霉菌及霉菌毒素对鸭的影响 ppt课件

霉菌及霉菌毒素对养鸭影响* 1* 2* 3* 4* 5* 61、禁止使用发霉变质的饲料原料，尤其是具有明显发霉的原料，一定要杜绝源头。* 7* 8* 92、注意加工过程中水分控制和储存时的温度和湿度控制霉菌发育条件：水分： 0.7%不生长17-18%生长良好湿度： 70%温度： 20-28 适宜 ， 10 或 30 生长不良基质：糖、少量 N源和矿物质* 10* 11上海崇明农场案例分析一、曲霉菌病* 121、病原 特性： 引起禽曲霉菌病的是 烟曲霉菌 （半知菌纲曲霉菌属），是曲霉菌属中致病力最强的霉菌。其次为 黄曲霉 。此外， 黑曲霉、构巢曲霉 等也有一定的致病性。 烟曲霉 在固体培养基中，初期形成白色绒毛状菌落，经 24-30小时后开始形成孢子，菌落呈面粉状，菌落周边为白色。* 14黄曲霉孢子柄顶囊小梗* 17（ 1）禽曲霉菌病主要侵害鸡、 鸭、鹅、 火鸡、鹌鹑、鸽和其他多种鸟类，各种年龄均易感， 幼禽最易感 ， 20日龄以内的雏禽呈急性暴发， 尤其雏鸭。 成年家禽多散发， 又称曲霉菌性肺炎。2、流行特点：（ 2）曲霉菌的孢子广泛分布于自然界， 以发霉的垫草和饲料为传播媒介 ，主要通过 呼吸道感染，饲养管理不善和卫生条件差是本病的主要诱因。 （ 3） 曲霉菌孢子体抗力很强，需煮沸后 5分钟才能杀死，常用的消毒剂有 5%甲醛、石碳酸、过氧乙酸和含氯制剂。（ 4） 曲霉菌孢子 易穿过蛋壳 ，造成死胚，或出生后不久出现临诊症状；孵化室的污染和潮湿阴暗不干净的育雏环境也可造成疾病的流行。烟曲霉以 感染致病为主 ，也可产生毒素。这些毒素大多数为 蛋白质溶解酶 ，可是宿主组织溶解，尤其是细胞外基质溶解。可使动物 痉挛、麻痹、致死和组织坏死 等。3、致病机理：（ 1）抑郁、拒食、饮欲增加、多卧伏、反应冷淡、常有下痢且羽毛松乱；（ 2）呼吸困难、伸颈张口、可闻气管啰音；有的表现出精神临诊症状：如摇头、头颈不随意屈伸、共济失调、两腿麻痹、脊柱变形等；（ 3）冠和肉髯暗红或发紫；病原侵害眼时，结膜充血、肿眼、眼怜睑密闭、下睑有干酪样物，严重可致失明；4、临床症状：出现呼吸困难、喘气病雏头颈伸直，张口呼吸病雏头颈伸直，张口呼吸临 诊 症 状* 23 主要侵害呼吸器官， 特征性病变主要见于 肺、气管 和气囊。 典型病例： 肺脏可见霉菌结节及浸润性肺炎 。从粟粒到黄豆大的灰白色或黄白色结节， 并可能有肉眼可见的菌丝体，成绒球状。 偶见于眼、肝、脑等组织。5、病理变化：* 24二、霉菌毒素* 25常见霉菌毒素 曲霉菌属：黄曲霉毒素 、赭曲霉毒素、 杂曲霉毒素 青霉菌属：黄绿青霉素、岛青霉素黄天精、桔青霉毒素 镰刀菌属：单端孢霉稀族化合物、 玉米赤霉稀酮、 丁稀酸内酯、串珠镰刀菌毒素* 26* 27由黄曲霉和寄生曲霉产生的 ,黄曲霉毒素有 20多种，结构类似，有 二呋喃环、香豆素（杂氧萘邻酮）1、黄曲霉毒素特点AF为黄色结晶，不溶于水，溶于氯仿、甲醇，不溶于正己烷、石油醚、乙醚；耐热 280度裂解；在紫外照射下产生强荧光；在碱性条件下香豆素能形成香豆素钠盐溶于水。* 28（ 1） AF理化特性AF B1与其他毒物 LD50比较名称 LD50 倍数AF B1 0.335 1666 300 1360DDT 200 630CDT 59 201As2O3 30 63KCN 3 10* 29（ 2）具有急性毒性作用。AF B1是一种毒性极强的剧毒物* 30（ 3）最敏感的动物是雏鸭，LD500.2mg/Kg,12g/羽，急性毒作用：肝脏