精品课件：学校传染病和食品卫生安全管理

学校传染病和食品卫生安全管理南宁市中小学卫生保健中心副主任医师潘俊祥内 容 一、学校卫生工作涉及的法律责任 二、学校如何预防传染病 三、食品卫生安全管理学校卫生工作涉及的法律责任一、 与学校卫生安全有关的法规规章 1. 中华人民共和国食品卫生法 2. 中华人民共和国传染病法 3. 突发公共卫生事件应急条例 4. 传染性非典型肺炎防治管理办法 5. 学校卫生工作条例 6. 学生集体用餐卫生监督办法 7. 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 8. 餐饮业与集体用餐配送单位卫生规范 9. 学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定二、学校卫生管理责任 主要管理责职 ： 1.把卫生工作纳入学校工作计划 2.建立建全各项卫生管理制度，并严格执行和落实。 3.制定食品卫生责任追究制，并且要奖罚分明， 4.重视体检工作，及时掌握学生健康状况。 5. 重视学生传染病预防和六病（近视眼、沙眼、齿、贫血、营养不良、肠道寄生虫）防治工作，积极配合学生健康保健所开展工作。 6.支持校医和保健教师开展卫生工作，充分发挥他们的积极性，有效地开展传染病防治的宣传教育和预防保健工作及对 三、传染病管理责任 1.建立和完善学校 疫情报告制度 ，建立学生 疾病登记和外出就诊登记 制度，做好 因病缺课登记 ，出现请病假的学生不寻常增加而且临床表现相同时，发生传染病疫情，应及时报告上级教育行政部门和当地疾病控制中心。 2.加强食品、生活饮用水卫生安全，给学生供应足够的开水。 3.加强健康教育，培养学生从小养成良好的卫生习惯。四、食品卫生监督责任 1.学校食堂应建立健全 食品卫生管理制度 ，制定每项工作的卫生要求，如岗位责任制、采购验收、加工操作、库房管理、个人卫生、环境清洁和消毒制度，配备专职或兼职食堂卫生管理人员。 2.学校法人、分管领导、以及委托管理人员（校医务室负责人、食堂管理人员）是 直接责任人 员。 3.校园内食品经营问题与食堂责任相同，学校同样有 监督管理责任 。 4.校园外食品经营，学校虽无管理责任，但仍有 监督举报责任 。发生学生食物中毒事故学校承担的责任 学生食物中毒事故：主要是指学生在学校食堂就餐，学生食用学校委托的订餐以及学校在组织种类活动中的外购食品、餐馆就餐发生的食物中毒事件。 这类事件的责任大体上有： 一是学校直接责任。 二是食物制作单位责任两大类。发生学生食物中毒事故学校承担的责任 学校自己经营管理的发生学生食物中毒，学校负直接责任：发生食物中毒事件，学校负有 经营管理责任与民事责任 。不论发生食物中毒原因为何，学校均有不可推卸的经营管理严重过失与责任，在学生食物中毒事故中， 对中毒学生均有抢救、医治承担医疗费用和损害赔偿责任。 其它责任：除采取及时有效救治措施外，如果学生经抢救医治痊愈，将产生有关 交通费、家长误工费损失、医药费、护理费、营养费、住院伙食补助费 等赔偿支付。发生学生食物中毒事故学校承担的责任 如果致残或死亡的，还有伤残评定、伤残赔偿金、丧葬费、死亡赔偿金、以及精神抚恤金等 赔偿 支付。 对于事故造成严重后果，触犯刑律的直接责任人还应依法承担 刑事责任 ，在教育行政管理方面，教育行政机关可依法追究学校的行政责任。 学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定 有关条款 第三条： 学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人。 学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定 有关条款第八条 需追究学校有关责任人行政责任的情形：（一） 未建立学校食品卫生校长负责制的，或未设立专职或兼职食品卫生管理人员的；（二）实行食堂承包（托管）经营的学校未建立准入制度或准入制度未落实的。（三）未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的；（四）学校食堂未取得卫生许可证的； 第八条 需追究学校有关责任人行政责任的情形（ 五）学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生病症未调离食品工作岗位的，以及未按规定安排从业人员进行食品卫生知识培训的；（六） 违反 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 第十二条规定采购学生集体用餐的；第八条 需追究学校有关责任人行政责任的情形（七）对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，未按要求的时限进行整改的；（八）瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效控制措施、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大的；（九）未配合卫生行政部门进行食物中毒调查或未保留现场的。 第九条 学校发生食物中毒事故按以下原则，分别追究学校主要领导、 主管领导和直接管理责任人的行政责任。 一般中毒 ，中毒人数少于人的，追究 直接管理责任人 的责任。 一般中毒 ，中毒人数在人及以上的，追究直接管理责任人的责任，但直接管理责任人在事故发生前已将学校未履行食品卫生职责情况书面报告学校主管领导，而学校主管领导未采取措施的，由 学校主管领导 承担责任。 较大中毒， 追究 直接管理责任人 和 学校主管领导 的责任。 重大中毒， 追究直接 管理责任人、学校主管领导和学校主要领导 的责任。学校如何预防传染病 （一）建立完善的传染病管理机制 按照 中华人民共和国传染病防治法 、 学校卫生工作条例 等法律法规的要求，学校应建立起一完善、科学、规范的传染病预防控制管理机制。1.健全学校传染病防治工作制度 学校应建立传染病 防控工作责任制， 应将防控任务 分解落实到各部门 和 具体责任人 ，确保职责到位、检查到位，共同做好学校传染病防治工作。 学校应建立健全的 制度包括 ：1.传染病疫情报告制度；2.学生晨检制度；1.健全学校传染病防治工作制度3.师生定期体检制度和学生健康档案管理制度；4.教学场所通风与重要场所定期消毒制度；5.课堂、宿舍、公共场所卫生清扫制度；6.个人卫生清洁制度；7.食品卫生安全制度；8.体育活动卫生制度等。2.加强学校传染病疫情监测与报告工作 传染病防控的原则 “ 早发现、早报告、早治疗建立由学生 教师 专职（兼职）卫生保健人员或学校传染病疫情报告人 学校领导的传染病发现、疫情监测与报告制度； 落实学校传染病疫情报告人 。 按照 学校卫生工作条例 等有关规定，根据学生人数 配备一定数量的专职或兼职卫生保健人员 专职（兼职）卫生保健人员或学校传染病疫情报告人应负责学校传染病预防与控制的日常工作和疫情报告工作。 2） 学校专职（兼职）卫生保健人员或学校传染病疫情报告人应按照要求，建立健全师生员工的健康档案（包括因病缺课登记等），随时了解师生员工的身体健康情况。3）学校应坚持实施晨检制度，加强对学生身体状况的监测。 （ 1）晨检应在学校专职（兼职）卫生保健人员或学校传染病报告人指导下，由班主任或班级卫生员对早晨到校的每个学生进行观察、询问，及时了解学生出勤、健康状况。 （ 2）发现可疑传染病患者，特别是请病假的学生应追查病因，教师或专（兼）职卫生保健人员或学校传染病疫情报告人应进行排查，以确保做到早发现。 （ 3）对确诊病例、疑似病例和可疑病例的早期症状者，学校应根据传染病的不同类型，及时采取隔离、通知家长将病人送定点医院或在家隔离治疗等措施，以保证传染病不蔓延。 （ 4）在传染病流行季节，学校应以年级、班级或宿舍为单位，采取相应的排查措施，发现有传染病早期症状者，应督促其立即到医院就诊。学校应在卫生部门的指导下制定和采取有针对性的预防控制措施。 （ 5）在确认疫情的第一时间内，疫情报告人在报告校领导的同时，应立即向当地疾病预防控制机构和上级教育行政部门上报疫情。 （ 6）学校出现传染病病例可疑疫情后，要配合当地卫生部门及时对病例进行调查，并对病人所在场所进行终末消毒。发生大面积疫情时，经县级以上人民政府批准，可对病人接触过的其它人员进行预防性接种或服药，对场所进行定期消毒。 （ 7）学校专职（兼职）卫生保健人员与班主任要严格掌握学生病愈返校时间。病愈返校学生须经医师证明已无传染性后，方可准许复课。3.建立应对传染病疫情流行的应急预案。 为了确保学校出现传染病突发疫情事件时处置有序高效，各级各类学校对疫情发生要有 足够的思想准备，制定详细的应急预案。一旦发生疫情，要有专人 指挥 ，有人 值班 ，有 隔离 、 消毒 、 防护 、 救护 等具体措施和 物质保障 ，确保在第一时间内控制疫情发展，阻断一切可能传播的途径 ，遏制校内传染病的暴发和流行，确保学校正常的教育教学秩序。4.加强监督检查，严格责任追究 学校领导应了解、熟悉学校卫生工作的特点规律，应经常 听取学校师生对学校卫生工作管理方面的意见， 经常对专职（兼职）卫生保健人员或学校传染病疫情报告人的工作、传染病的宣传教育、食堂、教学场所与生活设施 进行检查 ，并将其工作成绩纳入考核与奖惩中，以督促有关部门和人员认真履行职责，把不安全因素消灭在萌芽状态。要完善制度的同时，积极有效地实施常规管理， 加强对制度执行情况的督促检查 ，严格责任追究制，对不履行职责、造成传染病蔓延的有关人员应追究相应的责任。（二）加强健康教育，培养师生良好卫生习惯 通过健康教育宣传卫生防病知识，增强师生的公共卫生意识，促使师生养成良好的卫生行为，提高自我防范能力，并将学校传染病预防工作转化为全校师生的自觉行为。这对于传染病预防控制工作具有重大的意义。 学校校要把传染病预防教育 纳入教学计划 ，通过 多种形式 ，如开设健康教育课或者专题讲座，通过宣传栏、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等方式对学生 进行传染病预防知识教育 ，特别要注意根据不同传染病流行特点，有针对性地开展宣传教育，切实增强学生的卫生防病意识。（三）注意保持个人卫生，积极预防传染病 要求师生在个人卫生方面坚持做到 “五要 ”“六不 ”和 “两坚持 ” “五要 ” 要定时休息，要睡前刷牙，要勤换衣、勤洗澡，要勤理发，要勤剪指甲； “六不 ” 不喝生水、不吃不洁食物、不吸烟、不喝酒、不用公用手巾、不乱扔果皮纸屑，不随地吐痰。 “两坚持 ” 坚持自带饮水杯、手纸、手帕等个人卫生用品，坚持做课间操和眼保健操。（四）加强学校公共场所的清洁卫生和通风透气 教室 要每小时置换空气，并根据季节和天气的不同，确定换气方式与次数， 温暖天气 宜采取全日开窗 的方式换气， 寒冷天气 在