连锁经营管理理论与实务教案

编制人：李娜教务处印制二一三年四月课程教案 第- 2 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN课程名称 连锁经营管理理论与实务课程编号授课对象 2012 级连锁经营 1、2 班必修课 公共基础课（ ） ；专业基础课（） ；专业课（ ）课程类型选修课 限选课（ ） ； 任选课（ ）授课方式 课堂讲授（ ） ；实践课（ ） 考核方式 考试（） ；考查（）课程教学总学时数 96 学 分 数学时分配 课堂讲授 96 学时； 实践课 学时序号 教材名称 作者 出版社 出版时间1连锁经营管理理论与实务窦志明 中国人民大 学出版社 2012 年 7 月2 连锁经营管 理原理 邓汝春 电子工业出版社 2008 年 5 月3连锁经营管理理论.实务.案例王吉方 首都经贸大学出版社 2007 年 5 月基本教材主要参考书4连锁为王解读中国连锁企业的经典案例何森 中国经济出 版社 2005 年 1 月授课教师 李娜 职称 外聘所在系部/部门、教研室/实验室 工商管理系授课时间 周一 1-2 节 周一 5-8 节教学目的要求发展连锁经营、促进连锁经营发展对我国的生产、流通、消费以及整个国民经济的发展都具有重要意义。本课程理论与实际相结合，适应高等职业教育的教学，要求学生清晰的第- 3 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN认识连锁经营，了解连锁经营的全过程，培养连锁经营行业的实用型人才。教学重点难点（1）掌握连锁经营企业的管理战略，分店选址，商品的采购管理，促销活动与价格管理等重点内容（2）系统的认知管理信息系统，人力资源管理和绩效测评（3）运用到实践当中知识能力结构（1）思维条理性、逻辑性；（2）口头表达能力；（3）组织教学能力。素质教育关注点培养连锁经营管理的实用型人才，掌握理论和实践知识，对管理理论有系统性的认知，了解连锁经营管理的全过程。教学手段方法 授课为主，案例为辅，适时与学生进行互动主要教具设备材料 幻灯片第- 4 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN参考文献资源网站 （1） （2） （3）注：表中（）选项请打“”第一章 认识连锁经营01本课类型 理论课 实验课 习题课 实践课 其他02本课课时（h）：6 个课时03内容提要（章/节）1.1 连锁经营的本质特征及优势1.2 连锁经营的类型1.3 我国连锁经营的发展情况04教学目的要求：1.了解连锁经营的概念及特征；2.掌握开展连锁经营的优势；3.熟悉主要的连锁经营方式和特点；4.了解开展连锁经营的行业分布。05知识能力结构：严谨的逻辑思维能力06教学重点难点重点：连锁经营的概念、特征、优势难点：三种连锁类型特征和优缺点07素质教育关注点我国连锁经营的发展情况08练习与作业：思考为什么中国的食品类连锁经营不能走出国门，走向世界 ？09教学手段方法：授课10主要教具设备材料：幻灯片11参考文献资源网站：第- 5 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN第二章 连锁企业组织01本课类型 理论课 实验课 习题课 实践课 其他02本课课时（h）： 6 个课时03内容提要（章/节）2.1 组织和连锁企业组织2.2 连锁企业的组织结构2.3 连锁企业组织的主要部门职能04教学目的要求：1.熟悉连锁企业的组织结构；2.了解连锁企业组织结构的设置程序及内容；3.掌握连锁企业主要部门的工作职责。05知识能力结构：严谨的逻辑思维能力06教学重点难点重点：连锁企业的组织结构设计难点：不同规模、不同类型的连锁企业的组织结构07素质教育关注点连锁企业组织的主要部门及职能区分管理层次、管理幅度设计08练习与作业：无09教学手段方法：授课10主要教具设备材料：幻灯片11参考文献资源网站：第三章 连锁企业战略管理01本课类型 理论课 实验课 习题课 实践课 其他02本课课时（h）：14 个课时第- 6 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN03内容提要（章/节）3.1 企业战略与战略管理3.2 连锁企业战略分析3.3 连锁企业的使命与战略目标3.4 连锁企业总体战略决策3.5 连锁企业竞争战略3.6 连锁企业战略实施与控制04教学目的要求：1.了解什么是企业战略，什么是企业战略管理；2.熟悉连锁企业实施战略管理的过程；3.学会应用连锁企业战略分析、战略评价等基本方法；4.了解连锁企业使命与战略目标的确定；5.掌握连锁企业总体战略决策的两种类型；6.掌握连锁企业三种重要的竞争战略；7.了解连锁企业战略的实施与控制。05知识能力结构：严谨的逻辑思维能力06教学重点难点重点：掌握连锁企业战略实施的全过程，总体战略决策的两种类型，三种重要的竞争战略难点： 应用连锁企业的战略分析、战略评价等基本方法07素质教育关注点了解连锁企业战略管理的全过程，战略的类型，几种重要的战略08练习与作业：无09教学手段方法：授课10主要教具设备材料：幻灯片、视频11参考文献资源网站：第四章 连锁分店选址01本课类型 理论课 实验课 习题课 实践课 其他 第- 7 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN02本课课时（h）：8 个课时03内容提要（章/节）4.1 连锁分店选址条件4.2 商圈与商圈的设定4.3 商圈调查与分析04教学目的要求：1.了解连锁店选址的基本规律和条件；2.熟悉商圈的基本概念及商圈设定的方法；3.掌握连锁分店选址的调查与分析的方法。05知识能力结构：严谨的逻辑思维能力06教学重点难点重点： 商圈的概念、商圈的选择、影响商圈大小的因素难点： 商圈的测量、连锁分店投资回报率的预测07素质教育关注点：商圈的基本概念和商圈设定的方法，连锁分店选址的调查与分析方法08练习与作业：无09教学手段方法：授课10主要教具设备材料：幻灯片、视频11参考文献资源网站：第五章 连锁企业商品采购与配送01本课类型 理论课 实验课 习题课 实践课 其他02本课课时（h）：8 个课时03内容提要（章/节）第- 8 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN5.1 连锁企业的统一采购机制5.2 连锁企业经营商品结构的确定与优化5.3 连锁企业商品采购业务5.4 连锁企业配送管理04教学目的要求：1.了解连锁企业的统一采购机制，掌握商品结构确定的基本原则和方法；2.熟悉商品采购业务，掌握商品采购的主要业务流程和操作技能；3.了解连锁企业商品配送的常见模式，熟悉配送中心的组成、配送业务流程及配送作业管理；4.根据自己的需要重点掌握配送方面的基本知识与技能。05知识能力结构：严谨的逻辑思维能力06教学重点难点重点：掌握商品结构确定的基本原则和方法，熟悉商品的采购业务，掌握商品采购的主要业务流程和操作技能难点： 熟悉配送中心的组成、配送业务流程及配送作业管理07素质教育关注点掌握商品结构 ABC 分类法，采购业务流程，常见的配送模式08练习与作业：无09教学手段方法：授课10主要教具设备材料：幻灯片11参考文献资源网站：第六章 连锁企业的促销活动及价格管理01本课类型 理论课 实验课 习题课 实践课 其他02本课课时（h）： 6 个课时03内容提要（章/节）第- 9 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN6.1 连锁企业的促销活动6.2 连锁企业的价格管理04教学目的要求： 1.了解连锁企业促销活动的基本要求以及策划程序；2.熟悉促销活动开展的主要方法，能够策划和组织基本的促销活动；3.熟悉商品价格的影响因素，掌握企业价格管理的基本流程；4.熟悉连锁企业常用的定价方法和价格策略。05知识能力结构：严谨的逻辑思维能力06教学重点难点重点：熟悉商品价格的影响因素，掌握企业价格管理的基本流程熟悉连锁企业常用的定价方法和价格策略难点：熟悉促销活动开展的主要方法，能够策划和组织基本的促销活动07素质教育关注点促销活动的策划，企业价格战略的选择与制定08练习与作业：无09教学手段方法：授课10主要教具设备材料：幻灯片11参考文献资源网站： 第七章 连锁企业管理信息系统01本课类型 理论课 实验课 习题课 实践课 其他02本课课时（h）： 12 个课时03内容提要（章/节）7.1 连锁企业管理信息系统概述第- 10 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN7.2 连锁总部管理信息系统7.3 统配中心管理信息系统7.4 连锁分店管理信息系统7.5 连锁企业管理信息系统的提升04教学目的要求： 1.了解连锁企业管理常用的信息技术；2.熟悉连锁企业管理信息系统的构成；3.了解 POS 系统、MIS 系统；4.掌握连锁总部、配送中心以及连锁分店的信息系统模块及主要功能。05知识能力结构：严谨的逻辑思维能力06教学重点难点重点：掌握连锁总部、配送中心以及连锁分店的信息系统模块及主要功能难点：熟悉连锁企业管理信息系统的构成，连锁企业的常用信息技术07素质教育关注点了解连锁企业的信息化管理，知道常用的信息化管理系统，掌握连锁总部、配送中心、连锁分店的信息系统模块及主要功能08练习与作业：无09教学手段方法：授课10主要教具设备材料：幻灯片11参考文献资源网站： 第八章 连锁企业人力资源管理01本课类型 理论课 实验课 习题课 实践课 其他02本课课时（h）： 12 个课时03内容提要（章/节）8.1 连锁企业人力资源配备8.2 连锁企业员工招聘与培训第- 11 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN8.3 连锁企业员工考核与激励8.4 连锁企业文化建设04教学目的要求： 1.了解连锁企业人员配备的方法和人员素质的要求；2.掌握连锁企业人员聘用与培训的基本要求和方法；3.熟悉连锁企业员工考评与奖励等的基本要求和方法;4.了解构成连锁企业文化的要素及建设。05知识能力结构：严谨的逻辑思维能力06教学重点难点重点： 连锁企业的招聘和培训，连锁企业的文化建设难点： 连锁企业的绩效考核和激励07素质教育关注点熟悉招聘的程序和方法，提升自己的面试能力，掌握连锁企业绩效考核的基本要求和方法08练习与作业：无09教学手段方法：授课10主要教具设备材料：幻灯片11参考文献资源网站： 第九章 连锁企业经营绩效测评01本课类型 理论课 实验课 习题课 实践课 其他02本课课时（h）：6 个课时03内容提要（章/节）第- 12 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN9.1 连锁企业绩效测评体系的构成9.2 连锁企业顾客满意度调查9.3 连锁企业经营绩效过程评价9.4 连锁企业经营绩效财务评价04教学目的要求： 1.了解连锁企业绩效评价体系的构成；2.掌握绩效测评的基本方法；3.能够对顾客满意度进行简单的测评；4.掌握神秘顾客评价的方法和标准;5.了解连锁企业经营绩效的财务评价指标及计算方法;6.熟悉连锁企业经营绩效的综合评价。05知识能力结构：严谨的逻辑思维能力06教学重点难点重点： 掌握绩效测评的基本方法，熟悉连锁企业经营绩效的综合评价难点： 掌握神秘顾客评价的方法和标准，会对顾客满意度进行测评07素质教育关注点绩效评价体系和神秘顾客评价方法的掌握08练习与作业：无09教学手段方法：授课10主要教具设备材料：幻灯片11参考文献资源网站： 第十章 特许连锁经营01本课类型 理论课 实验课 习题课 实践课 其他 第- 13 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN02本课课时（h）：8 个课时03内容提要（章/节）10.1 特许经营与特许当事人10.2 特许连锁经营的开展10.3 特许人服务04教学目的要求： 1.了解特许连锁经营的类型和特点；2.掌握特许人、被特许人的权利和义务；3.熟悉开展特许连锁经营的步骤和主要环节；4.能够进行特许加盟的基本评估；5.了解特许人服务的主要内容。05知识能力结构：严谨的逻辑思维能力06教学重点难点重点：掌握特许人、被特许人的权利和义务，熟悉连锁经营的步骤难点：对特许加盟的基本情况进行评估07素质教育关注点对特许经营有更深刻和全面的理解08练习与作业：无09教学手段方法：授课10主要教具设备材料：幻灯片11参考文献资源网站： 第- 14 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN第 1 章：认识连锁经营一、授课时间：2013 年 3 月 5 日上午 1、2 节 2012 级连锁经营 1、2 班2、授课提要：第一章 1.1 连锁经营的本质特征及优势三、教学目的要求：1、掌握连锁经营的概念 2、掌握连锁经营的本质特征3、掌握经营的优势四、教学内容进程设计课前活动：1、说出身边的连锁经营品牌和产品种类2、谈一下对连锁经营的认识1.1 连锁经营的本质特征及优势1.1.1 连锁经营的概念 1.1.2 连锁经营的本质特征组织形式的联合化和标准化经营方式的一体化和专业化管理方式的规范化和现代化了解连锁经营的 3s 原理1.1.3 连锁经营的优势共享效应、扩张效应、整合效应课本案例讨论：芭比娃娃失恋上海滩5、教学实施情况与分析：初步了解连锁经营及其规模效应第- 15 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN1、授课时间：2013 年 3 月 5 号上午 3、4 节 2012 级连锁经营 1、2 班2、授课提要：第一章 1.2 连锁经营的类型3、教学目的要求 1、分清三种连锁类型2、明确三种连锁形式的特点，在产权、利益分配、经营管理关系方面的不同3、知道三种连锁形式的优势和缺点4、教学内容进程设计1.2 连锁经营的类型1.2.1 三种连锁类型的特征正规连锁的特征自由连锁的特征特许连锁的特征1.2.2 三种连锁经营的优势与缺点正规连锁的的优势与缺点自由连锁的的优势与缺点特许连锁的的优势与缺点零售业的直营连锁，大型百货商店和超级市场特许连锁，制造业、餐饮业、服务业等领域自由连锁，港台地区的“夫妻杂货店”1、授课时间2013 年 3 月 5 号下午 5、6 节 2012 级连锁经营 1、2 班2、授课提要:第- 16 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN第一章 1.3 ，案例：沃尔玛的成功发展历程3、教学目的要求:1、 知道我国连锁经营呈现的特点2、学习沃尔玛的成功发展历程，总结沃尔玛是如何成功的4、教学内容进程设计：1.3 我国连锁经营呈现出的特点连锁经营发展势头尤为强劲连锁主题形成多元化发展格局对经济增长的贡献日益增强连锁经营面临良好的发展机遇沃尔玛的成功发展历程从乡村小店到零售巨头的发展之路课后作业：从课本案例 连锁经营重要的是复制什么？思考为什么中国的食品类连锁经营不能走出国门，走向世界？5、教学实施情况与分析了解我国连锁经营的特点学习沃尔玛的成功经验第二章 连锁企业组织1、授课时间2013 年 3 月 12 号上午 1、2 节 2012 级连锁经营 1、2 班第- 17 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN2、授课提要第二章 2.1 组织和连锁企业组织3、教学目的要求:1、 掌握企业组织结构的概念2、知道连锁企业的组织结构设计3、了解连锁企业组织结构的设置程序4、了解组织结构设计的内容4、教学内容进程设计讨论第一章的作业，总结一下我国食品类连锁经营不能走出国门，走向世界的原因？2.1.1 企业组织结构的概念2.1.2 连锁企业组织结构设计业务机构职能机构行政事务机构2.1.3 连锁企业组织结构的设置程序2.1.4 连锁企业组织结构设计的内容业务流程设计职能设计部门设计管理层次设计管理幅度设计了解管理层次与管理幅度的关系1、授课时间：2013 年 3 月 12 号上午 3、4 节 2012 级连锁经营 1、2 班2、授课提要：第- 18 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN第二章 2.12.23、授课目的要求：1、了解不同类型的连锁企业的组织结构2、了解不同规模的连锁企业的组织结构3、了解连锁总部的组织结构4、教学内容进程设计：2.1.4 连锁企业组织结构设计的内容职权设计横向联系设计管理规范设计集权与分权的比较2.2.1 不同类型的连锁企业的组织结构2.2.2 不同规模的连锁企业的组织结构2.2.3 连锁总部的组织结构五、教学实施情况与分析：同学们了解连锁企业的组织结构设计1、授课时间： 2013 年 3 月 12 号下午 5、6 节 2012 级连锁经营 1、2 班2、授课提要：2.3 连锁企业组织的主要部门职能全聚德案例3、授课目的要求：1、 学会连锁企业组织的主要部门智能2、了解作为在全球上市的少数几家连锁企业，全聚德是如何成功的？4、教学内容进程设计：2.3.1 开发部的职能第- 19 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN2.3.2 人力资源部的职能2.3.3 商品采购部的职能2.3.4 商品配送中心的职能2.3.5 企业管理部的职能 2.3.6 财务部的职能2.3.7 信息部的职能全球上市的中国餐饮企业不过 10 家左右，全聚德是其中之一了解全聚德的品牌由来全聚德的发展过程全聚德的连锁经营管理体系：1、一个原则：双赢2、两线运营：有形资产和无形资产并进3、三条主线：开发运营、统一配送、信息管理5、教学实施情况与分析：同学们知道连锁企业的总部是干什么的了解全聚德做的成功的原因第三章 连锁企业战略管理1、授课时间：2013 年 3 月 19 号上午 1、2 节 2012 级连锁经营 1、2 班2、授课提要： 3.13.23、授课目的要求：第- 20 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN1、 掌握战略和企业战略的概念2、掌握宏观环境的几个方面3、学会简单的进行某行业的宏观环境分析4、教学内容进程设计：3.1.1 战略与企业战略3.1.2 企业战略管理企业战略管理的步骤3.2.1 宏观环境（PEST）分析政治法律环境经济环境社会文化环境科技环境案例：保健品行业的 PEST 分析1、授课时间：2013 年 3 月 19 号上午 3、4 节 2012 级连锁经营 1、2 班 2、授课提要： 3.2 连锁企业战略分析3、授课目的要求：1、掌握行业环境分析的波特五力模型2、学会进行连锁企业的内部条件分析3、学会简单的应用内外部环境的综合分析（SWOT）4、教学内容进程设计：3.2.2 行业环境分析现有连锁企业直接的竞争潜在进入者的威胁第- 21 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN替代服务的威胁来自顾客的压力供应商讨价还价的能力3.2.3 连锁企业内部条件分析经营资源分析企业能力分析价值链分析价值链的基本活动: 原料供应、生产加工、成品储运、市场营销、售后服务价值链的辅助活动: 采购管理、技术开发、人力资源管理、企业的基础结构3.2.4 内外部环境的综合分析优势与劣势分析机会与威胁分析SWOT 矩阵分析：SO 组合、WO 组合、ST 组合、WT 组合1、授课时间：2013 年 3 月 19 号下午 5、6 节 2012 级连锁经营 1、2 班 2、授课提要：案例：必胜客的 SWOT 分析钟彩民讲座，连锁经营战略决策篇 1、23、授课目的要求：1、学会 SWOT 分析第- 22 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN2、在讲座中了解更多的关于连锁经营战略决策的知识4、教学内容进程设计：1、一起讨论必胜客的内外部环境综合分析2、观看麦当劳中国创始人之一钟彩民的视频讲授课程，同学生们一起观看，并给与解释5、教学实施情况与分析：在视频中了解连锁经营的规模效应、优势、了解波特的五力模型、资本运营的SWOT 分析1、授课时间：2013 年 3 月 26 号上午 1、2 节 2012 级连锁经营 1、2 班2、授课提要：3.33.43、授课目的要求：1、掌握连锁企业的使命的概念和作用2、学会连锁企业使命的要素3、知道连锁企业的战略目标的概念及体系4、掌握连锁企业总体战略决策中的成长战略和收缩战略4、教学内容进程设计：3.3.1 连锁企业的使命企业使命的含义建立企业使命的作用连锁企业使命的要素连锁企业使命的陈述要诀3.3.2 连锁企业的战略目标连锁企业战略目标概念第- 23 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN连锁企业战略目标的性质连锁企业战略目标的内容连锁企业战略目标体系3.4.1 增长战略增长战略的特点增长战略的类型：密集型增长战略、一体化增长战略、多元化增长战略3.4.2 收缩战略收缩战略的基本特征收缩战略的类型：抽资转向战略、放弃战略、清算战略五、教学实施情况与分析：同学们知道企业的使命、发展战略、增长战略1、授课时间：2013 年 3 月 26 号上午 3、4 节 2012 级连锁经营 1、2 班2、授课提要： 3.43.5 3、授课目的要求：1、学会对连锁企业的战略进行评价和选择2、掌握连锁企业的竞争战略3、明确总成本领先战略的实施条件、益处和风险和具体措施4、明确差异化战略的实施条件、益处和风险和具体措施5、明确目标集聚战略的益处和风险4、教学内容进程设计：3.4.3 企业战略的评价与选择第- 24 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN波士顿矩阵分析法现金牛区：高市场占有率和低市场销售增长率明星区：高市场占有率和高市场销售增长率瘦狗区: 低市场占有率和低市场销售增长率野猫区：低市场占有率和高市场销售增长率GE 矩阵法3.5.1 总成本领先战略总成本领先战略的实施条件实施总成本领先战略的益处实施总成本领先战略的风险连锁企业获得低成本的具体措施3.5.2 差异化战略差异化战略的实施条件实施差异化战略的益处实施差异化战略的风险一、授课时间：2013 年 3 月 26 号下午 5、6 节 2012 级连锁经营 1、2 班2、授课提要： 3.63、授课目的要求：1、明确战略实施涉及的因素2、了解战略实施的内容3、掌握战略控制的含义和程序4、教学内容进程设计：3.6.1 战略实施战略实施涉及的因素：战略、结构、制定、作风、人员、技能、共同价第- 25 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN值观战略实施的内容3.6.2 战略控制战略控制的含义战略控制的程序：制定控制的定量和定性标准 测量执行过程中的实际效果 比较控制标准和实际效果的差异 判断差异情况，采取纠正措施或维持现状串讲一下第三章的主要内容，加深同学们的印象5、教学实际情况与分析：总体上掌握和理解第三章的主要内容，明确连锁企业战略到底有哪些内容。1、授课时间：2013 年 4 月 2 号上午 1、2 节 2012 级连锁经营 1、2 班2、授课提要： 钟彩民连锁企业战略经营讲座系列 3、43、授课目的要求：通过讲座的视频更好的理解连锁经营企业的战略经营4、教学内容进程设计：讲座 3、连锁企业的可持续发展技术领先品牌领先 选择企业发展战略宝洁多品牌洗发水、蜂花对比讲座 4、选择企业的品牌战略第- 26 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN制定连锁企业的发展战略、品牌战略品牌精神 品牌是每天都在积累明天的财富营销品牌企业的远景使命，企业的精神层面第四章 连锁分店选址 一、授课时间：2013 年 4 月 2 号上午 3、4 节 2012 级连锁经营 1、2 班二、授课提要： 4.1三、授课目的要求：1、了解连锁分店选址的城市商业条件2、了解连锁分店的区域选择3、课本案例 4-1、4-2，课外星巴克，7-11 连锁超市选址四、教学内容进程设计：4.1.1 连锁分店选址的城市商业条件4.1.2 连锁分店的区域选择案例 4-1 连锁药店选址术4-2 扣对第一颗纽扣：服装店铺选址秘籍五、教学实际情况与分析：通过课本案例和课外案例，更好的了解连锁分店选址的城市商业条件和区域选第- 27 -页 共 51 页KE CHEN JIAO AN择一、授课时间：2013 年 4 月 2 号下午 5、6 节 2012 级连锁经营 1、2 班二、授课提要： 4.2三、授课目的要求：1、掌握商圈的概念2、了解商圈的经验设定法3、掌握影响商圈大小的因素4、了解商圈测量的方法和问卷调查商圈测定法 四、教学内容进程设计：4.2.1 商圈的基本概念4.2.2 商圈经验设定法商圈的习惯划分标准影响商圈大小的因素：业态、分店所处位置、单店的规模和连锁企业的知名度、顾客购物出行方式、顾客购物频率4.2.3 商圈的测量方法4.2.4 问卷调查商圈设定法五、教学实际情况与分析：明确商圈的概念