食品包装管理制度

食品包装管理制度篇一：食品包装相关法规规定汇总食品包装相关法规规定汇总（XX 年 5 月 10 日整理） 定量包装商品计量监督管理办法(总局令第 75 号) 进出口预包装食品、化妆品标签检验规程(试行) 农产品包装和标识管理办法(农业部令第 70 号) 出口商品运输包装检验管理办法（试行） 关于食品用塑料包装容器工具等制品市场准入工作的补充通知(质检食监函XX77 号) 关于对食品用塑料包装容器工具等制品市场准入工作补充规定的通知(质检食监函XX73 号) 关于食品用纸包装、容器等制品市场准入工作的通知(质检食监函XX76 号) 食品用包装、容器、工具等制品生产许可通则 食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则 关于对食品用塑料包装容器工具等制品生产许可审查细则的补充规定(质检食监函 XX265 号) 进出口食品包装容器、包装材料实施检验监管工作管理规定(国质检检XX135 号) 关于下发进出口食品包装容器、包装材料检验监管工作规范（试行） 的通知(质检检函XX107 号) 关于实施进出口食品包装容器、包装材料检验监管工作规范（试行） 的补充通知(质检检函XX151 号) 关于对食品用塑料包装、容器、工具等制品实施市场准入制度的公告(质检总局 XX 年第 133 号) 出口食品运输包装加施检验检疫标志操作规范(国质检通XX378 号) 关于印发食品用纸包装、容器等制品生产许可实施细则的通知(国质检食监XX279 号) 关于再生瓶级聚酯切片用于生产食品包装有关问题的通知(质检办食监函XX695 号) 关于公布聚己二酰丁二胺等 107 种可用于食品包装材料的树脂名单的公告(卫生部公告 XX 年第 23 号) 关于销售包装中独立包装标识问题的答复意见的函(函XX103 号)关于实施进出口预包装食品标签检验监督管理规定的公告(XX 年第 27 号公告) 关于公布硼酸等 301 种食品包装材料用添加剂名单的公告(卫生部公告 XX 年第 5 号) 卫生部办公厅关于预包装饮料酒生产日期标注问题的复函(卫办监督函XX470 号) 卫生部办公厅关于预包装饮料酒标签标识有关问题的复函(卫办监督函XX851 号) 关于食品用塑料包装容器工具等制品市场准入有关工作的通知(质检食监XX86 号) 卫生部办公厅关于预包装食品标签标识有关问题的复函(卫办监督函XX36 号) 关于批准 1,3:2,4-二-O-(对氯苯亚甲基)-D-山梨糖醇等 3 种食品包装材料用添加剂新品种的公告(卫生部公告 XX年第 11 号) 关于 N,N-二乙基乙醇胺等 258 种食品包装材料用添加剂名单的公告(XX 年第 5 号) 篇二：食品安全管理制度(预包装食品)食品流通经营者承诺书 为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本经营者庄严承诺： 一、严格遵守中华人民共和国食品安全法 、 中华人民共和国食品安全法实施条例等法律、法规、标准的规定，承担食品安全的第一责任，建立食品安全管理制度。二、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照。 三、保证有与食品流通相适应的专、兼职食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。 四、保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保存期限不少于二年。 五、保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动，保证食品安全，接受社会监督。 六、保证食品流通经营场所的环境、设备、设施，符合与食品流通相适应的要求。 七、保证建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告铁路食品安全监管部门。 八、主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务。 九、保证食品广告的内容真实，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。 十、及时制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 食品安全管理领导小组 为了进一步强化食品安全管理工作，提高食品安全配送能力，提高公司的社会责任感和信誉度，公司决定成立食品安全管理领导小组： 组 长：周俊良（总经理） 副组长：张玉行（副总经理） 洪爱兰（副总经理） 成 员：张志满、吴丹球、 食品安全管理岗位责任制度 根据中华人民共和国食品安全法 、 中华人民共和国食品安全法实施条例 、 流通环节食品安全监督管理办法等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度： 一、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。二、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。 三、购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的供货商处采购食品；进货时认真查验供货单位的食品生产许可证 、 食品流通许可证 、 营业执照和检验报告等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。食品进货检查验收制度 一、根据中华人民共和国食品安全法 、 中华人民共和国食品安全法实施条例的规定，本食品经营企业现建立食品进货查验制度，加强对食品进货货源的检查验收。 二、本企业的食品进货查验制度是指根据国家有关规定和食品生产者货其他供货者之间的合同约定，对购进的食品质量进行检查，符合规定和约定的予以验收的制度。 三、检查验收的目的是为了对本企业销售的食品货源进行把关，保证本企业所销售食品的质量。 四、本企业各级管理人员、经营人员已经和经营活动有关的人员，均应遵守本制度。 五、本企业查验内容： （一）营业执照； （二）生产许可证或流通许可证 （三）标注通过质量认证食品的相关证书 （四）食品质量检验证明、检疫证明 （五）销售凭证 （六）其它与食品安全有关的证明文件 （七）对食品进行查验，检查食品包装标识、外观等内容。 六、本企业对所进货物进行检查验收，发现存在食品安全问题的，应提出异议，经进一步证实食品不符合食品安全要求的，拒绝验收进货。 七、本企业员工必须严格执行该制度，在签订购货合同时，必须查验供货者 的许可证和食品合格证明文件等，并亲自验货，货证相符方可采购。食品进货台帐登记制度 一、为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，特制定本制度。 二、本经营单位内的经营者应当建立食品进货台帐，从事批发业务的，还要建立销货台帐。 三、进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格（品种） 、数量、供货方名称及其联系方式、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况。 四、销货台帐应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种） 、数量、购货方名称及其联系方式等情况。 五、进货台帐和销货台帐保存期限不得少于 2 年。 六、本经营单位确保在购进食品时，向供货方索取有关票证，并做好登记工作，对索取的票证分类建档，以保证食品来源渠道合法、质量安全。 七、消费者有要求的，本经营单位在出售食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。 八、有关行政管理部门检查、检测的本经营单位食品质量信息内容，也应当做好台帐登记工作： （一）食品质量检查和检验、检测结果； （二）不合格的食品质量情况； （三）经多次检查、检验合格的和不合格的食品名录；（四）其他需要登记备注的信息。 不合格食品自行下柜销毁制度 一、为加强本经营单位食品质量管理，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，维护本经营单位声誉，特制定本制度。 二、对不合格食品实施退市制度，是指对销售质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售，退出本经营单位的管理制度。 三、下列食品为不合格食品，应停止销售，退出本经营单位： （一）腐烂变质、污秽不洁的； （二）包装破损和其他不符合食品卫生要求的； （三）超过安全使用期或者保质日期的； （四）应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的； （五）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的； （六）使用非食用色素或其它非食用物质加工的； （七）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的； （八）假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的； （九）行政监管机关公布属于不合格食品的； （十）其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的。 四、本经营单位工作人员发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施： （一）立即清点不合格食品，登记造册； （二）将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配合召回已售出食品，并向有关监督管理部门报告；篇三：关于食品包装的国家规定一、 中华人民共和国食品安全法 自年月日起施行， 中华人民共和国食品卫生法同时废止。食品安全标准应当包括对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求；直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。禁止生产经营无标签的预包装食品。食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。 二、 预包装食品营养标签通则 卫生部于 XX 年 11 月 2 日，公布了我国第一个食品营养标签国家标准预包装食品营养标签通则（GB28050XX） ，指导和规范营养标签标示。 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则规定，预包装食品营养标签应向消费者提供食品营养信息和特性的说明。其中，反式脂肪酸含量为强制标识内容。根据通则，预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。 针对当前一些食品企业存在的营养标签夸大宣传、弄虚作假欺骗消费者等问题，通则规定，预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。卫生部鼓励企业尽早按标准标示营养标签，将会同有关部门和行业协会加强标准的宣传贯彻和培训工作，指导食品生产经营企业和公众科学认识营养标签。通则施行后，营养标签不规范的食品将不得销售。 预包装食品营养标签通则(GB28050-XX) 1 范围 本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。 本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。 2 术语和定义 营养标签 预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。 营养素 食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。 营养成分 食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。各营养成分的定义可参照GB/Z21922食品营养成分基本术语 。核心营养素 营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。 营养成分表 标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。 营养素参考值（NRV） 专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。 营养声称 对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含量声称和比较声称。 含量声称 描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有” 、 “高” 、 “低”或“无”等。 比较声称 与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。营养成分功能声称 某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。 修约间隔 修约值的最小数值单位。 食部 预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。 3 基本要求 预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。 预包装食品营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。 营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外） ，方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直，表题为“营养成分表” 。 食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得。各营养成分的营养素参考值（NRV）见附录 A。 营养标签的格式见附录 B，食品企业可根据食品的营养特性、包装面积的大小和形状等因素选择使用其中的一种格式。 营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。 4 强制标示内容 所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。 对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分表中还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。 使用了营养强化剂的预包装食品，除的要求外，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。 食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中 还应标示出反式脂肪（酸）的含量。上述未规定营养素参考值（NRV）的营养成分仅需标示含量。 5 可选择标示内容 除上述强制标示内容外，营养成分表中还可选择标示表 1 中的其他成分。 当某营养成分含量标示值符合表的含量要求和限制性条件时，可对该成分进行含量声称，声称方式见表。当某营养成分含量满足表的要求和条件时，可对该成分进行比较声称，声称方式见表。当某营养成分同时符合含量声称和比较声称的要求时，可以同时使用两种声称方式，或仅使用含量声称。含量声称和比较声称的同义语见表和表。 当某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时，可使用附录 D 中相应的一条或多条营养成分功能声称标准用语。不应对功能声称用语进行任何形式的删改、添加和合并。 6 营养成分的表达方式 预包装食品中能量和营养成分的含量应以每 100 克（g）和（或）每 100 毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具体数值来标示。当用份标示时，应标明每份食品的量。份的大小可根据食品的特点或推荐量规定。 营养成分表中强制标示和可选择性标示的营养成分的名称和顺序、标示单位、修约间隔、 “0”界限值应符合表1 的规定。当不标示某一营养成分时，依序上移。 当标示 GB14880 和卫生部公告中允许强化的除表 1 外的其他营养成分时，其排列顺序应位于表 1 所列营养素之后。 能量和营养成分名称、顺序、表达单位、修约间隔和“0”界限值 在产品保质期内，能量和营养成分含量的允许误差范围应符合表 2 的规定。能量和营养成分含量的允许误差范围 7 豁免强制标示营养标签的预包装食品 下列预包装食品豁免强制标示营养标签： 生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等； 乙醇含量%的饮料酒类； 包装总表面积100cm2 或最大表面面积20cm2的食品； 现制现售的食品； 包装的饮用水； 每日食用量10g 或 10mL 的预包装食品； 其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。 豁免强制标示营养标签的预包装食品，如果在其包装上出现任何营养信息时，应按照本标准执行。 附录 A 食品标签营养素参考值(NRV)及其使用方法 附录 B 食品营养标签的推荐格式 附录 C 食品标签能量和营养成分含量声称和比较声称的要求、条件和同义语 附录 D 食品标签能量和营养成分功能声称标准用语 三、 食品包装用原纸卫生管理办法 自 1990 年 11 月 26 日起实施。食品包装用原纸不得采用社会回收废纸作为原料，禁止添加荧光增白剂等有害助剂。食品包装用石蜡应采用食品用石蜡，不得使用工业级石蜡。用 于食品包装用原纸的印刷油墨、颜料应符合食品卫生要求，油墨颜料不得印刷在接触食品面。生产食品包装用原纸的企业，须经食品卫生监督机构认可。食品包装用原纸必须有符合卫生要求的外包装，并标明食品用纸的标志及产地、厂名、生产日期等。四、 进出口食品包装容器、包装材料实施检验监管工作管理规定 XX 年 8 月 1 号起实施。进口食品包装的安全、卫生检验检疫等工作将由收货人报检时申报的目的地检验检疫机构检验和监管，合格后方可用于包装、盛放食品。出口食品包装的生产原料(包括助剂等)及产品的企业，须符合相应的安全卫生技术法规强制性要求，不得使用不符合安全卫生要求或有毒有害材料生产与食品直接接触的包装产品。生产出口食品包装的企业应向出入境检验检疫机构申请备案。 五、 中华人民共和国环境保护法 自 1989 年 12 月 26 日起施行。食品在生产、加工、包装、运输、储存、销售过程中应防止污染;生产、储存、运输、销售、使用有毒化学物品和含有放射性物质的物品,必须遵守国家有关规定,防止污染环境。 六、 中华人民共和国固体废物污染环境防治法 自 XX 年 4 月 1 日起施行。生产、销售、进口依法被列入强制回收目录的产品和包装物的企业,必须按照国家有关规定对该产品和包装物进行回收。收集、贮存、