不合格食品报告制度

不合格食品报告制度篇一：不合格食品处置制度不合格食品处置制度 一、食品销售经营者应当建立不合格食品处置制度，及时处置不符合法律法规、国家标准和本单位食品安全管理要求的食品。 二、进货查验时发现不合格食品，应采取拒收、依据协议约定销毁等方式消除食品安全隐患。发现法律法规禁止销售的食品，应当设置专门区域封存，并使用醒目标识加以区分，并及时向市场监管部门报告。 三、进货查验后发现不合格食品，应立即停止经营，下架并设置专门区域封存，同时使用醒目标识加以区分，及时向市场监管部门报告。对标签标识等不危害食品安全的不合格食品，经市场监管部门同意，经整改合格后可以重新上市；对违法添加、腐败变质等严重危害人体健康的不合格食品，应当按照有关规定立即销毁。 四、对已经售出的不合格食品，应当采取有效措施告知消费者，并书面通知供货者，相关处置情况及时报告市场监管部门。供货者需要召回的，应当积极配合。消费者要求退货或赔偿的，应当先行赔付。 五、建立不合格食品处置档案，档案内容应当包括不合格食品的名称、规格、生产日期、数量以及处置的时间、方式、供货者名称和联系方式等信息，记录保存期限不得少于 2 年。 食品经营者名称:负责人: 食品批发销售记录制度 为了使公司经营有序开展，按商品购销及台帐制度，供财务、采购、销售参照执行： 一、经营者与供货商的交易，应当索取供货商相应的证照，即：营业执照、生产许可证、食品流通许可证、进货发票、出厂合格证（复印件） ，并每年核对一次。 二、经营者对购进的食品应当按批次向供货商索取食品质量检验证明、合格证和检疫证明（复印件） ，一式二份，一份交购货方备案，一份由经营者本人留存。 三、经营者要对每日购进的食品按批次将品名、产地、生产或加工厂家、进货渠道、购进日期和数量、供货商姓名等内容记录台帐。 四、经营者要将供货商提供的各种资料和进货发票（包括进货单） ，按批次装订保存完整。以备查验。 五、经营者除详细等进货内容外，还应当将销售情况认真详细的登记，一旦发现有不合格食品售出，可按照销售记录迅速找到消费者找到并召回售出食品。 六、厂家按销售单及对应发票，准确发货，送货至客户，并请客户在送货单签字确认所收到商品无误。 七、客户退货商品直接交予厂家，本公司财务做好退货记录。 八、每日一次上报收发存报表。 承诺单位（盖章）： 承诺人： 日期： 篇二：不合格食品处置制度不合格食品处置制度 一、食品销售经营者应当建立不合格食品处置制度，及时处置不符合法律法规、国家标准和本单位食品安全管理要求的食品。 二、进货查验时发现不合格食品，应采取拒收、依据协议约定销毁等方式消除食品安全隐患。发现法律法规禁止销售的食品，应当设置专门区域封存，并使用醒目标识加以区分，并及时向市场监管部门报告。 三、进货查验后发现不合格食品，应立即停止经营，下架并设置专门区域封存，同时使用醒目标识加以区分，及时向市场监管部门报告。对标签标识等不危害食品安全的不合格食品，经市场监管部门同意，经整改合格后可以重新上市；对违法添加、腐败变质等严重危害人体健康的不合格食品，应当按照有关规定立即销毁。 四、对已经售出的不合格食品，应当采取有效措施告知消费者，并书面通知供货者，相关处置情况及时报告市场监管部门。供货者需要召回的，应当积极配合。消费者要求退货或赔偿的，应当先行赔付。 五、建立不合格食品处置档案，档案内容应当包括不合格食品的名称、规格、生产日期、数量以及处置的时间、方式、供货者名称和联系方式等信息，记录保存期限不得少于 2 年。 食品经营者名称: 负责人: 篇三：不合格食品管理制度质量安全管理制度 标题：不合格食品管理制度 版本号/修订号：1/0 章节号：5 不合格食品管理制度 1 目的 确保不符合产品要求的产品得到识别和控制，以防止非预期的使用或交付。 2 适用范围 适用于原料、辅料(含包装材料） 、半成品、成品及出厂产品所发生的不合格品的控制。 3 职责 综合办公室负责不合格的辅料、包装材料与供方的联络工作，原料部负责不合格的原料与供方的联络工作。 生产部负责不合格品和潜在不安全产品的识别和处置措施的制定。 质量技术部负责不合格品的处置的验证。 总经理负责 A、B 类不合格品的处置批准； 质量技术部负责 C 类不合格品的处置批准。 4 程序 不合格品的分类 不合格品分为三类： a） A 类不合格品：产品的极重要特性不符合规定，或产品质量特性极严重不符合规定； b） B 类不合格品：产品的重要特性不符合规定，或产品质量特性严重不符合规定； c） C 类不合格品：产品的一般特性不符合规定，或产品质量特性轻微不符合规定。 不合格品的识别 原、辅料、包装物不合格品的识别 a） 原料不合格品按马铃薯原料检验与控制的规定进行识别； b） 辅料不合格品按相应的辅料检验与控制 、 马铃薯全粉包装材料检验与控制或国家/行业标准的规定进行识别。 不合格半成品的识别： a） 关键控制点按具体产品HACCP 计划规定的关键限值进行识别； b） 其他半成品按相应的马铃薯全粉生产过程检验与控制进行识别。 不合格成品的识别：按相应的马铃薯全粉检验与控制进行识别。 出厂不合格品的识别 对出厂产品在交付或使用后发现的问题，由销售部组织相关部门根据产品标准和复检结果进行识别。 不合格品的标识与隔离 识别出的不合格品，都应依据标识和可追溯性控制程序进行标识，并在可能的情况下进行隔离。 不合格品的处置 原、辅料不合格品的处置 a） 对识别为 A 类和 B 类的不合格品，需立即办理退货，由质量技术部开具不合格品评审记录 ，经总经理或管理者代表批准后，由综合办公室、原料部联系供方退货；b） 对 C 类不合格品，由质量技术部开具不合格品评审记录 ，由责任部门实施； c） 确定作让步接收的应由管理者代表或总经理批准，质检员在采购产品验证记录上作详细记录，库房对本批产品单独存放和标识。 不合格过程产品的处置 当发现不合格过程产品时一般采取报废、返工的方式，由生产部负责予以实施。 不合格成品的处置 当发现不合格成品时： a）出现的批量不合格品或异常不合格产品，由质检员填写不合格品评审记录 ，上报总经理，处置方案经总经理批准后，由生产部实施；处置方案有报废、移作他用、返工、让步放行等；返工产品应重新进行检验；让步放行产品应详细记录，并应单独存放和标识； b）当发现个别不合格品，由生产部确认后作出处置，处置方案有：报废、移作他用、返工，并应在相应的检验记录上作详细记录；返工产品应重新进行检验。 c）报废产品需放置到报废区，按规定作好标识，由生产部负责具体实施。 交付或使用后发现不合格品的处置 交付或使用后发现的一般不合格品，由销售部处置，并在顾客沟通记录或顾客投诉处置记录中记录。 交付或使用后顾客提出产品有严重质量问题时，由销售部上报管理者代表以确定相 应处置措施，并将处置情况及时告知顾客。管理者代表接到不合格品评审记录后，组织有关部门评审，对其可能造成的后果进行判断，填写处置意见，并上报总经理，由总经理批准后，通知销售部负责及时与顾客联系处理；必要时启动产品撤回。 潜在不安全产品的处理 在超出关键限值条件下生产的产品由关键控制点监视人员直接识别潜在不安全产品，对其进行标识和隔离。 不符合操作前提方案条件下生产的产品，现场生产人员先行将其标识和隔离。通知质检人员评价不符合的原因和对由此对食品安全造成的后果，满足如下情况的取消标识和隔离，否则应更改标识为潜在不安全产品。 a）相关的食品安全危害已降至规定的可接受水平； b）相关的食品安全危害在产品进入食品链前将降至确定的可接受水平； c）尽管不符合，但产品仍能满足相关食品安全危害规定的可接受水平。 对潜在不安全产品由质检员从如下方面获