老年人日常生活护理(民)

淄博职业学院护理系李 玲 淄博职业学院护理系李 玲 日常生活照顾的目标 最大限度地发挥老年人的残存功能 发挥老年人的主动性、扩大其生活空间 最大限度地恢复和维持老年人生理 -心理 -社会的完满状态 淄博职业学院护理系李 玲 健康安全 便利 整洁一、居住环境安全维护淄博职业学院护理系李 玲 朝向南 冬季有阳光 夏季通风良好室内陈设简单明净 宽敞 便于活动房间之间平坦无障碍方便行走或使用轮椅1、居室选择和房间布置淄博职业学院护理系李 玲 适宜的室内温湿度： 22-24度 50%10使用人工光源时亮度要能调节夜间有适当的照明可用地灯充足的阳光分布均匀日照时间不少于 3小时每日通风 2-3次室内保持空气新鲜噪声的控制移去影响活动的障碍物有扶手拐杖2、室内环境淄博职业学院护理系李 玲 淄博职业学院护理系李 玲 卫生间设在卧室内要用坐便 有扶手 无台阶 照明好地面平坦防滑有呼叫设备4、盥洗室淄博职业学院护理系李 玲 二、 老年人的饮食教育淄博职业学院护理系李 玲 老年期 热 量需求 随着年龄 的增加， 基础代谢率会 下降二十五 岁后 ，每增加十 岁 ，就 应 每日需求 总热 量 减少 至前十年的 95% 原 则 上中老年人每日 热量供应 以每公斤理想 体 重 30大卡 为 宜 以 35大卡 为限 若 体重过重 ， 则 每日 应减少 300 大卡 体重过轻 ， 则 每日可增加 300 大卡淄博职业学院护理系李 玲 体 型活 动量体重过 重 标准体 重 体 重不足 10% 10% 10%臥床轻度中等重度2020253035202530354030354045老年期 热 量需求10淄博职业学院护理系李 玲 老年期 营养素 需求糖类 糖类应占总热 量 约为 58-68% 以 复 合性 糖类为 主， 减 少 精制糖类的摄 取 而每日必 须摄 取 50克以上的 糖类 糖类 太少，造成酮 症 酸中毒 糖类 所 占热 量 总热 量蛋白 质 所 占热 量脂肪所占热 量淄博职业学院护理系李 玲 老年期 营养素 需求脂质 脂 质摄 取量 应占总热 量的 2030% 脂肪酸 摄 取比率 饱和 ： 单元 ：多元 = 1 ： 1： 1 每日 胆 固醇 摄 取量 应减 至 300 毫克以下 一般 建议 量： 300 /day 若 LDL-Chol 升高 时 ： 200 /day 体 重、血脂肪正常 时 脂肪含量 30% (饱 和 10%) LDL-Chol 升高 時 脂肪含量 30% (饱 和 7%)淄博职业学院护理系李 玲 老年期 营养素 需求蛋白 质 蛋白 质应占总热 量 1520% 而每公斤 体 重 约 需蛋白 质 11.5克淄博职业学院护理系李 玲 老年期 营养素 需求 纤维素 建议 量： 2035g/day 钠 一般 建议 量： 24003000 /day 轻 度高血 压 ： 2400 /day 高血 压 和 肾脏 病： 2000 /day 酒精 一天以不超 过 2个 酒精 当量为 原 则14淄博职业学院护理系李 玲 老年期 营养素 需求维 生素 由於老年人 热 量需求 减 少 因此 随着热 量而需增加的 维 生素 B1、 B2，只要 饮食均衡，就 没 有缺乏的 顾虑 平 时 要增加 -胡 萝卜 素、 维 生素 C、 E等抗氧化 维 生素的 摄 取量 , 减 少自由基 对 人 体 所造成的 伤 害 食物中以 红萝卜 、深色蔬菜等富含 -胡 萝卜 素 水果 则 以石榴、 柑橘类 富含 较 多的 維 生素 C 而 維 生素 E较 多的有植物油和豆 类 等淄博职业学院护理系李 玲 六大类食物均衡摄取是健康的根本 主食 类 最重要 奶 类 不可少 鱼 肉豆蛋 类适 量好 蔬菜多吃身 体 好 水果吃的巧 油脂 类 用的少淄博职业学院护理系李 玲 新健康 饮 食金字塔多吃少吃淄博职业学院护理系李 玲 老玉米 -“黄金作物 ”黄金作物的来 历 :美国医学会一个普 查 ,发现 原始美国及印第安人无高血 压 ,没一个 动 脉硬化。是老玉米的原因 ,并 发现 其含 :卵磷脂 ,亚 油酸 ,谷物醇 ,VE等 营 养物。现 在 , 许 多国家的人早餐吃玉米羹 ,但我国部份人群却 热 忠于油条等高 热 量 ,高脂肪的拉圾食品 ,有害于健康。淄博职业学院护理系李 玲 淄博职业学院护理系李 玲 薯 类 :白薯 ,红 薯 ,山 药 ,土豆三吸收功效 :吸收水份 -润肠 通便 ,少得 肠 癌；吸收脂肪 -糖 类 ，不得糖尿病；吸收毒素 -不 发 生 肠 道炎症。红薯淄博职业学院护理系李 玲 燕麦 :功 能 :降血 压 , 降血脂血 压 高者多吃燕麦粥 /片。 淄博职业学院护理系李 玲 荞 麦 :现 在人多数三高 :血 压 ,血脂 ,血糖而 荞 麦能 “三降 ”淄博职业学院护理系李 玲 豆 类我国普 查结 果 : 整个中国人缺乏 优质 蛋白 ,所以我 们 小球老 胜 ,大球不 胜 -体 质 差 ,怎么 办 ？卫 生部提出 “大豆行 动计 划 :“一把蔬菜一把豆，一个 鸡 蛋加点肉 ”。一个 鸡 蛋 300mg胆固醇正适合。一两大豆的蛋白 : 二两瘦肉三两 鸡 蛋四两大米为 此 ,美国把每年 8月 15日定 为 “豆腐 节 ”淄博职业学院护理系李 玲 豆制品淄博职业学院护理系李 玲 动物蛋白的营养 :如有猪肉羊肉 , 吃羊肉 ; 有羊 鸡 肉 , 吃 鸡 ;有 鸡 有 鸽 , 吃 鸽 子 ; 有 鸡 有 鱼 , 吃 鱼 ; 有鱼 有 虾 , 吃 虾 ; 动 物越小其蛋白 质 越好。国 际 会 议 上有人 说 : 跳蚤的蛋白最好,它 虽 小 ,但它能跳 1米多高 , 如把它放到人体那么大 , 它可跳到 时 月球上。两口 虾 肉比一肚子牛肉的蛋白多 , 鱼 肉蛋白 1小 时 吸收 为 100%, 牛肉蛋白要 3小 时 ; 小 鱼 小 虾头 腹部有活性物 质 , 所以吃 连头 痛 带 尾小 鱼 小 虾营 养高。淄博职业学院护理系李 玲 胡 萝 卜人 们 称其小人参 ,其功效 :1)它养粘膜 ,不容易感冒 ;2)美容菜 ,养 发 ,养皮肤 ;3)有抗癌及 护 眼作用 ;4)高温 时营 养不 丢 失 ;南瓜 -它刺激胰 岛细 胞 产 生胰 岛 素 ,常吃不得糖尿病 .淄博职业学院护理系李 玲 淄博职业学院护理系李 玲 苦瓜-胰 岛 素物 质 ,常吃不得糖尿病 .西 红 柿 :