆转录酶【 答案 】 C例 1.下列有关酶的叙述正确的结论有 ( ) 产生酶的细胞都有分泌功能 部分从食物中获得，部分在体内转化 酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸 细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 生长激素与呼吸酶可来自于同一个细胞 细胞质中没有作用于 DNA的解旋酶 酶在代谢中有多种功能 分子的 常态：不活跃，不易发生化学反应。分子的 活跃态：易发生化学反应。常态的分子如果 获得能量 可转变为活跃态分子。分子由常态转变为活跃态所需要的能量叫做 活化能。加热使部分过氧化氢分子获得能量转变为活跃态而分解，所以加热可以加快过氧化氢的分解。酶并没有给分子提供能量，而是 降低了分子的活化能 。酶降低分子活化能的本领比无机催化剂高，因而催化效率更高。锁匙学说(2014届学军中学第二次月考 )酶抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子，分为竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂，其抑制作用原理如右图 B、 C所示（图 A所示为酶催化底物发生变化的作用原理）。下列有关叙述正确的是（ ）A非竞争性抑制剂会使酶失活B两种抑制剂均只降低酶的催化效应C非竞争性抑制剂与该酶催化的底物化学结构相似D竞争性抑制剂与酶的活性位点具有互补结构，可被该酶催化分解A考点二：酶的作用及特性1.与无机催化剂的共同点 改变化学反应速率， 本身不被消耗。 缩短达到平衡的时间， 并不改变化学反应的平衡点； 降低活化能， 使反应速率加快。2.酶的特性高效性：专一性： 一种酶只能催化一种或一类化学反应。需要温和的条件： 温度、 PH等催化效率高于 无机催化剂 （更显著降低活化能）比较 H2O2 在不同条件下的分解 1号试管滴加2滴 FeCl32号试管滴加 2滴肝脏研磨液关于实验设计的基础知识实验对象： 指在实验中要接受某种因素处理的实验材料自变量： 在实验中，由实验操作者人为改变的变量叫做自变量。因变量： 在实验中，由于自变量而引起的实验对象的变化和结果。因变量一般都应有容易检测的指标。无关变量： 在实验中，实验对象发生的变化，往往是由多种因素引起的。除自变量以外能使实验对象发生变化的其他因素都叫无关变量。包括实验对象的 外界因素 和实验对象的 自身因素。自变量实验对象因变量因果关系无关变量对照实验： 除了一个因素外，其余因素都保持相同的实验。对照试验一般要设置 对照组和实验组 。对照组： 不经自变量处理； 实验组： 经过自变量处理（施加或减除） 自身前后对照空白对照 相互对照1号试管1号试管滴加2滴 FeCl32号试管滴加 2滴肝脏研磨液实验对象： 过氧化氢的分解反应自变量： 催化剂的种类H2O2的分解速度， 可观测指标 ：产生气泡的多少、大小或卫生香的复燃程度。因变量：无关变量：H2O2的量和浓度、滴入的催化剂的量4321项目步骤实验 1实验结论：过氧化氢酶的催化效率高，具有高效性 气泡使卫生香燃烧不烈气泡使卫生香燃烧猛烈产生气泡慢而少产生气泡快而多现象记录振荡并伸入卫生香2滴 FeCl32滴肝脏研磨液催化剂10mL10mL3%H2O2溶液2号试管1号试管无砖红色沉淀无砖红色沉淀生成砖红色沉淀生成砖红色沉淀现象记录现象记录1min1min加热煮沸加热煮沸2mL2mL注注 入本尼迪特试入本尼迪特试 剂，剂，并振荡并振荡5min5min60 温水保温温水保温2mL2mL注入新鲜淀粉酶溶液注入新鲜淀粉酶溶液 ，并振荡，并振荡2mL蔗糖蔗糖2mL 淀粉溶液淀粉溶液注入注入 3溶液溶液6543212号试管号试管1号试管号试管项目项目步骤步骤实验结论：酶的催化作用具有专一性实验结论：酶的催化作用具有专一性实验实验 2无砖红色沉无砖红色沉淀生成淀生成无砖红色沉淀无砖红色沉淀生成生成有砖红色有砖红色沉淀生成沉淀生成现象记录现象记录111加热加热 煮沸（煮沸（ min)2mL2mL2mL加本尼迪特试加本尼迪特试 剂振荡剂振荡606060温度（保温温度（保温 5min）1mL1mL1mL加新鲜淀粉酶溶液加新鲜淀粉酶溶液1 mL HCl1 mL NaOH1 mL水水加蒸馏水加蒸馏水 /NaOH/HCl2 mL2 mL加淀粉溶加淀粉溶 液液 2 mL76543213号试管号试管2号试管号试管1号试管号试管项目项目步骤步骤实验结论：酶的催化作用需要适宜的实验结论：酶的催化作用需要适宜的 PH值，值，PH值偏高或偏低都会影响活性。值偏高或偏低都会影响活性。实验实验 3该幻灯片错误 不可用淀粉 不可用本尼迪特变蓝变蓝变蓝变蓝不变蓝不变蓝现象记录现象记录1滴滴1滴滴1滴滴滴入碘液滴入碘液 ,并摇匀并摇匀1 mL1 mL1 mL注入新鲜淀粉酶并摇匀注入新鲜淀粉酶并摇匀010060温度（保温温度（保温 5min）2mL2mL2mL注入注入 3%淀粉溶液淀粉溶液543213号试管号试管2号试管号试管1号试管号试管项目项目步骤步骤实验实验 4实验结论实验结论 :酶的催化作用要适宜的温度条件，温度酶的催化作用要适宜的温度条件，温度过高和过低都将影响实验结果。过高和过低都将影响实验结果。 (低温降低酶活性低温降低酶活性，高温酶失活），高温酶失活）考点二：酶的作用及特性相关曲线图 加酶；加无机催化剂；不加催化剂；和 说明酶的催化作用；和 说明酶的高效性。 左下图，说明酶的 。专一性1.影响酶促反应的因素：-温度、 PH、底物浓度、酶浓度等 曲线含义： 在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围随着温度的升高酶催化作用将减弱。 低温 抑制 酶活性、高温使酶 失活 （空间结构破坏） 不同酶的最适温度不同。AA B C考点三：影响酶活性的因素及探究1.影响酶促反应的因素：-温度、 PH、底物浓度、酶浓度等 曲线含义： 过酸、过碱使酶失活（空间结构破坏） 不同酶的最适 PH不同。B C PH值 的变化 不影响酶作用的 最适温度 同理：A B C1.影响酶促反应的因素：-温度、 PH、底物浓度、酶浓度等D ED 曲线含义：在 其他条件适宜、酶量一定 的 条件 下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，酶促反应速率不再加快 (受酶数量和酶活性限制 )在 底物充足，其他条件适宜 的 条件 下，酶促反应速率与酶浓度成正比。E 曲线含义：2.右图表示某有机物加入催化剂后，置于 0OC到 80OC环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于 80OC到 0OC的环境中处理，其有机物分解总量与温度的关系图应为 （ ） BA B C D3.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况，下列说法中不正确的是 ( )A T0表示淀粉酶催化反应的最适温度B图甲中， Ta、 Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别C图乙中 Tb到 Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再上升，酶的活性已达到最大 D图乙中 A点对应的温度为 T0C1.酶是生物新陈代谢过程中不可缺少的催化剂，它具有特异性，高效性，并且受温度、酸碱度的影响比较大。围绕酶的特性，有三位同学，设计了如下实验，请运用你所学的知识，指出三位同学实验设计中存在的问题并提出修改方案。(1)甲同学探究酶的高效性：取一支试管，加入 2mL H2O2，再加 2滴新鲜土豆研磨液，观察到产生大量气泡，用带火星的卫生香检测，卫生香猛烈燃烧，说明酶的催化作用具有高效性。缺乏对照，应再取一支试管，滴加 2滴 FeCl3溶液，其余条件相同。观察到产生的气泡较少。(2)乙同学探究温度对酶