食用菌生态种植股份有限公司创业计划

- 1 - 食用菌生态种植股份有限公司 创业计划 执行总结 众所周知我国乃是人口大国，也是农业大国，农业在国民经济占有重要的地位，现阶段农产品已经解决了人们的温饱问题，但随着问题食品、禽流感的暴发，政府及市民对食品质量的要求也越来越高，不仅要吃饱还要吃好。因此，绿色食品、有机食品是深受 欢迎的。 鉴于我们学习的农业技术知识和某些农产品的市场前景，我们的创业项目是以食用菌产业为主，无土栽培活体菜为辅，同时制作有机生物复合肥的综合开发项目。即食用菌 活体菜 有机生物肥。 食用菌生态种植股份有限公司 ： 首先发展食用菌生产，然后利用生产食用菌的废菌料做无土栽培基质，发展活体菜生产，栽培生产后的废弃物经过发酵、接种有益菌制成有机生物复合肥，其结果是即取得经济效益，也创造了社会效益和生态效益，也维护了生态平衡。 本公司产品特点 （ 1）食用菌：投资少、见效快、生产周期短，绿色无公害产品。平菇转化率高，品种多样化、品质优良化，食用口感好，营养丰富并具有药用价值，有助于人体健康。 （ 2）无土栽培蔬菜：产品无污染，洁净卫生；品种新颖、多样、风味口感、营养保健、食用安全。成本低，回报快，利润丰厚；花色多，种类全，营养 丰富，具有极高的药用及保健功能。 - 2 - （ 3）生物有机复合肥：有效促进农作物吸收，提高品质，促使根系发达，达到改良土壤及物理性能，保水保肥，增强地力，肥效期长，具有抗旱，抗病虫害，增强低温能力。 公司形式为股份有限公司，但组织结构采用直线职能制，下设生产部，销售部，开发部，财务部四个部门。 现代社会随着人们生活水平的提高，也伴随着对食物需求和要求的提高，高品质，高质量是每位消费者关注的问题。 本公司生产的食用菌和无土菜均属于绿色食品，营养健康，并具有药用价值，在市场上比同期产品 具有较强的优势。我公司地处南通市通州区五接镇桃园村，临近 于我们产品的对外运输，有利于我们的产品走向更远、更高。 我公司初始创业属于中小型企业，因此不愁没有市场销售，而我公司以食用菌产业为主，无土蔬菜产业为附，在市场价格方面对比其他产业具有较高的优势；销售渠道有很大的开拓空间。 （ 1）价格：我们公司的产品的投资少、成本低的优势，为迅速占领市场我们决定将第一年的价格定位适中，食用菌定位在与市场价格相当，根据市场行情进行适当调整，适当时降低价格，与客户建立往来关系，长期合作，构成良 好的销售途径。活体菜价格定位在中高层次，不走尖端道路，约在元盘，让活体菜打入更多人群，形成需求体系。随着今后几年本公司规模的不断扩大和技术水平的不断提高，生产成本还会有较大幅度的降低，价格也会伴随下降。 - 3 - （ 2）促销：由于我们产品的特殊性及适用性，我们将大力宣传，以生态游的形式对外开放，消费者通过品尝食品，了解食品、感受食品的与众不同。 我们坚持以人为本，以技术为依托，边生产、边科研，使技术更加成熟，使新产品不断被开发出来。在生产上，采用专人专管的方法，把公司的命运同每个员工的命运紧密联 系在一起，并设立质量监督机构，严格把好生产和销售的各个环节和关口，保证其质量的优良性。 本公司具有较强的赢利能力，从投资现金流量表中可以看出，净收益逐年增长，在第五年年收入达到 160000元，净现金量为 101000元，内含报酬率为 52%， 利是非常强大的，因此本公司是非常值得投资的。 对于小规模生产食用菌和无土菜不存在没有市场风险，投资风险主要分布于生产环节，其中包括技术问题和环境问题。食用菌生产中污染率高、出菇期管理不当，病虫害防治不及时都会导致生物学 转化率低，严重的话，容易造成低产、绝产，公司资金运作出现问题。其次我们公司基础设施简便，容易因环境因素造成质量、产量问题。而温度、湿度、光照是重要原因。 一、项目开发概述 食用菌生态种植业股份有限公司 起初从事农业生产 ,从环境出发 ,提倡循环经济，变废为宝 ,发展生态农业是我们的目标。创业初期利 - 4 - 用自己本身具有的优势，创造自己的产业基础。将食用菌 ,营养基质无土栽培 ,有机生物复合肥三者之间建立起对社会有益的生态链 ,提高生活水平 ,促进国民经济发展 . 开发项目概述如下： 用菌生产 我们创业的主要思路是以发展食 用菌为主，计划利用家乡现有的土地资源，建筑几栋大棚，预计 1200平方米，投入栽培料 生物学转化 90%计算，可产鲜菇 5万公斤，收益为 10万元。 菜无土栽培 我们用有机培养基取代土壤种植蔬菜，不施用化肥、农药，蔬菜成熟后，不进行切割、采摘，连同栽培基质整体上市。这样做的好处是，缩短蔬菜 生长期，蔬菜的味道、口感好，无污染，质量高。营养基质来自于食用菌生产后的废菌料。无土栽培主要采用盆栽形式。将蔬菜（叶菜类）种在装有营养基质基的盆钵里，适宜品种有空心菜，生菜，芝麻菜，小白菜，樱桃萝卜等。 芽苗菜栽植生长状况图 - 5 - 蔬菜无土栽培生产与食用菌生产穿插进行，互补淡旺季，预计第一茬可生产 4000盆，产菜量为 4000公斤，收益为 7 8万元。 机生物复合肥 将食用菌生产和蔬菜无土栽培后的废弃物，进行有效堆积，通过发酵，再接种有益微生物如固氮菌、根瘤菌、磷钾细菌等有益菌，制成有机生物肥，改良土壤，培肥地力。再生产出绿色作物秸秆生产无污染的食用菌。 展规划 在未来的生产计划中，预计第一年，食用菌投入原材料 土蔬菜栽培 2万；第二年，扩大温室建设，食用菌投入原材料 土蔬菜栽培投入 3万。预计 土菜第一年就可赢利，第三、四、五年缓和产业基础，扩大食用菌、无土蔬菜栽培品种，为以后发展打下坚定的基础。预计五年以后，扩建日光温室，食用菌、无土蔬菜栽培同期增大，以此发展，产业将如滚雪球，越滚越大。最后实现工农生产相结合，达到全智能生产技术。 以智能化产业，无人化操作，计算机管理为目标，高效节能，实现四季生产；以生产连续化，品种多样化，建立工厂化、规模化、智能化为终极体系；生产无污染、无残留、无公害绿色食品。 二、市场分析 展前景分析 用菌前景 食用菌是营养丰富 ,味道鲜美 ,健身强体的理想食品 ,也是人类的三大食物之一 是人们公认的高营养保健食品 技术简单易行，投资少、见效快，既 - 6 - 可变废为宝，又可综合开发利用，有着十分显著的经济效益和社会效益。随着人们生活水平的不断提高和商品经济的进一步发展，食用菌产品不仅行销于国内各大市场，而且还畅销于国际市场。 已经过去几年来看，食用菌市场可以说是全线飘红：作为最普通的品种 3%左右的平菇。自春季市场价格就居高不下，最高时曾达 到 8元 /公斤以上，旺季市场批发价至今保持在每千克 他稀有菌种，如：鸡腿菇，杏鲍菇更是货紧价高。 而食用菌生产反季栽培，价格更是因供不应求而逐渐加高，获利更为可观。而平菇作为食用菌主要品种和大众品种，在反季销售的价格也可达到 2倍以上。鸡腿菇，香菇收益更为可观。 农业部微生物产品质量监督检测中心副主任，华中农业大学应用真菌研究所边银丙教授在分析了国内外食用菌市场形式后说：“从现在看来，我国农村对食用菌量还很小，但应该看到 ，还很有潜力，有待去开拓，边教授介绍说，我国是农业大国，农作物秸秆年积累 量约 副产品积累量上亿吨，这为食用菌产业提供了充足的原料，这使我国食用菌产业发展迅速，从国际市场看我国出产的蘑菇除少部分销外，大部分都出口到国外了（欧盟、美国、日本）如日本人食蕈菌，市场很大，黑白木耳，松茸似乎完全为中国货，黑木耳日本自产仅为 中国输入达 2308吨 ,日本在灰树花年消费 36万吨 ,小平菇年消费 滑菇年消费 市场都很大 ,应该说现在蘑菇市场行情是一路看好 ,国际市场价格要比往年高 70%加入 力 005年下半年以来的十年间，全国各地食用菌市场涨声一片 ,香菇 ,木耳等普通品种价格上涨的趋势 ,可预测在未来几年里价格涨势仍会持续下去 ,前景甚佳 .” 养基质无土栽培发展前景 - 7 - 近年来，随着生活水平的提高，人们对蔬菜的需求已不仅仅满足于产品的充足供应，而更关注蔬菜品种的新颖性、多样性、外形观感、风味口感、营养保健、食用安全性等质量因素，作为营养丰富、质地脆嫩、风味独特和无公害的无土栽培蔬菜，备受消费者青睐，已成为一类新型高档蔬菜和绿色健康食品。相对于价格 ,人们更重视的是高品质 ,高质量 ,绿色无 公害 ,有利于健康的产品 市场价格大概是普通蔬菜的 5倍。 无土栽培的方式有很多种，可利用空闲场地，无需设备，城乡四季可栽培，生产周期短投入产出比高达 1： 18，经济效益显著，立体栽培，节省空间。而芽苗菜种植效益就更为突出。 芽苗菜开发的市场魅力具体体现在以下几个方面： 芽苗菜是世界公认的无污染、洁净卫生、食用安全的绿色蔬菜 芽苗菜在室内、大棚温室等人工控制的环境中无土栽培，不受外界环境污染，不施化肥、农药，完全达到绿色蔬菜生产要求。 芽苗菜品种丰富，中源不愁 香椿、花生、绿豆、萝卜、荞麦、豌豆、豇豆、韭菜、苜蓿、向日葵、相思豆等种子都可培植芽苗菜，三十多个品种，花色多，种类全，特色品种仍在不断推出。 芽苗菜技术简单易学，生产不受场地、气候条件等环境因素影响 闲置民房、空闲厂房、温室大棚、庭院空地，无论南北各地，城镇乡村，一年四季均可生产。 芽苗菜生产条件简单，生产方式灵活多样 - 8 - 只要一块空闲场地，无需专用设备，仅需建造支架及购置必要的培养器具、喷雾器等简易设施、工具等，盘栽、盒栽、箱宰、假植囤栽，软化栽培均可，即可无土栽培，又可土壤栽培；即可平面栽培，又可立体 栽培。 芽苗菜营养丰富，具有药用及保健功效 芽苗菜富含多种人体所需且极易被吸收的营养成分，营养价值高且热量低，老少皆宜。芽苗菜中含有丰富的膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素等营养成分，具有调理人体机能，消除疾病发生的作用，可以抗疲劳、抗衰老、抗癌症、促进消化、减肥、降血脂、将血糖、排毒养颜等多种保健功效。 苗菜市场需求量大，销售渠道广，不愁销路 可供生产的畅销品种有 30多个，产品可轻松进入农贸市场、超市、菜市场，批发零售均可，中高档品种可直接销往宾馆、酒店，还可批发量直销学校、厂矿、机关等企事业单位 食堂。无论城市还是乡镇集市。芽苗菜销路好，市场前景广阔。 芽苗菜生产周期短，投资回报快 一般每茬仅需 6 15天，每年可生产 20 40茬，而且可以采用多层栽培，生产效率高。占地 1平方米的香椿芽苗菜立体多层栽培，每年可种 20 30 茬，收入 2万元，相当于种一亩地的普通蔬菜收入。 芽苗菜生产成本低，经济效益高 生产成本主要是种子费用，一般成本在 斤，销售利润都在 500%以上，投入产出比高，利润丰厚。投资规模可大可小， - 9 - 既可家庭作坊式生产，也可规模化经营，农村城市均可，普通作坊式生产，投资仅 需几百，特别适合农村居民、城市下岗待业人员创业。 就活体芽苗菜为例分析： 活体芽苗菜 :活体芽苗菜系列蔬菜已被中国绿色食品发展中心认定为标准绿色无毒活体蔬菜食品 不施农药和化肥 ,不用土地 ,种在盘内 ,7食用时割一茬 ,可持续 3一年四季可生产 ,不分淡旺季 ,生产不受季节场地影响 ,可凉拌 ,热炒 ,涮火锅或入汤 ,倍受酒家 ,饭店 ,菜市场 ,家庭的青睐 ,可培育椿芽 ,豌豆 胡豆 ,黄豆 ,萝卜等几十个品种 ,综合成本每盘在 2 元以下 ,出厂价每盘 7市场零售 15元 /盘 . 这种新鲜 ,高品质 ,高质量 ,绿色无公害产品正随着人们生活水平的提高逐步推向市场 ,被人们大量接受 ,认同。与以往蔬菜相比较人们更关注蔬菜品种的新颖性、多样性、外形观感、风味口感、营养保健、食用安全等质量因素，因此前景极为可观，市场发展空间有待开拓，新品种更加有待于研究、推出。 根据有关数据显示如下表所示： 品种名称 食用营养保健价值 生产周期（天） 种子成本（盘） 产量 （盘） 售价 （盘） 香椿苗 香味浓郁、营养可口，具有开胃、调节人体内分泌等功能，是高档特色芽菜，可作香料、调料、配菜，可炒食、凉拌、油炸、 腌制等。 12 15 2元 2斤 15 30元 荞麦苗 营养丰富、鲜嫩可口、风味独特、富含芦丁，是预防高血压、心脑血管疾病的保健食品 8 10 10 16元 花生芽苗 营养丰富、鲜嫩爽脆、香甜可口，含多种维生素和微量元素，是一种高档保健菜品。 8 10 3元 8斤 32 48元 松柳苗 香味浓郁、富含钙、磷、钾等矿物元素，含多种维生素及微 10 15 10 15 - 10 - 量元素，元素，能滋阴壮阳，延年益寿。 元 萝卜苗 含有丰富的维生素和矿物质、微量元素，是一种防癌保健食品，口感好，常吃有顺气助消化作用。 5 7 3斤 8 10元 苜蓿苗 鲜嫩可口、营养丰富、富含蛋白质、维生素 A、 D、 E、 2、盐酸植物皂素等成分，具有降低胆固醇含量，防治冠心病等保健作用 10 12 8 10元 机生物复合肥发展前景 有机生物复合肥能大量增殖抗高渗透压 ,耐高温生物 ,强化土壤生物量 ,分泌生理活性物质 ,活化土壤中固定化磷和矿物钾 ,提高速效钾含量 ,减少水溶性钾流失 ,减少氮素硝化反硝化以及脱氮过程 ,将植物暂时未吸收的无机氮转化为有机氮 ,使 肥料养分全面 ,速缓效兼之 ,肥效均衡持久 ,有机生物复合肥改善了土壤理化性状 ,增强土壤持水性 ,减少了肥料流失 ,提高了土壤肥力 ,由于大量的有益微生物的先期增殖 ,抑制了病原微生物的生长和蔓延 ,改善了作物根本环境 ,减少了植物病害的发生 ,特别是减缓了大棚土壤盐碱化过程 ,具有防病壮苗的作用。 由于生物有机复合肥在制造过程中以生物菌 ,食用菌废料等无公害物品做主要原料。减少了污染牌坊 ,提高了生活质量 ,由于微生物的作用 ,使化肥流失减少到最低程度 ,而源污染得到控制 ,使得河流 ,湖泊水质从根本上得到治理和改善 ,真正实现了田间植物营养 元素良性循环 ,增加了产量 ,改善了作物品质 ,保护了环境及地下水资源 ,保证了可持续发展。 这样的肥料不仅农业生产者大量需求 ,而国家也大力提倡 ,就算是资助生产都有相当大的可能 ,对生态起着良性作用 ,得到国家的大力宣传 ,支持。利用这样的肥料 ,不仅提高土壤肥力 ,最主要的是无残留 ,对保护环境起到了重要作用。此外还能改善作物品质，提高产品 - 11 - 价值，不含有任何有毒有害成分，又能减少对土壤中有害成份的吸收，极大的改善了农产品的品质；改良土壤，提高肥力；增加土壤中有益菌的含量，提高土壤保水保肥能力，改善土壤理化性质等作用。 标市场 本公司主体产业为食用菌，副产业为无土栽培及生物有机复合肥，因此我公司销售的主体对象为食用菌需求者。食用菌口感好、味道佳，营养价值高，具有药用价值，是公认的健康、绿色无公害产品。对此大受消费者所青睐，另外，初始创业，我公司属于中小型企业，产品对市场需求量来讲，无需担心销售问题。公司厂址选择在江苏省南通市通州区五接镇桃园村，距离市观音山农产品批发市场 40通便利，批发商多，是全市区农产品的货源地，有良好的发展空间。 相对于食用菌来说，无土蔬菜产业目标市场相对较差，而我公司针对发达城市星级宾馆、饭店 进行大规模销售。因无土蔬菜是无污染、洁净卫生、食用安全的绿色健康无公害食品，倍受广大中高层消费者青睐，而观感新颖、味道鲜美、保健作用强更是得到广大消费者的认可，如打开市场，前景极为可观。 争分析 我们的创业优势： 1、以小规模农业项目发展为起点，初期不需要太多的资金。 2、国家大力发展农业，扶植农业，给予支持，己出台相关的优惠政策。 3、我们聘请有相关专业特长的农艺师加盟本公司，本着艰苦创业精神，有发展自我、展示自我的意愿。 - 12 - 4、有决心在实践中积累经验，发展中不断壮大自己。产业如雪球一般越滚越 大。 用菌分析 虽然目前食用菌生产者繁多，但大多以农户散种为主，这样我们工厂化生产，智能化控制管理，相对于以往食用菌生产者，我们具有先进的科学技术、有勇于创业、敢于投资、引进新品种、创新，工作效率可利用机械生产大幅度增加，并且因为我们年轻干劲充沛、体力强壮，因此，我们具备较大的成功优势。 目前大多食用菌生产者大多思想停留在初级阶段，不敢引进新技术，扩大生产，新品种的开发更是跟不上市场需求，另外他们不能科学地认识，防治生产上出现的问题病害，不肯花费大量的金钱雇用员工扩大生产，缺乏管理水平。 这样我们会吸取以往食用菌产生者失败的经验、分析、认识，从中总结我们致富的路径，补充不足，取其优点，将高科技技术提倡，优良品种扩大，降低失败点，利用科技扩大生产。 土菜分析 目前活体菜市场需求量大部分在发达国家及城市，销售渠道相对狭隘。且活体菜定价较高，人们生活水平未能达到其消费水平，替代产品过多，也是导致活体菜销售缓慢原因之一。人们未能了解无土蔬菜的营养价值及生态效益价值。 以往农户只注重产量，而忽视产品质量，达不到真正绿色无公害标准，让人们走入误区，不能真正相信绿色无公害产品。而我们公司具有专 业生产部门，高科技生产技术，相对与产量和质量照比以往农业生产者要高，我们从中高层定位，不走极端道路，让更多的人能接受无土菜的价格，让无土菜走进大部分家庭，使更多的消费者认识无土菜的价值。 - 13 - 我公司采取槽栽、盆栽的栽培形式；也可以采取碗式吊栽与食用菌结合进行立体栽培。在设施利用上，食用菌与无土菜穿插种植，提高空间利用率，互补淡旺季，减少投资风险，有效利用自然资源。 大力宣传无土菜的食用价值，采取批发零售均可，正确选择销售渠道，针对各大星级宾馆，饭店及相关部门销售。 品优劣势比较 现有产品市 场反馈信息表（食用菌） 优点 缺点 小规模个人农户生产 药残留重 量低，效益低 种选择盲目） 染环境 大规模企业生产 回成本时间长 活性差 - 14 - 我公司经营特点 金投入少 态效 益高 有较强的市场竞争力 投资少，规模小，难以进行产业化经营，不易创品牌、获得高利润 三、公司管理 织结构 公司是以总经理为核心，下属生产部、销售部、开发部、财务部四个部门。生产部分为：食用菌生产、无土栽培生产和有机生物复合肥生产。其部门注重生产技术问题，以技术为中心扩大生产。销售部分为：市场推广和市场销售。其部门以营销手段为主，掌握市场，形成良性销售渠道。开发部分为：市场调查和产品育种两部份。其部门以开发，研究为准，为扩大生产做基础。财务部分为：预算开销分析和会计。主要计算 分析公司帐务情况。 公司人员安排表 总经理 生产部 食用菌生产 无土栽培生产 有机生物复合肥 销售部 市场推广 市场销售 开发部 市场调查 产品育种 - 15 - 财务部 预算开销分析 会计 址选择 根据农业创业特点，我们将厂址选择在乡间靠近水源处构建温室。具体位置选择在南通市通州区五接镇桃园村。这里土壤肥沃有利于长期耕作，空气清新，远离污染源，交通方便有利于运输，此外，厂区周边大块的未开发地块，适合公司发展及长期投资建设。 建基本设施和设 备 预计用地 4亩构建 6*50易生产间 200平方米，一期自动化菇茵菇生产车间 500平方米。购买食用菌生产设备：制冷机 25台、装袋机 1台、搅拌机 1台、粉碎机 1台、灭菌锅 4个、接种箱 20 个 。 营养基质无土栽培所智能控制设备、育苗盘，塑料盆等。 金投入 目前依靠我国对特色高效农业的扶持政策，计划贷款 50万元人民币，自酬资金 150万元人民币投入生产。预计构建温室四栋约人民币 36万元，购置芽菜设备 设食用菌生产厂房 65 万元，配套用房 12万元，厂区道路硬化 置菌菇生 产设备 24万，流通资金 26万元，厂区其它设施费用 21 万。据以往食用菌生产者赢利数据来看，食用菌的每茬次投入资金约等于赢利资金。 发程序 - 16 - 1 准备： 筹建温室， 购置设备， 菌种制作。 2 投入生产：在温室内以袋装堆垛式栽培为主进行栽培（预计生产 3棚平菇， 1棚鸡腿菇），利用平菇的菌料进行鸡腿菇生产。以废菌料营养基质进行无土栽培。配制营养液，盆栽，以盆栽形式出售，将食用菌及营养基质无土栽培产生的废弃料进行回收，将其制成生物有机生物复合肥。 产效益分析 第一年 ,预计 55万元人民币进行投 入生产，食用菌的获利根据以往食用菌产业有关数据分析，其投入产出比为 1： 2，以此推算，产出为 110万元，去掉成本，即纯获利 55 万；废弃料进行活体菜无土栽培，预计每盘成本是 出是 2 8斤不等，而出售价在 8 48元盘，预计活体菜这项每年最低获利 7 8万左右。将其盈利用作扩建设施，购肥料菌种和造粒机，将肥料以颗粒固态状态进行应用，不仅方便运输，而且对土壤百利而无一害，在第一年生产中，不求肥料利润的多少，重要的是打响有机生物复合肥对土壤的改良效果，对农业的推动和带动作用，让人们认识培肥土壤的重要作 用。预计 第二年的基础上建设上由第一年的 4个温室扩大到 6栋，扩大种植量，利润将是第一年的一倍左右。第三、四、五年缓和产业，将食用菌投入扩大，预计投入食用菌生产 113万左右，无土栽培蔬菜 30万，根据获利分析利润可达去年的 倍。预计五年以后，扩大建设，增多食用菌及无土菜品种栽植，以此扩大产生、获利将会像滚雪球越滚越大。同期增大生产，扩大销售，逐渐形成产业规模。 就无土栽培一项生产效益分析，年利润如下表： 生产规模 生产设施投资额 年产销量 年收入 年获利 家庭作坊生产（ 180 ） 600 1000元 4720盘（每天 16盘） - 17 - 规模生产（ 36 ） 3000元 9940盘（每天 31盘） 规模生产（ 72 ） 5800元 18880盘（每天 63盘） 规模生产（ 150 ） 12000元 37760盘（每天 126盘） 注： 元，综合成本为 3元 /盘，市场平均售价为 20/盘。 注意安排多个品种搭配，应选择市场销路好的品种生产 四 、销售战略 用菌（市场策划方案） 食用菌市场发展缓慢主要有几个原因： 1、场商品量不足，消费需求与现场供应脱节 2、宣传力不足，没有影响力 3、形成品牌，无法引导消费 （一）推销方案：打入市场 1、对于本公司产品首先以生态游的方式对外开放，让广大消费者了解食用菌，尝试食用菌，关注我们的相关产品。 2、通过报刊、媒介推广自己的产品，与此同时进入各大超市、商场，建立自己的专柜，打造自己的品牌。 3、以上活动的同时利用互联网建立公司的网站，积极开展网上贸易，推